ビオチン食べ物ランキング

ビオチンの食べ物ランキングを食品カテゴリーごとと総合ランキングでまとめてありますので、各食品のビオチン含有量を確認し日々の栄養管理や健康、美容に役立てましょう。

ビオチンはカルボキシラーゼのほう酵素として、糖質や脂質の代謝にかかわる働きを持ち酵素たんぱく質と結合して補酵素として働くビタミンです。

ミックスナッツ
ミックスナッツ

さまざまな食べ物に含まれる栄養素で皮膚や粘膜を守る効果があり、美容効果が期待され、補酵素としてオキサロ酢酸を作り出すビタミンで、糖質のエネルギー変換時に関わる働きを持ちます。

ビオチンは妊娠の維持、胎児の発育にも重要な効果をもつ栄養素で、同じく妊娠時期に重要となる葉酸などと共に非常に重要な役割を持ちます。

ビオチンはビオチン酵素として働きますが、これはビオチンが補酵素となる酵素のことを言い、オキサロ酢酸を合成し糖質をエネルギー変換する際にできた乳酸を再度肝臓で糖質へとリサイクルする働きがあります。

鶏レバー、豚レバー、豚腎臓、落花生、アーモンドなどに多く含まれますので、これらの効果や効能のある栄養素ですが、ここからは各食品ジャンルごとの含有量ランキングの確認を行って行きたいと思います。

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ビオチン含有量、総合ランキング、TOP10 (100g辺り)

ビオチンの含有量が多い食べ物の総合ランキングを表示しています、対象食品ジャンルごとのランキングは下部に掲載していますのでご確認下さるか、対象となるジャンルを上記メニューより選択してください。

ビオチン含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位調味料及び香辛料類<その他> パン酵母、乾燥310μg
2位肉類副生物 肝臓 生232μg
3位調味料及び香辛料類<香辛料類> 粉158μg
4位肉類副生物 じん臓 生99.5μg
5位種実類ナッツ バターピーナッツ95.6μg
6位種実類まつ 乾92.3μg
7位肉類副生物 じん臓 生89.6μg
8位し好飲料類コーヒー インスタントコーヒー88.4μg
9位種実類ヘーゼルナッツ フライ 味付け81.8μg
10位種実類ひまわり フライ 味付け80.1μg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
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調味料及び香辛料類の食べ物のビオチン含有量ランキング、 (100g辺り)

調味料及び香辛料類の食べ物や食品に含まれるビオチンの含有量ランキングを以下でまとめていますので、ご確認ください。

順位ジャンル食品名含有量
1位調味料及び香辛料類<その他> パン酵母、乾燥310μg
2位調味料及び香辛料類<香辛料類> 粉158μg
3位調味料及び香辛料類にんにく類 粉61.5μg
4位調味料及び香辛料類とうがらし 粉49.1μg
5位調味料及び香辛料類パプリカ 粉38.7μg
6位調味料及び香辛料類<香辛料類> カレー粉27.8μg
7位調味料及び香辛料類さんしょう 粉27.1μg
8位調味料及び香辛料類<香辛料類> 練りマスタード24.7μg
9位調味料及び香辛料類わさび 粉、からし粉入り23.6μg
10位調味料及び香辛料類パセリ 乾23.5μg
11位調味料及び香辛料類<香辛料類> 粒入りマスタード22.5μg
12位調味料及び香辛料類<香辛料類> 黒、粉19.5μg
13位調味料及び香辛料類 豆みそ16.8μg
14位調味料及び香辛料類<香辛料類> 混合、粉15.0μg
15位調味料及び香辛料類 赤色辛みそ13.7μg
16位調味料及び香辛料類しょうゆ類 こいくちしょうゆ12.3μg
17位調味料及び香辛料類 淡色辛みそ11.9μg
18位調味料及び香辛料類さんしょう 粉9.6μg
19位調味料及び香辛料類トマト加工品類 ピューレー8.9μg
20位調味料及び香辛料類 麦みそ8.4μg
21位調味料及び香辛料類しょうゆ類 うすくちしょうゆ8.4μg
22位調味料及び香辛料類マヨネーズ 卵黄型7.3μg
23位調味料及び香辛料類ウスターソース類 ウスターソース6.4μg
24位調味料及び香辛料類トマト加工品類 ケチャップ5.9μg
25位調味料及び香辛料類ウスターソース類 中濃ソース5.8μg
26位調味料及び香辛料類米みそ 甘みそ5.4μg
27位調味料及び香辛料類<香辛料類> 白、粉4.7μg
28位調味料及び香辛料類 顆粒風味調味料3.8μg
29位調味料及び香辛料類マヨネーズ 全卵型3.8μg
30位調味料及び香辛料類とうがらし ガーリックパウダー3.5μg
31位調味料及び香辛料類さんしょう 粉1.4μg
32位調味料及び香辛料類とうがらし おろし1.0μg
33位調味料及び香辛料類 固形コンソメ0.5μg
34位調味料及び香辛料類食酢類 米酢0.4μg
35位調味料及び香辛料類さんしょう おろし0.3μg
36位調味料及び香辛料類果実酢 ぶどう酢0.1μg
37位調味料及び香辛料類だし類 かつおだし0.1μg
38位調味料及び香辛料類だし類 昆布だし0.1μg
39位調味料及び香辛料類だし類 かつお・昆布だし0.1μg
40位調味料及び香辛料類食酢類 穀物酢0.1μg
41位調味料及び香辛料類しょうゆ類 しろしょうゆ0μg
42位調味料及び香辛料類食塩類 精製塩0μg
43位調味料及び香辛料類<香辛料類> 粉0μg
44位調味料及び香辛料類食塩類 並塩0μg
45位調味料及び香辛料類食塩類 食塩0μg
46位調味料及び香辛料類タイム チリパウダー0μg
47位調味料及び香辛料類わさび 練り0μg
48位調味料及び香辛料類辛味調味料類 トウバンジャン0μg
49位調味料及び香辛料類<その他> パン酵母、圧搾0μg
50位調味料及び香辛料類ウスターソース類 濃厚ソース0μg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

ビオチンを含む食べ物の詳細ジャンル(クリックで表示)

ビオチンが不足すると乳酸からの糖新生がスムーズに行えず筋肉痛や疲労感などの症状がでてきますし、アビジンの摂取がビオチンの吸収を妨げるとされていますので注意が必要です。

DNAの合成に関わる酵素の補酵素として働きますし細胞の合成にも関わり、ヒスタミンのもとともいえるヒスチジンを体外へと排出しアトピー性皮膚炎の原因となる物質を減らす働きがあります。

こちらのカテゴリー、食品ジャンルを選択すると対象の食べ物ジャンルごとの含有量のランキングが表示されます。

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まとめ

ビオチン不足ではアミノ酸の代謝が滞ることで毛髪などにも影響がでて脱毛や白髪といった症状につながると言われますし、免疫機能やコラーゲンの生成が低下して皮膚炎や結膜炎、脱毛や白髪化、筋肉痛、疲労感、うつ病などの症状が出るとされています。

これらビオチンの含有量の高い食べ物のランキングを参考に日々の食生活に役立てましょう。

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