筋胃や心臓、肝臓、ショルダーなどの肉類に含まれるナイアシンの含有量ランキングと効果や効能、他の栄養素の働きなどを確認し、日々の食生活や健康管理に役立てましょう。
ナイアシンは熱や光には強いが水に溶け出す性質をもつので摂取する際のレシピは煮汁やスープも取ることで摂取ロスを減らせる栄養素で、動物性食品ではニコチンアミド、植物性食品ではニコチン酸として存在しています。
また、ナイアシンとビタミンEの組み合わせで、この組み合わせで摂取することで全身の血流が良くなる効果があると言われますし、ナイアシンやクルクミンは二日酔いの解消にも効果があるとされていますし、ナイアシンは必須アミノ酸のトリプトファンからも合成されている水溶性ビタミンのひとつです。
以下ではナイアシン含有量の高い肉類の食品のランキングと合わせてナイアシンの食事摂取基準を確認し日頃の食生活に役立てましょう。
ナイアシンの効果や効能と総合ランキング上位10位
ナイアシンはアミノ酸のトリプトファンから合成されますので、トリプトファンを多く含む乳製品などを摂取し代用としてナイアシンを合成させる方法もあるますし、たんぱく質の代謝に必要なナイアシンは脂質の代謝やアルコールの代謝のも関わる働きを持ちます。
ナイアシン不足では食欲不振、不安感、皮膚の炎症などの症状が現れるとされていますが、以下がナイアシン含有量の総合ランキングTOP10です。
| ナイアシン含有量ランキング、TOP10 (100g辺り) | |||
| 順位 | ジャンル | 食品名 | 含有量 |
| 1位 | きのこ類 | まいたけ 乾 | 64.1mg |
| 2位 | 魚介類 | たら類 焼き | 56.9mg |
| 3位 | 魚介類 | たら類 生 | 49.5mg |
| 4位 | し好飲料類 | コーヒー インスタントコーヒー | 47.0mg |
| 5位 | 魚介類 | 加工品 かつお節 | 45.0mg |
| 6位 | 魚介類 | 加工品 削り節 | 37.4mg |
| 7位 | 魚介類 | 加工品 なまり節 | 35.0mg |
| 8位 | 調味料及び香辛料類 | ＜その他＞ パン酵母、圧搾 | 23.1mg |
| 9位 | 調味料及び香辛料類 | ＜その他＞ パン酵母、乾燥 | 22.0mg |
| 10位 | 魚介類 | まぐろ類 生 | 20.7mg |
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会 日本食品標準成分表2010のデータより抜粋 url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm | |||
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | |||
鶏肉は栄養素の豊富な肉類の一種で定番で人気の肉類でもあり、ナイアシン、セレン、ビタミンB6、蛋白質、パントテン酸、リン、カリウム、マグネシウム、亜鉛、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンK、モリブデンなどの幅広い栄養素が含まれます。 鶏肉はレシピも豊富で照り焼き、大根、じゃ
ナイアシンの効果と食事摂取基準の確認
ナイアシンは水溶性ビタミンのひとつですのでゆでる調理方法よりは蒸すほうが栄養素の損失を減らせますが、こちらはナイアシンの食事摂取基準ですので確認しておきましょう。
| ナイアシンの食事摂取基準（mg/日） | ||||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||||
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 耐容上限量 | 推定平均 | 必要量 | 推奨量目安量 | 耐容上限量 |
| ３-５（歳） | 6 | 7 | ― | 80（20） | 6 | 7 | ― | 80（20） |
| 18-29（歳） | 13 | 15 | ― | 300（80） | 9 | 11 | ― | 250（65） |
| 30-49（歳） | 13 | 15 | ― | 350（85） | 10 | 12 | ― | 250（65） |
| 50-69（歳） | 12 | 14 | ― | 350（80） | 9 | 11 | ― | 250（65） |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||||
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html
ナイアシンと合わせて確認しよう、クロム食品のランキング
アルギニン食べ物のランキングと大豆、肉類、魚類などのジャンルごとのアルギニン含有量の多い食べ物をランキング形式で確認して行きたいと思います。 アミノ酸にはアルギニン以外にもトリプトファン、トレオニン、アラニン、ヒスチジン、アンモニアなどの種類があり、それらアミノ酸の中でもア
クロムは糖質代謝、脂質代謝、発育、免疫力に関わる働きをもつミネラルで、インスリンの作用を高め肝臓、腎臓、脾臓、骨に集中して存在します。
クロム不足では末梢神経の障害や糖質脂質の代謝異常、動脈硬化、糖尿病などの病気につながるとされていますし、クロムはシュウ酸やフィチン酸ととると吸収が阻害されることがあるので注意しましょう。
| クロム含有量ランキング、TOP10 (100g辺り) | |||
| 順位 | ジャンル | 食品名 | 含有量 |
| 1位 | 調味料及び香辛料類 | にんにく類 粉 | 47μg |
| 2位 | 藻類 | あおのり 素干し | 41μg |
| 3位 | 調味料及び香辛料類 | パセリ 乾 | 38μg |
| 4位 | 藻類 | りしりこんぶ 刻み昆布 | 33μg |
| 5位 | 調味料及び香辛料類 | パプリカ 粉 | 33μg |
| 6位 | 調味料及び香辛料類 | ＜香辛料類＞ 黒、粉 | 30μg |
| 7位 | 藻類 | ひじき ほしひじき | 24μg |
| 8位 | 菓子類 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 24μg |
| 9位 | 調味料及び香辛料類 | さんしょう 粉 | 21μg |
| 10位 | 調味料及び香辛料類 | ＜香辛料類＞ カレー粉 | 21μg |
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会 日本食品標準成分表2010のデータより抜粋 url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm | |||
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | |||
肉類の食べ物のナイアシン含有量ランキング
ビタミンDやナイアシンは丈夫な肌を保持する栄養素で、美容効果が期待できるビタミン類ですし、ナイアシンは神経の安定やたんぱく質の代謝、脂質の代謝やアルコールの代謝にも関わります。
また、「栄養素にはカリウム、ビタミンK、飽和脂肪酸、カルシウム、銅などがありますが、ビタミンKは血液の凝固因子のひとつであるプロトロンビンの合成に補酵素として働く性質を持ちますし、骨の石灰化、カルシウムの沈着に効果的で、骨の形成に重要です。
亜鉛は100種類もの多くの酵素の補酵素に関わる効能をもち、細胞の生成や成長に影響をもつミネラルです。
アルギニンが5000mg(100g辺り)を越える食べ物の上位ランキングと卵白や卵黄、うずらの卵などの卵類に含まれるアルギニンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。 アミノ酸にはアルギニン以外にもトリプトファン、バリン、アスパラギン酸、イソロイシン、アミノ酸な
出典元 URL : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
ストレスは精神的な影響や肉体的な影響で実にさまざまな変化を体や心に与え、精神障害や精神疾患などの精神病を発症させるなどの被害を及ぼす場合も多いのです。 そもそもストレス自体が自分の精神状態から発生する場合が多く、上手に解消できない状況やりストレスの連鎖に陥ってし
ナイアシンと合わせてチェック、ビタミンC食品のランキング
ビタミンCは過酸化脂質を分解し血液をサラサラにする効果をもつ栄養素で、ビタミンA、C、Eは合わせて取ることでより強い抗酸化作用を発揮します。
またビタミンCやカリウムは水に溶けだす性質がありますので、皮つきで蒸す調理方法が理想的で、ビタミンCは毛細血管の血行を改善する働きももちますので、血行促進や血流改善に効能をもちますし、ルチンとビタミンCを一緒に摂取すると効果倍増でおすすめの組み合わせです。
| C含有量ランキング、TOP10 (100g辺り) | |||
| 順位 | ジャンル | 食品名 | 含有量 |
| 1位 | 果実類 | アセロラ 生 | 1700mg |
| 2位 | 調味料及び香辛料類 | パセリ 乾 | 820mg |
| 3位 | し好飲料類 | せん茶 茶 | 260mg |
| 4位 | 果実類 | グァバ 生 | 220mg |
| 5位 | 藻類 | あおのり 焼きのり | 210mg |
| 6位 | 藻類 | あおのり 味付けのり | 200mg |
| 7位 | 野菜類 | トマピー 果実 生 | 200mg |
| 8位 | 野菜類 | 赤ピーマン 果実 油いため | 180mg |
| 9位 | 野菜類 | 赤ピーマン 果実 生 | 170mg |
| 10位 | 藻類 | あおのり ほしのり | 160mg |
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会 日本食品標準成分表2010のデータより抜粋 url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm | |||
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | |||
まとめ
栄養素にはセレン、ビオチン、ビタミンE、亜鉛、n-6系脂肪酸などがありますが、体内の鉄分の多くは赤血球と結合していますし取り込んだ酸素を全身の細胞に運搬、供給するのに重要なミネラルで、骨髄、肝臓、脾臓に貯蔵されており、出血などで不足した際に利用されます。
これらの栄養素はさまざまな効果を持ちますので、幅広い栄養素の摂取を行い栄養バランスの整った正しい食生活を心がけましょう。
ストレスによる喫煙とタバコが原因のがんや病気
ストレス発散方法と解消方法
ストレス解消に効果的なおもちゃでリラックスする方法