葉酸食べ物ランキング

葉酸の食べ物ランキングを食品ジャンルごとと総合ランキングでまとめてありますので、葉酸の摂取が特に必要となる貧血気味のかたや妊娠前、初期、出産後など妊娠に関わる維持の葉酸の摂取に役立てましょう。

葉酸には造血作用があり補酵素としてアミノ酸の核酸の代謝に関わる働きをもつビタミンで、妊娠時には特に葉酸の必要量が高まることで知られており、胎児の発育に関わる重要な栄養となります。

フルーツ
フルーツ

この葉酸が不足すると貧血の症状につながり欠乏症では食欲不振、口内炎などの症状も見られるといわれていますし、過剰症では発熱やじんましんなどが起こるので適切な摂取を心がけたい所です。

また、葉酸は亜鉛の吸収の阻害をしますので、過剰に摂取すると亜鉛の吸収に影響を及ぼしますし、ビタミンB12とともにアミノ酸や核酸を合成する役割をもちます。

さらにビタミンB12と一緒に摂取することで葉酸の吸収率が高まる性質がありますし、葉酸は赤血球を生成したり代謝をよくしたりするのに必要な栄養素で産後、授乳中はとくに重要とされます。

これらの効果や効能のある栄養素ですが、ここからは各食品ジャンルごとの含有量ランキングの確認を行って行きたいと思います。

 スロージューサーでの野菜ジュースにおすすめのオーガニック食品

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葉酸含有量、総合ランキング、TOP10 (100g辺り)

葉酸の含有量が多い食べ物の総合ランキングを表示しています、対象食品ジャンルごとのランキングは下部に掲載していますのでご確認下さるか、対象となるジャンルを上記メニューより選択してください。

葉酸含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位調味料及び香辛料類<その他> パン酵母、乾燥3800μg
2位調味料及び香辛料類<その他> パン酵母、圧搾1900μg
3位藻類あおのり 焼きのり1900μg
4位藻類あおのり 味付けのり1600μg
5位藻類いわのり 素干し1500μg
6位調味料及び香辛料類パセリ 乾1400μg
7位し好飲料類せん茶 茶1300μg
8位肉類副生物 肝臓 生1300μg
9位藻類かわのり 素干し1200μg
10位藻類あおのり ほしのり1200μg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
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魚介類の食べ物の葉酸含有量ランキング、 (100g辺り)

魚介類の食べ物や食品に含まれる葉酸の含有量ランキングを以下でまとめていますので、ご確認ください。

順位ジャンル食品名含有量
1位魚介類うなぎ きも 生380μg
2位魚介類うに 生うに360μg
3位魚介類たたみいわし たたみいわし300μg
4位魚介類あゆ 養殖 内臓 焼き280μg
5位魚介類あゆ 養殖 内臓 生260μg
6位魚介類あゆ 天然 内臓 焼き250μg
7位魚介類かたくちいわし 田作り230μg
8位魚介類さくらえび 素干し230μg
9位魚介類はぜまはぜ つくだ煮230μg
10位魚介類あゆ 天然 内臓 生220μg
11位魚介類さけ・ます類 しろさけ すじこ160μg
12位魚介類あわび 塩辛130μg
13位魚介類にしん かずのこ 生120μg
14位魚介類こい 養殖 内臓 生110μg
15位魚介類さけ・ます類 しろさけ イクラ100μg
16位魚介類やつめうなぎ 干しやつめ2100μg
17位魚介類あゆ うるか100μg
18位魚介類うに 粒うに98μg
19位魚介類あんこう きも 生88μg
20位魚介類あわび 干し87μg
21位魚介類ほたてがい 生587μg
22位魚介類うに 練りうに87μg
23位魚介類いかなご つくだ煮85μg
24位魚介類ほたてがい 水煮683μg
25位魚介類さくらえび 煮干し82μg
26位魚介類ほたてがい 貝柱 生81μg
27位魚介類なまこまなまこ このわた78μg
28位魚介類いかなご あめ煮75μg
29位魚介類かたくちいわし 煮干し74μg
30位魚介類ぼら からすみ62μg
31位魚介類さけ・ます類 しろさけ めふん60μg
32位魚介類わかさぎ つくだ煮59μg
33位魚介類しらうお 生58μg
34位魚介類しらす干し 半乾燥品58μg
35位魚介類しばえび 生557μg
36位魚介類かじか つくだ煮53μg
37位魚介類わかさぎ あめ煮52μg
38位魚介類たら類 たらこ 生52μg
39位魚介類たら類 たらこ 焼き50μg
40位魚介類いかなご 煮干し50μg
41位魚介類おきあみなんきょくおきあみ 生49μg
42位魚介類キャビア 塩蔵品49μg
43位魚介類はまぐり つくだ煮49μg
44位魚介類かつお 加工品 塩辛48μg
45位魚介類加工品 干しえび46μg
46位魚介類大正えび 生545μg
47位魚介類ほっきがい 貝柱 生645μg
48位魚介類うるめいわし 丸干し144μg
49位魚介類たら類 からしめんたいこ43μg
50位魚介類あさり つくだ煮42μg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

葉酸を含む食べ物の詳細ジャンル(クリックで表示)

葉酸は母体全体に葉酸が行き渡るのには、約1か月かかってしまうといわれていますので比較的早い段階、準備段階からの葉酸の摂取が必要で、妊娠1か月から3か月までの間が赤ちゃんの基礎的な体作りには特に重要な時期になります。

こちらのカテゴリー、食品ジャンルを選択すると対象の食べ物ジャンルごとの含有量のランキングが表示されます。

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まとめ

葉酸は鶏レバー、モロヘイヤ、菜の花、ブロッコリー、枝豆、ほうれん草などの食品に多く含まれるビタミンですし、遺伝子の情報を持つDNA(核酸)の合成を助長する働きがあります。

妊娠時に特に重要な役割を持つので、これらのランキングを参考に日々の食生活に役立てましょう。

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