焼き麩やそば粉、もち米製品などの含硫アミノ酸のシスチンが多い食べ物と種類

焼き麩やそば粉、もち米製品などの穀類に含まれる含硫アミノ酸のシスチンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。

アミノ酸には含硫アミノ酸のシスチン以外にもロイシン、トレオニン、トリプトファン、トレオニン、バリンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でも含硫アミノ酸のシスチンにはさまざまな効能があり、メラニンの生成で皮膚にできるシミの予防や対策、シミを消す効果があるとされるアミノ酸で、シミの原因でもあるメラニンの生成を抑制するので結果シミの予防や美肌、美白につながる効果があるとされています。

白米
白米

また有害物質を解毒する作用もあり、髪や爪に含まれるケラチンの構成する物質でもありますが、ここからは含硫アミノ酸のシスチン含有量の高い穀類のランキング上位の食品を確認して行きましょう。

こちらはタンパク質の一日辺りの摂取基準量です。日々の食生活の中で適切なタンパク質の摂取に役立てましょう。

たんぱく質の食事摂取基準(推定平均必要量、推奨量、目安量:g/日、目標量(中央値):%エネルギー)
性別男性女性
年齢等推定平均必要量推奨量目安量目標量(中央値2)推定平均必要量推奨量目安量目標量(中央値2)
3~5(歳)202513~20(16.5)202513~20(16.5)
18~29(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
30~49(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
50~69(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 
出典:日本人の食事摂取基準(2015年版)の概要PDFより
出典先URL:http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

穀類の含硫アミノ酸のシスチン含有量ランキング

シスチンはシステインの分子が2つ結合したものでありシステインをしっかり摂ればシスチンが増え、シスチンが増えるとケラチンも増加するので、ケラチンを多く含む髪へもよい効果が現われます。

またシミの原因のメラニンを生成する酵素のチロシナーゼを抑制する作用があるので、メラニン対策、シミの予防に効果的なアミノ酸です。

 老化防止は食べ物から!抗酸化作用で活性酸素を抑え美肌、ダイエットに効く食材とは?

老化防止は健康管理や美容面を考える時ので大きな課題であり、日々の適度な運動や食習慣での食事、食材、食べ物をしっかりと意識した摂取を行う事が重要です。 老化防止に効果の高い高酸化作用を持つ食材は身近に多くあり、アーモンド、キャベツ、ベリー類、アボカド、人参など幅広いレシピ、幅

食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り)
食品名含有量
小麦たんぱく 粉末状1600mg
焼きふ 車ふ880mg
焼きふ 釜焼きふ830mg
焼きふ 板ふ750mg
小麦たんぱく ペースト状550mg
えんばく オートミール490mg
その他 小麦はいが470mg
小麦たんぱく 粒状440mg
ふ類 生ふ370mg
大麦めん 麦こがし340mg
大麦めん 乾340mg
その他 米ぬか330mg
ライむぎ 全粒粉320mg
干しそば 乾310mg
強力粉 2等310mg
パン粉 乾燥310mg
おおむぎ 七分つき押麦300mg
そば粉 全層粉300mg
強力粉 1等300mg
マカロニ・スパゲッティ 乾290mg
強力粉 全粒粉270mg
パン粉 半生260mg
中力粉 2等250mg
パン類 ナン250mg
プレミックス粉 天ぷら用240mg
干し沖縄そば 乾240mg
そば粉 そば米240mg
中力粉 1等240mg
陸稲穀粒 玄米240mg
はとむぎ 精白粒240mg
小麦たんぱく ぎょうざの皮240mg
薄力粉 2等240mg
パン粉 生230mg
パン類 乾パン230mg
薄力粉 1等230mg
そうめん・ひやむぎ 乾230mg
ライむぎ ライ麦粉220mg
パン類 フランスパン220mg
パン類 ロールパン220mg
あわ 精白粒220mg
手延そうめん・手延ひやむぎ 乾220mg
雑穀 五穀220mg
陸稲穀粒 七分つき米220mg
陸稲穀粒 半つき米220mg
陸稲穀粒 精白米210mg
プレミックス粉 お好み焼き用210mg
小麦たんぱく しゅうまいの皮210mg
即席中華めん 油揚げ乾燥めん210mg
小麦たんぱく ちくわぶ210mg
干し中華めん 乾210mg
そば 生210mg
パン類 ベーグル200mg
プレミックス粉 ホットケーキ用200mg
パン類 食パン200mg
きび 精白粒200mg
コーングリッツ 黄色種200mg
アマランサス 玄穀200mg
干しうどん 乾200mg
もろこし 精白粒190mg
コーンミール 黄色種190mg
おおむぎ 米粒麦190mg
中華めん 生190mg
即席中華めん 加熱乾燥めん190mg
即席中華めん 油揚げ味付け190mg
沖縄そば 生180mg
パン類 イングリッシュマフィン180mg
パン類 コッペパン180mg
ジャイアントコーン ポップコーン180mg
もち米製品 道明寺粉170mg
おおむぎ 押麦170mg
パン類 クロワッサン170mg
生パスタ 生170mg
プレミックス粉 から揚げ用170mg
パン類 ライ麦パン170mg
パン類 ぶどうパン170mg
アルファ化米 ビーフン170mg
玄穀 黄色種160mg
水稲穀粒 玄米160mg
アルファ化米 上新粉150mg
水稲穀粒 半つき米150mg
水稲穀粒 七分つき米150mg
ジャイアントコーン コーンフレーク150mg
もち米製品 白玉粉150mg
ジャイアントコーン フライ、味付け140mg
アルファ化米 米粉140mg
うどん 生140mg
アルファ化米 一般用140mg
ひえ 精白粒140mg
大麦めん ゆで130mg
マカロニ・スパゲッティ ゆで120mg
コーンフラワー 黄色種120mg
もろこし 玄穀120mg
干しそば ゆで110mg
あわ あわもち110mg
中華めん 蒸し中華めん110mg
干し沖縄そば ゆで100mg
沖縄そば ゆで100mg
そば ゆで100mg
もち米製品 もち95mg
中華めん ゆで91mg
陸稲めし 玄米85mg
冷めん 生84mg
干し中華めん ゆで82mg
手延そうめん・手延ひやむぎ ゆで82mg
もち米製品 赤飯81mg
アルファ化米 米粉めん81mg
陸稲めし 半つき米80mg
陸稲めし 七分つき米76mg
精白米 もち米75mg
干しうどん ゆで75mg
陸稲めし 精白米75mg
アルファ化米 米粉パン73mg
そうめん・ひやむぎ ゆで73mg
アルファ化米 きりたんぽ66mg
精白米 発芽玄米64mg
アルファ化米 焼きおにぎり64mg
水稲めし 玄米58mg
アルファ化米 玄米粉57mg
水稲めし 半つき米57mg
アルファ化米 おにぎり56mg
水稲めし 七分つき米55mg
精白米 うるち米53mg
うどん ゆで53mg
もち米製品 あくまき50mg
水稲全かゆ 玄米25mg
水稲全かゆ 精白米23mg
水稲全かゆ 七分つき米23mg
水稲全かゆ 半つき米23mg
水稲五分かゆ 半つき米13mg
水稲五分かゆ 七分つき米13mg
水稲五分かゆ 玄米12mg
水稲五分かゆ 精白米11mg
水稲おもゆ 玄米8.3mg
水稲おもゆ 精白米6.4mg
水稲おもゆ 七分つき米6.3mg
水稲おもゆ 半つき米6.3mg
 小麦たんぱく 粉末状
 アミノ酸含有量  アミノ酸( 穀類 ) 
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  食事摂取基準量 
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
 あんずの栄養素と効果!抗酸化作用を持つビタミンEとAの効能が凄い

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含硫アミノ酸のシスチン含有量ランキング1位のアミノ酸一覧

ここからは含硫アミノ酸のシスチン含有量ランキング1位の小麦たんぱく 粉末状の他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。

タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはイソロイシン、メチオニン、トリプトファン、芳香族、シスチン、などの種類があり、チロシンはドーパミンやノルアドレナリン、甲状腺ホルモンなどの原料になるアミノ酸です。

 ビタミンEを含む食べ物と効果!抗酸化作用と活性酸素の関係とは?

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アラニンは二日酔い対策や予防に効果的なアミノ酸ですし、アルギニンはイセエビ、豚ロース赤身、鶏むね肉などに含まれ成長期の子供の成長に必須とも言われる重要なアミノ酸です。

フェニルアラニンは脳と神経細胞間の信号伝達に重要な役割を持つなど、アミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。

小麦たんぱく 粉末状の含有アミノ一覧 (100g辺り)
食品番号01071
索引番号71
食品名小麦たんぱく
食品名粉末状
水分6.5 g
タンパク質72.0 g
アミノ酸構成によるタンパク質69.7 g
イソロイシン3000 mg
ロイシン5400 mg
リシン(リジン)1400 mg
含硫アミノ酸のメチオニン1300 mg
含硫アミノ酸のシスチン1600 mg
含硫アミノ酸の合計2900 mg
芳香族アミノ酸のフェニルアラニン4100 mg
芳香族アミノ酸のチロシン2500 mg
芳香族アミノ酸の合計6600 mg
トレオニン(スレオニン)2000 mg
トリプトファン780 mg
バリン3300 mg
ヒスチジン1800 mg
アルギニン2700 mg
アラニン2100 mg
アスパラギン酸2700 mg
グルタミン酸29000 mg
グリシン2700 mg
プロリン11000 mg
セリン3600 mg
アミノ酸合計81000 mg
アンモニア3200 mg
備考
 小麦たんぱく 粉末状
 アミノ酸含有量  アミノ酸( 穀類 ) 
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  食事摂取基準量 
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

まとめ

アミノ酸には多くの種類がありアラニンは遊離アミノ酸として存在しますし、ヒスチジンはヘモグロビンに多く含まれているアミノ酸で貧血予防に効果的な働きを持ちます。

子供の成長期に特に重要な働きをもつアルギニンは肉や魚、豆類など幅広き食品にふくまれますのでこれらのアミノ酸の適切な摂取を日々心がけて健康的な栄養素の摂取、アミノ酸の摂取をこころがけましょう。

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1位東京都77471人92405人159110人
2位大阪府122615人119535人103376人
3位神奈川県44557人54501人95526人
4位兵庫県132312人86266人82326人
5位埼玉県23964人29817人62737人
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