たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
| 魚類 あいなめ 生 | 6μg | あこうだい 生 | 26μg |
| あじ類 まあじ 生 | 10μg | あじ類 まあじ 水煮 | 12μg |
| あじ類 まあじ 焼き | 13μg | あじ類 まあじ 開き干し 生 | 0μg |
| あじ類 まあじ 開き干し 焼き | 0μg | あじ類 にしまあじ 生 | 16μg |
| あじ類 にしまあじ 水煮 | 12μg | あじ類 にしまあじ 焼き | 13μg |
| むろあじ 生 | 4μg | むろあじ 焼き | 5μg |
| むろあじ 開き干し | 0μg | むろあじ くさや | 0μg |
| あなご 生 | 500μg | あなご 蒸し | 890μg |
| あまご 養殖 生 | 7μg | あまだい 生 | 27μg |
| あまだい 水煮 | 11μg | あまだい 焼き | 26μg |
| あゆ 天然 生 | 35μg | あゆ 天然 焼き | 120μg |
| あゆ 天然 内臓 生 | 1700μg | あゆ 天然 内臓 焼き | 2000μg |
| あゆ 養殖 生 | 55μg | あゆ 養殖 焼き | 480μg |
| あゆ 養殖 内臓 生 | 4400μg | あゆ 養殖 内臓 焼き | 6000μg |
| あゆ うるか | 2000μg | アラスカめぬけ 生 | 20μg |
| あんこう 生 | 13μg | あんこう きも 生 | 8300μg |
| いかなご 生 | 200μg | いかなご 煮干し | 10μg |
| いかなご つくだ煮 | 0μg | いかなご あめ煮 | 0μg |
| いさき 生 | 41μg | いとよりだい 生 | 39μg |
| いとよりだい 生 | 28μg | いとよりだい すり身 | 2μg |
| いぼだい 生 | 95μg | うるめいわし 生 | 130μg |
| うるめいわし 丸干し | 0μg | かたくちいわし 生 | 11μg |
| かたくちいわし 煮干し | 0μg | かたくちいわし 田作り | 0μg |
| まいわし 生 | 40μg | まいわし 水煮 | 38μg |
| まいわし 焼き | 45μg | まいわし 塩いわし | 0μg |
| まいわし 生干し | 0μg | まいわし 丸干し | 40μg |
| めざし 生 | 53μg | めざし 焼き | 170μg |
| しらす干し 微乾燥品 | 140μg | しらす干し 半乾燥品 | 240μg |
| たたみいわし たたみいわし | 410μg | みりん干し かたくちいわし | 13μg |
| みりん干し まいわし | 16μg | 缶詰 水煮 | 9μg |
| 缶詰 味付け | 9μg | 缶詰 トマト漬 | 12μg |
| 缶詰 油漬 | 25μg | 缶詰 かば焼 | 32μg |
| いわな 養殖 生 | 5μg | うぐい 生 | 41μg |
| うなぎ 養殖 生 | 2400μg | うなぎ きも 生 | 4400μg |
| うなぎ 白焼き | 1500μg | うなぎ かば焼 | 1500μg |
| うまづらはぎ 生 | 0μg | うまづらはぎ 味付け開き干し | 0μg |
| えいあかえい がんぎえい等 生 | 2μg | えそ 生 | 0μg |
| おいかわ 生 | 10μg | おおさが 生 | 85μg |
| おこぜおにおこぜ 生 | 2μg | おひょう 生 | 13μg |
| かさご 生 | 3μg | かじか 生 | 180μg |
| かじか 水煮 | 290μg | かじか つくだ煮 | 370μg |
| かじき類 くろかじき 生 | 2μg | まかじき 生 | 8μg |
| めじき 生 | 52μg | かつお類 春獲り 生 | 5μg |
| かつお類 秋獲り 生 | 20μg | そうだかつお まるそうだ ひらそうだ 生 | 9μg |
| かつお 加工品 なまり | 0μg | かつお 加工品 なまり節 | 0μg |
| かつお 加工品 かつお節 | 0μg | かつお 加工品 削り節 | 24μg |
| かつお 加工品 削り節つくだ煮 | 0μg | かつお 加工品 角煮 | 0μg |
| かつお 加工品 塩辛 | 90μg | 缶詰 味付け フレーク | 0μg |
| 缶詰 油漬 フレーク | 0μg | かますあかかます 生 | 12μg |
| かますあかかます 焼き | 13μg | まがれい 生 | 5μg |
| まがれい 水煮 | 5μg | まがれい 焼き | 7μg |
| まこがれい 生 | 6μg | 子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 生 | 12μg |
| 子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 水煮 | 11μg | 子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 干しかれい | 2μg |
| かわはぎ 生 | 2μg | かんぱち 生 | 4μg |
| きすしろぎす 生 | 10μg | きちじ 生 | 65μg |
| きびなご 生 | 0μg | きびなご 調味干し | 0μg |
| キャビア 塩蔵品 | 60μg | キングクリップ 生 | 5μg |
| ぎんだら 生 | 1100μg | きんめだい 生 | 63μg |
| ぐちいしもち しろぐち にべ 生 | 5μg | ぐちいしもち しろぐち にべ 焼き | 7μg |
| こい 養殖 生 | 4μg | こい 養殖 水煮 | 3μg |
| こい 養殖 内臓 生 | 500μg | こち類 生 | 1μg |
| めごち 生 | 2μg | このしろ 生 | 0μg |
| このしろ 甘酢漬 | 0μg | さけ・ます類 からふとます 生 | 13μg |
| さけ・ます類 からふとます 焼き | 15μg | さけ・ます類 からふとます 塩ます | 19μg |
| さけ・ます類 からふとます 水煮缶詰 | 0μg | さけ・ます類 養殖 生 | 36μg |
| さけ・ます類 ぎんざけ 養殖 焼き | 37μg | さけ・ます類 さくらます 生 | 63μg |
| さけ・ます類 さくらます 焼き | 55μg | さけ・ます類 しろさけ 生 | 11μg |
| さけ・ます類 しろさけ 水煮 | 13μg | さけ・ます類 しろさけ 焼き | 14μg |
| さけ・ます類 しろさけ 新巻き 生 | 0μg | さけ・ます類 しろさけ 新巻き 焼き | 0μg |
| さけ・ます類 しろさけ 塩ざけ | 24μg | さけ・ます類 しろさけ イクラ | 330μg |
| さけ・ます類 しろさけ すじこ | 670μg | さけ・ます類 しろさけ めふん | 250μg |
| さけ・ます類 しろさけ 水煮缶詰 | 0μg | さけ・ます類 たいせいようさけ 養殖 生 | 17μg |
| さけ・ます類 たいせいようさけ 養殖 焼き | 22μg | にじます 海面養殖 生 | 67μg |
| にじます 海面養殖 焼き | 87μg | にじます 淡水養殖 生 | 17μg |
| べにざけ 生 | 27μg | べにざけ 焼き | 35μg |
| べにざけ くん製 | 43μg | ますのすけ 生 | 160μg |
| ますのすけ 焼き | 200μg | まさば 生 | 24μg |
| まさば 水煮 | 21μg | まさば 焼き | 20μg |
| まさば さば節 | 0μg | たいせいようさば 生 | 44μg |
| たいせいようさば 水煮 | 42μg | たいせいようさば 焼き | 63μg |
| 加工品 塩さば | 9μg | 加工品 開き干し | 9μg |
| 加工品 しめさば | 14μg | 缶詰 水煮 | 0μg |
| 缶詰 みそ煮 | 42μg | 缶詰 味付け | 31μg |
| あぶらつのざめ 生 | 210μg | よしきりざめ 生 | 9μg |
| よしきりざめ ふかひれ | 0μg | さより 生 | 0μg |
| さわら 生 | 12μg | さわら 焼き | 16μg |
| さんま 生 | 13μg | さんま 焼き | 13μg |
| さんま 開き干し | 25μg | さんま みりん干し | 31μg |
| さんま 缶詰 味付け | 25μg | さんま 缶詰 かば焼 | 28μg |
| しいら 生 | 8μg | ししゃも 生干し 生 | 100μg |
| ししゃも 生干し 焼き | 76μg | からふとししゃも 生干し 生 | 120μg |
| からふとししゃも 生干し 焼き | 90μg | したびらめくろうしのした あかしたびらめ 生 | 30μg |
| しまあじ 養殖 生 | 10μg | しらうお 生 | 50μg |
| シルバー 生 | 100μg | すずき 生 | 180μg |
| たい類 きだい 生 | 50μg | たい類 きだい 生 | 12μg |
| ちだい 生 | 21μg | まだい 天然 生 | 8μg |
| まだい 養殖 生 | 11μg | まだい 養殖 水煮 | 10μg |
| まだい 養殖 焼き | 17μg | まだい 生 | 7μg |
| たかべ 生 | 16μg | たちうお 生 | 52μg |
| たら類 すけとうだら 生 | 56μg | たら類 すけとうだら すり身 | 5μg |
| たら類 すけとうだら すきみだら | 0μg | たら類 たらこ 生 | 24μg |
| たら類 たらこ 焼き | 34μg | たら類 からしめんたいこ | 41μg |
| たら類 まだら 生 | 9μg | たら類 まだら 焼き | 29μg |
| たら類 まだら しらこ | 8μg | たら類 まだら 塩だら | 0μg |
| たら類 まだら 干しだら | 0μg | たら類 でんぶ | 0μg |
| ちか 生 | 4μg | ちか 生 | 3μg |
| どじょう 生 | 15μg | どじょう 水煮 | 15μg |
| とびうお 生 | 3μg | なまず日本なまず及びアメリカなまず 生 | 71μg |
| にぎす 生 | 75μg | にしん 生 | 18μg |
| にしん 身欠きにしん | 0μg | にしん 開き干し | 0μg |
| にしん くん製 | 0μg | にしん かずのこ 生 | 15μg |
| にしん かずのこ 乾 | 7μg | にしん かずのこ 塩蔵 水戻し | 2μg |
| はぜまはぜ 生 | 7μg | はぜまはぜ つくだ煮 | 160μg |
| はぜまはぜ 甘露煮 | 22μg | はたはた 生 | 20μg |
| はたはた 生干し | 22μg | はまふえふき 生 | 8μg |
| はも 生 | 59μg | バラクータ 生 | 55μg |
| ひらまさ 生 | 19μg | ひらめ 天然 生 | 12μg |
| ひらめ 養殖 生 | 21μg | とらふぐ 養殖 生 | 3μg |
| まふぐ 生 | 7μg | ふな 生 | 12μg |
| ふな 水煮 | 15μg | ふな 甘露煮 | 61μg |
| ぶり 成魚 生 | 50μg | ぶり 成魚 焼き | 42μg |
| ぶり はまち 養殖 生 | 28μg | ほうぼう 生 | 9μg |
| ホキ 生 | 43μg | ほっけ 生 | 25μg |
| ほっけ 塩ほっけ | 20μg | ほっけ 開き干し | 21μg |
| ぼら 生 | 8μg | ぼら からすみ | 350μg |
| ほんもろこ 生 | 250μg | まぐろ類 きはだ 生 | 2μg |
| まぐろ類 くろまぐろ 赤身 生 | 83μg | まぐろ類 くろまぐろ 脂身 生 | 270μg |
| まぐろ類 びんなが 生 | 4μg | まぐろ類 みなみまぐろ 赤身 生 | 6μg |
| まぐろ類 みなみまぐろ 脂身 生 | 34μg | めじまぐろくろまぐろの幼魚 生 | 61μg |
| めばち 生 | 3μg | 缶詰 水煮 フレーク ライト | 10μg |
| 缶詰 水煮 フレーク ホワイト | 0μg | 缶詰 味付け フレーク | 0μg |
| 缶詰 油漬 フレーク ライト | 8μg | 缶詰 油漬 フレーク ホワイト | 0μg |
| マジェランあいなめ 生 | 1800μg | まながつお 生 | 90μg |
| みなみだら 生 | 6μg | むつ 生 | 8μg |
| むつ 水煮 | 11μg | むつ 生 | 55μg |
| めばる 生 | 11μg | メルルーサ 生 | 5μg |
| やつめうなぎ 生 | 8200μg | やつめうなぎ 干しやつめ | 1900μg |
| やまめ 養殖 生 | 15μg | わかさぎ 生 | 99μg |
| わかさぎ つくだ煮 | 460μg | わかさぎ あめ煮 | 420μg |
| あかがい 生 | 35μg | あげまき 生 | 27μg |
| あさり 生 | 4μg | あさり つくだ煮 | 43μg |
| 缶詰 水煮 | 6μg | 缶詰 味付け | 6μg |
| あわび 生 | 1μg | あわび 干し | 4μg |
| あわび 塩辛 | 58μg | あわび 水煮缶詰 | 0μg |
| いがい 生 | 34μg | いがい 養殖 生 | 6μg |
| エスカルゴ 水煮缶詰 | 0μg | かき 養殖 生 | 22μg |
| かき 養殖 水煮 | 43μg | かき くん製油漬缶詰 | 2μg |
| さざえ 生 | 31μg | さざえ 焼き | 44μg |
| しじみ 生 | 24μg | しじみ 貝柱 生 | 0μg |
| たにしまるたにし ひめたにし 生 | 95μg | つぶひめえぞぼら えぞばい等 生 | 2μg |
| とこぶし 生 | 5μg | トップシェルあかにし等を含む 味付け缶詰 | 8μg |
| とりがい 斧足 生 | 0μg | ばいがいばい えっちゅうばい等 生 | 1μg |
| ばいがいばい えっちゅうばい等 生 | 5μg | はまぐり 生 | 9μg |
| はまぐり 水煮 | 16μg | はまぐり 焼き | 16μg |
| はまぐり つくだ煮 | 0μg | ちょうせんはまぐり 生 | 6μg |
| ほたてがい 生 | 23μg | ほたてがい 水煮 | 34μg |
| ほたてがい 貝柱 生 | 0μg | ほたてがい 貝柱 煮干し | 0μg |
| ほたてがい 貝柱 水煮缶詰 | 0μg | ほっきがい 貝柱 生 | 7μg |
| みるがい 貝柱 水管 生 | 0μg | もがい 貝柱 味付け缶詰 | 8μg |
| えび類 生 | 3μg | いせえび 生 | 0μg |
| くるまえび 養殖 生 | 4μg | くるまえび 養殖 ゆで | 5μg |
| くるまえび 養殖 焼き | 4μg | さくらえび ゆで | 7μg |
| さくらえび 素干し | 0μg | さくらえび 煮干し | 0μg |
| 大正えび 生 | 6μg | しばえび 生 | 4μg |
| ブラックタイガー 養殖 生 | 1μg | 加工品 干しえび | 14μg |
| 加工品 つくだ煮 | 0μg | かに類 がざみ 生 | 1μg |
| かに類 毛がに 生 | 0μg | かに類 毛がに ゆで | 0μg |
| かに類 毛がに 生 | 0μg | かに類 毛がに ゆで | 0μg |
| かに類 毛がに 水煮缶詰 | 0μg | かに類 たらばがに 生 | 1μg |
| かに類 たらばがに ゆで | 1μg | かに類 たらばがに 水煮缶詰 | 0μg |
| 加工品 がん漬 | 0μg | いか類 あかいか 生 | 4μg |
| いか類 けんさきいか 生 | 7μg | いか類 けんさきいか 生 | 5μg |
| いか類 するめいか 生 | 13μg | いか類 するめいか 水煮 | 15μg |
| いか類 焼き | 22μg | いか類 ほたるいか 生 | 1500μg |
| いか類 ほたるいか ゆで | 1900μg | いか類 ほたるいか くん製 | 150μg |
| いか類 ほたるいか つくだ煮 | 690μg | いか類 やりいか 生 | 8μg |
| 加工品 するめ | 22μg | 加工品 さきいか | 3μg |
| 加工品 くん製 | 0μg | 加工品 切りいかあめ煮 | 0μg |
| 加工品 いかあられ | 0μg | 加工品 塩辛 | 200μg |
| 加工品 味付け缶詰 | 7μg | いいだこ 生 | 36μg |
| まだこ 生 | 5μg | まだこ ゆで | 5μg |
| その他 あみ つくだ煮 | 170μg | その他 あみ 塩辛 | 65μg |
| うに 生うに | 58μg | うに 粒うに | 83μg |
| うに 練りうに | 25μg | おきあみなんきょくおきあみ 生 | 180μg |
| おきあみなんきょくおきあみ ゆで | 150μg | くらげ 塩蔵 塩抜き | 0μg |
| しゃこ ゆで | 180μg | なまこまなまこ 生 | 0μg |
| なまこまなまこ このわた | 66μg | ほやまぼや あかぼや 生 | 0μg |
| ほやまぼや あかぼや 塩辛 | 0μg | 水産練り製品 かに風味かまぼこ | 21μg |
| 水産練り製品 昆布巻きかまぼこ | 6μg | 水産練り製品 す巻きかまぼこ | 0μg |
| 水産練り製品 蒸しかまぼこ | 0μg | 水産練り製品 焼き抜きかまぼこ | 0μg |
| 水産練り製品 焼き竹輪 | 0μg | 水産練り製品 だて巻 | 60μg |
| 水産練り製品 つみれ | 0μg | 水産練り製品 なると | 0μg |
| 水産練り製品 はんぺん | 0μg | 水産練り製品 さつま揚げ | 0μg |
| 水産練り製品 魚肉ハム | 0μg | 水産練り製品 魚肉ソーセージ | 0μg |
魚介類の食品、食べ物の栄養素別メニュー
| カロリー（kcal） | カロリー（kj） | 水分 |
| たんぱく質 | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 脂質 |
| トリアシルグリセロール当量 | 炭水化物 | 灰分 |
| ナトリウム | カリウム | カルシウム |
| マグネシウム | リン | 鉄 |
| 亜鉛 | 銅 | マンガン |
| ヨウ素 | セレン | クロム |
| モリブデン | A レチノール | A α-カロテン |
| A β-カロテン | A β-クリプトキサンチン | A β-カロテン当量 |
| A レチノール当量 | D | E α-トコフェノール |
| E β-トコフェノール | E γ-トコフェノール | E δ-トコフェノール |
| K | B1 | B2 |
| ナイアシン | B6 | B12 |
| 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン |
| C | 飽和脂肪酸 | 一価不飽和脂肪酸 |
| 多価不飽和脂肪酸 | 水溶性食物繊維 | 不溶性食物繊維 |
| 総量 | 食塩相当量 |
| ミネラル食べ物ランキングメニュー | |
| ナトリウム食べ物ランキング | カリウム食べ物ランキング |
| カルシウム食べ物ランキング | マグネシウム食べ物ランキング |
| リン食べ物ランキング | 鉄分食べ物ランキング |
| 亜鉛食べ物ランキング | 銅の食べ物ランキング |
| マンガン食べ物ランキング | ヨウ素食べ物ランキング |
| クロム食べ物ランキング | セレン食べ物ランキング |
| モリブデン食べ物ランキング | |