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鉄を含む食べ物のランキングを食品ジャンル別のランキングと全食品カテゴリーでの総合ランキング形式でまとめていますので、各食べ物にどれだけの鉄分が含まれているのかを確認し日々の栄養摂取や食事メニューに活かしましょう。

さまざまな食べ物から摂取した鉄は主に小腸で吸収され、トランスフェリンと呼ばれる糖たんぱく質と結合してさまざまな臓器、骨髄、肝臓、脾臓などに運ばれ、体内の鉄分の多くは赤血球と結合しています。

貧血の予防に効果的なミネラル分が鉄であり、取り込んだ酸素を全身の細胞に運搬、供給する重要な役割を持っていますので、貧血がちな女性の多くは、この鉄分の摂取が重要な対策となります。

また、骨髄、肝臓、脾臓に貯蔵された鉄は何らかの事情で出血した場合などに鉄分が不足した際に利用され、赤血球の鉄は再利用されて再度赤血球に合成される特徴があります。

これらの効果や効能のある栄養素ですが、ここからは各食品ジャンルごとの含有量ランキングの確認を行って行きたいと思います。

ジャンル別メニュー（ジャンル別の詳細メニューが表示されます）

穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類

鉄分含有量、総合ランキング、TOP10 (100g辺り)

鉄分の含有量が多い食べ物の総合ランキングを表示しています、対象食品ジャンルごとのランキングは下部に掲載していますのでご確認下さるか、対象となるジャンルを上記メニューより選択してください。

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調味料及び香辛料類の食べ物の鉄含有量ランキング、 (100g辺り)

調味料及び香辛料類の食べ物や食品に含まれる鉄の含有量ランキングを以下でまとめていますので、ご確認ください。

鉄分を含む食べ物の詳細ジャンル（クリックで表示）

鉄は小松菜、豚レバー、シジミ、小松菜、卵黄などの食品に多く含まれるミネラルですが、体内の鉄量が少ないと吸収率が高まり補うよう変化する性質をもつミネラルです。

また、ビタミンCは鉄の吸収を助けますのでビタミンCを合わせて摂取することは貧血の予防に関わる働きを持ちますし、ゴボウにも含まれるミネラルでマグネシウムやカルシウム、鉄、食物繊維などが含まれています。

こちらのカテゴリー、食品ジャンルを選択すると対象の食べ物ジャンルごとの含有量のランキングが表示されます。

ジャンル別メニュー（ジャンル別の詳細メニューが表示されます）

穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類

まとめ

鉄は豚ロース肉にも含まれたんぱく質や鉄、ビオチンが豊富ですし、春菊にはビタミンEも含まれビタミンCやカロテン、鉄などが豊富ですので、こうした食品の摂取で日々の鉄分の摂取が大切です。

また、鉄分不足では鉄欠乏性貧血やめまい、立ちくらみ、動悸、免疫低下などの症状につながりますので、これらのランキングを参考に日々の食生活に役立てましょう。

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