ビタミンB12食べ物ランキング

ビタミンB12の食べ物ランキングを食品カテゴリーごとと食品総合でのランキングにまとめてありますので、ビタミンB12の含有量を確認し日々の栄養素の摂取や健康管理、美容などに役立てましょう。

ビタミンB12は補酵素としてアミノ酸の代謝やたんぱく質の合成に関わるビタミンで、DNA合成の調整に関わる働きや造血作用にもかかわります。

蛤

幅広い食品に含まれるビタミンですが、植物性の食品にはほとんど含まれない栄養素ですので、ビタミンB12の摂取は植物性以外の食品を中心の食生活が必要で、牛レバー、アサリ、秋刀魚、しじみ、みそ、納豆、漬物、あんこうの肝、味付け海苔、あおさ、さんま、さけ、さばなどの食品に多く含まれます。

造血機能に関わりますので、葉酸とともに貧血の予防に効果的で、中心部にコバルトというミネラルをもつビタミンです。

ビタミンB12不足では悪性の貧血や神経系の代謝に異常をきたしますので注意が必要ですが、過剰症はとくになしとされ骨髄でのDNAの合成、細胞分裂に関わる働きを持ちます。

動物の内臓に蓄積するので、レバーや貝類の内臓などに豊富に含まれ、睡眠ホルモンであるメラトニンの分泌の調整で睡眠のリズムを整えるとも言われます。

これらの効果や効能のある栄養素ですが、ここからは各食品ジャンルごとの含有量ランキングの確認を行って行きたいと思います。

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ビタミンB12含有量、総合ランキング、TOP10 (100g辺り)

ビタミンB12の含有量が多い食べ物の総合ランキングを表示しています、対象食品ジャンルごとのランキングは下部に掲載していますのでご確認下さるか、対象となるジャンルを上記メニューより選択してください。

B12含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位魚介類めふん327.6μg
2位藻類あおのり ほしのり77.6μg
3位魚介類うるめいわし 田作り64.5μg
4位魚介類缶詰 水煮63.8μg
5位魚介類しじみ 生62.4μg
6位魚介類あゆ 天然 内臓 生60.3μg
7位魚介類あげまき 生59.4μg
8位魚介類あかがい 生59.2μg
9位藻類あおのり 味付けのり58.1μg
10位藻類あおのり 焼きのり57.6μg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
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乳類の食べ物のB12含有量ランキング、 (100g辺り)

乳類の食べ物や食品に含まれるB12の含有量ランキングを以下でまとめていますので、ご確認ください。

順位ジャンル食品名含有量
1位乳類その他 チーズホエーパウダー3.4μg
2位乳類ナチュラルチーズ プロセスチーズ3.2μg
3位乳類ナチュラルチーズ エダム2.8μg
4位乳類ナチュラルチーズ パルメザン2.5μg
5位乳類その他 カゼイン2.3μg
6位乳類ナチュラルチーズ ゴーダ1.9μg
7位乳類ナチュラルチーズ チェダー1.9μg
8位乳類粉乳類 脱脂粉乳1.8μg
9位乳類粉乳類 全粉乳1.6μg
10位乳類粉乳類 調製粉乳1.6μg
11位乳類ナチュラルチーズ カマンベール1.3μg
12位乳類ナチュラルチーズ ブルー1.1μg
13位乳類ナチュラルチーズ カテージ1.0μg
14位乳類ナチュラルチーズ エメンタール1.0μg
15位乳類練乳類 加糖練乳0.7μg
16位乳類加工乳 脱脂乳0.6μg
17位乳類ナチュラルチーズ チーズスプレッド0.5μg
18位乳類アイスクリーム類 高脂肪0.4μg
19位乳類液状乳類 ジャージー種0.4μg
20位乳類加工乳 低脂肪0.4μg
21位乳類加工乳 濃厚0.4μg
22位乳類アイスクリーム類 アイスミルク0.3μg
23位乳類ヨーグルト 脱脂加糖0.3μg
24位乳類液状乳類 普通牛乳0.3μg
25位乳類液状乳類 ホルスタイン種0.3μg
26位乳類クリーム 乳脂肪0.2μg
27位乳類アイスクリーム類 普通脂肪0.2μg
28位乳類アイスクリーム類 ソフトクリーム0.2μg
29位乳類コーヒーホワイトナー 粉末状、乳脂肪0.2μg
30位乳類アイスクリーム類 普通脂肪0.2μg
31位乳類ホイップクリーム 乳脂肪0.2μg
32位乳類ヨーグルト ドリンクタイプ0.2μg
33位乳類乳飲料 コーヒー0.1μg
34位乳類乳飲料 フルーツ0.1μg
35位乳類アイスクリーム類 低脂肪0.1μg
36位乳類ヨーグルト 全脂無糖0.1μg
37位乳類クリーム 乳脂肪 植物性脂肪0.1μg
38位乳類練乳類 無糖練乳0.1μg
39位乳類ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪0.1μg
40位乳類コーヒーホワイトナー 液状、乳脂肪0.1μg
41位乳類ナチュラルチーズ クリーム0.1μg
42位乳類コーヒーホワイトナー 液状、乳脂肪・植物性脂肪0.1μg
43位乳類その他 シャーベット0μg
44位乳類コーヒーホワイトナー 粉末状、植物性脂肪0μg
45位乳類その他 やぎ乳0μg
46位乳類その他 人乳0μg
47位乳類ホイップクリーム 植物性脂肪0μg
48位乳類乳酸菌飲料 殺菌乳製品0μg
49位乳類乳酸菌飲料 非乳製品0μg
50位乳類コーヒーホワイトナー 液状、植物性脂肪0μg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

ビタミンB12を含む食べ物の詳細ジャンル(クリックで表示)

ビタミンB12は内因子の糖たんぱく質と結合し小腸から吸収されますし、コバラミンとも呼ばれるビタミンで造血作用をもちます。

アミノ酸の代謝で補酵素として働き、ベジタリアンの場合は発酵食品の納豆などからの摂取が行えます。

こちらのカテゴリー、食品ジャンルを選択すると対象の食べ物ジャンルごとの含有量のランキングが表示されます。

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まとめ

ビタミンB12は身体の全ての細胞の代謝に関わっています

肝臓に蓄えられ、体の中の腸内細菌によって合成されるなどもありますが、これらのランキングを参考に含有量の高い食品からの摂取を心がけましょう。

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