食品別のアミノ酸成分含有量一覧

グラフ

食品に含まれるアミノ酸成分、水分、タンパク質、アミノ酸構成によるタンパク質、イソロイシン、ロイシン、リシン(リジン)、含硫アミノ酸 メチオニン、含硫アミノ酸 シスチン、含硫アミノ酸 合計、芳香族アミノ酸 フェニルアラニン、芳香族アミノ酸 チロシン、芳香族アミノ酸 合計、トレオニン(スレオニン)、トリプトファン、バリン、ヒスチジン、アルギニン、アラニン、アスパラギン酸、グルタミン酸、グリシン、プロリン、セリン、アミノ酸合計、アンモニアの含有量を食品別、ジャンル別に一覧表示。

肉類や魚類、穀物などの個別アミノ酸含有量の確認にお役立て下さい。

文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に穀類や野菜類、魚類など分かりやすくアミノ酸含有量を表示。

食べ物が含有する栄養成分やアミノ酸含有量を知り、日々の食生活や健康管理、病気の予防、肥満の解消や予防につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分より抜粋しています。
http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

アミノ酸成分含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類

分離大豆たんぱく、繊維状大豆たんぱくのアミノ酸含有量の一覧

食品番号04058
索引番号324
食品名分離大豆たんぱく
食品名繊維状大豆たんぱく
水分5.8g
タンパク質59.3g
アミノ酸構成によるタンパク質56.5g
イソロイシン2900mg
ロイシン5200mg
リシン(リジン)4100mg
含硫アミノ酸 メチオニン830mg
含硫アミノ酸 シスチン820mg
含硫アミノ酸 合計1700mg
芳香族アミノ酸 フェニルアラニン3400mg
芳香族アミノ酸 チロシン2500mg
芳香族アミノ酸 合計5900mg
トレオニン(スレオニン)2500mg
トリプトファン870mg
バリン3000mg
ヒスチジン1700mg
アルギニン5000mg
アラニン2700mg
アスパラギン酸7700mg
グルタミン酸13000mg
グリシン2700mg
プロリン3500mg
セリン3400mg
アミノ酸合計65000mg
アンモニア0mg
備考

出典
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

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あずき全粒、乾あずき全粒、ゆであずきゆで小豆缶詰
あんこしあんあんさらしあんあんつぶしあん
いんげんまめ全粒、乾いんげんまめ全粒、ゆでいんげんまめうずら豆
いんげんまめこしあんいんげんまめ豆きんとんえんどう全粒、青えんどう、乾
えんどう全粒、青えんどう、ゆでえんどうグリンピース(揚げ豆)えんどう塩豆
えんどううぐいす豆ささげ全粒、乾ささげ全粒、ゆで
そらまめ全粒、乾そらまめフライビーンズそらまめおたふく豆
そらまめふき豆全粒国産、黄大豆、乾全粒国産、黒大豆、乾
全粒国産、黄大豆、ゆで全粒米国産、黄大豆、乾全粒中国産、黄大豆、乾
全粒ブラジル産、黄大豆、乾いり大豆黄大豆いり大豆黒大豆
いり大豆青大豆水煮缶詰黄大豆蒸し大豆黄大豆
きな粉全粒大豆、黄大豆きな粉全粒大豆、青大豆きな粉脱皮大豆、黄大豆
きな粉ぶどう豆豆腐・油揚げ類木綿豆腐豆腐・油揚げ類絹ごし豆腐
豆腐・油揚げ類ソフト豆腐豆腐・油揚げ類充てん豆腐豆腐・油揚げ類沖縄豆腐
豆腐・油揚げ類ゆし豆腐豆腐・油揚げ類焼き豆腐豆腐・油揚げ類生揚げ
油揚げ生油揚げ油抜き、生油揚げ油抜き、焼き
油揚げ油抜き、ゆで油揚げがんもどき凍り豆腐乾
凍り豆腐水煮凍り豆腐ろくじょう豆腐納豆類糸引き納豆
納豆類挽きわり納豆おから生おから乾燥
豆乳豆乳豆乳調製豆乳豆乳豆乳飲料・麦芽コーヒー
大豆たんぱく粒状大豆たんぱく大豆たんぱく濃縮大豆たんぱく分離大豆たんぱく塩分無調整タイプ
分離大豆たんぱく繊維状大豆たんぱく湯葉生湯葉干し、乾
湯葉干し、湯戻し湯葉テンペつるあずき全粒、乾
つるあずき全粒、ゆでひよこまめ全粒、乾ひよこまめ全粒、ゆで
ひよこまめ全粒、フライ、味付けべにばないんげん全粒、乾べにばないんげん全粒、ゆで
らいまめ全粒、乾らいまめ全粒、ゆでりょくとう全粒、乾
りょくとう全粒、ゆでレンズまめ全粒、乾レンズまめ全粒、ゆで

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