食品に含まれるアミノ酸成分、水分、タンパク質、アミノ酸構成によるタンパク質、イソロイシン、ロイシン、リシン(リジン)、含硫アミノ酸 メチオニン、含硫アミノ酸 シスチン、含硫アミノ酸 合計、芳香族アミノ酸 フェニルアラニン、芳香族アミノ酸 チロシン、芳香族アミノ酸 合計、トレオニン(スレオニン)、トリプトファン、バリン、ヒスチジン、アルギニン、アラニン、アスパラギン酸、グルタミン酸、グリシン、プロリン、セリン、アミノ酸合計、アンモニアの含有量を食品別、ジャンル別に一覧表示。
肉類や魚類、穀物などの個別アミノ酸含有量の確認にお役立て下さい。
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に穀類や野菜類、魚類など分かりやすくアミノ酸含有量を表示。
食べ物が含有する栄養成分やアミノ酸含有量を知り、日々の食生活や健康管理、病気の予防、肥満の解消や予防につなげましょう。
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穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
食品番号 | 17088 |
索引番号 | 2062 |
食品名 | (しょうゆ類) |
食品名 | 照りしょうゆ |
水分 | 55.0g |
タンパク質 | 2.4g |
アミノ酸構成によるタンパク質 | 1.8g |
イソロイシン | 110mg |
ロイシン | 170mg |
リシン(リジン) | 120mg |
含硫アミノ酸 メチオニン | 21mg |
含硫アミノ酸 シスチン | 24mg |
含硫アミノ酸 合計 | 45mg |
芳香族アミノ酸 フェニルアラニン | 100mg |
芳香族アミノ酸 チロシン | 32mg |
芳香族アミノ酸 合計 | 130mg |
トレオニン(スレオニン) | 89mg |
トリプトファン | 5.9mg |
バリン | 120mg |
ヒスチジン | 50mg |
アルギニン | 77mg |
アラニン | 130mg |
アスパラギン酸 | 240mg |
グルタミン酸 | 490mg |
グリシン | 96mg |
プロリン | 150mg |
セリン | 110mg |
アミノ酸合計 | 2100mg |
アンモニア | 0mg |
備考 |
出典
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
(辛味調味料類)チリペッパーソース | (しょうゆ類)こいくちしょうゆ | (しょうゆ類)うすくちしょうゆ |
(しょうゆ類)たまりしょうゆ | (しょうゆ類)照りしょうゆ | (だし類)固形ブイヨン |
(だし類)顆粒おでん用 | (だし類)顆粒中華だし | (だし類)顆粒和風だし |
めんつゆストレート | めんつゆ三倍濃厚 | (調味ソース類)オイスターソース |
(調味ソース類)黄身酢 | (調味ソース類)ごま酢 | (調味ソース類)ごまだれ |
(調味ソース類)ナンプラー | (調味ソース類)ホワイトソース | (調味ソース類)焼き鳥のたれ |
(調味ソース類)焼き肉のたれ | (トマト加工品類)トマトピューレー | (トマト加工品類)トマトペースト |
(トマト加工品類)トマトケチャップ | (トマト加工品類)トマトソース | (ドレッシング類)サウザンアイランドドレッシング |
マヨネーズタイプ調味料低カロリータイプ | 米みそ甘みそ | 米みそ淡色辛みそ |
米みそ赤色辛みそ | 米みそ麦みそ | 米みそ豆みそ |
米みそ減塩みそ | 米みそだし入りみそ | 米みそごまみそ |
米みそ酢みそ | 米みそ練りみそ | (ルウ類)カレールウ |
(その他)お茶漬けの素、さけ | (その他)酒かす | (その他)即席すまし汁 |
(その他)ふりかけ、たまご | <香辛料類>オニオンパウダー | からし練りマスタード |
からし粒入りマスタード | からしカレー粉 | クローブ粉 |
こしょう黒、粉 | こしょう白、粉 | こしょう混合、粉 |
シナモン粉 | しょうが粉 | しょうがおろし |
しょうがチリパウダー | とうがらし粉 | ガーリックパウダー食塩無添加 |
ガーリックパウダーおろし | バジル粉 | パセリ乾 |
パプリカ粉 | わさび粉、からし粉入り | わさび練り |
酵母パン酵母、圧搾 | 酵母パン酵母、乾燥 | 酵母天ぷら用バッター |
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