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ビタミンKの食べ物ランキングを食品カテゴリーごとと総合ランキングの形式でまとめてあると共に、ビタミンKの効果や効能、過剰摂取時の症状なども合わせて確認し、日々の食事での栄養バランスの目安としたり健康、美容対策に役立てましょう。

ビタミンKは血液の凝固因子のひとつであるプロトロンビンの合成に補酵素として働くビタミンで、骨の石灰化、カルシウムの沈着にかかわり骨の形成に重要な役割をもつ栄養素です。

こうした骨の強化にはさまざまな栄養素がかかわりますが、カルシウムやリン、マンガン、マグネシウム、ビタミンDなどとともにビタミンKも骨の成長に重要な役割を持ちますので、成長著しい時期の子供には特に摂取させたい栄養素です。

また、ビタミンKは腸内細菌によって合成される栄養素ですが、新生児などでは体内合成が少ないので母乳からの摂取や妊娠中では母親自身のビタミンKの摂取が重要となりますので注意が必要ですし、この時期は新生児へのビタミンKシロップの投与などもおこなわれます。

ビタミンKは納豆、モロヘイヤ、わかめ、抹茶、緑黄色野菜、海藻類、春菊、チーズなどに豊富に含まれる栄養素で、脂溶性のビタミンなのでマリネなどの生食のレシピや油と共に摂取するのがおすすめの食べ方で吸収率が高まります。

また、ビタミンKやβ-カロテンなどの栄養素の吸収率を上げるためには、料理の仕上げに油、ドレッシングなどをかるく混ぜるだけでも吸収率をアップさせることができるので、これらの食べ物を食べる際にはひと手間加える習慣をもつとよいでしょう。

ビタミンKは取りすぎたことによる過剰症はほぼないとされますが、幅広い栄養素をバランスよくとる食習慣を心がけることが大切ですし、これらの効果や効能のある栄養素ですが、ここからは各食品ジャンルごとの含有量ランキングの確認を行って行きたいと思います。

ジャンル別メニュー（ジャンル別の詳細メニューが表示されます）

穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類

ビタミンK含有量、総合ランキング、TOP10 (100g辺り)

ビタミンKの含有量が多い食べ物の総合ランキングを表示しています、対象食品ジャンルごとのランキングは下部に掲載していますのでご確認下さるか、対象となるジャンルを上記メニューより選択してください。

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きのこ類の食べ物のK含有量ランキング、 (100g辺り)

きのこ類の食べ物や食品に含まれるKの含有量ランキングを以下でまとめていますので、ご確認ください。

ビタミンKを含む食べ物の詳細ジャンル（クリックで表示）

天然のビタミンKは2種類（フィロキノン、メナキノン）あり植物性がビタミンK1で、細菌や動物性がビタミンK2で、ビタミンKは骨の再石灰化をすすめカルシウムを骨への沈着をサポートをします。

通常摂取するビタミンKはフィロキノンが殆どで、チーズや納豆など細菌に関わる食べ物にビタミンK2が含まれますし、納豆菌由来のビタミンKは骨粗しょう症対策に効果的といわれます。

こちらのカテゴリー、食品ジャンルを選択すると対象の食べ物ジャンルごとの含有量のランキングが表示されます。

ジャンル別メニュー（ジャンル別の詳細メニューが表示されます）

穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類

まとめ

ビタミンKは油と摂取することで吸収率が高まりますが、高い場合70～80％で低い場合10～20％程度とぶれ幅があるとも言われますが、たんぱく質なども重要な役割を持ちますのでビタミンKと一緒に摂取するようにしましょう。

ビタミンK2とビタミンD3を一緒に摂取することで骨密度を高める効果が高まると言われ、ビタミンDが豊富な食べ物にはあんこも、いわし、さけ、秋刀魚、うなぎの蒲焼、マグロ、さんま、まぐろ（トロ）、干ししいたけ、しめじ、まいたけなどがありますし、これらビタミンKのランキングを参考に日々の食生活に役立てましょう。

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