粕味噌漬けの栄養素とビタミンB6ランキング

粕味噌漬けやたらの芽、葉大根などの野菜類に含まれる栄養素とビタミンB6の含有量ランキングを確認し、摂取量の目安とするなど食事のレシピに活かしていきましょう。

ビタミンB6はたんぱく質の合成にかかわる働きをもち成長を促進する効果をもつビタミンで、たんぱく質を分解しそこからアミノ酸の合成や神経伝達物質の合成に働きをもつビタミンです。

漬物
漬物

ビタミンB6の過剰摂取では知覚障害や腎臓結石などの症状につながると言われていますし、普段食べることの多いお米にはビタミンB6が含まれているので通常米を日常的に摂取する習慣をもつ日本人は日常的に摂取している栄養素です。

以下ではビタミンB6含有量の高い野菜類の食品のランキングと合わせてビタミンB6の食事摂取基準を確認し日頃の食生活に役立てましょう。

ビタミンB6の効果や効能と総合ランキング上位10位

ビタミンB6は腸内細菌によって体内で合成されるビタミンですので通常は不足することはあまりない栄養素で、抗アレルギー作用や神経伝達物質の合成などの働きがあります。

たんぱく質を多く摂取すると必要量が高まるので、たんぱく質とビタミンB6との摂取バランスに注意が必要ですが、以下がビタミンB6含有量の総合ランキングTOP10です。

B6含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位野菜類唐辛子 果実 乾3.81mg
2位調味料及び香辛料類とうがらし ガーリックパウダー2.32mg
3位豆類えんどう赤 青 グリンピース(揚げ豆)1.9mg
4位調味料及び香辛料類にんにく類 粉1.75mg
5位野菜類にんにく りん茎 生1.50mg
6位調味料及び香辛料類パセリ 乾1.47mg
7位調味料及び香辛料類<その他> パン酵母、乾燥1.28mg
8位穀類その他 小麦はいが1.24mg
9位種実類ピスタチオ いり 味付け1.22mg
10位いも及びでん粉類こんにゃく 精粉1.20mg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

ビタミンB6の効果と食事摂取基準の確認

ビタミンB6はリン酸と結合し補酵素型(PLP)となりアミノ酸の代謝や体たんぱく質の代謝に重要なビタミンで脂質の代謝を促進し、脂肪肝の予防に効果的な水溶性ビタミンのひとつです。

こちらはビタミンB6の食事摂取基準ですので確認しておきましょう。

ビタミンB6の食事摂取基準(mg/日)
性別男性女性
年齢等推定平均必要量推奨量目安量耐容上限量推定平均必要量推奨量目安量耐容上限量
3-5(歳)0.50.6150.50.615
18-29(歳)1.21.4551.01.245
30-49(歳)1.21.4601.01.245
50-69(歳)1.21.4551.01.245
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 
出典:日本人の食事摂取基準(2015年版)の概要PDFより
出典先URL:http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html
 ビタミンaを含む食品と効果と過剰症や欠乏症の症状

ビタミンaを多く含む動物性食品は鶏レバーや肝豚レバーにあんこうの肝、植物性食品ではモロヘイヤやにんじん等がビタミンaを多く含んでおり、適度な摂取で効率的にビタミンaの効果が得られますが過剰症や不足症等もありますので注意も必要です。 ビタミンaとはレチノールとも呼

ビタミンB6と合わせて確認しよう、セレン食品のランキング

セレンは魚介、肉、豆類に多く含まれるミネラルで酵素の成分で過酸化物を消去する働きをもちます。セレンは地域の土壌にセレンが含まれるかで食品の含有量が変化する性質を持ちますので、セレンを多く含む地域では多くの植物にセレンが含まれています。

水銀やカドミウム、砒素などの毒性を軽減させる拮抗作用をもち、セレンが豊富な日本国内の土壌で育つ食品にはセレンが含まれるので不足はあまりありません。

セレン含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位魚介類加工品 かつお節320μg
2位調味料及び香辛料類<香辛料類> 粉290μg
3位肉類副生物 じん臓 生240μg
4位肉類副生物 じん臓 生210μg
5位魚介類あんこう きも 生200μg
6位魚介類たら類 生130μg
7位魚介類まぐろ類 赤身 生110μg
8位魚介類まがれい 生110μg
9位魚介類かつお類 秋獲り 生100μg
10位魚介類毛がに 生97μg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

野菜類の食べ物のビタミンB6含有量ランキング

ビタミンB6はビタミンB12と共に赤血球のヘモグロビンの合成に役立つビタミンで、ビタミンB6の作用をもつとされるのがピリドキシン、ビリドキサール、ピリドキサミンなどの化合物です。

成長を促進する効果があり水溶性のビタミンでアミノ酸の代謝に関わる効能を持ちます。

また、栄養素にはn-6系脂肪酸、鉄、マンガン、亜鉛、ナトリウムなどがありますが、多価不飽和脂肪酸はn-6系、n-3系がありn-3系にはαーリノレン酸、EPA、DHAなどの脂肪酸がありますし、ビタミン類の葉酸には造血作用があり貧血予防に効果的です。

 オメガ3脂肪酸食品の亜麻仁油が凄い!その効果と効能とは?

亜麻仁油の効能の凄さは不飽和脂肪酸(多価不飽和脂肪酸)でオメガ3脂肪酸でもあるα-リノレン酸にあり、えごま油やしそ油と共にダイエットやアトピーへの効果が高いと言われています。 熱に弱く酸化し易い性質を持つ亜麻仁油は摂取量や摂取方法、食べ方に注意が必要だが人間の生命にとって重

食品別の標準成分表、含有栄養素ランキング(100g辺り)
食品名含有量
唐辛子 果実 乾3.81mg
にんにく りん茎 生1.50mg
塩漬 葉1.10mg
唐辛子 果実 生1.00mg
菊 菊のり0.69mg
トマピー 果実 生0.56mg
ぬかみそ漬 根 皮むき0.42mg
ししとうがらし 果実 油いため0.40mg
ししとうがらし 果実 生0.39mg
赤ピーマン 果実 油いため0.39mg
わさび わさび漬0.38mg
赤ピーマン 果実 生0.37mg
ぬかみそ漬 葉0.36mg
あさつき 葉 生0.36mg
つくし 胞子茎 生0.35mg
モロヘイヤ 茎葉 生0.35mg
くわい 塊茎 生0.34mg
漬物 守口漬0.32mg
なずな 葉 生0.32mg
わさび 根茎 生0.32mg
漬物 奈良漬0.31mg
茎にんにく 花茎 生0.31mg
くわい 塊茎 ゆで0.30mg
唐辛子 葉・果実 油いため0.28mg
茎にんにく 花茎 ゆで0.28mg
パセリ 葉 生0.27mg
芽キャベツ 結球葉 生0.27mg
あさつき 葉 ゆで0.27mg
めたで 芽ばえ 生0.27mg
からしな 塩漬0.27mg
ブロッコリー 花序 生0.27mg
黄ピーマン 果実 油いため0.27mg
和種なばな 花らい・茎 生0.26mg
黄ピーマン 果実 生0.26mg
からしな 葉 生0.25mg
唐辛子 葉・果実 生0.25mg
ふだんそう 葉 生0.25mg
リーキ りん茎葉 生0.24mg
ミズカケ菜 塩漬0.24mg
ホースラディシュ 根茎 生0.23mg
カリフラワー 花序 生0.23mg
かいわれだいこん 芽ばえ 生0.23mg
西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 生0.22mg
洋種なばな 茎葉 生0.22mg
芽キャベツ 結球葉 ゆで0.22mg
葉だいこん 葉 生0.22mg
たらのめ 若芽 生0.22mg
漬物 ぬかみそ漬0.22mg
たくあん漬 干しだいこん漬0.22mg
落花生 未熟豆 生0.21mg
漬物 キムチ0.21mg
つくし 胞子茎 ゆで0.21mg
トウミョウ 茎葉 生0.21mg
だいこん 切干しだいこん0.20mg
リーキ りん茎葉 ゆで0.20mg
青ピーマン 果実 油いため0.20mg
漬物 ぬかみそ漬0.20mg
青ピーマン 果実 生0.19mg
レッドキャベツル 結球葉 生0.19mg
しそ 葉 生0.19mg
落花生 未熟豆 ゆで0.19mg
西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 ゆで0.19mg
ぎょうな 塩漬0.19mg
ぬかみそ漬 根 皮つき0.19mg
西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 冷凍0.19mg
だいこん 葉 生0.18mg
ぎょうな 葉 生0.18mg
わけぎ 葉 生0.18mg
ふきのとう 花序 生0.18mg
花にら 花茎・花らい 生0.17mg
そらまめ 未熟豆 生0.17mg
ミズカケ菜 葉 生0.17mg
ヤングコーン 幼雌穂 生0.16mg
とんぶり子 ゆで0.16mg
おおさかしろな 塩漬0.16mg
たかな 葉 生0.16mg
あしたば 茎葉 生0.16mg
かぶ 葉 生0.16mg
にら 葉 生0.16mg
たまねぎ りん茎 生0.16mg
ケール 葉 生0.16mg
のびる りん茎葉 生0.16mg
ぎょうじゃにんにく 葉 生0.15mg
グリンピース 生0.15mg
えだまめ 生0.15mg
漬物 ぬかみそ漬0.15mg
葉にんじん 葉 生0.15mg
かぶ 葉 ゆで0.14mg
ひのな 根・茎葉 生0.14mg
ほうれんそう 葉 生0.14mg
きんとき 根 皮むき ゆで0.14mg
スイートコーン 未熟種子 生0.14mg
えだまめ 冷凍0.14mg
ふだんそうう 葉 ゆで0.14mg
長崎白菜 葉 生0.14mg
おおさかしろな 葉 生0.13mg
グリーンボール 結球葉 生0.13mg
すぐきな すぐき漬0.13mg
こねぎ 葉 生0.13mg
にら 葉 ゆで0.13mg
くれそん 茎葉 生0.13mg
きんとき 根 皮むき 生0.13mg
しょうが 根茎 生0.13mg
日本かぼちゃ 果実 ゆで0.13mg
そらまめ 未熟豆 ゆで0.13mg
カリフラワー 花序 ゆで0.13mg
わけぎ 葉 ゆで0.13mg
春菊 葉 生0.13mg
たけのこ 若茎 生0.13mg
つるな 茎葉 生0.13mg
赤たまねぎ りん茎 生0.13mg
小松菜 葉 生0.12mg
スイートコーン 未熟種子 ゆで0.12mg
日本かぼちゃ 果実 生0.12mg
葉ねぎ 葉 生0.12mg
アスパラガス 若茎 生0.12mg
ゆりね りん茎 生0.12mg
ゆりね りん茎 ゆで0.12mg
らっきょう りん茎 生0.12mg
ブロッコリー 花序 ゆで0.12mg
ひのな 甘酢漬0.12mg
きんとき 根 皮つき 生0.12mg
きんとき 根 皮つき ゆで0.12mg
タアサイ 葉 生0.12mg
漬物 塩漬0.12mg
にんじん 根 皮むき ゆで0.12mg
黄にら 葉 生0.12mg
しそ 実 生0.12mg
にんじん 根 皮つき 生0.11mg
にんじん 根 皮つき ゆで0.11mg
にんじん 根 皮むき 生0.11mg
せり 茎葉 生0.11mg
和種なばな 花らい・茎 ゆで0.11mg
たらのめ 若芽 ゆで0.11mg
ミニトマト 果実 生0.11mg
のざわな 葉 生0.11mg
洋種なばな 茎葉 ゆで0.11mg
パクチョイ 葉 生0.11mg
エシャロット りん茎 生0.11mg
ロケットサラダ 葉 生0.11mg
じゅうろくささげ 若ざや 生0.11mg
ようさい 茎葉 生0.11mg
ほうれんそう 葉 冷凍0.11mg
バジル 葉 生0.11mg
キャベツ 結球葉 生0.11mg
たまねぎ りん茎 ゆで0.11mg
根深ねぎ 葉 軟白 生0.11mg
よめな 葉 生0.10mg
スイートコーン 未熟種子 ホール 冷凍0.10mg
あしたば 茎葉 ゆで0.10mg
だいこん 葉 ゆで0.10mg
リーフレタス 葉 生0.10mg
ごぼう 根 生0.10mg
つまみな 葉 生0.10mg
そうめんかぼちゃ 果実 生0.10mg
アルファルファもやし 生0.10mg
ミニキャロット 根 生0.10mg
トマト 缶詰 ホール0.10mg
オクラ 果実 生0.10mg
さんとうさい 塩漬0.10mg
塩漬 根 皮むき0.10mg
塩漬け 塩漬0.10mg
ぎょうな 葉 ゆで0.10mg
ひのな 葉 生0.10mg
しかくまめ 若ざや 生0.10mg
たかな たかな漬0.10mg
漬物 からし漬0.09mg
ズッキーニ 果実 生0.09mg
ごぼう 根 ゆで0.09mg
たまねぎ りん茎 水さらし0.09mg
スナップえんどう 若ざや 生0.09mg
れんこん 根茎 生0.09mg
ザーサイ 漬物0.09mg
トマト 缶詰 ジュース0.09mg
コールラビ 球茎 生0.09mg
グリンピース 冷凍0.09mg
つるむらさき 茎葉 生0.09mg
グリンピース ゆで0.09mg
はくさい 結球葉 生0.09mg
エンダイブ 葉、生0.08mg
塩漬 根 皮つき0.08mg
ほうれんそう 葉 ゆで0.08mg
ふじまめ 若ざや 生0.08mg
キンサイ 茎葉 生0.08mg
えだまめ ゆで0.08mg
にんじん 根 冷凍0.08mg
せり 葉柄 生0.08mg
まこも 茎 生0.08mg
ふき 葉柄 ゆで0.08mg
きんとき ジュース 缶詰0.08mg
葉しょうが 根茎 生0.08mg
サニーレタス 葉 生0.08mg
かぶ 根 皮つき 生0.08mg
菊 花びら 生0.08mg
チンゲンサイ 葉 生0.08mg
たいさい 葉 生0.08mg
アーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい 生0.08mg
漬物 調味漬0.08mg
オクラ 果実 ゆで0.08mg
アスパラガス 若茎 ゆで0.08mg
蓬 葉 生0.08mg
さやえんどう 若ざや 生0.08mg
トマト 果実 生0.08mg
さんとうさい 葉 生0.08mg
スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍0.08mg
だいずもやし 生0.08mg
モロヘイヤ 茎葉 ゆで0.08mg
ビート 根 生0.07mg
ずいき 干しずいき 乾0.07mg
たくあん漬 塩押しだいこん漬0.07mg
はつかだいこん 根 生0.07mg
漬物 塩漬0.07mg
さやいんげん 若ざや 生0.07mg
おおさかしろな 葉 ゆで0.07mg
せり 茎葉 ゆで0.07mg
じゅうろくささげ 若ざや ゆで0.07mg
れんこん 根茎 ゆで0.07mg
かぶ 根 皮むき 生0.07mg
みょうが類 花穂 生0.07mg
むかご 肉芽 生0.07mg
にがうり 果実 油いため0.07mg
ふきのとう 花序 ゆで0.07mg
へちま 果実 生0.07mg
漬物 塩漬0.07mg
さやいんげん 若ざや ゆで0.07mg
サラダな 葉 生0.06mg
アーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい ゆで0.06mg
わらび 干しわらび 乾0.06mg
春菊 葉 ゆで0.06mg
糸みつば 葉 生0.06mg
漬物 塩漬0.06mg
かぶ 根 皮むき ゆで0.06mg
ブラックマッペもやし 生0.06mg
根みつば 葉 生0.06mg
さやえんどう 若ざや ゆで0.06mg
小松菜 葉 ゆで0.06mg
コールラビ 球茎 ゆで0.06mg
漬物 みそ漬0.06mg
にがうり 果実 生0.06mg
長崎白菜 葉 ゆで0.06mg
べいなす 果実 生0.06mg
トマト 缶詰 ミックスジュース0.06mg
たけのこ 若茎 ゆで0.06mg
漬物 塩漬0.06mg
レタス 結球葉 生0.05mg
やまうど 茎 生0.05mg
キャベツ 結球葉 ゆで0.05mg
へちま 果実 ゆで0.05mg
スイートコーン 缶詰 ホールカーネルスタイル0.05mg
なす 果実 生0.05mg
りょくとうもやし 生0.05mg
コスレタス 葉 生0.05mg
べいなす 果実 油揚げ0.05mg
生ぜんまい 若芽 生0.05mg
ようさい 茎葉 ゆで0.05mg
だいこん 根 皮むき 生0.05mg
タアサイ 葉 ゆで0.05mg
かぶ 根 皮つき ゆで0.05mg
キンサイ 茎葉 ゆで0.05mg
すぐきな 葉 生0.05mg
ビート 根 ゆで0.05mg
きゅうり 果実 生0.05mg
わらび 生わらび 生0.05mg
さんとうさい 葉 ゆで0.05mg
根みつば 葉 ゆで0.04mg
切りみつば 葉 生0.04mg
だいこん 根 皮つき 生0.04mg
ピクルス スイート型0.04mg
はやとうり 塩漬0.04mg
だいこん 根 皮むき ゆで0.04mg
だいずもやし ゆで0.04mg
はやとうり 果実 生0.04mg
はくさい 結球葉 ゆで0.04mg
菊 花びら ゆで0.04mg
広島菜 塩漬0.04mg
かんぴょう 乾0.04mg
チンゲンサイ 葉 ゆで0.04mg
おかひじき 茎葉 生0.04mg
つるむらさき 茎葉 ゆで0.04mg
漬物 べったら漬0.04mg
うど 茎 生0.04mg
しろうり 果実 生0.04mg
蓬 葉 ゆで0.04mg
スイートコーン 缶詰 クリームスタイル0.03mg
ブラックマッペもや ゆで0.03mg
山ごぼう みそ漬0.03mg
チコリー 若芽 生0.03mg
とうがん 果実 生0.03mg
とうがん 果実 ゆで0.03mg
おかひじき 茎葉 ゆで0.03mg
なす 果実 ゆで0.03mg
漬物 こうじ漬0.03mg
だいこん 根 皮つき ゆで0.03mg
トレビス 葉 生0.03mg
漬物 しば漬0.03mg
ずいき 生ずいき 生0.03mg
糸みつば 葉 ゆで0.03mg
こごみ 若芽 生0.03mg
うど 茎 水さらし0.03mg
つわぶき 葉柄 生0.02mg
干しぜんまい 干し若芽 乾0.02mg
たけのこ 水煮缶詰0.02mg
らっきょう 甘酢漬0.02mg
ルバーブ 葉柄 生0.02mg
グリンピース 水煮缶詰0.02mg
アスパラガス 水煮缶詰0.02mg
みょうがたけ 茎葉 生0.02mg
りょくとうもやし ゆで0.02mg
すぐきな 根 生0.01mg
漬物 しょうゆ漬0.01mg
ふき 葉柄 生0.01mg
ルバーブ 葉柄 ゆで0.01mg
切りみつば 葉 ゆで0.01mg
ずいき 生ずいき ゆで0.01mg
つわぶき 葉柄 ゆで0.01mg
干しぜんまい 干し若芽 ゆで0mg
ピクルス サワー型0mg
たけのこ しなちく 塩蔵 塩抜き0mg
わらび 生わらび ゆで0mg
かんぴょう ゆで0mg
生ぜんまい 若芽 ゆで0mg
じゅんさい 若葉 水煮びん詰0mg
しょうが 酢漬0mg
しょうが 甘酢漬0mg
ずいき 干しずいき ゆで0mg
漬物 福神漬0mg
 食品標準成分表
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会日本食品標準成分表2010のデータより
出典元 URL : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
 いちご鼻の治し方と簡単な8つの改善方法とは?

いちご鼻の治し方は原因を知ることガ大切で、原因として主に挙げられるのがは皮脂汚れ、乾燥肌、古い角質、間違ったケア、洗顔方法などさまざまな要因があり、これらが重なることや体質、生活習慣など実にさまざまです。 しかし、いちご鼻の治し方や解消法は本来誰にでも行なえることであり、正

ビタミンB6と合わせてチェック、ナイアシン食品のランキング

たんぱく質の代謝に必要なナイアシンは他にも脂質やアルコールの代謝にも関わる働きを持ち、不足すると食欲不振や不安感、皮膚の炎症などの症状が現れます。

また、ナイアシンはニコチン酸、ニコチンアミドとして存在しニコチンアミドからNDAが合成されますが、この補酵素は糖質、脂質、たんぱく質の代謝。エネルギー生産時に働きます。

しそ、えのきたけ、バナナ、カツオ、マサバ、ぶり、いか、馬肉(さくら肉)、ラム肉、鶏ささみ、豚レバー、鶏むねなど幅広く含まれる栄養素ですが、以下がナイアシンの総合ランキングです。

ナイアシン含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位きのこ類まいたけ 乾64.1mg
2位魚介類たら類 焼き56.9mg
3位魚介類たら類 生49.5mg
4位し好飲料類コーヒー インスタントコーヒー47.0mg
5位魚介類加工品 かつお節45.0mg
6位魚介類加工品 削り節37.4mg
7位魚介類加工品 なまり節35.0mg
8位調味料及び香辛料類<その他> パン酵母、圧搾23.1mg
9位調味料及び香辛料類<その他> パン酵母、乾燥22.0mg
10位魚介類まぐろ類 生20.7mg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

まとめ

栄養素にはクロム、ビタミンC、炭水化物、ビタミンA、カルシウムなどがありますが、必須脂肪酸は人が体内で合成出来ない脂肪酸で食品などからの摂取が必要となりますし、αーリノレン酸やα-リノール酸は動物の体内では合成できず植物性の油にふくまれます。

牛の脂質のヘッド、豚のラードの動物性、乳脂肪のバターなどの植物性などの種類があり、二重結合を2つ以上もつ脂肪酸が多価不飽和脂肪酸で結合の位置で分類され、二重結合が3番目から始まるn-3系、6番目から始まるn-6系の脂肪酸があります。

こうした各栄養素の不足や過剰摂取に気をつけて、病気の予防や健康維持に役立てましょう。

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No Picture 生姜紅茶の効能とダイエット効果

生姜紅茶にショウガは欠かせませんが、この生姜(しょうが)は生姜醤油や針生姜、紅茶、カツオ(初鰹)のたたたき、冷奴、素麺、寿司のガリ、アジのたたき、生姜焼きなど様々なレシピに使われる食材で様々な効能を持ちます。 風邪の予防や便秘の改善、ダイエット効果など健康管理項目に挙げられ

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