食品に含まれるアミノ酸成分、水分、タンパク質、アミノ酸構成によるタンパク質、イソロイシン、ロイシン、リシン（リジン）、含硫アミノ酸 メチオニン、含硫アミノ酸 シスチン、含硫アミノ酸 合計、芳香族アミノ酸 フェニルアラニン、芳香族アミノ酸 チロシン、芳香族アミノ酸 合計、トレオニン（スレオニン）、トリプトファン、バリン、ヒスチジン、アルギニン、アラニン、アスパラギン酸、グルタミン酸、グリシン、プロリン、セリン、アミノ酸合計、アンモニアの含有量を食品別、ジャンル別に一覧表示。
肉類や魚類、穀物などの個別アミノ酸含有量の確認にお役立て下さい。
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に穀類や野菜類、魚類など分かりやすくアミノ酸含有量を表示。
食べ物が含有する栄養成分やアミノ酸含有量を知り、日々の食生活や健康管理、病気の予防、肥満の解消や予防につなげましょう。
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| 食品番号 | 04026 |
| 索引番号 | 280 |
| 食品名 | 全粒 |
| 食品名 | 中国産、黄大豆、乾 |
| 水分 | 12.5g |
| タンパク質 | 32.8g |
| アミノ酸構成によるタンパク質 | 30.5g |
| イソロイシン | 1600mg |
| ロイシン | 2700mg |
| リシン（リジン） | 2300mg |
| 含硫アミノ酸 メチオニン | 490mg |
| 含硫アミノ酸 シスチン | 560mg |
| 含硫アミノ酸 合計 | 1100mg |
| 芳香族アミノ酸 フェニルアラニン | 1800mg |
| 芳香族アミノ酸 チロシン | 1200mg |
| 芳香族アミノ酸 合計 | 3000mg |
| トレオニン（スレオニン） | 1400mg |
| トリプトファン | 470mg |
| バリン | 1700mg |
| ヒスチジン | 1000mg |
| アルギニン | 2700mg |
| アラニン | 1500mg |
| アスパラギン酸 | 4200mg |
| グルタミン酸 | 6600mg |
| グリシン | 1500mg |
| プロリン | 1800mg |
| セリン | 1800mg |
| アミノ酸合計 | 35000mg |
| アンモニア | 700mg |
| 備考 |
出典
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
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