唐辛子や落花生、わらびなどの野菜類の栄養素とビタミンE含有量ランキング

唐辛子や落花生、わらびなどの野菜類に含まれる栄養素の効果とビタミンEの含有量ランキングをまとめて確認して行きましょう。

ビタミンEは脂肪組織、心筋、筋肉、肝臓、骨髄、子宮などの生体膜に存在するビタミン類で、強い抗酸化作用をもつ栄養素として体内の活性酸素による細胞の酸化の予防などに効果的なビタミンです。

緑黄色野菜
緑黄色野菜

ビタミンEは玄米、枝豆、豆腐、さつまいも、にら、ピーマン、アスパラガス、しそ、春菊などの食品に多く含まれますが、DHA、EPAなどの魚油、多価不飽和脂肪酸の摂取量が増えるとビタミンEの必要量が上がろ傾向が見られますので摂取バランスが重要です。

また、ビタミンEには血行促進効果から美肌につながる働きもありますし、ナイアシンとビタミンEの組み合わせでさらに血流が良くなる効果があると言われます。

ここからはビタミンE含有量の高い野菜類のランキングとビタミンEの食事摂取基準を確認して行きましょう。

ビタミンEの効果や効能と総合ランキング上位10位

 アルギニンを含む食べ物の効果と効能

ビタミンEは臓器や皮膚の老化防止に役立ち、細胞の酸化や老化を防ぐ抗酸化作用が代表的な効果ですが、同じく抗酸化作用をもつビタミンにはCやAなどがあります。

血液サラサラ効果がありますので血行促進を期待するときには欠かせない栄養ですが、以下がそのビタミンE含有量の総合ランキングTOP10です。

E α-トコフェノール含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位し好飲料類せん茶 茶64.9mg
2位油脂類植物油脂類 ひまわり油38.7mg
3位種実類アーモンド 乾31.0mg
4位野菜類唐辛子 果実 乾29.8mg
5位種実類アーモンド フライ 味付け29.4mg
6位油脂類植物油脂類 綿実油28.3mg
7位穀類その他 小麦はいが28.3mg
8位し好飲料類玉露 抹茶28.1mg
9位油脂類植物油脂類 サフラワー油27.1mg
10位油脂類植物油脂類 米ぬか油25.5mg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

ビタミンEの効果と食事摂取基準の確認

ビタミンEは欠乏すると筋萎縮や不妊などの症状につながりますが、適切な摂取では血行改善、血管の老化防止、抗酸化作用などの効能があります。

こちらはビタミンEの食事摂取基準ですので確認しておきましょう。

ビタミンEの食事摂取基準(mg/日)
性別男性女性
年齢等目安量耐容上限量目安量耐容上限量
3-5(歳)4.52004.5200
18-29(歳)6.58006.0650
30-49(歳)6.59006.0700
50-69(歳)6.58506.0700
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 
出典:日本人の食事摂取基準(2015年版)の概要PDFより
出典先URL:http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

ビタミンEと合わせて確認しよう、ビタミンA食品のランキング

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ビタミンAは光を感じる物質を作る効果があり暗所での視力の向上に役立つ栄養素で、ビタミンC、A、Eの抗酸化作用が高い栄養素の摂取で共に摂取することでより効果を高めるとされています。

β-カロテンはビタミンAの前躯体ですが、ガンの予防効果や抗酸化作用がありビタミンAやE同様に活性酸素の活動を抑えますし、β-カロテンよりもトマトなどに含まれるリコピンはより強い抗酸化作用を持ちます。

A レチノール含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位肉類その他 スモークレバー17000μg
2位肉類副生物 肝臓 生14000μg
3位肉類副生物 肝臓 生13000μg
4位魚介類あんこう きも 生8300μg
5位魚介類めばる 生8200μg
6位魚介類あゆ 養殖 内臓 焼き6000μg
7位魚介類あゆ 養殖 内臓 生4400μg
8位魚介類うなぎ きも 生4400μg
9位肉類その他 レバーペースト4300μg
10位肉類ソーセージ類 レバー2800μg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

野菜類の食べ物のビタミンE含有量ランキング

ビタミンEは動脈硬化の予防や血液をドロドロにする過酸化脂質の解消に効果を持ち、活性酸素を消去する働きがあり老化防止や美肌効果などにつながりますし、脂溶性のビタミンですので油とあわせて摂取することでより吸収率が高まりますので、摂取の際のレシピに少し工夫を加えると効果的です。

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栄養素には食物繊維、亜鉛、飽和脂肪酸、ナトリウム、n-6系脂肪酸などがありますが、カリウムは浸透圧を保ち筋肉の収縮にかかわり筋肉の働きを健全に保ちます。

ビタミンB1は補酵素として糖質の代謝に関わる働きをもつビタミンで神経組織の働きの正常化に関わるなど、栄養素はそれぞれ効果が違ってきます。

食品別の標準成分表、含有栄養素ランキング(100g辺り)
食品名含有量
唐辛子 果実 乾29.8mg
菊 菊のり25.0mg
唐辛子 果実 生8.9mg
唐辛子 葉・果実 油いため8.5mg
唐辛子 葉・果実 生7.7mg
落花生 未熟豆 生7.2mg
落花生 未熟豆 ゆで6.8mg
モロヘイヤ 茎葉 生6.5mg
西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 生4.9mg
だいこん 葉 ゆで4.9mg
つくし 胞子茎 生4.9mg
めたで 芽ばえ 生4.8mg
西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 ゆで4.7mg
とんぶり子 ゆで4.6mg
わらび 干しわらび 乾4.6mg
菊 花びら 生4.6mg
赤ピーマン 果実 油いため4.4mg
トマピー 果実 生4.3mg
赤ピーマン 果実 生4.3mg
西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 冷凍4.2mg
菊 花びら ゆで4.1mg
よめな 葉 生4.1mg
ぬかみそ漬 葉4.0mg
しそ 葉 生3.9mg
すぐきな 葉 生3.8mg
だいこん 葉 生3.8mg
しそ 実 生3.8mg
つくし 胞子茎 ゆで3.6mg
バジル 葉 生3.5mg
モロヘイヤ 茎葉 ゆで3.4mg
蓬 葉 ゆで3.4mg
パセリ 葉 生3.3mg
かぶ 葉 ゆで3.3mg
蓬 葉 生3.2mg
ふきのとう 花序 生3.2mg
にら 葉 ゆで3.1mg
くわい 塊茎 ゆで3.1mg
かぶ 葉 生3.1mg
からしな 塩漬3.1mg
からしな 葉 生3.0mg
くわい 塊茎 生3.0mg
和種なばな 花らい・茎 生2.9mg
塩漬 葉2.9mg
トウミョウ 茎葉 生2.8mg
和種なばな 花らい・茎 ゆで2.8mg
あしたば 茎葉 ゆで2.7mg
ほうれんそう 葉 冷凍2.7mg
ほうれんそう 葉 ゆで2.6mg
あしたば 茎葉 生2.6mg
にら 葉 生2.5mg
べいなす 果実 油揚げ2.5mg
なずな 葉 生2.5mg
黄ピーマン 果実 油いため2.5mg
ブロッコリー 花序 生2.4mg
ふきのとう 花序 ゆで2.4mg
たらのめ 若芽 生2.4mg
ケール 葉 生2.4mg
黄ピーマン 果実 生2.4mg
ようさい 茎葉 生2.2mg
日本かぼちゃ 果実 ゆで2.2mg
すぐきな すぐき漬2.2mg
かいわれだいこん 芽ばえ 生2.1mg
ほうれんそう 葉 生2.1mg
たらのめ 若芽 ゆで2.0mg
春菊 葉 ゆで2.0mg
アルファルファもやし 生1.9mg
おおさかしろな 葉 ゆで1.9mg
日本かぼちゃ 果実 生1.8mg
ぎょうな 葉 生1.8mg
タアサイ 葉 ゆで1.7mg
こごみ 若芽 生1.7mg
春菊 葉 生1.7mg
ふだんそう 葉 生1.7mg
ふだんそうう 葉 ゆで1.7mg
洋種なばな 茎葉 生1.7mg
ブロッコリー 花序 ゆで1.7mg
洋種なばな 茎葉 ゆで1.6mg
アスパラガス 若茎 ゆで1.6mg
おおさかしろな 塩漬1.6mg
わらび 生わらび 生1.6mg
くれそん 茎葉 生1.6mg
わけぎ 葉 ゆで1.5mg
アスパラガス 若茎 生1.5mg
タアサイ 葉 生1.5mg
小松菜 葉 ゆで1.5mg
葉だいこん 葉 生1.5mg
ひのな 甘酢漬1.4mg
たかな たかな漬1.4mg
干しぜんまい 干し若芽 乾1.4mg
根みつば 葉 ゆで1.4mg
つまみな 葉 生1.4mg
ロケットサラダ 葉 生1.4mg
わさび 根茎 生1.4mg
サラダな 葉 生1.4mg
わけぎ 葉 生1.4mg
つるむらさき 茎葉 ゆで1.3mg
のびる りん茎葉 生1.3mg
ひのな 葉 生1.3mg
漬物 調味漬1.3mg
つるな 茎葉 生1.3mg
糸みつば 葉 ゆで1.3mg
ぎょうな 葉 ゆで1.3mg
わらび 生わらび ゆで1.3mg
長崎白菜 葉 生1.3mg
リーフレタス 葉 生1.3mg
長崎白菜 葉 ゆで1.3mg
ししとうがらし 果実 生1.3mg
ミズカケ菜 塩漬1.3mg
こねぎ 葉 生1.3mg
ししとうがらし 果実 油いため1.3mg
オクラ 果実 生1.2mg
オクラ 果実 ゆで1.2mg
トマト 缶詰 ホール1.2mg
えだまめ 冷凍1.2mg
サニーレタス 葉 生1.2mg
おおさかしろな 葉 生1.2mg
キンサイ 茎葉 ゆで1.2mg
キンサイ 茎葉 生1.2mg
ぎょうな 塩漬1.1mg
つるむらさき 茎葉 生1.1mg
根みつば 葉 生1.1mg
塩漬け 塩漬1.1mg
葉にんじん 葉 生1.1mg
たけのこ 若茎 ゆで1.0mg
おかひじき 茎葉 生1.0mg
さんとうさい 塩漬1.0mg
花にら 花茎・花らい 生1.0mg
おかひじき 茎葉 ゆで1.0mg
たけのこ 水煮缶詰1.0mg
たいさい 葉 生0.9mg
切りみつば 葉 ゆで0.9mg
葉ねぎ 葉 生0.9mg
糸みつば 葉 生0.9mg
ミズカケ菜 葉 生0.9mg
ミニトマト 果実 生0.9mg
チンゲンサイ 葉 ゆで0.9mg
トマト 果実 生0.9mg
パクチョイ 葉 生0.9mg
青ピーマン 果実 油いため0.9mg
あさつき 葉 ゆで0.9mg
にがうり 果実 油いため0.9mg
あさつき 葉 生0.9mg
小松菜 葉 生0.9mg
さんとうさい 葉 ゆで0.9mg
青ピーマン 果実 生0.8mg
茎にんにく 花茎 生0.8mg
トマト 缶詰 ミックスジュース0.8mg
茎にんにく 花茎 ゆで0.8mg
エンダイブ 葉、生0.8mg
さんとうさい 葉 生0.8mg
にがうり 果実 生0.8mg
らっきょう りん茎 生0.8mg
えだまめ 生0.8mg
たかな 葉 生0.8mg
漬物 塩漬0.7mg
にんじん 根 冷凍0.7mg
さやえんどう 若ざや ゆで0.7mg
切りみつば 葉 生0.7mg
トマト 缶詰 ジュース0.7mg
さやえんどう 若ざや 生0.7mg
漬物 しば漬0.7mg
せり 茎葉 生0.7mg
コスレタス 葉 生0.7mg
ひのな 根・茎葉 生0.7mg
チンゲンサイ 葉 生0.7mg
たけのこ 若茎 生0.7mg
広島菜 塩漬0.6mg
せり 茎葉 ゆで0.6mg
生ぜんまい 若芽 生0.6mg
れんこん 根茎 ゆで0.6mg
だいずもやし ゆで0.6mg
えだまめ ゆで0.6mg
れんこん 根茎 生0.6mg
ごぼう 根 ゆで0.6mg
山ごぼう みそ漬0.6mg
ごぼう 根 生0.6mg
ようさい 茎葉 ゆで0.6mg
ミニキャロット 根 生0.6mg
芽キャベツ 結球葉 生0.6mg
にんじん 根 皮むき 生0.5mg
にんにく りん茎 生0.5mg
きんとき 根 皮つき ゆで0.5mg
きんとき 根 皮つき 生0.5mg
きんとき 根 皮むき 生0.5mg
きんとき 根 皮むき ゆで0.5mg
にんじん 根 皮つき 生0.5mg
漬物 こうじ漬0.5mg
芽キャベツ 結球葉 ゆで0.5mg
だいずもやし 生0.5mg
ゆりね りん茎 生0.5mg
ゆりね りん茎 ゆで0.5mg
生ぜんまい 若芽 ゆで0.5mg
にんじん 根 皮むき ゆで0.5mg
漬物 しょうゆ漬0.5mg
じゅうろくささげ 若ざや 生0.5mg
のざわな 葉 生0.5mg
漬物 キムチ0.5mg
しかくまめ 若ざや 生0.4mg
アーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい 生0.4mg
にんじん 根 皮つき ゆで0.4mg
ずいき 干しずいき 乾0.4mg
アーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい ゆで0.4mg
エシャロット りん茎 生0.4mg
ずいき 生ずいき 生0.4mg
ズッキーニ 果実 生0.4mg
スナップえんどう 若ざや 生0.4mg
へちま 果実 ゆで0.4mg
むかご 肉芽 生0.4mg
つわぶき 葉柄 生0.4mg
かんぴょう 乾0.4mg
アスパラガス 水煮缶詰0.4mg
ヤングコーン 幼雌穂 生0.4mg
ぎょうじゃにんにく 葉 生0.4mg
つわぶき 葉柄 ゆで0.4mg
へちま 果実 生0.3mg
スイートコーン 未熟種子 ゆで0.3mg
黄にら 葉 生0.3mg
スイートコーン 未熟種子 生0.3mg
レタス 結球葉 生0.3mg
漬物 塩漬0.3mg
リーキ りん茎葉 ゆで0.3mg
じゅうろくささげ 若ざや ゆで0.3mg
ずいき 生ずいき ゆで0.3mg
リーキ りん茎葉 生0.3mg
なす 果実 生0.3mg
きゅうり 果実 生0.3mg
漬物 塩漬0.3mg
べいなす 果実 生0.3mg
なす 果実 ゆで0.3mg
漬物 ぬかみそ漬0.3mg
せり 葉柄 生0.2mg
干しぜんまい 干し若芽 ゆで0.2mg
漬物 からし漬0.2mg
カリフラワー 花序 生0.2mg
カリフラワー 花序 ゆで0.2mg
ふき 葉柄 生0.2mg
ザーサイ 漬物0.2mg
きんとき ジュース 缶詰0.2mg
らっきょう 甘酢漬0.2mg
しろうり 果実 生0.2mg
ルバーブ 葉柄 生0.2mg
ふき 葉柄 ゆで0.2mg
漬物 塩漬0.2mg
漬物 ぬかみそ漬0.2mg
やまうど 茎 生0.2mg
そうめんかぼちゃ 果実 生0.2mg
ルバーブ 葉柄 ゆで0.2mg
チコリー 若芽 生0.2mg
はくさい 結球葉 生0.2mg
はやとうり 果実 生0.2mg
さやいんげん 若ざや 生0.2mg
グリーンボール 結球葉 生0.2mg
さやいんげん 若ざや ゆで0.2mg
うど 茎 生0.2mg
漬物 塩漬0.2mg
みょうが類 花穂 生0.1mg
ブラックマッペもや ゆで0.1mg
ブラックマッペもやし 生0.1mg
りょくとうもやし 生0.1mg
りょくとうもやし ゆで0.1mg
わさび わさび漬0.1mg
みょうがたけ 茎葉 生0.1mg
スイートコーン 未熟種子 ホール 冷凍0.1mg
たまねぎ りん茎 生0.1mg
じゅんさい 若葉 水煮びん詰0.1mg
ずいき 干しずいき ゆで0.1mg
漬物 奈良漬0.1mg
ピクルス スイート型0.1mg
赤たまねぎ りん茎 生0.1mg
漬物 福神漬0.1mg
グリンピース ゆで0.1mg
ふじまめ 若ざや 生0.1mg
レッドキャベツル 結球葉 生0.1mg
キャベツ 結球葉 ゆで0.1mg
キャベツ 結球葉 生0.1mg
かんぴょう ゆで0.1mg
グリンピース 生0.1mg
うど 茎 水さらし0.1mg
しょうが 甘酢漬0.1mg
ビート 根 生0.1mg
とうがん 果実 生0.1mg
しょうが 根茎 生0.1mg
根深ねぎ 葉 軟白 生0.1mg
葉しょうが 根茎 生0.1mg
はくさい 結球葉 ゆで0.1mg
ビート 根 ゆで0.1mg
しょうが 酢漬0.1mg
スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍0.1mg
とうがん 果実 ゆで0.1mg
スイートコーン 缶詰 クリームスタイル0.1mg
スイートコーン 缶詰 ホールカーネルスタイル0.1mg
トレビス 葉 生0.1mg
はやとうり 塩漬0.1mg
コールラビ 球茎 生0mg
コールラビ 球茎 ゆで0mg
ピクルス サワー型0mg
ぬかみそ漬 根 皮つき0mg
かぶ 根 皮むき 生0mg
かぶ 根 皮つき ゆで0mg
かぶ 根 皮つき 生0mg
かぶ 根 皮むき ゆで0mg
塩漬 根 皮つき0mg
グリンピース 水煮缶詰0mg
ぬかみそ漬 根 皮むき0mg
塩漬 根 皮むき0mg
グリンピース 冷凍0mg
だいこん 根 皮むき 生0mg
たけのこ しなちく 塩蔵 塩抜き0mg
漬物 みそ漬0mg
漬物 べったら漬0mg
たまねぎ りん茎 水さらし0mg
たまねぎ りん茎 ゆで0mg
はつかだいこん 根 生0mg
ホースラディシュ 根茎 生0mg
まこも 茎 生0mg
漬物 守口漬0mg
たくあん漬 干しだいこん漬0mg
だいこん 根 皮つき 生0mg
そらまめ 未熟豆 ゆで0mg
そらまめ 未熟豆 生0mg
だいこん 根 皮つき ゆで0mg
だいこん 根 皮むき ゆで0mg
たくあん漬 塩押しだいこん漬0mg
漬物 ぬかみそ漬0mg
だいこん 切干しだいこん0mg
すぐきな 根 生0mg
 食品標準成分表
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会日本食品標準成分表2010のデータより
出典元 URL : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

ビタミンEと合わせてチェック、カリウム食品のランキング

 太りやすい食べ物と食べ方!年齢や体質、季節にも注意が必要

カリウムは体内の余分な塩分を体外に排出する効果によって高血圧の予防やむくみの症状改善に役立つミネラルで、摂取バランスが崩れると血管の緊張や血圧の上昇につながります。

また、カリウムはゴボウに豊富に含まれるミネラルで他にはマグネシウムやカルシウム、鉄、食物繊維などが含まれていますので、日々の食事のレシピに取り入れるのもいいでしょう。。

カリウム含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位野菜類ずいき 干しずいき 乾10000mg
2位藻類りしりこんぶ 刻み昆布8200mg
3位藻類乾燥わかめ 板わかめ7400mg
4位藻類こんぶ類 素干し7300mg
5位藻類まこんぶ 素干し6100mg
6位藻類こんぶ類 素干し5700mg
7位藻類りしりこんぶ 素干し5300mg
8位藻類乾燥わかめ 素干し5200mg
9位藻類ながこんぶ 素干し5200mg
10位藻類りしりこんぶ 削り昆布4800mg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

まとめ

栄養素にはクロム、カリウム、ナイアシン、、マンガンなどがありますが、ビタミンKは腸内細菌によって合成されるビタミンで新生児の場合は体内合成が少ないので、母乳から妊娠中は母親自身のビタミンKの摂取が重要です。

パントテン酸は幅広い食べ物に含まれるビタミンでレバー、鶏肉、卵黄、タラコなどに多く含まれ、吸収されやすいビタミン類の一種で不足すると免疫力が低下します。

これらを参考に不足しないように心がけましょう。

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食事の青汁 (株式会社銀座・トマト)

出典:消費者庁ウェブサイト URL : http://www.caa.go.jp/foods/index23.html

食事の青汁の機能性表示

本品には、難消化性デキストリン(食物繊維)が含まれます。難消化性デキストリン(食物繊維)には、食事に含まれる脂肪と糖に働き、食後に上がる中性脂肪と血糖値を抑える作用が報告されています。脂肪や糖の多い食事を摂りがちな方、食後に上がる中性脂肪や血糖値が気になる方に適した食品です。

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大分県由布市の2015年度の宿泊者数ランキング

順位都道府県2013年2014年2015年
1位福岡県237425人222815人248640人
2位東京都245746人240745人239516人
3位大阪府174762人181127人199941人
4位兵庫県112004人122388人134072人
5位神奈川県124061人135317人129540人
由布山 雲海 由布川峡谷 鳥居
■ 由布市の主な観光地
由布山 雲海 由布川峡谷 鳥居
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庄内温泉 津江温泉
塚原温泉 湯平温泉

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