人参ジュースのレシピと効果（人参、パイナップル、デコポン）

2017年6月17日誠スロージューサー

人参ジュースをベースにさまざまな果物、野菜を織り交ぜた生のジュース作りを日々行い楽しんでいますが、今回は定番の人参、もちろん無農薬の人参を使って最近マイブームのパイナップルとデコポン？オレンジ？を使ったジュース作りを行ないたいと思います。

野菜ジュースと言うべきなのか人参ジュースと言うべきか、はたまた果物ジュースと言うべきかは不明ですが、最近はパイナップルの使用が多く毎回のように材料として取り入れている状況です。

ジュース作りのベースとしては、人参とパイナップル、そのほかの材料は組み合わせを変えつつバリエーションを増やしている感じですが、どの組み合わせでも美味しく楽しめていますし、特に失敗した組み合わせも数件 ( 大根、玉ねぎ ) などのみです。

そんな人参ジュース作りの今回の組み合わせの味わいと、それぞれの材料の効果などをまとめて確認して行きたいと思います。

本日の人参ジュースのアレンジレシピ

今日は人参をベースにパイナップル、デコポンもしくはオレンジの3種類の材料をスロージューサーで絞ってジュース作りを行なって行きたいと思います。

少し前のレシピなのでデコポンだったかオレンジだったのか忘れてしまいましたが、非常に飲みやすいジュースに仕上がっておりこれまで作った中でも上位に位置する味わいで、安定のパイナップルの存在感といった所でしょうか。

パイナップルは食物酵素も豊富ですし、タンパク質分解酵素などの働きによって肉類を柔らかくする調理法などにも使われることがある果物ですので、ジュースのみならず食前食後に食すことでも食事の消化促進につながる効果があるとも言われます。

なのでジュースにしなくてもフルーツとして楽しむのもいいですが、より吸収率の高まる生のジュースでの摂取が断然おすすめです。

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　ヒューロムのスロージューサー、低速回転のH-AAを選んだ理由

本日のスロージューサーレシピで使っているジューサーは基本的な生ジュースもスムージーも、凍った材料でフローズンのレシピにも対応できるジューサーで、ヒューロム社から販売されているH-AAを使用しています。とてもおすすめのジューサーです。

人参ジュースを作るための、その１

各材料をスロージューサーの投入口に入るように小さく刻むだけ。人参は表面をしっかりと洗って皮ごと使いますし、パイナップルも皮を綺麗に取り除き、デコポン、オレンジも同じく皮を剥きます。

あとは各材料を投入するだけですし、順番なんて気にしないでつまらない程度にどんどん入れていきます。ただ、デコポンやパイナップルは柔らかいので、後半はジューサーに巻き込まれにくくなりますので、終盤に人参がなくならないように調整。

材料が入りきらないときの為の器具もありますので使えば問題は無いのですが、洗うの面倒なんで人参で問題可決につなげています。

アレンジ人参ジュースの味わい

パイナップルは水分が豊富なので1個丸ごとジューサーにかけると結構な量のジュースをとることができ、トータルで1リットル以上のジュースができ上がります。

本来であればすぐに飲むのが鉄則なのですが、毎回作るのも面倒なのでこの1リットル以上の人参ジュースで2日間小分けにして数時間後とに楽しむことにします。いつもこんな感じです。

色合い的にはパイナップルの量が多くてベースになっているのでやや薄めで、にんじんのみの人参ジュースと比べるとやや明るい色、こちらが人参のみの人参ジュース　↓↓↓↓↓

では、これら人参、パイナップル、デコポンにはどのような栄養素が含まれており、どんな効果があるのでしょうか？

人参ジュースは効果絶大！がんの対策にも効果的？

人参ジュースはりんごと合わせてがん治療に役立てられており、ゲルソン療法と呼ばれるがんの治療法にも活用されているジュースです。

人参にはさまざまな栄養素がふんだんに含まれていますが、そのままの状態で食べるのは中々難しい食材でもありますので、ジューサーを使って人参に含まれている水分や栄養素を搾り出すことで豊富な栄養素を抽出します。

代表的な栄養素ではビタミンAやβカロテンなどが有名ですが、カリウムやイオン、リンなども豊富に含まれており、他にもさまざまなビタミン、ミネラルを豊富に含んでいるのが人参です。

そんな人参の栄養素を摂ることは、人間の生命活動の活性化につながりますし、抗酸化作用の強い栄養素や体内の毒素を排泄する栄養素、免疫力の向上、T細胞の活性化などその効果は絶大だと言われています。

こうした人参ジュースの効果によって健康はもちろん、美容、病気の予防から抗がん対策、ゲルソン療法などさまざまな用途に活用できるのが、コールドプレスジューサーをつかった人参ジュース作りでしょう。

　スロージューサーレシピ（人参）の効果と栄養素

スロージューサーのレシピですが、本日は人参のみで生のジュースを作ってみましたので、簡単にまとめて行きたいと思います。生の野菜や果物を使った新鮮な生ジュースをさまざまなレシピで楽しんでいますが、今回はさまざまな生ジュースの基本となる人参ジュースのみでジューシングしみました。

パイナップルにはビタミンCが豊富

パイナップルにもさまざまな栄養素が含まれており、ビタミンC、マンガン、銅、食物繊維、カリウム、ビタミンB1、パントテン酸、ビタミンB6、マグネシウム、葉酸などの栄養素が含まれています。

ビタミンCには人参に豊富に含まれる栄養素のビタミンAと同様に強い抗酸化作用がありますし、カリウムには利尿作用で体内の余分な水分を排泄する働きなどがあります。他の栄養素もそれぞれさまざまな働きがありますので、人参と合わせて摂取することでより豊富な栄養素の吸収につながります。

ただ南国系の果物ですので体を冷やすとも言われますので、体を温めるとされる人参との相性がどうなのかは不明ですが、個人的には問題ないしとても美味しいジュースに仕上がっています。

また、パイナップルは酵素をふんだんに含んでいるといわれており、ダイエットにとても向いている果物ですのでジュースで飲むのも良いですが、習慣的に食べる習慣を持つのにもおすすめです。

実際ジュースにする以外にも頻繁にパイナップルを食べる習慣を持ち、1年半で25kg程痩せました。

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デコポンに含まれる栄養素と効果とは？

デコポンなどの柑橘系の果物にはビタミンCやクエン酸、カロテンや抗がん作用が期待されるβクリプトキサンチンなどが含まれます。

ビタミンCやクエン酸は疲労回復などにも効果を持ちますし、抗酸化作用によって美容や美肌などにもつながる働きを持ちますので、今回の人参ジュースはとても美容的なジュースに仕上がっているとも言えます。

クリプトキサンチンなどはカロテノイドの一種で、体内で必要に応じてビタミンAに変換されるプロビタミンA（前躯体）で、抗酸化作用や活性酸素の除去、抗がん作用などが期待される栄養素ですので、こうした効果を期待する場合にも向いているとも言えますし、なによりこうした人参ジュースを飲むと排尿やお通じなどに変化がみられ促進されていることを感じます。

体内に老廃物や不要なものが蓄積するのは良くありませんので、デトックス効果のある人参ジュースの効果でジュースクレンズを行い健康的な体質へと変化させるのもジュース作りの楽しみでしょう。

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まとめ

本日のスロージューサーレシピでは人参、パイナップル、デコポンの各材料で行ないましたが、どれも栄養素が豊富で味わいも安定の人参ジュースとなりました。

大体の材料は人参とりんごをベースにすることで安定し美味しく飲めるといわれますし、栄養素も豊富に摂取することができますので、今回のように人参をベースにさまざまな材料でジュースを作るのが今後も楽しみです。

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