たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
| アーティチョーク別名 ： ちょうせんあざみ 花らい 生 | 85.1g | アーティチョーク別名 ： ちょうせんあざみ 花らい ゆで | 85.9g |
| あさつき 葉 生 | 89.0g | あさつき 葉 ゆで | 87.3g |
| あしたば 茎葉 生 | 88.6g | あしたば 茎葉 ゆで | 89.5g |
| アスパラガス 若茎 生 | 92.6g | アスパラガス 若茎 ゆで | 92.0g |
| アスパラガス 水煮缶詰 | 91.9g | さやいんげん 若ざや 生 | 92.2g |
| さやいんげん 若ざや ゆで | 91.7g | うど 茎 生 | 94.4g |
| うど 茎 水さらし | 95.7g | やまうど 茎 生 | 93.9g |
| えだまめ 生 | 71.7g | えだまめ ゆで | 72.1g |
| えだまめ 冷凍 | 67.1g | エンダイブ 葉､生 | 94.6g |
| トウミョウ 茎葉 生 | 89.7g | さやえんどう 若ざや 生 | 88.6g |
| さやえんどう 若ざや ゆで | 89.1g | スナップえんどう 若ざや 生 | 86.6g |
| グリンピース 生 | 76.5g | グリンピース ゆで | 72.2g |
| グリンピース 冷凍 | 75.7g | グリンピース 水煮缶詰 | 74.9g |
| おおさかしろな 葉 生 | 94.9g | おおさかしろな 葉 ゆで | 94.0g |
| おおさかしろな 塩漬 | 91.0g | おかひじき 茎葉 生 | 92.5g |
| おかひじき 茎葉 ゆで | 92.9g | オクラ 果実 生 | 90.2g |
| オクラ 果実 ゆで | 89.4g | かぶ 葉 生 | 92.3g |
| かぶ 葉 ゆで | 92.2g | かぶ 根 皮つき 生 | 93.9g |
| かぶ 根 皮つき ゆで | 93.8g | かぶ 根 皮むき 生 | 93.9g |
| かぶ 根 皮むき ゆで | 93.7g | 塩漬 葉 | 87.9g |
| 塩漬 根 皮つき | 90.5g | 塩漬 根 皮むき | 89.4g |
| ぬかみそ漬 葉 | 83.5g | ぬかみそ漬 根 皮つき | 89.5g |
| ぬかみそ漬 根 皮むき | 83.5g | 日本かぼちゃ 果実 生 | 86.7g |
| 日本かぼちゃ 果実 ゆで | 84.0g | 西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 生 | 76.2g |
| 西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 ゆで | 75.7g | 西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 冷凍 | 78.1g |
| そうめんかぼちゃ 果実 生 | 92.4g | からしな 葉 生 | 90.3g |
| からしな 塩漬 | 84.5g | カリフラワー 花序 生 | 90.8g |
| カリフラワー 花序 ゆで | 91.5g | かんぴょう 乾 | 19.8g |
| かんぴょう ゆで | 91.6g | 菊 花びら 生 | 91.5g |
| 菊 花びら ゆで | 92.9g | 菊 菊のり | 9.5g |
| キャベツ 結球葉 生 | 92.7g | キャベツ 結球葉 ゆで | 93.9g |
| グリーンボール 結球葉 生 | 93.4g | レッドキャベツル 結球葉 生 | 90.4g |
| きゅうり 果実 生 | 95.4g | 漬物 塩漬 | 92.1g |
| 漬物 しょうゆ漬 | 81.0g | 漬物 ぬかみそ漬 | 85.6g |
| ピクルス スイート型 | 80.0g | ピクルス サワー型 | 93.4g |
| ぎょうじゃにんにく 葉 生 | 88.8g | ぎょうな 葉 生 | 91.4g |
| ぎょうな 葉 ゆで | 91.8g | ぎょうな 塩漬 | 88.2g |
| キンサイ 茎葉 生 | 93.5g | キンサイ 茎葉 ゆで | 93.6g |
| くれそん 茎葉 生 | 94.1g | くわい 塊茎 生 | 65.5g |
| くわい 塊茎 ゆで | 65.0g | ケール 葉 生 | 90.2g |
| コールラビ 球茎 生 | 93.2g | コールラビ 球茎 ゆで | 93.1g |
| こごみ 若芽 生 | 90.7g | ごぼう 根 生 | 81.7g |
| ごぼう 根 ゆで | 83.9g | 小松菜 葉 生 | 94.1g |
| 小松菜 葉 ゆで | 94.0g | ザーサイ 漬物 | 77.6g |
| さんとうさい 葉 生 | 94.7g | さんとうさい 葉 ゆで | 94.3g |
| さんとうさい 塩漬 | 90.3g | しかくまめ 若ざや 生 | 92.8g |
| ししとうがらし 果実 生 | 91.4g | ししとうがらし 果実 油いため | 88.3g |
| しそ 葉 生 | 86.7g | しそ 実 生 | 85.7g |
| じゅうろくささげ 若ざや 生 | 91.9g | じゅうろくささげ 若ざや ゆで | 90.2g |
| 春菊 葉 生 | 91.8g | 春菊 葉 ゆで | 91.1g |
| じゅんさい 若葉 水煮びん詰 | 98.6g | 葉しょうが 根茎 生 | 96.3g |
| しょうが 根茎 生 | 91.4g | しょうが 酢漬 | 88.2g |
| しょうが 甘酢漬 | 83.9g | しろうり 果実 生 | 95.3g |
| 漬物 塩漬 | 92.8g | 漬物 奈良漬 | 49.9g |
| ずいき 生ずいき 生 | 94.5g | ずいき 生ずいき ゆで | 96.1g |
| ずいき 干しずいき 乾 | 9.9g | ずいき 干しずいき ゆで | 95.5g |
| すぐきな 葉 生 | 90.5g | すぐきな 根 生 | 93.7g |
| すぐきな すぐき漬 | 87.4g | ズッキーニ 果実 生 | 94.9g |
| せり 茎葉 生 | 93.4g | せり 茎葉 ゆで | 93.6g |
| せり 葉柄 生 | 94.7g | 生ぜんまい 若芽 生 | 90.9g |
| 生ぜんまい 若芽 ゆで | 94.2g | 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 8.5g |
| 干しぜんまい 干し若芽 ゆで | 91.2g | そらまめ 未熟豆 生 | 72.3g |
| そらまめ 未熟豆 ゆで | 71.3g | タアサイ 葉 生 | 94.3g |
| タアサイ 葉 ゆで | 95.0g | かいわれだいこん 芽ばえ 生 | 93.4g |
| 葉だいこん 葉 生 | 92.6g | だいこん 葉 生 | 90.6g |
| だいこん 葉 ゆで | 91.3g | だいこん 根 皮つき 生 | 94.6g |
| だいこん 根 皮つき ゆで | 94.4g | だいこん 根 皮むき 生 | 94.6g |
| だいこん 根 皮むき ゆで | 94.8g | だいこん 切干しだいこん | 15.5g |
| 漬物 ぬかみそ漬 | 87.1g | たくあん漬 塩押しだいこん漬 | 78.2g |
| たくあん漬 干しだいこん漬 | 88.8g | 漬物 守口漬 | 46.2g |
| 漬物 べったら漬 | 81.3g | 漬物 みそ漬 | 67.3g |
| 漬物 福神漬 | 58.6g | つまみな 葉 生 | 92.3g |
| たいさい 葉 生 | 93.7g | 塩漬け 塩漬 | 90.9g |
| たかな 葉 生 | 92.7g | たかな たかな漬 | 83.5g |
| たけのこ 若茎 生 | 90.8g | たけのこ 若茎 ゆで | 89.9g |
| たけのこ 水煮缶詰 | 92.8g | たけのこ しなちく 塩蔵 塩抜き | 93.9g |
| たまねぎ りん茎 生 | 89.7g | たまねぎ りん茎 水さらし | 93.0g |
| たまねぎ りん茎 ゆで | 91.5g | 赤たまねぎ りん茎 生 | 89.6g |
| たらのめ 若芽 生 | 90.2g | たらのめ 若芽 ゆで | 90.8g |
| チコリー 若芽 生 | 94.7g | チンゲンサイ 葉 生 | 96.0g |
| チンゲンサイ 葉 ゆで | 95.3g | つくし 胞子茎 生 | 86.9g |
| つくし 胞子茎 ゆで | 88.9g | つるな 茎葉 生 | 93.8g |
| つるむらさき 茎葉 生 | 95.1g | つるむらさき 茎葉 ゆで | 94.5g |
| つわぶき 葉柄 生 | 93.3g | つわぶき 葉柄 ゆで | 95.0g |
| 唐辛子 葉･果実 生 | 86.7g | 唐辛子 葉･果実 油いため | 79.5g |
| 唐辛子 果実 生 | 75.0g | 唐辛子 果実 乾 | 8.8g |
| とうがん 果実 生 | 95.2g | とうがん 果実 ゆで | 95.3g |
| スイートコーン 未熟種子 生 | 77.1g | スイートコーン 未熟種子 ゆで | 75.4g |
| スイートコーン 未熟種子 ホール 冷凍 | 75.6g | スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 75.5g |
| スイートコーン 缶詰 クリームスタイル | 78.2g | スイートコーン 缶詰 ホールカーネルスタイル | 78.4g |
| ヤングコーン 幼雌穂 生 | 90.9g | トマト 果実 生 | 94.0g |
| ミニトマト 果実 生 | 91.0g | トマト 缶詰 ホール | 93.3g |
| トマト 缶詰 ジュース | 94.1g | トマト 缶詰 ミックスジュース | 94.2g |
| トレビス 葉 生 | 94.1g | とんぶり子 ゆで | 76.7g |
| 長崎白菜 葉 生 | 93.9g | 長崎白菜 葉 ゆで | 93.2g |
| なす 果実 生 | 93.2g | なす 果実 ゆで | 94.0g |
| べいなす 果実 生 | 93.0g | べいなす 果実 油揚げ | 74.8g |
| 漬物 塩漬 | 90.4g | 漬物 ぬかみそ漬 | 88.7g |
| 漬物 こうじ漬 | 69.1g | 漬物 からし漬 | 61.2g |
| 漬物 しば漬 | 86.4g | なずな 葉 生 | 86.8g |
| 和種なばな 花らい・茎 生 | 88.4g | 和種なばな 花らい・茎 ゆで | 90.2g |
| 洋種なばな 茎葉 生 | 88.3g | 洋種なばな 茎葉 ゆで | 90.0g |
| にがうり 果実 生 | 94.4g | にがうり 果実 油いため | 90.3g |
| にら 葉 生 | 92.6g | にら 葉 ゆで | 89.8g |
| 花にら 花茎・花らい 生 | 91.4g | 黄にら 葉 生 | 94.0g |
| 葉にんじん 葉 生 | 93.5g | にんじん 根 皮つき 生 | 89.5g |
| にんじん 根 皮つき ゆで | 90.1g | にんじん 根 皮むき 生 | 89.6g |
| にんじん 根 皮むき ゆで | 89.1g | にんじん 根 冷凍 | 90.2g |
| きんとき ジュース 缶詰 | 92.0g | きんとき 根 皮つき 生 | 87.3g |
| きんとき 根 皮つき ゆで | 87.7g | きんとき 根 皮むき 生 | 87.1g |
| きんとき 根 皮むき ゆで | 87.1g | ミニキャロット 根 生 | 90.9g |
| にんにく りん茎 生 | 65.1g | 茎にんにく 花茎 生 | 86.7g |
| 茎にんにく 花茎 ゆで | 86.9g | 根深ねぎ 葉 軟白 生 | 91.7g |
| 葉ねぎ 葉 生 | 90.6g | こねぎ 葉 生 | 91.3g |
| のざわな 葉 生 | 94.0g | 漬物 塩漬 | 91.8g |
| 漬物 調味漬 | 89.5g | のびる りん茎葉 生 | 80.2g |
| はくさい 結球葉 生 | 95.2g | はくさい 結球葉 ゆで | 95.4g |
| 漬物 塩漬 | 92.2g | 漬物 キムチ | 85.8g |
| パクチョイ 葉 生 | 94.0g | バジル 葉 生 | 91.5g |
| パセリ 葉 生 | 84.7g | はつかだいこん 根 生 | 95.3g |
| はやとうり 果実 生 | 94.0g | はやとうり 塩漬 | 91.0g |
| ビート 根 生 | 87.6g | ビート 根 ゆで | 86.9g |
| 青ピーマン 果実 生 | 93.4g | 青ピーマン 果実 油いため | 89.0g |
| 赤ピーマン 果実 生 | 91.1g | 赤ピーマン 果実 油いため | 86.6g |
| 黄ピーマン 果実 生 | 92.0g | 黄ピーマン 果実 油いため | 87.6g |
| トマピー 果実 生 | 90.9g | ひのな 根・茎葉 生 | 92.5g |
| ひのな 甘酢漬 | 76.4g | ひのな 葉 生 | 92.7g |
| 広島菜 塩漬 | 92.7g | ふき 葉柄 生 | 95.8g |
| ふき 葉柄 ゆで | 97.4g | ふきのとう 花序 生 | 85.5g |
| ふきのとう 花序 ゆで | 89.2g | ふじまめ 若ざや 生 | 89.2g |
| ふだんそう 葉 生 | 92.2g | ふだんそうう 葉 ゆで | 90.4g |
| ブロッコリー 花序 生 | 89.0g | ブロッコリー 花序 ゆで | 91.3g |
| へちま 果実 生 | 94.9g | へちま 果実 ゆで | 94.2g |
| ほうれんそう 葉 生 | 92.4g | ほうれんそう 葉 ゆで | 91.5g |
| ほうれんそう 葉 冷凍 | 92.2g | ホースラディシュ 根茎 生 | 77.3g |
| まこも 茎 生 | 93.5g | ミズカケ菜 葉 生 | 91.1g |
| ミズカケ菜 塩漬 | 85.6g | 切りみつば 葉 生 | 93.8g |
| 切りみつば 葉 ゆで | 95.2g | 根みつば 葉 生 | 92.7g |
| 根みつば 葉 ゆで | 92.9g | 糸みつば 葉 生 | 94.6g |
| 糸みつば 葉 ゆで | 93.7g | みょうが類 花穂 生 | 95.6g |
| みょうがたけ 茎葉 生 | 97.1g | むかご 肉芽 生 | 75.1g |
| 芽キャベツ 結球葉 生 | 83.2g | 芽キャベツ 結球葉 ゆで | 83.8g |
| めたで 芽ばえ 生 | 87.0g | アルファルファもやし 生 | 96.0g |
| だいずもやし 生 | 92.0g | だいずもやし ゆで | 93.0g |
| ブラックマッペもやし 生 | 95.0g | ブラックマッペもや ゆで | 95.8g |
| りょくとうもやし 生 | 95.4g | りょくとうもやし ゆで | 95.9g |
| モロヘイヤ 茎葉 生 | 86.1g | モロヘイヤ 茎葉 ゆで | 91.3g |
| 山ごぼう みそ漬 | 72.8g | ゆりね りん茎 生 | 66.5g |
| ゆりね りん茎 ゆで | 66.5g | ようさい 茎葉 生 | 93.0g |
| ようさい 茎葉 ゆで | 92.4g | よめな 葉 生 | 84.6g |
| 蓬 葉 生 | 83.6g | 蓬 葉 ゆで | 85.9g |
| 落花生 未熟豆 生 | 50.1g | 落花生 未熟豆 ゆで | 51.3g |
| らっきょう りん茎 生 | 68.3g | らっきょう 甘酢漬 | 67.8g |
| エシャロット りん茎 生 | 79.1g | リーキ りん茎葉 生 | 90.8g |
| リーキ りん茎葉 ゆで | 91.3g | ルバーブ 葉柄 生 | 92.1g |
| ルバーブ 葉柄 ゆで | 94.1g | レタス 結球葉 生 | 95.9g |
| サラダな 葉 生 | 94.9g | リーフレタス 葉 生 | 94.0g |
| サニーレタス 葉 生 | 94.1g | コスレタス 葉 生 | 94.5g |
| れんこん 根茎 生 | 81.5g | れんこん 根茎 ゆで | 81.9g |
| ロケットサラダ 葉 生 | 92.7g | わけぎ 葉 生 | 90.3g |
| わけぎ 葉 ゆで | 90.4g | わさび 根茎 生 | 74.2g |
| わさび わさび漬 | 61.4g | わらび 生わらび 生 | 92.7g |
| わらび 生わらび ゆで | 95.2g | わらび 干しわらび 乾 | 10.4g |
野菜類の食品、食べ物の栄養素別メニュー
| カロリー（kcal） | カロリー（kj） | 水分 |
| たんぱく質 | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 脂質 |
| トリアシルグリセロール当量 | 炭水化物 | 灰分 |
| ナトリウム | カリウム | カルシウム |
| マグネシウム | リン | 鉄 |
| 亜鉛 | 銅 | マンガン |
| ヨウ素 | セレン | クロム |
| モリブデン | A レチノール | A α-カロテン |
| A β-カロテン | A β-クリプトキサンチン | A β-カロテン当量 |
| A レチノール当量 | D | E α-トコフェノール |
| E β-トコフェノール | E γ-トコフェノール | E δ-トコフェノール |
| K | B1 | B2 |
| ナイアシン | B6 | B12 |
| 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン |
| C | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 |
| 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 |
| 総量 | 食塩相当量 |
| ミネラル食べ物ランキングメニュー | |
| ナトリウム食べ物ランキング | カリウム食べ物ランキング |
| カルシウム食べ物ランキング | マグネシウム食べ物ランキング |
| リン食べ物ランキング | 鉄分食べ物ランキング |
| 亜鉛食べ物ランキング | 銅の食べ物ランキング |
| マンガン食べ物ランキング | ヨウ素食べ物ランキング |
| クロム食べ物ランキング | セレン食べ物ランキング |
| モリブデン食べ物ランキング | |