ビタミンA食べ物ランキング

ビタミンAを含む食べ物の含有量ランキングを食品カテゴリー別、総合ランキングでまとめてありますので、各食べ物のビタミンA含有量を確認し日々の栄養管理や栄養バランスに役立てましょう。

ビタミンAは暗い場所での視力の維持に効果を持ち、感染を防ぐ効果や免疫力の向上などが期待される栄養素で、ビタミンAやβ-カロテンは皮膚や粘膜を健康に保つ効果があり美容効果が期待できる栄養素です。

緑黄色野菜
緑黄色野菜

β-カロテンはビタミンAの前躯体で体内での必要に応じてビタミンaに変換されますがその変換率は少ないとされており、β-カロテンは12分の1程度しかビタミンAとしての効力がないため、ビタミンAを摂取することが大切です。

ビタミンAには成長促進作用がありますので、子供の成長期には特に摂取を心がけたい栄養素で、ビタミンAやβ-カロテンには抗酸化作用があり、ビタミンCやビタミンEと同様に老化防止につながる働きをもつ栄養素です。

β-カロテンの含有量が多い食べ物には人参、にら、つるむらさき、しそ、ピーマン、ほうれんそう、まぐろ(トロ)などがありますし、鶏豚レバー、ウナギの蒲焼、あんきも、モロヘイヤ、かぼちゃなどの食べ物にはビタミンAが豊富に含まれます。

これらの効果や効能のある栄養素ですが、ここからは各食品ジャンルごとの含有量ランキングの確認を行って行きたいと思います。

 とうもろこしの効能!妊婦や離乳食に最適な栄養成分のバランスに驚愕

とうもろこしは非常に栄養価が高く成分も豊富、栄養バランスも整い効能を抜群の健康効果の高い食品です。妊婦の栄養補給や乳児や幼児の離乳食にも重宝され、缶詰なども便利で保存が利く食材として様々な料理やレシピにも応用が効くのも魅力的です。 炭水化物、食物繊維、ビタミンB群、葉酸、カ

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ビタミンA レチノール当量含有量、総合ランキング、TOP10 (100g辺り)

ビタミンA レチノール当量の含有量が多い食べ物の総合ランキングを表示しています、対象食品ジャンルごとのランキングは下部に掲載していますのでご確認下さるか、対象となるジャンルを上記メニューより選択してください。

A レチノール当量含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位肉類その他 スモークレバー17000μg
2位肉類副生物 肝臓 生14000μg
3位肉類副生物 肝臓 生13000μg
4位魚介類あんこう きも 生8300μg
5位魚介類めばる 生8200μg
6位魚介類あゆ 養殖 内臓 焼き6000μg
7位魚介類あゆ 養殖 内臓 生4400μg
8位魚介類うなぎ きも 生4400μg
9位肉類その他 レバーペースト4300μg
10位藻類あおのり ほしのり3600μg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

A α-カロテン含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位藻類あおのり ほしのり8800μg
2位藻類あおのり 味付けのり5600μg
3位藻類あおのり 焼きのり4100μg
4位藻類いわのり 素干し3600μg
5位野菜類にんじん 根 冷凍3000μg
6位野菜類にんじん 根 皮つき 生2800μg
7位藻類かわのり 素干し2700μg
8位野菜類にんじん 根 皮つき ゆで2700μg
9位野菜類にんじん 根 皮むき 生2500μg
10位野菜類にんじん 根 皮むき ゆで2400μg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

A β-カロテン当量含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位藻類あおのり ほしのり43000μg
2位藻類あおのり 味付けのり32000μg
3位藻類まつも 素干し30000μg
4位し好飲料類玉露 抹茶29000μg
5位調味料及び香辛料類パセリ 乾28000μg
6位藻類いわのり 素干し28000μg
7位藻類あおのり 焼きのり27000μg
8位し好飲料類玉露 茶21000μg
9位野菜類唐辛子 果実 乾17000μg
10位藻類あおのり 素干し17000μg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

 ビタミンaを含む食品と効果と過剰症や欠乏症の症状

ビタミンaを多く含む動物性食品は鶏レバーや肝豚レバーにあんこうの肝、植物性食品ではモロヘイヤやにんじん等がビタミンaを多く含んでおり、適度な摂取で効率的にビタミンaの効果が得られますが過剰症や不足症等もありますので注意も必要です。 ビタミンaとはレチノールとも呼

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順位ジャンル食品名
1位おすすめこの瞬間に青汁の印象が変わる!オーガニックのフルーツ青汁
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油脂類の食べ物のAレチノール当量含有量ランキング、 (100g辺り)

油脂類の食べ物や食品に含まれるAレチノール当量の含有量ランキングを以下でまとめていますので、ご確認ください。

順位ジャンル食品名含有量
1位油脂類バター類 無塩バター790μg
2位油脂類バター類 発酵バター780μg
3位油脂類バター類 有塩バター510μg
4位油脂類動物脂類 牛脂85μg
5位油脂類マーガリン類 ファットスプレッド31μg
6位油脂類マーガリン類 ソフトタイプマーガリン24μg
7位油脂類植物油脂類 オリーブ油15μg
8位油脂類植物油脂類 やし油0μg
9位油脂類植物油脂類 落花生油0μg
10位油脂類植物油脂類 綿実油0μg
11位油脂類動物脂類 ラード0μg
12位油脂類その他 ショートニング0μg
13位油脂類植物油脂類 ひまわり油0μg
14位油脂類植物油脂類 大豆油0μg
15位油脂類植物油脂類 サフラワー油0μg
16位油脂類植物油脂類 米ぬか油0μg
17位油脂類植物油脂類 ごま油0μg
18位油脂類植物油脂類 調合油0μg
19位油脂類植物油脂類 とうもろこし油0μg
20位油脂類植物油脂類 パーム核油0μg
21位油脂類植物油脂類 パーム油0μg
22位油脂類植物油脂類 なたね油0μg
23位油脂類 μg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

ビタミンA レチノール当量を含む食べ物の詳細ジャンル(クリックで表示)

ビタミンAは光を感じる物質を作る効果があり、暗所での視力の向上に役立つ栄養素で、光の明暗を感じるロドプシンという色素の主成分が目の健康に役立ちます。

ビタミンAは脂溶性ビタミンのひとつで、肝臓に貯蔵される性質を持ち油と一緒に摂取することで吸収率が高まりますし、β-カロテンは血液サラサラ効果があり、トマト、かぼちゃ、レバーなどの食べ物に多く含まれますが、トマトなどに含まれるリコピンはより強い抗酸化作用を持ちます。

こちらのカテゴリー、食品ジャンルを選択すると対象の食べ物ジャンルごとの含有量のランキングが表示されます。

 いちご(苺)の栄養価と成分の効果と効能

イチゴ(苺)は栃木県が有名ですが全国で生産され人気の果実で、ショートケーキやスイーツ、デザートなどで親しまれている食材でもあります。水分の多い果実であり品種によっては糖度の高い種や酸味の高い種、身の大きなものなど様々で、中には最高級で高価なイチゴも贈答品などに喜ばれると言われてい

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まとめ

強い抗酸化作用をもつビタミンA、C、Eは合わせて取ることで、より強い抗酸化作用を発揮しますので、これらの栄養素を含む食べ物のあわせた摂取がおすすめですし、β-カロテンが豊富なニンジンは1本食べるとβ-カロテンの必要量を賄えるほどの含有量を持ちます。

β-カロテンはガンの予防にも効果があると言われる栄養素ですし、抗酸化作用が活性酸素の活動を抑えますので日常的な摂取を行いたいところですし、美容や健康にも役立つ栄養素ですので、これらのランキングを参考に日々の食生活に役立てましょう。

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