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ビタミンAを含む食べ物の含有量ランキングを食品カテゴリー別、総合ランキングでまとめてありますので、各食べ物のビタミンA含有量を確認し日々の栄養管理や栄養バランスに役立てましょう。

ビタミンAは暗い場所での視力の維持に効果を持ち、感染を防ぐ効果や免疫力の向上などが期待される栄養素で、ビタミンAやβ-カロテンは皮膚や粘膜を健康に保つ効果があり美容効果が期待できる栄養素です。

β-カロテンはビタミンAの前躯体で体内での必要に応じてビタミンaに変換されますがその変換率は少ないとされており、β-カロテンは12分の1程度しかビタミンAとしての効力がないため、ビタミンAを摂取することが大切です。

ビタミンAには成長促進作用がありますので、子供の成長期には特に摂取を心がけたい栄養素で、ビタミンAやβ-カロテンには抗酸化作用があり、ビタミンCやビタミンEと同様に老化防止につながる働きをもつ栄養素です。

β-カロテンの含有量が多い食べ物には人参、にら、つるむらさき、しそ、ピーマン、ほうれんそう、まぐろ（トロ）などがありますし、鶏豚レバー、ウナギの蒲焼、あんきも、モロヘイヤ、かぼちゃなどの食べ物にはビタミンAが豊富に含まれます。

これらの効果や効能のある栄養素ですが、ここからは各食品ジャンルごとの含有量ランキングの確認を行って行きたいと思います。

ジャンル別メニュー（ジャンル別の詳細メニューが表示されます）

穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類

ビタミンA レチノール当量含有量、総合ランキング、TOP10 (100g辺り)

ビタミンA レチノール当量の含有量が多い食べ物の総合ランキングを表示しています、対象食品ジャンルごとのランキングは下部に掲載していますのでご確認下さるか、対象となるジャンルを上記メニューより選択してください。

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調理加工食品類の食べ物のAレチノール当量含有量ランキング、 (100g辺り)

調理加工食品類の食べ物や食品に含まれるAレチノール当量の含有量ランキングを以下でまとめていますので、ご確認ください。

ビタミンA レチノール当量を含む食べ物の詳細ジャンル（クリックで表示）

ビタミンAは光を感じる物質を作る効果があり、暗所での視力の向上に役立つ栄養素で、光の明暗を感じるロドプシンという色素の主成分が目の健康に役立ちます。

ビタミンAは脂溶性ビタミンのひとつで、肝臓に貯蔵される性質を持ち油と一緒に摂取することで吸収率が高まりますし、β-カロテンは血液サラサラ効果があり、トマト、かぼちゃ、レバーなどの食べ物に多く含まれますが、トマトなどに含まれるリコピンはより強い抗酸化作用を持ちます。

こちらのカテゴリー、食品ジャンルを選択すると対象の食べ物ジャンルごとの含有量のランキングが表示されます。

ジャンル別メニュー（ジャンル別の詳細メニューが表示されます）

穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類

まとめ

強い抗酸化作用をもつビタミンA、C、Eは合わせて取ることで、より強い抗酸化作用を発揮しますので、これらの栄養素を含む食べ物のあわせた摂取がおすすめですし、β-カロテンが豊富なニンジンは１本食べるとβ-カロテンの必要量を賄えるほどの含有量を持ちます。

β-カロテンはガンの予防にも効果があると言われる栄養素ですし、抗酸化作用が活性酸素の活動を抑えますので日常的な摂取を行いたいところですし、美容や健康にも役立つ栄養素ですので、これらのランキングを参考に日々の食生活に役立てましょう。

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