スロージューサーのレシピですが、本日は人参のみで生のジュースを作ってみましたので、簡単にまとめて行きたいと思います。
生の野菜や果物を使った新鮮な生ジュースをさまざまなレシピで楽しんでいますが、今回はさまざまな生ジュースの基本となる人参ジュースのみでジューシングしみました。
豊富な酵素を取ることができる生ジュースは健康にも美容にも非常に良い効果がありますので。スロージューサーをつかって食物に含まれる豊富な栄養素をそのまま摂取できるジュースを楽しみましょう。
ひとまず本日はそんな人参のみのレシピでジューシングをしたジュース感想と、材料に含まれる栄養素に効果などを確認して行きたいと思います。
本日のスロージューサーレシピ
今日は人参のみで生ジュースを作りますが、さまざまな生ジュースのベース中のベースとなる人参でどれだけの量のジュースが作れるのかが気になったので、あえて人参の実でジューシングしてみたいと思います。
本日のスロージューサーレシピで使っているジューサーは基本的な生ジュースもスムージーも、凍った材料でフローズンのレシピにも対応できるジューサーで、ヒューロム社から販売されているH-AAを使用しています。とてもおすすめのジューサーです。
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各材料をスロージューサーに入れる下準備
本日のスロージューサーレシピに使った材料は人参のみですが、下準備はとても簡単に皮の部分をたわしでゴシゴシと綺麗に洗い、ジューサーの投入口に入るように切り分けるだけです。
特に形などは決まりはありませんので、簡単にテキトーにざくざくと切るだけですのでとても簡単ですし手間もかかりません。有機栽培の人参が理想的ですが、スーパーなどでも良く洗えば可能と言われています。
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生ジュースのできあがりと味わい
- 人参2本
材料としては人参のみ、作ったのが少し前なので人参が２本だったか、１本だったか忘れたコップに少量。
味わいとしては、人参の甘味をとても感じる味わいで好き嫌いはある物の飲みやすい生のジュースになっており、有機栽培の人参は大量買いすることが多いが使い切れないのではといったことも考えられるので、いざと言うときは人参のみで作ってもOKだし、１杯分で冷凍保存も可能なので作りおきにもとても便利。
スロージューサーでの生ジュース作りは少し時間がかかる、手間が掛かるのが面倒だという方も多いですが、まとめて作ることも可能なのでそれらも工夫次第といったところ。
もちろん作り立てが一番だが、生活リズムや環境に合わせるのも重要でしょう。
さて、今回スロージューサーのレシピで使った人参にはどのような効果があるのでしょうか？
人参含まれる栄養素と効果とは？
皮つきの生の人参にはビタミンA、食物繊維、カリウム、葉酸、パントテン酸、ビタミンB6、ビタミンE、食塩相当量、ナイアシン、ビタミンB1などの栄養素の含有量が摂取基準量に対して高い割合で含まれます。
抗がん作用があるとされるβ-カロテンが豊富
ビタミンAは抗酸化作用をもつビタミンで老化防止に役立ちますし、視力の維持などの効果もあり皮膚や粘膜を健康に保つ効果があり美容効果が期待できる栄養素です。またβ-カロテンはビタミンAの前躯体でもあり、体内の必要量に応じてビタミンAに変換されますし、これらは抗がん作用を持つことで知られ、抗酸化作用が活性酸素の活動を抑えます。
このβ-カロテンが豊富に含まれているニンジンを１本食べることで、β-カロテンの必要量を賄えますので人参ジュースはこのβ-カロテンの摂取には最適で、ジュースになっているのでより栄養摂取を行いやすくなっています。
カリウムには体内の余分な塩分の排出効果がある
過剰な塩分の摂取は高血圧などの症状につながり、動脈硬化などの危険性も上がるとされていますが、そうした状態を解消するのに効果的な栄養素がカリウムです。
カリウムは体内の余分な塩分の排泄に役立ちますし、利尿作用などでむくみの解消につながる働きもあります。幅広い食品に含まれるミネラルですので、バランスの良い食生活を送っていればカリウムの摂取はそれ程難しくありませんので、バランスの良い食事を心がけましょう。
葉酸は貧血対策や妊娠時に特に重要なビタミン
葉酸は妊娠前の準備段階から妊娠初期、授乳時期までの期間に特に重要といわれるビタミンで、この時期の胎児の発育や赤ちゃんの成長に大きく関わる働きを持ちます。
さらに造血作用がありますので貧血対策に効果的で、特に貧血に悩まされることの多い女性は摂取が必要ですし、補酵素としてアミノ酸の核酸の代謝や赤血球を生成などの働きを持ちます。
葉酸不足では食欲不振や口内炎などの症状がでるとされますので、不足しないように人参ジュースを飲むのもいいですし、葉酸を多く含む鶏レバー、モロヘイヤ、菜の花、ブロッコリー、枝豆、ほうれん草なども食べるようにしましょう。
まとめ
本日のスロージューサーレシピでは人参のみのジュースとなりましたが、その味わいは人参の強い甘味と豊富な栄養素を丸々吸収できる栄養満点な人参ジュースとなりました。
抗酸化作用をもつビタミンAや豊富な葉酸を中心に、抗がん作用が期待される人参ジュースは今後も飲んで行きたいレシピのひとつです。
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