銅を含む食べ物の含有量ランキングと肉類の食材の各栄養素の働き

銅は牛、豚、鶏レバー、イイダコ、シャコなどの食べ物に多く含まれるミネラルですが、骨や血管の成長を助け鉄を血液中のトランスフェリンに受け渡す効能をもつ栄養素です。

銅は摂取量が少ないと吸収率が自然とあがり、摂取量が多いと吸収率が下がる特徴があり体内で自然と調整が起きる珍しい栄養素ですが、活性酸素の消去などの効果もあるので老化防止や美肌などにも重要なミネラルです。

ここからは銅の含有量の多い肉類のさまざまな食べ物のランキングと合わせて銅の食事摂取基準を確認し食材選びに役立てましょう。

銅の効果や効能と総合ランキング上位10位

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銅は抗酸化作用につながるミネラルですが腸管からの鉄の吸収や貯蔵を助ける働きをもち、摂取した銅のほとんどが小腸で吸収されて肝臓で貯蔵され銅含有酵素として幅広い効能をもちます。

以下が銅含有量の総合ランキングTOP10です。

銅の効果と食事摂取基準の確認

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銅は鉄の働きを補助しますので鉄と共に摂取することも大切ですし、欠乏症での症状には未熟児、銅欠乏乳児、体重増加不良、貧血、骨異常などの症状が出るとされますので不足しないように注意しましょう。

こちらは銅の食事摂取基準ですので確認しておきましょう。

銅と合わせて確認しよう、葉酸食品のランキング

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葉酸は妊活中や妊娠初期に特に重要とされるビタミンで、健全な胎児の発育のために必要とされる栄養素ですが、妊娠中期や後期に葉酸を過剰摂取すると乳児喘息になりやすいともいわれるので注意が必要です。

産後、授乳中などにも葉酸は重要といわれますので、結局妊娠前から授乳時までの間に適切な摂取が安心な妊娠、出産、育児へとつながりますし、ビタミンB12なども造血機能に関わるビタミンですので葉酸とともに貧血の予防に効果的な働きを持ちます。

肉類の食べ物の銅含有量ランキング

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摂取した銅のほとんどが小腸で吸収されますし肝臓で貯蔵され、骨の強化や血管の成長を助ける働きを持ちますので、同じく骨の強化に役立つカルシウムやマグネシウムなどと共に摂取しておきたいミネラルです。

牛、豚、鶏レバー、イイダコ、シャコなどの食べ物に多く含まれ乳児の成長にも重要ですが、栄養素にはナトリウム、銅、モリブデン、エネルギー、カリウムなどさまざまな種類があります。

飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸（一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸(n-6系、n-3系)）があり結合構造によって飽和、不飽和に分けられますし、セレンは酵素の成分であり過酸化物を消去する働きを持ち水銀やカドミウムなどの毒性を軽減させる効果を持ちます。

銅と合わせてチェック、マグネシウム食品のランキング

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マグネシウムは摂取バランスが崩れると血管の緊張、血圧の上昇につながりますので注意が必要なミネラルですし、不足すると骨から溶け出し血中濃度を保つ特徴がありますので不足には気をつけましょう。

また、マグネシウムは細胞内に広く分布し、3分の2は骨に存在しますので、溶け出すことは骨粗鬆症にもつながりますので、カルシウムばかりに気を取られていると、マグネシウム不足による骨の弱体化も考えられますので注意が必要です。

マグネシウムはストレス時に必要量が上がりますし、エネルギー生産、体温調節、神経伝達、筋肉収縮、ホルモン分泌などに幅広く関わるミネラルです。

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まとめ

栄養素にはカルシウム、ビタミンB12、ビタミンC、セレン、ビタミンDなどがありますが、たんぱく質は炭素、水素、酸素、窒素、イオウなどで構成される栄養素で体内では合成と分解を繰り返します。

筋肉、内臓、皮膚、爪、髪などさまざまな部位を作る材料でもありますし、ビタミンB6はたんぱく質を分解しアミノ酸合成や神経伝達物質の合成に働きをもつビタミンです。

他にも、ビタミンB6は小腸から吸収されさまざまな組織に存在しリン酸の結合し脳や肝臓、筋肉に多く存在しますし、アミノ酸の代謝や体たんぱく質の代謝に重要な効果をもつビタミンです。

これらさまざまな栄養素とそれぞれの効果がありますので不足や過剰摂取に気をつけて、病気の予防や健康維持に役立てましょう。

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