食品別の栄養素含有量一覧！標準成分表調べ

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食品別の栄養素含有量一覧！標準成分表調べ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー（詳細メニューの表示）

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

穀類いも及びでん粉類砂糖及び甘味類豆類種実類野菜類果実類きのこ類藻類魚介類肉類卵類乳類油脂類菓子類し好飲料類調味料及び香辛料類調理加工食品類

野菜類の食品別　パントテン酸の含有量一覧 (100g辺り)

アーティチョーク別名：ちょうせんあざみ　花らい生	0.51μg	アーティチョーク別名：ちょうせんあざみ　花らいゆで	0.51μg
あさつき　葉生	0.62μg	あさつき　葉ゆで	0.55μg
あしたば　茎葉生	0.92μg	あしたば　茎葉ゆで	0.45μg
アスパラガス　若茎生	0.59μg	アスパラガス　若茎ゆで	0.54μg
アスパラガス　水煮缶詰	0.12μg	さやいんげん　若ざや生	0.17μg
さやいんげん　若ざやゆで	0.16μg	うど　茎生	0.12μg
うど　茎水さらし	0.08μg	やまうど　茎生	0.13μg
えだまめ　生	0.53μg	えだまめ　ゆで	0.45μg
えだまめ　冷凍	0.51μg	エンダイブ　葉､生	0.16μg
トウミョウ　茎葉生	0.70μg	さやえんどう　若ざや生	0.56μg
さやえんどう　若ざやゆで	0.47μg	スナップえんどう　若ざや生	0.22μg
グリンピース　生	0.63μg	グリンピース　ゆで	0.54μg
グリンピース　冷凍	0.47μg	グリンピース　水煮缶詰	0.69μg
おおさかしろな　葉生	0.24μg	おおさかしろな　葉ゆで	0.12μg
おおさかしろな　塩漬	0.23μg	おかひじき　茎葉生	0.22μg
おかひじき　茎葉ゆで	0.22μg	オクラ　果実生	0.42μg
オクラ　果実ゆで	0.42μg	かぶ　葉生	0.36μg
かぶ　葉ゆで	0.24μg	かぶ　根皮つき生	0.25μg
かぶ　根皮つきゆで	0.22μg	かぶ　根皮むき生	0.23μg
かぶ　根皮むきゆで	0.21μg	塩漬　葉	0.49μg
塩漬　根皮つき	0.39μg	塩漬　根皮むき	0.25μg
ぬかみそ漬　葉	0.73μg	ぬかみそ漬　根皮つき	0.46μg
ぬかみそ漬　根皮むき	1.11μg	日本かぼちゃ　果実生	0.50μg
日本かぼちゃ　果実ゆで	0.50μg	西洋かぼちゃくりかぼちゃ　果実生	0.62μg
西洋かぼちゃくりかぼちゃ　果実ゆで	0.62μg	西洋かぼちゃくりかぼちゃ　果実冷凍	0.44μg
そうめんかぼちゃ　果実生	0.36μg	からしな　葉生	0.32μg
からしな　塩漬	0.37μg	カリフラワー　花序生	1.30μg
カリフラワー　花序ゆで	0.84μg	かんぴょう　乾	1.75μg
かんぴょう　ゆで	0μg	菊　花びら生	0.20μg
菊　花びらゆで	0.15μg	菊　菊のり	1.50μg
キャベツ　結球葉生	0.22μg	キャベツ　結球葉ゆで	0.11μg
グリーンボール　結球葉生	0.31μg	レッドキャベツル　結球葉生	0.35μg
きゅうり　果実生	0.33μg	漬物　塩漬	0.34μg
漬物　しょうゆ漬	0.12μg	漬物　ぬかみそ漬	0.93μg
ピクルス　スイート型	0μg	ピクルス　サワー型	0μg
ぎょうじゃにんにく　葉生	0.39μg	ぎょうな　葉生	0.50μg
ぎょうな　葉ゆで	0.29μg	ぎょうな　塩漬	0.39μg
キンサイ　茎葉生	0.35μg	キンサイ　茎葉ゆで	0.34μg
くれそん　茎葉生	0.30μg	くわい　塊茎生	0.78μg
くわい　塊茎ゆで	0.75μg	ケール　葉生	0.31μg
コールラビ　球茎生	0.20μg	コールラビ　球茎ゆで	0.20μg
こごみ　若芽生	0.60μg	ごぼう　根生	0.23μg
ごぼう　根ゆで	0.19μg	小松菜　葉生	0.32μg
小松菜　葉ゆで	0.23μg	ザーサイ　漬物	0.35μg
さんとうさい　葉生	0.17μg	さんとうさい　葉ゆで	0.12μg
さんとうさい　塩漬	0.21μg	しかくまめ　若ざや生	0.36μg
ししとうがらし　果実生	0.35μg	ししとうがらし　果実油いため	0.36μg
しそ　葉生	1.00μg	しそ　実生	0.80μg
じゅうろくささげ　若ざや生	0.43μg	じゅうろくささげ　若ざやゆで	0.39μg
春菊　葉生	0.23μg	春菊　葉ゆで	0.13μg
じゅんさい　若葉水煮びん詰	0μg	葉しょうが　根茎生	0.07μg
しょうが　根茎生	0.21μg	しょうが　酢漬	0μg
しょうが　甘酢漬	0μg	しろうり　果実生	0.30μg
漬物　塩漬	0.30μg	漬物　奈良漬	0.94μg
ずいき　生ずいき生	0.28μg	ずいき　生ずいきゆで	0.10μg
ずいき　干しずいき乾	2.00μg	ずいき　干しずいきゆで	0.06μg
すぐきな　葉生	0.35μg	すぐきな　根生	0.26μg
すぐきな　すぐき漬	0.24μg	ズッキーニ　果実生	0.22μg
せり　茎葉生	0.42μg	せり　茎葉ゆで	0.32μg
せり　葉柄生	0.26μg	生ぜんまい　若芽生	0.64μg
生ぜんまい　若芽ゆで	0.12μg	干しぜんまい　干し若芽乾	3.10μg
干しぜんまい　干し若芽ゆで	0μg	そらまめ　未熟豆生	0.46μg
そらまめ　未熟豆ゆで	0.39μg	タアサイ　葉生	0.19μg
タアサイ　葉ゆで	0.09μg	かいわれだいこん　芽ばえ生	0.29μg
葉だいこん　葉生	0.39μg	だいこん　葉生	0.26μg
だいこん　葉ゆで	0.11μg	だいこん　根皮つき生	0.12μg
だいこん　根皮つきゆで	0.10μg	だいこん　根皮むき生	0.11μg
だいこん　根皮むきゆで	0.08μg	だいこん　切干しだいこん	1.40μg
漬物　ぬかみそ漬	0.43μg	たくあん漬　塩押しだいこん漬	0.27μg
たくあん漬　干しだいこん漬	0.66μg	漬物　守口漬	0.19μg
漬物　べったら漬	0.13μg	漬物　みそ漬	0.20μg
漬物　福神漬	0μg	つまみな　葉生	0.33μg
たいさい　葉生	0.14μg	塩漬け　塩漬	0.19μg
たかな　葉生	0.27μg	たかな　たかな漬	0.25μg
たけのこ　若茎生	0.63μg	たけのこ　若茎ゆで	0.63μg
たけのこ　水煮缶詰	0.10μg	たけのこ　しなちく塩蔵塩抜き	0μg
たまねぎ　りん茎生	0.19μg	たまねぎ　りん茎水さらし	0.14μg
たまねぎ　りん茎ゆで	0.15μg	赤たまねぎ　りん茎生	0.15μg
たらのめ　若芽生	0.53μg	たらのめ　若芽ゆで	0.23μg
チコリー　若芽生	0.14μg	チンゲンサイ　葉生	0.17μg
チンゲンサイ　葉ゆで	0.12μg	つくし　胞子茎生	0.90μg
つくし　胞子茎ゆで	0.48μg	つるな　茎葉生	0.46μg
つるむらさき　茎葉生	0.21μg	つるむらさき　茎葉ゆで	0.15μg
つわぶき　葉柄生	0.10μg	つわぶき　葉柄ゆで	0μg
唐辛子　葉･果実生	0.41μg	唐辛子　葉･果実油いため	0.45μg
唐辛子　果実生	0.95μg	唐辛子　果実乾	3.61μg
とうがん　果実生	0.21μg	とうがん　果実ゆで	0.20μg
スイートコーン　未熟種子生	0.58μg	スイートコーン　未熟種子ゆで	0.51μg
スイートコーン　未熟種子ホール冷凍	0.49μg	スイートコーン　未熟種子カーネル冷凍	0.40μg
スイートコーン　缶詰　クリームスタイル	0.34μg	スイートコーン　缶詰　ホールカーネルスタイル	0.19μg
ヤングコーン　幼雌穂生	0.40μg	トマト　果実生	0.17μg
ミニトマト　果実生	0.17μg	トマト缶詰　ホール	0.22μg
トマト缶詰　ジュース	0.18μg	トマト缶詰　ミックスジュース	0.20μg
トレビス　葉生	0.24μg	とんぶり子　ゆで	0.48μg
長崎白菜　葉生	0.28μg	長崎白菜　葉ゆで	0.11μg
なす　果実生	0.33μg	なす　果実ゆで	0.29μg
べいなす　果実生	0.30μg	べいなす　果実油揚げ	0.30μg
漬物　塩漬	0.41μg	漬物　ぬかみそ漬	0.67μg
漬物　こうじ漬	0.13μg	漬物　からし漬	0.08μg
漬物　しば漬	0.13μg	なずな　葉生	1.10μg
和種なばな　花らい・茎生	0.73μg	和種なばな　花らい・茎ゆで	0.30μg
洋種なばな　茎葉生	0.80μg	洋種なばな　茎葉ゆで	0.47μg
にがうり　果実生	0.37μg	にがうり　果実油いため	0.41μg
にら　葉生	0.50μg	にら　葉ゆで	0.39μg
花にら　花茎・花らい生	0.42μg	黄にら　葉生	0.38μg
葉にんじん　葉生	0.43μg	にんじん　根皮つき生	0.40μg
にんじん　根皮つきゆで	0.45μg	にんじん　根皮むき生	0.37μg
にんじん　根皮むきゆで	0.27μg	にんじん　根冷凍	0.29μg
きんとき　ジュース缶詰	0.27μg	きんとき　根皮つき生	0.32μg
きんとき　根皮つきゆで	0.33μg	きんとき　根皮むき生	0.33μg
きんとき　根皮むきゆで	0.28μg	ミニキャロット　根生	0.41μg
にんにく　りん茎生	0.55μg	茎にんにく　花茎生	0.29μg
茎にんにく　花茎ゆで	0.31μg	根深ねぎ　葉軟白生	0.14μg
葉ねぎ　葉生	0.24μg	こねぎ　葉生	0.20μg
のざわな　葉生	0.17μg	漬物　塩漬	0.13μg
漬物　調味漬	0.17μg	のびる　りん茎葉生	0.29μg
はくさい　結球葉生	0.25μg	はくさい　結球葉ゆで	0.25μg
漬物　塩漬	0.22μg	漬物　キムチ	0.43μg
パクチョイ　葉生	0.34μg	バジル　葉生	0.29μg
パセリ　葉生	0.48μg	はつかだいこん　根生	0.18μg
はやとうり　果実生	0.46μg	はやとうり　塩漬	0.47μg
ビート　根生	0.31μg	ビート　根ゆで	0.31μg
青ピーマン　果実生	0.30μg	青ピーマン　果実油いため	0.31μg
赤ピーマン　果実生	0.28μg	赤ピーマン　果実油いため	0.29μg
黄ピーマン　果実生	0.25μg	黄ピーマン　果実油いため	0.26μg
トマピー　果実生	0.33μg	ひのな　根・茎葉生	0.18μg
ひのな　甘酢漬	0.20μg	ひのな　葉生	0.47μg
広島菜　塩漬	0.07μg	ふき　葉柄生	0.07μg
ふき　葉柄ゆで	0μg	ふきのとう　花序生	0.45μg
ふきのとう　花序ゆで	0.24μg	ふじまめ　若ざや生	0.35μg
ふだんそう　葉生	0.53μg	ふだんそうう　葉ゆで	0.44μg
ブロッコリー　花序生	1.12μg	ブロッコリー　花序ゆで	0.78μg
へちま　果実生	0.30μg	へちま　果実ゆで	0.39μg
ほうれんそう　葉生	0.20μg	ほうれんそう　葉ゆで	0.13μg
ほうれんそう　葉冷凍	0.19μg	ホースラディシュ　根茎生	0.32μg
まこも　茎生	0.25μg	ミズカケ菜　葉生	0.55μg
ミズカケ菜　塩漬	0.54μg	切りみつば　葉生	0.29μg
切りみつば　葉ゆで	0.15μg	根みつば　葉生	0.33μg
根みつば　葉ゆで	0.27μg	糸みつば　葉生	0.30μg
糸みつば　葉ゆで	0.22μg	みょうが類　花穂生	0.20μg
みょうがたけ　茎葉生	0.07μg	むかご　肉芽生	0.60μg
芽キャベツ　結球葉生	0.76μg	芽キャベツ　結球葉ゆで	0.65μg
めたで　芽ばえ生	0.29μg	アルファルファもやし　生	0.46μg
だいずもやし　生	0.36μg	だいずもやし　ゆで	0.19μg
ブラックマッペもやし　生	0.34μg	ブラックマッペもや　ゆで	0.20μg
りょくとうもやし　生	0.23μg	りょくとうもやし　ゆで	0.14μg
モロヘイヤ　茎葉生	1.83μg	モロヘイヤ　茎葉ゆで	0.70μg
山ごぼう　みそ漬	0.02μg	ゆりね　りん茎生	0μg
ゆりね　りん茎ゆで	0μg	ようさい　茎葉生	0.40μg
ようさい　茎葉ゆで	0.30μg	よめな　葉生	0.50μg
蓬　葉生	0.55μg	蓬　葉ゆで	0.13μg
落花生　未熟豆生	1.40μg	落花生　未熟豆ゆで	0.91μg
らっきょう　りん茎生	0.56μg	らっきょう　甘酢漬	0μg
エシャロット　りん茎生	0.33μg	リーキ　りん茎葉生	0.17μg
リーキ　りん茎葉ゆで	0.14μg	ルバーブ　葉柄生	0.10μg
ルバーブ　葉柄ゆで	0.10μg	レタス　結球葉生	0.20μg
サラダな　葉生	0.25μg	リーフレタス　葉生	0.24μg
サニーレタス　葉生	0.14μg	コスレタス　葉生	0.23μg
れんこん　根茎生	0.89μg	れんこん　根茎ゆで	0.49μg
ロケットサラダ　葉生	0.55μg	わけぎ　葉生	0.21μg
わけぎ　葉ゆで	0.20μg	わさび　根茎生	0.20μg
わさび　わさび漬	0.25μg	わらび　生わらび生	0.45μg
わらび　生わらびゆで	0μg	わらび　干しわらび乾	2.70μg

文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

野菜類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

カロリー（kcal）	カロリー（kj）	水分
たんぱく質	アミノ酸組成によるたんぱく質	脂質
トリアシルグリセロール当量	炭水化物	灰分
ナトリウム	カリウム	カルシウム
マグネシウム	リン	鉄
亜鉛	銅	マンガン
ヨウ素	セレン	クロム
モリブデン	A レチノール	A α-カロテン
A β-カロテン	A β-クリプトキサンチン	A β-カロテン当量
A レチノール当量	D	E α-トコフェノール
E β-トコフェノール	E γ-トコフェノール	E δ-トコフェノール
K	B1	B2
ナイアシン	B6	B12
葉酸	パントテン酸	ビオチン
C	飽和脂肪酸	一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸	水溶性食物繊維	不溶性食物繊維
総量	食塩相当量

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