ビタミンB1を含む食品、ぬめりすぎたけやエリンギなどの含有量ランキング

ビタミンB1を含む食品の中でもぬめりすぎたけやエリンギなどのきのこ類に含まれるビタミンB1の含有量のランキングと、それぞれの栄養素の効果や効能、健康に役立つ働きなどを確認して行きたいと思います。

ビタミンB1は疲れやストレス対策にも効果的な栄養素で、精神的な安定にもつながる働きを持ちますし糖質の代謝を促進し疲労物質が体内に蓄積するのを防ぎます。

補酵素として糖質の代謝に関わる働きをもつビタミンで、神経組織の働きの正常化やにんにくなどのアリシンと結合しアリチアミンとなり疲労回復作用が長持ちする特徴を持ちます。

ここからはビタミンB1含有量の高いきのこ類の食べ物のランキングとビタミンB1の食事摂取基準を確認して行きましょう。

ビタミンB1の効果や効能と総合ランキング上位10位

ビタミンB1は水に溶けやすい水溶性のビタミンなので摂取の際は煮汁などもとると効率的な栄養素で、他にもビタミンB2、ナイアシンなどが水溶性ビタミンで同じく水に溶けやすく蒸すレシピが望ましい栄養素です。

また、貧血予防や滋養強壮、疲労回復などに効果を持ちますが、以下がビタミンB1含有量の総合ランキングTOP10です。

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ビタミンB1の効果と食事摂取基準の確認

ビタミンB1は干しそば、豚ヒレ肉、豚ロース、ささみ、うなぎの蒲焼、そば、オクラ、にんにく、ぶり、まぐろなどの食べ物に多く含まれ、糖質を水と二酸化酸素に分解する際にエネルギーが発生しますが、ここに必要となるのがビタミンb1です。

こちらはビタミンB1の食事摂取基準ですので確認しておきましょう。

ビタミンB1と合わせて確認しよう、銅食品のランキング

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銅はミネラルのひとつで過剰摂取による過剰症の症状は特にないとされていますし、赤血球や白血球の成長に関わる働きや銅含有酵素として幅広い効能をもつミネラルです。

銅は腸管からの鉄の吸収や貯蔵を助ける働きもあり、欠乏症では未熟児、銅欠乏乳児、体重増加不良、貧血、骨異常などの重大な症状につながりますので注意しましょう。

きのこ類の食べ物のビタミンB1含有量ランキング

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ビタミンB1は水溶性ビタミンですので、ゆでる調理法はＮＧとされますが蒸す調理法で摂取するように心がけ、食品の栄養素もうまみも維持した状態での摂取がおすすめで貧血予防や滋養強壮、疲労回復などに効果を持ちます。

また、栄養素にはカリウム、ナイアシン、パントテン酸、ビタミンC、マンガンなどがありますが、セレンは酵素の成分で過酸化物を消去する効能をもち、水銀やカドミウム、砒素などの毒性軽減、拮抗作用をもつ栄養素です。

脂肪酸には飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸（一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸(n-6系、n-3系)）があり脂肪酸は結合構造によって飽和、不飽和に分けられます。

ビタミンB1と合わせてチェック、マグネシウム食品のランキング

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マグネシウムはカルシウムを骨に沈着させる効能をもつ骨の成長に非常に重要なミネラルで、カルシウムとの摂取バランスが大切だとされています。

カルシウムとマグネシウムのバランスは2対１以上が理想的で、マグネシウムは野菜、穀物、種実など幅広く含まれますがマグネシウムの欠乏症では狭心症、心筋梗塞、心疾患、神経過敏、筋肉の痙攣などの症状が現われます。

まとめ

栄養素にはビタミンB6、たんぱく質、n-3系脂肪酸、飽和脂肪酸、カルシウムなどがありますが、カリウムは塩分排出効果があり余分なナトリウムの排出に役立つミネラルです。

高血圧の予防やむくみの症状改善に効果的で、水に溶けやすい性質ですので調理の際に煮汁に溶け出しやすいのでスープまで摂取しましょう。これら各栄養素の摂取不足や過剰摂取に気をつけて、病気の予防や健康維持に役立てましょう。

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