中力粉やジャイアントコーン、大麦めんなどの穀類に含まれる芳香族アミノ酸のフェニルアラニンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。
アミノ酸には芳香族アミノ酸のフェニルアラニン以外にもメチオニン、トレオニンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でも芳香族アミノ酸のフェニルアラニンにはさまざまな効能があり、体内で合成できないか合成速度が遅く食事や食べ物からの摂取が必要なアミノ酸が必須アミノ酸で、これら必須アミノ酸にはバリン、イソロイシン、ロイシン、メチオニン、リジン（リシン）、フェニルアラニン、トリプトファン、スレオニン（トレオニン）、ヒスチジンなどの種類があります。
フェニルアラニンはそれら必須アミノ酸のひとつであり、芳香族アミノ酸のチロシンを合成する働きを持ちますが、このためにチロシンは合成できるアミノ酸で必須アミノ酸ではありません。
フェニルアラニンの効果としてあげられるのがうつ病対策や症状改善、ストレス、不眠症、物忘れ認知症など脳や精神の病気に効果的な働きをもちます。
ここからは芳香族アミノ酸のフェニルアラニン含有量の高い穀類食品のランキングを確認して行きましょう。
こちらはタンパク質の一日辺りの摂取基準量です。日々の食生活の中で適切なタンパク質の摂取に役立てましょう。
| たんぱく質の食事摂取基準（推定平均必要量、推奨量、目安量：g/日、目標量（中央値）：％エネルギー） | ||||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||||
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） |
| ３～５（歳） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） |
| 18～29（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 30～49（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 50～69（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||||
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html
穀類の芳香族アミノ酸のフェニルアラニン含有量ランキング
フェニルアラニンとチロシンはドーパミン、ノルアドレナリン、アドレナリンの材料となるアミノ酸で、ドーパミン、ノルアドレナリン、アドレナリンなど興奮性の伝達物質、カテコールアミンの材料です。
チロシンはフェニルアラニンからつくられチロシン合成を経てドーパミンやノルアドレナリン以外にも黒色色素メラニンの材料ともなりますので、フェニルアラニンの摂取がこれらの働きに重要なので含有量の高い牛レバー、クロマグロ、鶏むね肉などの食品の摂取を日々の食生活の中で心がけましょう。
| 食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り) | |
| 食品名 | 含有量 |
| 小麦たんぱく 粉末状 | 4100mg |
| 焼きふ 車ふ | 1700mg |
| 焼きふ 釜焼きふ | 1600mg |
| 小麦たんぱく ペースト状 | 1400mg |
| 焼きふ 板ふ | 1400mg |
| その他 小麦はいが | 1300mg |
| 小麦たんぱく 粒状 | 1100mg |
| えんばく オートミール | 760mg |
| はとむぎ 精白粒 | 710mg |
| ふ類 生ふ | 700mg |
| パン粉 乾燥 | 700mg |
| 大麦めん 麦こがし | 690mg |
| 大麦めん 乾 | 680mg |
| 強力粉 2等 | 680mg |
| 雑穀 五穀 | 670mg |
| 干しそば 乾 | 670mg |
| ひえ 精白粒 | 660mg |
| 強力粉 全粒粉 | 660mg |
| マカロニ・スパゲッティ 乾 | 650mg |
| 強力粉 1等 | 640mg |
| あわ 精白粒 | 630mg |
| きび 精白粒 | 630mg |
| ライむぎ 全粒粉 | 600mg |
| パン粉 半生 | 600mg |
| おおむぎ 七分つき押麦 | 600mg |
| 干し沖縄そば 乾 | 590mg |
| その他 米ぬか | 580mg |
| アマランサス 玄穀 | 560mg |
| そば粉 全層粉 | 550mg |
| 陸稲穀粒 玄米 | 530mg |
| パン粉 生 | 530mg |
| もろこし 玄穀 | 530mg |
| 干し中華めん 乾 | 510mg |
| そうめん・ひやむぎ 乾 | 510mg |
| 中華めん 生 | 500mg |
| 陸稲穀粒 七分つき米 | 500mg |
| 中力粉 2等 | 500mg |
| もろこし 精白粒 | 500mg |
| 陸稲穀粒 半つき米 | 500mg |
| パン類 ロールパン | 500mg |
| パン類 フランスパン | 500mg |
| ジャイアントコーン ポップコーン | 500mg |
| 陸稲穀粒 精白米 | 490mg |
| 小麦たんぱく ぎょうざの皮 | 490mg |
| パン類 ナン | 490mg |
| 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾 | 490mg |
| プレミックス粉 お好み焼き用 | 480mg |
| 薄力粉 2等 | 480mg |
| パン類 ベーグル | 480mg |
| プレミックス粉 天ぷら用 | 470mg |
| 即席中華めん 油揚げ乾燥めん | 470mg |
| 中力粉 1等 | 460mg |
| そば 生 | 460mg |
| パン類 食パン | 450mg |
| パン類 乾パン | 450mg |
| 沖縄そば 生 | 450mg |
| 干しうどん 乾 | 450mg |
| コーングリッツ 黄色種 | 450mg |
| 即席中華めん 加熱乾燥めん | 440mg |
| 小麦たんぱく しゅうまいの皮 | 440mg |
| 生パスタ 生 | 440mg |
| 薄力粉 1等 | 440mg |
| 即席中華めん 油揚げ味付け | 440mg |
| そば粉 そば米 | 440mg |
| ライむぎ ライ麦粉 | 430mg |
| コーンミール 黄色種 | 430mg |
| プレミックス粉 から揚げ用 | 430mg |
| ジャイアントコーン コーンフレーク | 420mg |
| パン類 コッペパン | 420mg |
| 玄穀 黄色種 | 420mg |
| プレミックス粉 ホットケーキ用 | 410mg |
| パン類 イングリッシュマフィン | 400mg |
| パン類 ぶどうパン | 390mg |
| 小麦たんぱく ちくわぶ | 390mg |
| パン類 クロワッサン | 390mg |
| もち米製品 道明寺粉 | 390mg |
| パン類 ライ麦パン | 380mg |
| おおむぎ 米粒麦 | 380mg |
| アルファ化米 玄米粉 | 360mg |
| アルファ化米 ビーフン | 360mg |
| 水稲穀粒 玄米 | 360mg |
| 水稲穀粒 半つき米 | 340mg |
| もち米製品 白玉粉 | 340mg |
| おおむぎ 押麦 | 340mg |
| アルファ化米 上新粉 | 330mg |
| 水稲穀粒 七分つき米 | 330mg |
| ジャイアントコーン フライ、味付け | 320mg |
| コーンフラワー 黄色種 | 320mg |
| アルファ化米 米粉 | 320mg |
| アルファ化米 一般用 | 310mg |
| うどん 生 | 300mg |
| マカロニ・スパゲッティ ゆで | 290mg |
| あわ あわもち | 280mg |
| 中華めん ゆで | 270mg |
| 中華めん 蒸し中華めん | 260mg |
| 大麦めん ゆで | 250mg |
| 干し沖縄そば ゆで | 250mg |
| 沖縄そば ゆで | 250mg |
| もち米製品 赤飯 | 240mg |
| そば ゆで | 230mg |
| 干しそば ゆで | 230mg |
| もち米製品 もち | 220mg |
| 陸稲めし 玄米 | 210mg |
| 干し中華めん ゆで | 200mg |
| アルファ化米 米粉めん | 190mg |
| そうめん・ひやむぎ ゆで | 190mg |
| 精白米 もち米 | 190mg |
| 冷めん 生 | 190mg |
| 陸稲めし 半つき米 | 190mg |
| 陸稲めし 七分つき米 | 180mg |
| 手延そうめん・手延ひやむぎ ゆで | 180mg |
| アルファ化米 米粉パン | 170mg |
| アルファ化米 焼きおにぎり | 170mg |
| アルファ化米 きりたんぽ | 170mg |
| 陸稲めし 精白米 | 170mg |
| 精白米 発芽玄米 | 160mg |
| 干しうどん ゆで | 160mg |
| アルファ化米 おにぎり | 150mg |
| 水稲めし 玄米 | 140mg |
| 水稲めし 半つき米 | 140mg |
| うどん ゆで | 130mg |
| もち米製品 あくまき | 130mg |
| 水稲めし 七分つき米 | 130mg |
| 精白米 うるち米 | 120mg |
| 水稲全かゆ 玄米 | 61mg |
| 水稲全かゆ 精白米 | 55mg |
| 水稲全かゆ 七分つき米 | 55mg |
| 水稲全かゆ 半つき米 | 55mg |
| 水稲五分かゆ 玄米 | 31mg |
| 水稲五分かゆ 半つき米 | 30mg |
| 水稲五分かゆ 七分つき米 | 30mg |
| 水稲五分かゆ 精白米 | 25mg |
| 水稲おもゆ 玄米 | 20mg |
| 水稲おもゆ 七分つき米 | 15mg |
| 水稲おもゆ 半つき米 | 15mg |
| 水稲おもゆ 精白米 | 15mg |
| 小麦たんぱく 粉末状 | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 穀類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
| フェニルアラニン含有量ランキング、TOP10 (100g辺り) | |||
| 順位 | ジャンル | 食品名 | 含有量 |
| 1位 | 卵類 | 卵白 乾燥卵白 | 5100mg |
| 2位 | 豆類 | 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | 4500mg |
| 3位 | 乳類 | （その他） カゼイン | 4500mg |
| 4位 | 穀類 | 小麦たんぱく 粉末状 | 4100mg |
| 5位 | 魚介類 | かずのこ 乾 | 3700mg |
| 6位 | 豆類 | 分離大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 3400mg |
| 7位 | 豆類 | 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 3300mg |
| 8位 | 魚介類 | 加工品 削り節 | 3100mg |
| 9位 | 豆類 | 湯葉 干し、乾 | 3000mg |
| 10位 | 豆類 | 凍り豆腐 乾 | 3000mg |
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会 文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成 URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm | |||
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | |||
芳香族アミノ酸のフェニルアラニン含有量ランキング１位のアミノ酸一覧
ここからは芳香族アミノ酸のフェニルアラニン含有量ランキング１位の小麦たんぱく 粉末状の他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。
タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはメチオニン、リシン、チロシン、フェニルアラニン、芳香族のアミノ酸などさまざまな種類があり、中でも遊離アミノ酸も重要な働きを持ちホルモンの成分となったりビタミンの成分となるなど非常に重要な働きをもちます。
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ヒスチジンは魚類や肉類、乳製品などのたんぱく質が豊富に含まれる食品に幅広く含まれて居ますし、シスチンなどもメラニンを原因とするシミの対策、皮膚のシミを消去するのに効果的なアミノ酸です
このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。
| 小麦たんぱく 粉末状の含有アミノ一覧 (100g辺り) | |
| 食品番号 | 01071 |
| 索引番号 | 71 |
| 食品名 | 小麦たんぱく |
| 食品名 | 粉末状 |
| 水分 | 6.5 g |
| タンパク質 | 72.0 g |
| アミノ酸構成によるタンパク質 | 69.7 g |
| イソロイシン | 3000 mg |
| ロイシン | 5400 mg |
| リシン（リジン） | 1400 mg |
| 含硫アミノ酸のメチオニン | 1300 mg |
| 含硫アミノ酸のシスチン | 1600 mg |
| 含硫アミノ酸の合計 | 2900 mg |
| 芳香族アミノ酸のフェニルアラニン | 4100 mg |
| 芳香族アミノ酸のチロシン | 2500 mg |
| 芳香族アミノ酸の合計 | 6600 mg |
| トレオニン（スレオニン） | 2000 mg |
| トリプトファン | 780 mg |
| バリン | 3300 mg |
| ヒスチジン | 1800 mg |
| アルギニン | 2700 mg |
| アラニン | 2100 mg |
| アスパラギン酸 | 2700 mg |
| グルタミン酸 | 29000 mg |
| グリシン | 2700 mg |
| プロリン | 11000 mg |
| セリン | 3600 mg |
| アミノ酸合計 | 81000 mg |
| アンモニア | 3200 mg |
| 備考 | |
| 小麦たんぱく 粉末状 | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 穀類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
まとめ
アミノ酸には多くの種類がありますがセリンは非必須アミノ酸の一つですし、ヒスチジンは体内では酵素によってヒスタミンを合成します。
脂肪燃焼系ダイエットに効果的な成分のメチオニンもありますし、これらのアミノ酸の適切な摂取を日々心がけて健康的な栄養素の摂取、アミノ酸の摂取をこころがけましょう。
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