食品に含まれるアミノ酸成分、水分、タンパク質、アミノ酸構成によるタンパク質、イソロイシン、ロイシン、リシン(リジン)、含硫アミノ酸 メチオニン、含硫アミノ酸 シスチン、含硫アミノ酸 合計、芳香族アミノ酸 フェニルアラニン、芳香族アミノ酸 チロシン、芳香族アミノ酸 合計、トレオニン(スレオニン)、トリプトファン、バリン、ヒスチジン、アルギニン、アラニン、アスパラギン酸、グルタミン酸、グリシン、プロリン、セリン、アミノ酸合計、アンモニアの含有量を食品別、ジャンル別に一覧表示。
肉類や魚類、穀物などの個別アミノ酸含有量の確認にお役立て下さい。
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に穀類や野菜類、魚類など分かりやすくアミノ酸含有量を表示。
食べ物が含有する栄養成分やアミノ酸含有量を知り、日々の食生活や健康管理、病気の予防、肥満の解消や予防につなげましょう。
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穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
食品番号 | 01070 |
索引番号 | 70 |
食品名 | その他 |
食品名 | 小麦はいが |
水分 | 3.6g |
タンパク質 | 32.0g |
アミノ酸構成によるタンパク質 | 25.9g |
イソロイシン | 1100mg |
ロイシン | 2100mg |
リシン(リジン) | 2200mg |
含硫アミノ酸 メチオニン | 590mg |
含硫アミノ酸 シスチン | 470mg |
含硫アミノ酸 合計 | 1100mg |
芳香族アミノ酸 フェニルアラニン | 1300mg |
芳香族アミノ酸 チロシン | 820mg |
芳香族アミノ酸 合計 | 2100mg |
トレオニン(スレオニン) | 1300mg |
トリプトファン | 340mg |
バリン | 1700mg |
ヒスチジン | 850mg |
アルギニン | 2700mg |
アラニン | 2100mg |
アスパラギン酸 | 2900mg |
グルタミン酸 | 4900mg |
グリシン | 2000mg |
プロリン | 1600mg |
セリン | 1400mg |
アミノ酸合計 | 30000mg |
アンモニア | 630mg |
備考 |
出典
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
アマランサス玄穀 | あわ精白粒 | あわあわもち |
えんばくオートミール | おおむぎ七分つき押麦 | おおむぎ押麦 |
おおむぎ米粒麦 | 大麦めん乾 | 大麦めんゆで |
大麦めん麦こがし | きび精白粒 | 薄力粉1等 |
薄力粉2等 | 中力粉1等 | 中力粉2等 |
強力粉1等 | 強力粉2等 | 強力粉全粒粉 |
プレミックス粉お好み焼き用 | プレミックス粉ホットケーキ用 | プレミックス粉から揚げ用 |
プレミックス粉天ぷら用 | パン類食パン | パン類コッペパン |
パン類乾パン | パン類フランスパン | パン類ライ麦パン |
パン類ぶどうパン | パン類ロールパン | パン類クロワッサン |
パン類イングリッシュマフィン | パン類ナン | パン類ベーグル |
うどん生 | うどんゆで | 干しうどん乾 |
干しうどんゆで | そうめん・ひやむぎ乾 | そうめん・ひやむぎゆで |
手延そうめん・手延ひやむぎ乾 | 手延そうめん・手延ひやむぎゆで | 中華めん生 |
中華めんゆで | 中華めん蒸し中華めん | 干し中華めん乾 |
干し中華めんゆで | 沖縄そば生 | 沖縄そばゆで |
干し沖縄そば乾 | 干し沖縄そばゆで | 即席中華めん油揚げ味付け |
即席中華めん油揚げ乾燥めん | 即席中華めん加熱乾燥めん | マカロニ・スパゲッティ乾 |
マカロニ・スパゲッティゆで | 生パスタ生 | ふ類生ふ |
焼きふ釜焼きふ | 焼きふ板ふ | 焼きふ車ふ |
その他小麦はいが | 小麦たんぱく粉末状 | 小麦たんぱく粒状 |
小麦たんぱくペースト状 | 小麦たんぱくぎょうざの皮 | 小麦たんぱくしゅうまいの皮 |
小麦たんぱくちくわぶ | パン粉生 | パン粉半生 |
パン粉乾燥 | 冷めん生 | 水稲穀粒玄米 |
水稲穀粒半つき米 | 水稲穀粒七分つき米 | 精白米うるち米 |
精白米もち米 | 精白米発芽玄米 | 水稲めし玄米 |
水稲めし半つき米 | 水稲めし七分つき米 | 精白米うるち米 |
精白米もち米 | 精白米発芽玄米 | 水稲全かゆ玄米 |
水稲全かゆ半つき米 | 水稲全かゆ七分つき米 | 水稲全かゆ精白米 |
水稲五分かゆ玄米 | 水稲五分かゆ半つき米 | 水稲五分かゆ七分つき米 |
水稲五分かゆ精白米 | 水稲おもゆ玄米 | 水稲おもゆ半つき米 |
水稲おもゆ七分つき米 | 水稲おもゆ精白米 | 陸稲穀粒玄米 |
陸稲穀粒半つき米 | 陸稲穀粒七分つき米 | 陸稲穀粒精白米 |
陸稲めし玄米 | 陸稲めし半つき米 | 陸稲めし七分つき米 |
陸稲めし精白米 | アルファ化米一般用 | アルファ化米おにぎり |
アルファ化米焼きおにぎり | アルファ化米きりたんぽ | アルファ化米上新粉 |
アルファ化米玄米粉 | アルファ化米米粉 | アルファ化米米粉パン |
アルファ化米米粉めん | アルファ化米ビーフン | もち米製品もち |
もち米製品赤飯 | もち米製品あくまき | もち米製品白玉粉 |
もち米製品道明寺粉 | その他米ぬか | そば粉全層粉 |
そば粉そば米 | そば生 | そばゆで |
干しそば乾 | 干しそばゆで | 玄穀黄色種 |
コーンミール黄色種 | コーングリッツ黄色種 | コーンフラワー黄色種 |
ジャイアントコーンフライ、味付け | ジャイアントコーンポップコーン | ジャイアントコーンコーンフレーク |
はとむぎ精白粒 | ひえ精白粒 | もろこし玄穀 |
もろこし精白粒 | ライむぎ全粒粉 | ライむぎライ麦粉 |
雑穀五穀 |
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