ビタミンB12の食べ物ランキングを食品カテゴリーごとと食品総合でのランキングにまとめてありますので、ビタミンB12の含有量を確認し日々の栄養素の摂取や健康管理、美容などに役立てましょう。
ビタミンB12は補酵素としてアミノ酸の代謝やたんぱく質の合成に関わるビタミンで、DNA合成の調整に関わる働きや造血作用にもかかわります。
幅広い食品に含まれるビタミンですが、植物性の食品にはほとんど含まれない栄養素ですので、ビタミンB12の摂取は植物性以外の食品を中心の食生活が必要で、牛レバー、アサリ、秋刀魚、しじみ、みそ、納豆、漬物、あんこうの肝、味付け海苔、あおさ、さんま、さけ、さばなどの食品に多く含まれます。
造血機能に関わりますので、葉酸とともに貧血の予防に効果的で、中心部にコバルトというミネラルをもつビタミンです。
ビタミンB12不足では悪性の貧血や神経系の代謝に異常をきたしますので注意が必要ですが、過剰症はとくになしとされ骨髄でのDNAの合成、細胞分裂に関わる働きを持ちます。
動物の内臓に蓄積するので、レバーや貝類の内臓などに豊富に含まれ、睡眠ホルモンであるメラトニンの分泌の調整で睡眠のリズムを整えるとも言われます。
これらの効果や効能のある栄養素ですが、ここからは各食品ジャンルごとの含有量ランキングの確認を行って行きたいと思います。
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ジャンル別メニュー（ジャンル別の詳細メニューが表示されます）
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
ビタミンB12の含有量が多い食べ物の総合ランキングを表示しています、対象食品ジャンルごとのランキングは下部に掲載していますのでご確認下さるか、対象となるジャンルを上記メニューより選択してください。
| B12含有量ランキング、TOP10 (100g辺り) | |||
| 順位 | ジャンル | 食品名 | 含有量 |
| 1位 | 魚介類 | めふん | 327.6μg |
| 2位 | 藻類 | あおのり ほしのり | 77.6μg |
| 3位 | 魚介類 | うるめいわし 田作り | 64.5μg |
| 4位 | 魚介類 | 缶詰 水煮 | 63.8μg |
| 5位 | 魚介類 | しじみ 生 | 62.4μg |
| 6位 | 魚介類 | あゆ 天然 内臓 生 | 60.3μg |
| 7位 | 魚介類 | あげまき 生 | 59.4μg |
| 8位 | 魚介類 | あかがい 生 | 59.2μg |
| 9位 | 藻類 | あおのり 味付けのり | 58.1μg |
| 10位 | 藻類 | あおのり 焼きのり | 57.6μg |
| 出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会 日本食品標準成分表2010のデータより抜粋 url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm | |||
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | |||
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| 順位 | ジャンル | 食品名 |
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| 2位 | おすすめ | 疲れ、やる気、だるい、そんな症状におすすめのにんにくパワー |
| 3位 | おすすめ | 絶対に続く美容方法はこれだ！女性の悩みを全て燃焼 |
肉類の食べ物や食品に含まれるB12の含有量ランキングを以下でまとめていますので、ご確認ください。
| 順位 | ジャンル | 食品名 | 含有量 |
| 1位 | 肉類 | 牛 副生物 肝臓 生 | 52.8μg |
| 2位 | 肉類 | にわとり 副生物 肝臓 生 | 44.4μg |
| 3位 | 肉類 | 豚 副生物 肝臓 生 | 25.2μg |
| 4位 | 肉類 | その他 スモークレバー | 24.4μg |
| 5位 | 肉類 | 牛 副生物 じん臓 生 | 22.1μg |
| 6位 | 肉類 | 牛 副生物 小腸 生 | 20.5μg |
| 7位 | 肉類 | 豚 副生物 じん臓 生 | 15.3μg |
| 8位 | 肉類 | 牛 副生物 心臓 生 | 12.1μg |
| 9位 | 肉類 | その他 レバーペースト | 7.8μg |
| 10位 | 肉類 | フォアグラ ゆで | 7.6μg |
| 11位 | 肉類 | うま 肉、赤肉、生 | 7.1μg |
| 12位 | 肉類 | 牛 副生物 舌 生 | 6.1μg |
| 13位 | 肉類 | うさぎ 肉、赤肉、生 | 5.6μg |
| 14位 | 肉類 | すずめ 肉、骨・皮つき、生 | 5.0μg |
| 15位 | 肉類 | ソーセージ類 レバー | 4.7μg |
| 16位 | 肉類 | 牛 加工品 スモークタン | 4.7μg |
| 17位 | 肉類 | 牛 副生物 第三胃 生 | 4.6μg |
| 18位 | 肉類 | 豚 副生物 子宮 生 | 3.8μg |
| 19位 | 肉類 | 牛 副生物 第四胃 ゆで | 3.6μg |
| 20位 | 肉類 | うずら 肉、皮なし、生 | 3.5μg |
| 21位 | 肉類 | 牛 加工品 ビーフジャーキー | 3.5μg |
| 22位 | 肉類 | やぎ 肉、赤肉、生 | 2.8μg |
| 23位 | 肉類 | 乳用肥育牛肉 かた 赤肉、生 | 2.6μg |
| 24位 | 肉類 | 豚 副生物 心臓 生 | 2.5μg |
| 25位 | 肉類 | 輸入牛肉 かた 赤肉、生 | 2.4μg |
| 26位 | 肉類 | 輸入牛肉 かた 皮下脂肪なし、生 | 2.3μg |
| 27位 | 肉類 | 乳用肥育牛肉 かた 皮下脂肪なし、生 | 2.3μg |
| 28位 | 肉類 | 輸入牛肉 ランプ 赤肉、生 | 2.3μg |
| 29位 | 肉類 | 乳用肥育牛肉 かた 脂身つき、生 | 2.2μg |
| 30位 | 肉類 | 輸入牛肉 かた 脂身つき、生 | 2.2μg |
| 31位 | 肉類 | 豚 副生物 舌 生 | 2.2μg |
| 32位 | 肉類 | 輸入牛肉 かたロース 赤肉、生 | 2.1μg |
| 33位 | 肉類 | ハム類 混合プレス | 2.1μg |
| 34位 | 肉類 | ロース 脂身つき、生 | 2.0μg |
| 35位 | 肉類 | かた 脂身つき、生 | 2.0μg |
| 36位 | 肉類 | はと 肉、皮なし、生 | 2.0μg |
| 37位 | 肉類 | くじらミンクくじら 肉、赤肉、生 | 2.0μg |
| 38位 | 肉類 | 輸入牛肉 ヒレ 赤肉、生 | 2.0μg |
| 39位 | 肉類 | 輸入牛肉 ランプ 皮下脂肪なし、生 | 2.0μg |
| 40位 | 肉類 | 乳用肥育牛肉 かたロース 赤肉、生 | 2.0μg |
| 41位 | 肉類 | 牛 副生物 第一胃 ゆで | 2.0μg |
| 42位 | 肉類 | 牛 副生物 第二胃 ゆで | 2.0μg |
| 43位 | 肉類 | 乳用肥育牛肉 もも 皮下脂肪なし、焼き | 1.9μg |
| 44位 | 肉類 | ハム類 ショルダー | 1.9μg |
| 45位 | 肉類 | 輸入牛肉 ランプ 脂身つき、生 | 1.9μg |
| 46位 | 肉類 | 乳用肥育牛肉 そともも 赤肉、生 | 1.9μg |
| 47位 | 肉類 | 乳用肥育牛肉 ランプ 赤肉、生 | 1.9μg |
| 48位 | 肉類 | 輸入牛肉 かたロース 脂身つき、生 | 1.8μg |
| 49位 | 肉類 | 牛 副生物 尾 生4 | 1.8μg |
| 50位 | 肉類 | 輸入牛肉 かたロース 皮下脂肪なし、生 | 1.8μg |
| 出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会 文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成 URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm | |||
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | |||
ビタミンB12は内因子の糖たんぱく質と結合し小腸から吸収されますし、コバラミンとも呼ばれるビタミンで造血作用をもちます。
アミノ酸の代謝で補酵素として働き、ベジタリアンの場合は発酵食品の納豆などからの摂取が行えます。
こちらのカテゴリー、食品ジャンルを選択すると対象の食べ物ジャンルごとの含有量のランキングが表示されます。
スロージューサーで酵素を楽しむレシピには基本となるジュースの材料の人参やリンゴ、多彩な味わいを楽しむためバナナ、小松菜、ほうれん草 キウイ、トマトなどあらゆる食品を使ったレシピを楽しめるのが魅力の一つです。 今回はジューサーを使って生ジュース、果物ジュース、野菜ジュースをを
ジャンル別メニュー（ジャンル別の詳細メニューが表示されます）
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
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ビタミンB12は身体の全ての細胞の代謝に関わっています
肝臓に蓄えられ、体の中の腸内細菌によって合成されるなどもありますが、これらのランキングを参考に含有量の高い食品からの摂取を心がけましょう。
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