ウルメイワシやボラ、キャビアなどの栄養素とビタミンB12含有量ランキング

ウルメイワシやボラ、キャビアなどの栄養素とビタミンB12の含有量ランキングの確認、ビタミンB12は摂取しすぎによる過剰症はとくにないとされ、過剰分は排尿されるビタミンです。

ビタミンB12は幅広い食品に含まれるビタミンですが、植物性の食品にはほとんど含まれない栄養素で、不足すると悪性の貧血や神経組織の代謝の異常をきたします。

めざし
めざし

ビタミンB12は造血作用がありますので、同じ造血作用をもつ葉酸やビタミンB6と一緒に摂ると効果的で、細菌が合成するので植物には存在しないものの納豆などには存在するビタミンです。

に含まれますし、鉄、たんぱく質、ビタミンA、B2などが幅広く含まれています。

ここからはビタミンB12含有量の高い魚介類の食べ物のランキングとビタミンB12の食事摂取基準を確認して行きましょう。

 アルギニンは納豆やかぼちゃに豊富!ブラジルナッツや落花生などの含有量ランキング

ビタミンB12の効果や効能と総合ランキング上位10位

ビタミンB12はビタミンB6と共に赤血球のヘモグロビンの合成に役立つ栄養素で、睡眠ホルモンであるメラトニンの分泌を調整し睡眠のリズムを保つ働きがあります。

豚レバーに豊富含まれますし、イカにもナイアシンやビタミンB12が豊富に含まれます。

以下がビタミンB12含有量の総合ランキングTOP10です。

B12含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位魚介類めふん327.6μg
2位藻類あおのり ほしのり77.6μg
3位魚介類うるめいわし 田作り64.5μg
4位魚介類缶詰 水煮63.8μg
5位魚介類しじみ 生62.4μg
6位魚介類あゆ 天然 内臓 生60.3μg
7位魚介類あげまき 生59.4μg
8位魚介類あかがい 生59.2μg
9位藻類あおのり 味付けのり58.1μg
10位藻類あおのり 焼きのり57.6μg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

ビタミンB12の効果と食事摂取基準の確認

ビタミンB12は造血機能に関わるビタミンで、葉酸とともに貧血の予防に効果的ですし、DNA合成の調整に関わる働きをもちます。

こちらはビタミンB12の食事摂取基準ですので確認しておきましょう。

ビタミンB12の食事摂取基準(μg/日)
性別男性女性
年齢等推定平均必要量推奨量目安量推定平均必要量推奨量目安量
3~5(歳)0.81.00.81.0
18~29(歳)2.02.42.02.4
30~49(歳)2.02.42.02.4
50~69(歳)2.02.42.02.4
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 
出典:日本人の食事摂取基準(2015年版)の概要PDFより
出典先URL:http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

 生椎茸やひらたけなどのアルギニンが多い食べ物とアミノ酸の種類

ビタミンB12と合わせて確認しよう、ビタミンB2食品のランキング

ビタミンB2は補酵素として糖質や脂質の代謝に関わり、豚レバー、うなぎの蒲焼、うずらの卵、かつお節、まぐろ生、そば、ハツ、卵、納豆などに含まれます。

豚レバーには鉄、たんぱく質、ビタミンA、B2、B12などが豊富に含まれますし、ビタミンB2はグルタチオン還元酵素の補酵素として働き動脈硬化の予防や生活習慣病の予防に効果的です。

ビタミンB2はカルシウムとの摂取で効果的に骨を丈夫にしますので、カルシウムと共に摂取することで効率よく働きます。

B2含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位魚介類トコフェロール めふん6.38mg
2位肉類その他 スモークレバー5.17mg
3位調味料及び香辛料類<その他> パン酵母、乾燥3.72mg
4位肉類副生物 肝臓 生3.60mg
5位肉類副生物 肝臓 生3.00mg
6位藻類あおのり ほしのり2.68mg
7位調味料及び香辛料類即席みそ 粉末タイプ2.59mg
8位乳類その他 チーズホエーパウダー2.35mg
9位藻類あおのり 焼きのり2.33mg
10位藻類あおのり 味付けのり2.31mg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

魚介類の食べ物のビタミンB12含有量ランキング

ビタミンB12は造血機能に関わるビタミンで葉酸とともに貧血の予防に効果的で、アミノ酸の代謝では補酵素として働きます。

胃の手術で胃からの吸収量が減ることでビタミンB12が不足になることもありますし、悪性貧血などにつながりますので注意しましょう。

栄養素にはセレン、カリウム、食物繊維、ビタミンB2、ビタミンKなどがありますが、脂肪酸はn-6系(リノール酸、アラキドン酸)二重結合を2つ以上もつ脂肪酸が多価不飽和脂肪酸で結合の位置で分類されます。

 湯葉やきな粉、緑豆などの豆類のアミノ酸、アルギニンの含有量ランキング

食品別の標準成分表、含有栄養素ランキング(100g辺り)
食品名含有量
トコフェロール めふん327.6μg
うるめいわし 田作り64.5μg
缶詰 水煮63.8μg
しじみ 生62.4μg
あゆ 天然 内臓 生60.3μg
あげまき 生59.4μg
あかがい 生59.2μg
めばる 干しやつめ54.8μg
トコフェロール すじこ53.9μg
あさり 生52.4μg
あゆ 天然 内臓 焼き49.6μg
貝柱 生47.5μg
トコフェロール イクラ47.3μg
はまぐり つくだ煮45.4μg
うるめいわし 煮干し41.3μg
あんこう きも 生39.1μg
缶詰 味付け36.1μg
はまぐり 焼き33.4μg
かき くん製油漬缶詰32.2μg
まいわし 丸干し29.3μg
はまぐり 生28.4μg
ぼら からすみ28.4μg
トコフェロール 水煮28.2μg
トコフェロール 生28.2μg
かき 養殖 生28.1μg
ほたるいか くん製27.2μg
貝柱 味付け缶詰24.9μg
うるめいわし 丸干し24.7μg
きびなご 調味干し24.4μg
たら類 焼き23.3μg
加工品 削り節21.9μg
加工品 なまり20.5μg
かき 養殖 水煮20.3μg
はまぐり 水煮20.3μg
トコフェロール 焼き19.3μg
ちょうせんはまぐり 生19.1μg
まさば 焼き18.9μg
キャビア 塩蔵品18.7μg
たら類 生18.1μg
トコフェロール 油漬18.0μg
ほたてがい 水煮18.0μg
たにしまるたにし ひめたにし 生17.8μg
トコフェロール 生17.7μg
にぎす 生17.4μg
加工品 塩辛16.7μg
まいわし 塩いわし16.5μg
ほたるいか つくだ煮16.5μg
まいわし 生干し16.3μg
こい 養殖 内臓 生16.0μg
トコフェロール つくだ煮15.9μg
まさば 水煮15.7μg
缶詰 水煮15.7μg
まいわし たたみいわし15.6μg
みりん干し かたくちいわし15.3μg
加工品 かつお節14.8μg
まいわし 生14.6μg
あさり つくだ煮14.5μg
にぎす くん製14.5μg
うるめいわし 生14.2μg
ほたるいか 生14.0μg
ほたるいか ゆで14.0μg
うるめいわし 生13.9μg
みりん干し まいわし13.7μg
缶詰 味付け13.3μg
いがい 養殖 生13.1μg
むろあじ 焼き12.9μg
しゃこ ゆで12.9μg
まいわし 焼き12.8μg
むろあじ 生12.8μg
にぎす 身欠きにしん12.6μg
そうだかつお まるそうだ ひらそうだ 生12.4μg
加工品 するめ12.3μg
あわび 塩辛12.1μg
まさば 水煮12.1μg
缶詰 味付け12.1μg
トコフェロール かば焼12.0μg
缶詰 水煮12.0μg
あゆ 天然 焼き12.0μg
缶詰 かば焼11.8μg
むろあじ くさや11.6μg
トップシェルあかにし等を含む 味付け缶詰11.5μg
なまこまなまこ このわた11.4μg
ほたてがい 生11.4μg
かずのこ 生11.4μg
加工品 しめさば11.4μg
わかさぎ あめ煮11.3μg
たら類 からしめんたいこ11.3μg
えそ 生11.3μg
あんこう 生11.0μg
トコフェロール みりん干し11.0μg
さくらえび 素干し11.0μg
ほっけ 生10.7μg
まさば 生10.6μg
加工品 開き干し10.6μg
加工品 なまり節10.6μg
缶詰 味付け10.5μg
加工品 干しえび10.5μg
いがい 生10.3μg
あゆ 天然 生10.3μg
トコフェロール トマト漬10.2μg
ししゃも 生干し 焼き10.2μg
あゆ うるか10.2μg
めごち 生10.2μg
とりがい 斧足 生10.1μg
こい 養殖 生10.0μg
加工品 切りいかあめ煮10.0μg
トコフェロール 開き干し10.0μg
たらばがに ゆで9.9μg
あゆ 養殖 内臓 生9.6μg
缶詰 みそ煮9.6μg
まいわし 生9.5μg
むろあじ 開き干し9.4μg
べにざけ 生9.4μg
わかさぎ つくだ煮9.4μg
トコフェロール 焼き9.2μg
まいわし 水煮9.1μg
貝柱 水管 生9.1μg
ぼら 生9.0μg
にぎす 開き干し9.0μg
トコフェロール 養殖 生8.9μg
まさば 焼き8.8μg
ししゃも 生干し 生8.7μg
ししゃも 生干し 焼き8.7μg
たら類 干しだら8.6μg
かつお類 秋獲り 生8.6μg
うぐい 生8.5μg
どじょう 生8.5μg
あじ類 開き干し 焼き8.5μg
かつお類 春獲り 生8.4μg
まいわし 焼き8.4μg
缶詰 味付け フレーク8.3μg
きびなご 生8.3μg
あじ類 生8.1μg
めごち 甘酢漬8.1μg
まさば 生8.1μg
べにざけ くん製8.0μg
ばいがいばい えっちゅうばい等 生7.9μg
わかさぎ 生7.9μg
さけ・ます類 焼き7.9μg
あゆ 養殖 内臓 焼き7.8μg
あんこう つくだ煮7.8μg
トコフェロール 生7.6μg
ししゃも 生干し 生7.5μg
こい 養殖 水煮7.5μg
トコフェロール 養殖 焼き7.5μg
ほっけ 塩ほっけ7.3μg
あんこう あめ煮7.2μg
トコフェロール 焼き7.2μg
毛がに ゆで7.2μg
加工品 塩さば7.1μg
あじ類 水煮7.0μg
加工品 さきいか6.9μg
トコフェロール 塩ざけ6.9μg
めじまぐろくろまぐろの幼魚 生6.9μg
はぜまはぜ つくだ煮6.8μg
するめいか 水煮6.7μg
ふな 甘露煮6.7μg
めばる 養殖 生6.6μg
はも 生6.5μg
つぶひめえぞぼら えぞばい等 生6.5μg
するめいか 生6.5μg
どじょう 水煮6.3μg
あじ類 開き干し 生6.3μg
トコフェロール 新巻き 焼き6.3μg
あじ類 焼き6.3μg
まいわし 半乾燥品6.3μg
加工品 つくだ煮6.3μg
おきあみなんきょくおきあみ 生6.2μg
たらばがに 水煮缶詰6.1μg
あゆ 養殖 焼き6.0μg
まさば さば節6.0μg
トコフェロール 水煮缶詰6.0μg
にじます 淡水養殖 生6.0μg
トコフェロール 焼き6.0μg
トコフェロール 新巻き 生6.0μg
トコフェロール 生5.9μg
まぐろ類 生5.8μg
いさき 生5.8μg
はぜまはぜ 甘露煮5.8μg
たらばがに 生5.8μg
にじます 海面養殖 生5.7μg
ほやまぼや あかぼや 塩辛5.6μg
あまご 養殖 生5.5μg
さより 生5.5μg
ふな 生5.5μg
ちか 生5.4μg
うに 粒うに5.4μg
さわら 生5.3μg
かんぱち 生5.3μg
トコフェロール 水煮5.3μg
さわら 焼き5.3μg
加工品 くん製5.3μg
加工品 削り節つくだ煮5.3μg
さけ・ます類 養殖 生5.2μg
貝柱 煮干し5.2μg
子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 水煮4.9μg
めばる 生4.9μg
かずのこ 乾4.8μg
うに 練りうに4.8μg
かに類 生4.7μg
ぼら 生4.7μg
あんこう 煮干し4.6μg
さけ・ます類 生4.6μg
めじまぐろくろまぐろの幼魚 生4.5μg
加工品 塩辛4.5μg
かずのこ 塩蔵 水戻し4.5μg
まだい 生4.4μg
ふな 水煮4.4μg
子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 生4.3μg
毛がに 生4.3μg
ばいがいばい えっちゅうばい等 生4.3μg
まいわし 微乾燥品4.3μg
まかじき 生4.3μg
さくらえび ゆで4.3μg
いわな 養殖 生4.2μg
べにざけ 焼き4.1μg
まがれい 焼き4.1μg
たら類 生4.0μg
加工品 角煮4.0μg
おきあみなんきょくおきあみ ゆで4.0μg
うまづらはぎ 味付け開き干し4.0μg
ほっけ 開き干し3.9μg
たら類 焼き3.9μg
きすしろぎす 生3.9μg
加工品 味付け缶詰3.8μg
成魚 生3.8μg
成魚 焼き3.8μg
ほやまぼや あかぼや 生3.8μg
べにざけ 焼き3.8μg
トコフェロール 生3.7μg
缶詰 味付け フレーク3.7μg
えいあかえい がんぎえい等 生3.7μg
トコフェロール 生3.7μg
トコフェロール 養殖 焼き3.6μg
はたはた 生干し3.5μg
トコフェロール 焼き3.5μg
さくらえび 煮干し3.5μg
うなぎ 養殖 生3.5μg
にぎす 生3.4μg
はまち 養殖 生3.4μg
べにざけ 生3.4μg
さけ・ます類 水煮缶詰3.4μg
加工品 いかあられ3.3μg
かますあかかます 焼き3.3μg
まがれい 水煮3.3μg
えそ 生3.3μg
しらうお 生3.3μg
とびうお 生3.3μg
たい類 生3.2μg
とこぶし 生3.2μg
しまあじ 養殖 生3.2μg
まがれい 生3.1μg
たら類 しらこ3.1μg
にじます 海面養殖 焼き3.1μg
めごち 生3.0μg
まふぐ 生3.0μg
ちだい 生3.0μg
いさき 生3.0μg
まこがれい 生2.9μg
缶詰 油漬 フレーク2.8μg
ぎんだら 生2.8μg
ぐちいしもち しろぐち にべ 焼き2.8μg
まぐろ類 生2.8μg
トコフェロール 生2.7μg
はぜまはぜ 生2.7μg
うなぎ 白焼き2.7μg
うなぎ きも 生2.7μg
缶詰 生2.6μg
貝柱 水煮缶詰2.6μg
したびらめくろうしのした あかしたびらめ 生2.6μg
あゆ 養殖 生2.6μg
ぐちいしもち しろぐち にべ 生2.5μg
たら類 すきみだら2.5μg
毛がに ゆで2.5μg
むつ 水煮2.5μg
まだい 養殖 水煮2.5μg
けんさきいか 生2.5μg
あなご 蒸し2.5μg
あわび 干し2.4μg
えび類 生2.4μg
まだい 養殖 焼き2.4μg
いか類 生2.3μg
ちか 生2.3μg
なまこまなまこ 生2.3μg
あなご 生2.3μg
くるまえび 養殖 焼き2.3μg
かますあかかます 生2.3μg
なまず日本なまず及びアメリカなまず 生2.3μg
魚類 生2.2μg
水産練り製品 つみれ2.2μg
うなぎ かば焼2.2μg
加工品 がん漬2.2μg
ほうぼう 生2.2μg
まぐろ類 赤身 生2.2μg
ひらまさ 生2.1μg
あまだい 水煮2.1μg
さくらえび 生2.1μg
あまだい 生2.1μg
おこぜおにおこぜ 生2.1μg
さけ・ます類 塩ます2.1μg
トコフェロール 油漬 フレーク ホワイト2.0μg
すずき 生2.0μg
たかべ 生2.0μg
貝柱 生2.0μg
いいだこ 生2.0μg
くるまえび 養殖 ゆで2.0μg
とらふぐ 養殖 生1.9μg
まかじき 生1.9μg
むつ 生1.9μg
くるまえび 養殖 生1.9μg
はも 生1.9μg
毛がに 生1.9μg
シルバー 生1.8μg
むつ 生1.8μg
缶詰 生1.7μg
えそ 生1.7μg
こち類 生1.7μg
はたはた 生1.7μg
子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 干しかれい1.6μg
あゆ 生1.6μg
みなみだら 生1.6μg
かじき類 生1.5μg
まぐろ類 脂身 生1.5μg
めばる 生1.5μg
けんさきいか 生1.4μg
まだい 養殖 生1.4μg
まながつお 生1.4μg
缶詰 水煮 フレーク ホワイト1.4μg
うまづらはぎ 生1.4μg
たら類 塩だら1.4μg
ひらめ 養殖 生1.3μg
まだこ 生1.3μg
かわはぎ 生1.3μg
キングクリップ 生1.3μg
たら類 生1.3μg
まぐろ類 赤身 生1.3μg
さざえ 生1.3μg
いさき 生1.3μg
うに 生うに1.3μg
まだこ ゆで1.2μg
あんこう 生1.2μg
水産練り製品 さつま揚げ1.2μg
かさご 生1.2μg
まだい 天然 生1.2μg
きんめだい 生1.1μg
やりいか 生1.1μg
トコフェロール 油漬 フレーク ライト1.1μg
しばえび 生1.1μg
トコフェロール 焼き1.1μg
缶詰 水煮 フレーク ライト1.1μg
まぐろ類 脂身 生1.0μg
ひらめ 天然 生1.0μg
きすしろぎす 生1.0μg
よしきりざめ ふかひれ0.9μg
たちうお 生0.9μg
しばえび 養殖 生0.9μg
めばる 生0.8μg
水産練り製品 焼き竹輪0.8μg
水産練り製品 かに風味かまぼこ0.7μg
あじ類 生0.7μg
あわび 水煮缶詰0.7μg
ホキ 生0.7μg
あこうだい 生0.7μg
あじ類 焼き0.6μg
あじ類 水煮0.6μg
エスカルゴ  水煮缶詰0.6μg
おこぜおにおこぜ 生0.6μg
たら類 すり身0.6μg
トコフェロール 生0.6μg
水産練り製品 す巻きかまぼこ0.5μg
水産練り製品 はんぺん0.4μg
あわび 生0.4μg
トコフェロール でんぶ0.4μg
水産練り製品 魚肉ハム0.4μg
水産練り製品 なると0.4μg
水産練り製品 魚肉ソーセージ0.3μg
水産練り製品 だて巻0.3μg
よしきりざめ 生0.3μg
いせえび 生0.3μg
いさき すり身0.3μg
水産練り製品 蒸しかまぼこ0.3μg
毛がに 水煮缶詰0.2μg
くらげ 塩蔵 塩抜き0.2μg
水産練り製品 焼き抜きかまぼこ0.1μg
しじみ 貝柱 生0μg
水産練り製品 昆布巻きかまぼこ0μg
 食品標準成分表
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会日本食品標準成分表2010のデータより
出典元 URL : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

ビタミンB12と合わせてチェック、ビタミンE食品のランキング

ビタミンEは抗酸化作用が強く動脈硬化の予防、血液をドロドロにする過酸化脂質の解消に効果を持ちます。

ビタミンEはこれらの働きによって臓器や皮膚の老化防止に役立ち、細胞の酸化や老化を防ぎますし、血行促進効果から美肌につながる働きもあります。

春菊にも含まれビタミンCやカロテン、鉄などが豊富です。

E α-トコフェノール含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位し好飲料類せん茶 茶64.9mg
2位油脂類植物油脂類 ひまわり油38.7mg
3位種実類アーモンド 乾31.0mg
4位野菜類唐辛子 果実 乾29.8mg
5位種実類アーモンド フライ 味付け29.4mg
6位油脂類植物油脂類 綿実油28.3mg
7位穀類その他 小麦はいが28.3mg
8位し好飲料類玉露 抹茶28.1mg
9位油脂類植物油脂類 サフラワー油27.1mg
10位油脂類植物油脂類 米ぬか油25.5mg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

 湯葉やきな粉、緑豆などの豆類のアミノ酸、アルギニンの含有量ランキング

まとめ

栄養素には脂質、リン、葉酸、ビタミンE、ヨウ素などがありますが、二重結合が3番目から始まるn-3系、6番目から始まるn-6系の脂肪酸があり、n-6系(ごま油、サンフラワー油)、n-3系(しそ油、なたね油)などがあります。

n-6系は血中総コレステロール値を低下させるますし、多量に取るとHDLコレステロール濃度を低下させます。

栄養素はそれぞれ効果や効能が違っていますし、含有量も食べ物ごとに違っていますので不足や過剰摂取に気をつけて、病気の予防や健康維持に役立てましょう。

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葉酸とは水溶性ビタミンのひとつで造血作用や補酵素としてアミノ酸の代謝や核酸の代謝に関わる効能をもつ栄養素です。 幅広い食物に含まれるビタミンで日々の食事からの摂取も行えますので欠乏や不足状態に陥ることはまれですが、葉酸不足時の症状として挙げられるのが貧血や食欲不振、口内炎な

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No Picture 生姜紅茶の効能とダイエット効果

生姜紅茶にショウガは欠かせませんが、この生姜(しょうが)は生姜醤油や針生姜、紅茶、カツオ(初鰹)のたたたき、冷奴、素麺、寿司のガリ、アジのたたき、生姜焼きなど様々なレシピに使われる食材で様々な効能を持ちます。 風邪の予防や便秘の改善、ダイエット効果など健康管理項目に挙げられ

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グリーンベリースムージーの種類
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