食品に含まれるアミノ酸成分、水分、タンパク質、アミノ酸構成によるタンパク質、イソロイシン、ロイシン、リシン(リジン)、含硫アミノ酸 メチオニン、含硫アミノ酸 シスチン、含硫アミノ酸 合計、芳香族アミノ酸 フェニルアラニン、芳香族アミノ酸 チロシン、芳香族アミノ酸 合計、トレオニン(スレオニン)、トリプトファン、バリン、ヒスチジン、アルギニン、アラニン、アスパラギン酸、グルタミン酸、グリシン、プロリン、セリン、アミノ酸合計、アンモニアの含有量を食品別、ジャンル別に一覧表示。
肉類や魚類、穀物などの個別アミノ酸含有量の確認にお役立て下さい。
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に穀類や野菜類、魚類など分かりやすくアミノ酸含有量を表示。
食べ物が含有する栄養成分やアミノ酸含有量を知り、日々の食生活や健康管理、病気の予防、肥満の解消や予防につなげましょう。
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穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
食品番号 | 02046 |
索引番号 | 175 |
食品名 | さつまいも |
食品名 | 塊根、皮つき、蒸し |
水分 | 64.2g |
タンパク質 | 0.9g |
アミノ酸構成によるタンパク質 | 0.7g |
イソロイシン | 33mg |
ロイシン | 52mg |
リシン(リジン) | 41mg |
含硫アミノ酸 メチオニン | 15mg |
含硫アミノ酸 シスチン | 15mg |
含硫アミノ酸 合計 | 30mg |
芳香族アミノ酸 フェニルアラニン | 51mg |
芳香族アミノ酸 チロシン | 26mg |
芳香族アミノ酸 合計 | 77mg |
トレオニン(スレオニン) | 48mg |
トリプトファン | 12mg |
バリン | 47mg |
ヒスチジン | 18mg |
アルギニン | 33mg |
アラニン | 41mg |
アスパラギン酸 | 170mg |
グルタミン酸 | 110mg |
グリシン | 36mg |
プロリン | 31mg |
セリン | 48mg |
アミノ酸合計 | 830mg |
アンモニア | 19mg |
備考 |
出典
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
さつまいも塊根、皮むき、生 | さつまいも塊根、皮むき、蒸し | さつまいも塊根、皮むき、焼き |
さつまいも塊根、皮つき、生 | さつまいも塊根、皮つき、蒸し | さつまいも塊根、皮つき、天ぷら |
さつまいも蒸し切干 | むらさきいも塊根、皮むき、生 | むらさきいも塊根、皮むき、蒸し |
さといも球茎、生 | さといも球茎、水煮 | さといも球茎、冷凍 |
セレベス球茎、生 | セレベス球茎、水煮 | たけのこいも球茎、生 |
たけのこいも球茎、水煮 | みずいも球茎、生 | みずいも球茎、水煮 |
やつがしら球茎、生 | やつがしら球茎、水煮 | じゃがいも塊茎、生 |
じゃがいも塊茎、蒸し | じゃがいも塊茎、水煮 | じゃがいもフライドポテト |
じゃがいも乾燥マッシュポテト | いちょういも塊根、生 | ながいも塊根、生 |
ながいも塊根、水煮 | やまといも塊根、生 | じねんじょ塊根、生 |
だいじょ塊根、生 | (でん粉製品)ごま豆腐 |
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