食品に含まれるアミノ酸成分、水分、タンパク質、アミノ酸構成によるタンパク質、イソロイシン、ロイシン、リシン（リジン）、含硫アミノ酸 メチオニン、含硫アミノ酸 シスチン、含硫アミノ酸 合計、芳香族アミノ酸 フェニルアラニン、芳香族アミノ酸 チロシン、芳香族アミノ酸 合計、トレオニン（スレオニン）、トリプトファン、バリン、ヒスチジン、アルギニン、アラニン、アスパラギン酸、グルタミン酸、グリシン、プロリン、セリン、アミノ酸合計、アンモニアの含有量を食品別、ジャンル別に一覧表示。
肉類や魚類、穀物などの個別アミノ酸含有量の確認にお役立て下さい。
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に穀類や野菜類、魚類など分かりやすくアミノ酸含有量を表示。
食べ物が含有する栄養成分やアミノ酸含有量を知り、日々の食生活や健康管理、病気の予防、肥満の解消や予防につなげましょう。
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| 食品番号 | 11148 |
| 索引番号 | 1626 |
| 食品名 | かたロース |
| 食品名 | 脂身、生 |
| 水分 | 22.3g |
| タンパク質 | 5.4g |
| アミノ酸構成によるタンパク質 | 5.4g |
| イソロイシン | 170mg |
| ロイシン | 360mg |
| リシン（リジン） | 360mg |
| 含硫アミノ酸 メチオニン | 97mg |
| 含硫アミノ酸 シスチン | 54mg |
| 含硫アミノ酸 合計 | 150mg |
| 芳香族アミノ酸 フェニルアラニン | 210mg |
| 芳香族アミノ酸 チロシン | 140mg |
| 芳香族アミノ酸 合計 | 350mg |
| トレオニン（スレオニン） | 200mg |
| トリプトファン | 33mg |
| バリン | 270mg |
| ヒスチジン | 220mg |
| アルギニン | 450mg |
| アラニン | 490mg |
| アスパラギン酸 | 480mg |
| グルタミン酸 | 710mg |
| グリシン | 960mg |
| プロリン | 560mg |
| セリン | 240mg |
| ヒドロキシプロリン | 410mg |
| アミノ酸合計 | 6400mg |
| アンモニア | 0mg |
| 備考 |
出典
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
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| 手羽皮つき、生 | 手羽先皮つき、生 | 手羽元皮つき、生 |
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| むね皮なし、焼き | もも皮つき、生 | もも皮つき、焼き |
| もも皮つき、ゆで | もも皮つき、から揚げ | もも皮なし、生 |
| もも皮なし、焼き | 含皮なし、ゆで | 含皮なし、から揚げ |
| ひき肉生 | ひき肉焼き | 心臓生 |
| 肝臓生 | 筋胃生 | 皮むね、生 |
| 皮もも、生 | その他チキンナゲット | その他つくね |
| はと肉、皮なし、生 | ほろほろちょう肉、皮なし、生 |
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