アラニンの効能とグルタミン酸を含むりゅうがん、あんずなどの食べ物ランキング

アラニンの効能とグルタミン酸を含むりゅうがん、あんず、アボカドなどの果実類に含まれるグルタミン酸の含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。

アミノ酸にはグルタミン酸以外にもイソロイシン、アンモニア、トレオニン、アラニン、メチオニンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でもグルタミン酸にはさまざまな効能がありバリンはアンモニアの処理に必要なグルタミン酸を生成しアンモニアの代謝機能を向上する効果があります。

フルーツ
フルーツ

グルタミン酸はリラックス成分のGABA(ギャバ)を生成しグルタミンを合成する効果をもつものの、その合成量は微量なのでグルタミンは食品から摂取するほうが良いとされていますし、アラニンはグルタミン酸とピルビン酸を元につくられるアミノ酸のひとつです。

ここからはグルタミン酸含有量の高い果実類のランキング上位の食品を確認して行きましょう。

こちらのタンパク質の一日辺りの摂取基準量を参考に日々の食生活で適切なタンパク質量の摂取を行うことは非常に重要です。

たんぱく質の食事摂取基準(推定平均必要量、推奨量、目安量:g/日、目標量(中央値):%エネルギー)
性別男性女性
年齢等推定平均必要量推奨量目安量目標量(中央値2)推定平均必要量推奨量目安量目標量(中央値2)
3~5(歳)202513~20(16.5)202513~20(16.5)
18~29(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
30~49(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
50~69(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 
出典:日本人の食事摂取基準(2015年版)の概要PDFより
出典先URL:http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

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果実類のグルタミン酸含有量ランキング

グルタミン酸はストレスを感じる状況下では不足状態になることもありますので準必須アミノ酸ともいわれ、血漿中にもっとも多いアミノ酸で、BACCのひとつであるバリンは苦みを持つアミノ酸で、他にも甘味をもつアラニンやグルタミン、うま味をもつグルタミン酸などがあります。

グルタミン酸はうま味物質として知られグルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸などがうま味の成分として多くの食品に添加されて幅広く利用されていますし、脳内の情報伝達に重要な役割をもつ神経伝達物質のひとつがグルタミン酸です。

食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り)
食品名含有量
りゅうがん 乾810mg
あんず 乾620mg
ココナッツ ココナッツミルク430mg
バナナ 乾420mg
ブルーベリー 乾330mg
なつめやし 乾320mg
アボカド 生290mg
いちじく 乾260mg
メロン 温室メロン、生240mg
アテモヤ 生230mg
メロン 露地メロン、緑肉種、生220mg
ぶどう 干しぶどう160mg
ライチー 生160mg
チェリモヤ 生160mg
いちご 生150mg
かき 干しがき150mg
キウイフルーツ 緑肉種、生150mg
プルーン 乾130mg
ゆず 果皮、生120mg
バナナ 生120mg
あんず 生110mg
塩漬 グリーンオリーブ110mg
キウイフルーツ 黄肉種、生110mg
スターフルーツ 生100mg
バレンシア 米国産、砂じょう、生100mg
さくらんぼ 米国産、生94mg
パパイア 未熟、生91mg
塩漬 ブラックオリーブ89mg
果実飲料 ストレートジュース89mg
果実飲料 濃縮還元ジュース89mg
ブルーベリー ジャム86mg
ジャム 乾83mg
ジャム 低糖度83mg
果実飲料 缶詰83mg
すいか 赤肉種、生79mg
グァバ 赤肉種、生78mg
さくらんぼ 国産、生78mg
なつみかん 砂じょう、生71mg
マンゴー 生70mg
ジャム 高糖度67mg
ぽんかん 砂じょう、生65mg
ブルーベリー 生61mg
パインアップル 生61mg
パインアップル 缶詰59mg
グレープフルーツ 白肉種、砂じょう、生56mg
ネーブル 砂じょう、生53mg
いよかん 砂じょう、生53mg
果実飲料 ジャム53mg
いちじく 生52mg
はるみ 砂じょう、生51mg
パインアップル 砂糖漬51mg
かき 渋抜きがき、生51mg
あんず 缶詰51mg
じょうのう 普通、生50mg
砂じょう 普通、生50mg
はっさく 砂じょう、生50mg
オロブランコ 砂じょう、生50mg
せとか 砂じょう、生48mg
しらぬひ 砂じょう、生48mg
ひゅうがなつ じょうのう及びアルベド、生47mg
ひゅうがなつ 砂じょう、生47mg
きよみ 砂じょう、生46mg
梅干し 塩漬44mg
いちじく 缶詰43mg
ぶんたん 砂じょう、生43mg
びわ 生43mg
かわちばんかん 砂じょう、生42mg
ぶどう 生42mg
さんぼうかん 砂じょう、生41mg
かき 甘がき、生41mg
じょうのう 早生、生36mg
砂じょう 早生、生36mg
プルーン 生35mg
パパイア 完熟、生35mg
にほんすもも 生34mg
うめ 生34mg
梅漬 塩漬34mg
もも 生33mg
りんご 缶詰30mg
マーマレード 低糖度30mg
西洋なし 生25mg
ネクタリン 生22mg
マーマレード 高糖度20mg
りんご ジャム20mg
果実飲料 果粒入りジュース16mg
日本なし 生15mg
りんご 皮つき、生15mg
西洋なし 缶詰14mg
ぶんたん ざぼん漬12mg
りんご 皮むき、生12mg
果実飲料12mg
中国なし 生10mg
 りゅうがん 乾
 アミノ酸含有量  アミノ酸( 果実類 ) 
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  食事摂取基準量 
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
グルタミン酸含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位穀類小麦たんぱく 粉末状29000mg
2位調味料及び香辛料類(だし類) 顆粒和風だし25000mg
3位乳類(その他) カゼイン19000mg
4位豆類分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ17000mg
5位豆類分離大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく13000mg
6位卵類卵白 乾燥卵白12000mg
7位豆類大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく12000mg
8位豆類凍り豆腐 乾11000mg
9位魚介類かずのこ 乾11000mg
10位豆類湯葉 干し、乾11000mg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

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グルタミン酸含有量ランキング1位のアミノ酸一覧

ここからはグルタミン酸含有量ランキング1位のりゅうがん 乾の他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。

タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはフェニルアラニン、アルギニン、リシン、アミノ酸、芳香族などの種類があり、集中力や学習能力の向上に関与するホルモンやドーパミンの元となるアミノ酸がチロシンです。

アラニンはグルタミン酸とピルビン酸から合成されチロシンは非必須アミノ酸のひとつでチロシンを直接摂ることは必須アミノ酸であるフェニルアラニンの節約につながり、このフェニルアラニンは必須アミノ酸でチロシン合成を経て脳内神経伝達物質ドーパミンやノルアドレナリンに関与します。

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その為にチロシンの摂取はフェニルアラニンの節約になり、他にもフェニルアラニンは黒色色素メラニンを原因とするシミの予防にも効果を持ちます。

このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。

りゅうがん 乾の含有アミノ酸一覧 (100g辺り)
食品番号07147
索引番号916
食品名りゅうがん
食品名
水分19.4 g
タンパク質5.1 g
アミノ酸構成によるタンパク質0 g
イソロイシン100 mg
ロイシン210 mg
リシン(リジン)180 mg
含硫アミノ酸のメチオニン51 mg
含硫アミノ酸のシスチン0 mg
含硫アミノ酸の合計0 mg
芳香族アミノ酸のフェニルアラニン120 mg
芳香族アミノ酸のチロシン97 mg
芳香族アミノ酸の合計210 mg
トレオニン(スレオニン)130 mg
トリプトファン0 mg
バリン230 mg
ヒスチジン47 mg
アルギニン140 mg
アラニン610 mg
アスパラギン酸490 mg
グルタミン酸810 mg
グリシン160 mg
プロリン160 mg
セリン190 mg
アミノ酸合計0 mg
アンモニア0 mg
備考
 りゅうがん 乾
 アミノ酸含有量  アミノ酸( 果実類 ) 
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  食事摂取基準量 
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

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まとめ

アミノ酸には多くの種類がありますがアミノ酸には体内でタンパク質を作るのみならず血中に遊離しながら存在しているものもあり遊離アミノ酸と言われるものもありますし、メチオニンは脂肪をエネルギー変換する際に重要なカルニチンの生合成に関わります。

プロリンは天然型α-アミノ酸、環状イミノ酸で単純な構造をもつアミノ酸であるなど、これらのアミノ酸の適切な摂取を日々心がけて健康的な栄養素の摂取、アミノ酸の摂取をこころがけましょう。

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4位茨城県108442人89178人101339人
5位神奈川県87026人79165人85623人
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