食品別のアミノ酸成分含有量一覧

グラフ

食品に含まれるアミノ酸成分、水分、タンパク質、アミノ酸構成によるタンパク質、イソロイシン、ロイシン、リシン(リジン)、含硫アミノ酸 メチオニン、含硫アミノ酸 シスチン、含硫アミノ酸 合計、芳香族アミノ酸 フェニルアラニン、芳香族アミノ酸 チロシン、芳香族アミノ酸 合計、トレオニン(スレオニン)、トリプトファン、バリン、ヒスチジン、アルギニン、アラニン、アスパラギン酸、グルタミン酸、グリシン、プロリン、セリン、アミノ酸合計、アンモニアの含有量を食品別、ジャンル別に一覧表示。

肉類や魚類、穀物などの個別アミノ酸含有量の確認にお役立て下さい。

文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に穀類や野菜類、魚類など分かりやすくアミノ酸含有量を表示。

食べ物が含有する栄養成分やアミノ酸含有量を知り、日々の食生活や健康管理、病気の予防、肥満の解消や予防につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分より抜粋しています。
http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

アミノ酸成分含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類

(その他)、カゼインのアミノ酸含有量の一覧

食品番号13048
索引番号1813
食品名(その他)
食品名カゼイン
水分10.6g
タンパク質86.2g
アミノ酸構成によるタンパク質81.5g
イソロイシン4900mg
ロイシン8400mg
リシン(リジン)7100mg
含硫アミノ酸 メチオニン2600mg
含硫アミノ酸 シスチン430mg
含硫アミノ酸 合計3100mg
芳香族アミノ酸 フェニルアラニン4500mg
芳香族アミノ酸 チロシン5000mg
芳香族アミノ酸 合計9500mg
トレオニン(スレオニン)3700mg
トリプトファン1100mg
バリン6000mg
ヒスチジン2700mg
アルギニン3300mg
アラニン2700mg
アスパラギン酸6300mg
グルタミン酸19000mg
グリシン1600mg
プロリン10000mg
セリン4600mg
アミノ酸合計94000mg
アンモニア1700mg
備考

出典
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

食品別栄養素一覧の表示メニュー

生乳ジャージー種生乳ホルスタイン種生乳普通牛乳
加工乳濃厚加工乳低脂肪加工乳脱脂乳
乳飲料コーヒー(粉乳類)全粉乳(粉乳類)脱脂粉乳
(粉乳類)乳児用調製粉乳(練乳類)無糖練乳(練乳類)加糖練乳
クリーム乳脂肪クリーム乳脂肪クリーム植物性脂肪
ホイップクリーム乳脂肪ホイップクリーム乳脂肪・植物性脂肪含植物性脂肪
コーヒーホワイトナー液状、乳脂肪コーヒーホワイトナー液状、乳脂肪・植物性脂肪コーヒーホワイトナー液状、植物性脂肪
コーヒーホワイトナー粉末状、乳脂肪コーヒーホワイトナー粉末状、植物性脂肪ヨーグルト全脂無糖
ヨーグルト低脂肪無糖ヨーグルト無脂肪無糖ヨーグルト脱脂加糖
ヨーグルトドリンクタイプ、加糖乳酸菌飲料乳製品ナチュラルチーズエダム
ナチュラルチーズエメンタールナチュラルチーズカテージナチュラルチーズカマンベール
ナチュラルチーズクリームナチュラルチーズゴーダナチュラルチーズチェダー
ナチュラルチーズパルメザンナチュラルチーズブルーナチュラルチーズマスカルポーネ
ナチュラルチーズやぎナチュラルチーズプロセスチーズアイスクリーム高脂肪
アイスクリーム普通脂肪アイスクリームアイスミルクラクトアイス普通脂肪
ラクトアイス低脂肪ラクトアイスソフトクリーム(その他)カゼイン
(その他)チーズホエーパウダー<その他>人乳<その他>やぎ乳

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