筋子や紅鮭、カラフト鱒などのアミノ酸、アスパラギン酸含有量ランキング

筋子や紅鮭、カラフト鱒などの魚介類に含まれるアスパラギン酸の含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。

アミノ酸にはアスパラギン酸以外にもグルタミン酸、ヒスチジン、アンモニア、アラニン、バリンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でもアスパラギン酸にはさまざまな効能がありストレス抵抗性を高めるアミノ酸です。

シーフード
シーフード

アスパラギン酸はトマトの味の主成分でトマトに含まれるアミノ酸で体内の存在割合は少ないものの、タンパク質の親水性のかたまり部分などで重要な役割を担っている非必須アミノ酸で、疲労回復効果をもつアミノ酸のひとつです。

以下ではアスパラギン酸含有量の多い魚介類のさまざまな食品ランキングを確認し食材選びに役立てましょう。

こちらのタンパク質の一日辺りの摂取基準量を参考に日々の食生活で適切なタンパク質量の摂取を行うことは非常に重要です。

たんぱく質の食事摂取基準(推定平均必要量、推奨量、目安量:g/日、目標量(中央値):%エネルギー)
性別男性女性
年齢等推定平均必要量推奨量目安量目標量(中央値2)推定平均必要量推奨量目安量目標量(中央値2)
3~5(歳)202513~20(16.5)202513~20(16.5)
18~29(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
30~49(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
50~69(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 
出典:日本人の食事摂取基準(2015年版)の概要PDFより
出典先URL:http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

 葉酸の過剰摂取の症状と妊娠初期に必要な摂取量

魚介類のアスパラギン酸含有量ランキング

アスパラギン酸は興奮性の神経伝達物質でアンモニアを無毒化し体外に放出する効果がありますし、エネルギー産出、糖新生などの効果をもちタンパク質の合成に使われたり尿の合成にも関わります。

食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り)
食品名含有量
かずのこ 乾7700mg
加工品 削り節7300mg
加工品 かつお節7200mg
しらす干しかたくちいわし、まいわし等の幼魚 たたみいわし7200mg
り類の平均値から推計 さば節7200mg
まだら別名 干しだら7000mg
魚体全体 田作り6500mg
り類の平均値から推計 煮干し6300mg
加工品 するめ6000mg
貝柱 煮干し5500mg
り類の平均値から推計 丸干し4500mg
計 煮干し4100mg
しらす干しかたくちいわし、まいわし等の幼魚 半乾燥品3900mg
すけとうだら別名 すきみだら3900mg
加工品 なまり節3400mg
10047 まいわし生から推計 丸干し3200mg
かずのこ 生3000mg
ヒドロキシプロリン 干し3000mg
さくらます別名 焼き2800mg
計 新巻き、焼き2800mg
計 焼き2800mg
計 すじこ2800mg
ごまさば 焼き2800mg
からふとます別名 焼き2800mg
べにざけ 焼き2800mg
にじます別名 海面養殖、皮つき、焼き2700mg
加工品 なまり2700mg
まるあじ 焼き2700mg
まこがれい 焼き2700mg
10100 まがれい生から推計 焼き2600mg
ますのすけ別名 焼き2600mg
しん、ぶり類の平均値から推計 焼き2500mg
10047 まいわし生から推計 焼き2500mg
あゆ 天然、焼き2500mg
ヒドロキシプロリン 養殖、ゆで2500mg
たいせいようさけ別名 養殖、焼き2500mg
加工品 塩さば2500mg
10003 まあじ皮つき生から推計 皮つき、焼き2500mg
さんま別名 皮つき、焼き2400mg
10003 まあじ皮つき生から推計 開き干し、焼き2400mg
その他の魚類の平均値から推計 生干し、焼き2400mg
ごまさば 水煮2400mg
めかじき別名 焼き2400mg
くろまぐろ別名 赤身、生2400mg
10205 まだら生から推計 でんぶ2400mg
推計 アンチョビ2400mg
まがれい 水煮2400mg
まだら別名 焼き2400mg
り類の平均値から推計 焼き2400mg
10218 にしん生から推計 くん製2300mg
きはだ別名 生2300mg
めじまぐろくろまぐろの幼魚。別名 生2300mg
むろあじ 生2300mg
推計 焼き2300mg
びんなが別名 生2300mg
10246 ほっけ生から推計 開き干し、焼き2300mg
たらこ別名 焼き2300mg
値から推計 水煮2300mg
10193 まだい養殖皮つき生から推計 養殖、皮つき、焼き2300mg
そうだがつお試料 生2300mg
まがれい 生2200mg
まごち別名 生2200mg
まだい 天然、生2200mg
計 養殖、皮なし、刺身2200mg
計 養殖、皮つき、水煮2200mg
廃棄部位 秋獲り、生2200mg
かつお別名 春獲り、生2200mg
ひらまさ 生2200mg
計 塩ざけ2200mg
10021 あゆ天然生から推計 養殖、焼き2200mg
ごまさば 生2200mg
計 水煮2200mg
かます 生2200mg
まあじ別名 皮つき、水煮2200mg
10003 まあじ皮つき生から推計 小型、骨つき、から揚げ2200mg
推計 開き干し2200mg
しろさけ別名 生2200mg
計 新巻き、生2200mg
からふとます別名 生2200mg
べにざけ 生2200mg
はも 生2200mg
しらす干しかたくちいわし、まいわし等の幼魚 微乾燥品2200mg
ひらめ 養殖、皮つき、生2200mg
り類の平均値から推計 水煮2200mg
にじます別名 海面養殖、皮なし、刺身2100mg
さわら 生2100mg
値から推計 焼き2100mg
にじます別名 海面養殖、皮つき、生2100mg
からふとます別名 塩ます2100mg
さくらます別名 生2100mg
その他の魚類の平均値から推計 水煮缶詰2100mg
とびうお 生2100mg
うるめいわし 生2100mg
成魚 生2100mg
ひらめ 養殖、皮なし、刺身2100mg
10246 ほっけ生から推計 開き干し、生2100mg
めばち別名 生2100mg
大正えび別名 生2100mg
10321 くるまえび生から推計 養殖、焼き2100mg
まるあじ 生2100mg
り類の平均値から推計 身欠きにしん2100mg
ふな 水煮2100mg
ししゃも試料 生干し、生2100mg
しいら別名 生2100mg
まかじき 生2100mg
計 養殖、皮つき、生2100mg
はまふえふき別名 生2000mg
ナイルティラピア別名 生2000mg
さより 生2000mg
バナメイエビ 養殖、天ぷら2000mg
加工品 切りいかあめ煮2000mg
10345 するめいか生から推計 焼き2000mg
まさば別名 生2000mg
貝柱 焼き2000mg
はまち 養殖、皮なし、刺身2000mg
10173 さんま皮つき生から推計 開き干し2000mg
ほうぼう 生2000mg
はぜ 生2000mg
すずき 生2000mg
たかさご別名 生2000mg
くろだい別名 生2000mg
「まあじ皮つき生」等とは別試料 開き干し、生2000mg
くろかじき別名 生2000mg
あまだい試料 生2000mg
かんぱち 生2000mg
おこぜ試料 生2000mg
えそ試料 生2000mg
推計 油漬2000mg
計 水煮缶詰2000mg
うぐい 生2000mg
10047 まいわし生から推計 生干し2000mg
たいせいようさけ別名 養殖、生2000mg
たかべ 生1900mg
みなみまぐろ別名 赤身、生1900mg
ちだい 生1900mg
きだい別名 生1900mg
すけとうだら別名 フライ1900mg
かわはぎ 生1900mg
計 淡水養殖、皮つき、生1900mg
かさご 生1900mg
ふな 生1900mg
おいかわ別名 生1900mg
にぎす 生1900mg
缶詰 水煮1900mg
ちか 生1900mg
まいわし 生1900mg
計 塩ほっけ1900mg
たらこ別名 生1900mg
はまち 養殖、皮つき、生1900mg
いしだい別名 生1900mg
あいなめ別名 生1900mg
にしまあじ 生1900mg
くるまえび 養殖、生1900mg
いせえび 生1900mg
あまえび別名 生1900mg
シルバー別名 生1900mg
しばえび 生1900mg
ぐち試料 生1900mg
ヒドロキシプロリン ゆで1900mg
まあじ別名 皮つき、生1900mg
バナメイエビ 養殖、生1900mg
まあじ別名 皮なし、刺身1900mg
り類の平均値から推計 甘酢漬1900mg
めじな別名 生1900mg
きす 生1900mg
めばる 生1900mg
廃棄部位 天ぷら1900mg
たいらがい別名 貝柱、生1900mg
ますのすけ別名 生1900mg
きびなご 生1900mg
まふぐ 生1800mg
あこうだい 生1800mg
しゃこ ゆで1800mg
めざし原材料 生1800mg
かずのこ 塩蔵、水戻し1800mg
ほっけ 生1800mg
推計 水煮1800mg
むつ 生1800mg
ヒドロキシプロリン 焼き1800mg
の平均値から推計 脂身、生1800mg
ぼら 生1800mg
10003 まあじ皮つき生から推計 皮つき、フライ1800mg
かたくちいわし別名 生1800mg
いとよりだい別名 生1800mg
胴 水煮1800mg
みなみまぐろ別名 脂身、生1800mg
たちうお 生1800mg
さんま別名 皮つき、生1800mg
り類の平均値から推計 フライ1800mg
かます試料 生1800mg
推計 しめさば1800mg
値から推計 開き干し1800mg
さんま別名 皮なし、刺身1800mg
こい 養殖、水煮1800mg
10218 にしん生から推計 開き干し1800mg
キングクリップ 生1800mg
このしろ別名 生1800mg
うまづらはぎ 生1800mg
まこがれい 生1700mg
10021 あゆ天然生から推計 養殖、生1700mg
油漬、フレーク、ホワイト1700mg
めごち関東で流通するめごち(ネズミゴチ)とは別種 生1700mg
あゆ 天然、生1700mg
ブラックタイガー別名 養殖、生1700mg
10003 まあじ皮つき生から推計 小型、骨つき、生1700mg
こい 養殖、生1700mg
加工品 いかあられ1700mg
あなご試料 生1700mg
ぎんだら 水煮1700mg
計 蒸し1700mg
きんめだい 生1700mg
缶詰別名 油漬、フレーク1700mg
メルルーサ別名 生1700mg
水煮、フレーク、ホワイト1700mg
計 生干し1700mg
たいせいようさば別名 生1700mg
まだら別名 生1700mg
にしん別名 生1700mg
10047 まいわし生から推計 フライ1700mg
どじょう 水煮1700mg
すけとうだら別名 すり身1700mg
ホキ 生1700mg
アラスカめぬけ別名 生1700mg
かに類の平均値から推計 水煮缶詰1700mg
すけとうだら別名 生1700mg
いさき 生1700mg
どじょう 生1600mg
おおさが別名 生1600mg
みるがい別名 水管、生1600mg
さざえ 生1600mg
10345 するめいか生から推計 胴、皮なし、刺身1600mg
「まいわし生」等とは別試料 塩いわし1600mg
めかじき別名 生1600mg
貝柱 水煮缶詰1600mg
計 生干し、焼き1600mg
その他の魚類の平均値から推計 水煮1600mg
いかなご別名 生1600mg
油漬、フレーク、ライト1600mg
みなみだら 生1600mg
いぼだい別名 生1600mg
10345 するめいか生から推計 胴、皮なし、天ぷら1500mg
するめいか 生1500mg
やりいか 生1500mg
10345 するめいか生から推計 耳・足、生1500mg
かに類の平均値から推計 ゆで1500mg
毛がに ゆで1500mg
10345 するめいか生から推計 胴、皮つき、生1500mg
あかいか別名 生1500mg
けんさきいか 生1500mg
ヒドロキシプロリン 水煮缶詰1500mg
まだら別名 塩だら1500mg
うなぎ 養殖、生1500mg
かじか別名 生1500mg
ぎんだら 生1400mg
わかさぎ 生1400mg
缶詰別名 水煮、フレーク、ライト1400mg
しらうお 生1400mg
まだこ 生1400mg
エスカルゴ  水煮缶詰1400mg
試料 生1400mg
とこぶし 生1400mg
ヒドロキシプロリン 水煮1400mg
貝柱 生1400mg
きちじ別名 生1400mg
はたはた 生1400mg
しじみ 水煮1400mg
しらすかたくちいわし、まいわし等の幼魚 生1300mg
毛がに 生1300mg
ずわいがに別名 ゆで1300mg
あんこう試料 生1300mg
こういか別名 生1300mg
<水産練り製品> 蒸しかまぼこ1300mg
からふとししゃも別名 生干し、生1300mg
いいだこ 生1300mg
あかがい 生1300mg
マジェランあいなめ別名 生1300mg
ヒドロキシプロリン 塩辛1200mg
がざみ別名 生1200mg
とりがい 斧足、生1200mg
ずわいがに別名 生1200mg
おきあみ 生1100mg
<水産練り製品> 魚肉ソーセージ1100mg
うに 生うに1100mg
たにし試料 生1100mg
10306 はまぐり生から推計 焼き1100mg
たらばがに 生1100mg
ほたてがい 生1100mg
あわび 生1000mg
剰余アンモニア ゆで1000mg
よしきりざめ 生1000mg
あみ別名 塩辛980mg
ばかがい別名 生980mg
ほっきがい別名 生960mg
いたやがい別名 養殖、生930mg
ほたるいか 生910mg
いがい別名 生890mg
ヒドロキシプロリン 養殖、水煮820mg
あげまき 生700mg
しじみ 生660mg
まだら別名 しらこ、生620mg
かき試料 養殖、生570mg
あさり 生570mg
ちょうせんはまぐり 生550mg
はまぐり 生520mg
なまこ 生430mg
 かずのこ 乾
 アミノ酸含有量  アミノ酸( 魚介類 ) 
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  食事摂取基準量 
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
アスパラギン酸含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位豆類分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ10000mg
2位卵類卵白 乾燥卵白9300mg
3位魚介類かずのこ 乾7700mg
4位豆類分離大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく7700mg
5位豆類大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく7500mg
6位魚介類加工品 削り節7300mg
7位魚介類しらす干しかたくちいわし、まいわし等の幼魚 たたみいわし7200mg
8位魚介類加工品 かつお節7200mg
9位魚介類まだら別名: 干しだら7000mg
10位豆類湯葉 干し、乾6700mg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

 グリーンピースの栄養成分と効能!意外な程に健康に役立つ結果が

アスパラギン酸含有量ランキング1位のアミノ酸一覧

ここからはアスパラギン酸含有量ランキング1位のかずのこ 乾の他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。

タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはロイシン、リシン、グリシン、セリン、シスチンなどの種類があり、セリンは美肌効果や睡眠改善効果をもつアミノ酸ですし、安眠効果のあるトリプトファンの吸収力をアップさせる栄養素はビタミンB群、鉄分、ブドウ糖などがあります。

眠りに効果的な成分としてグリシンは話題の成分ですし、シミの原因とされるメラニンの材料のチロシンの取りすぎはシミ対策などで注意が必要になります。

 カマンベールチーズの効果と栄養成分の効能!健康やダイエット、美容に必須な訳とは?

睡眠効果をもつトリプトファンがセロトニンになり不眠対策につながりますし、不眠になる原因は睡眠ホルモンと呼ばれるメラトニンがきちんと分泌されていないことが大きいと言われています。

このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。

かずのこ 乾の含有アミノ酸一覧 (100g辺り)
食品番号10223
索引番号1271
食品名かずのこ
食品名
水分16.5 g
タンパク質65.2 g
アミノ酸構成によるタンパク質69.7 g
イソロイシン3800 mg
ロイシン7300 mg
リシン(リジン)5400 mg
含硫アミノ酸のメチオニン2000 mg
含硫アミノ酸のシスチン1600 mg
含硫アミノ酸の合計3500 mg
芳香族アミノ酸のフェニルアラニン3700 mg
芳香族アミノ酸のチロシン3700 mg
芳香族アミノ酸の合計7400 mg
トレオニン(スレオニン)5000 mg
トリプトファン1300 mg
バリン5400 mg
ヒスチジン1800 mg
アルギニン4600 mg
アラニン5400 mg
アスパラギン酸7700 mg
グルタミン酸11000 mg
グリシン3100 mg
プロリン4600 mg
セリン4200 mg
ヒドロキシプロリン0 mg
アミノ酸合計81000 mg
アンモニア0 mg
備考NILSアミノ酸成分表から推計
 かずのこ 乾
 アミノ酸含有量  アミノ酸( 魚介類 ) 
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  食事摂取基準量 
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

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まとめ

アミノ酸には多くの種類がありますがプロリンはアミノ酸でありイミノ酸でもありますし、タンパク質は体の筋肉や血液、皮膚、爪、臓器などさまざまな部位を構成する重要な栄養素です。

シスチンはシミの原因となるメラニンをつくる酵素のチロシナーゼの活性を抑制しシミ対策に効果を持ちますし、これらのアミノ酸の適切な摂取を日々心がけて健康的な栄養素の摂取、アミノ酸の摂取をこころがけましょう。

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