ビタミンB12
ビタミンB12は中心部にコバルトというミネラルをもつビタミンで、DNA合成の調整、造血作用に関わり補酵素としてアミノ酸の代謝やたんぱく質の合成にも効果をもつビタミンです。
幅広い食品に含まれますが植物性の食品にはほとんど含まれない栄養素で、細菌が合成するので植物には存在しないビタミンで、ビタミンB6と共に赤血球のヘモグロビンの合成に役立つ栄養素です。
これらビタミンB12の効果と含有量の高い食品を確認しておきましょう。
そばはタンパク質やビタミンB群が豊富で筋トレや筋肉を付けたい時、筋肉増強時に効果がある最適な食事のメニューになります。栄養価やカロリーはやや高めだが消化吸収に優れ、含まれる栄養素の働きは健康管理や維持に効果的で疲労回復や高血圧、肥満、生活習慣病の予防や改善に役立つと言われています
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