昆布やひじき、ワカメなどの食材の栄養素、ヨウ素含有量ランキング

昆布やひじき、ワカメに含まれるヨウ素の含有量ランキングの確認と添加塩や水、ヨウ素の過剰摂取による症状や効果効能などをまとめていきたいと思います。

ヨウ素は甲状腺ホルモンを作るミネラルで海水中に多く存在する特徴があります。そのため藻類の食べ物に多く含まれるミネラルですが甲状腺ホルモンの合成に関わる働きをもち、摂取した全量が排尿で体外へ排出されます。

ヨウ素は海藻類以外にも魚介類に豊富に含まれており、乳幼児などの子供の成長期の発育を促進する効果があるので、この時期はとても重要な存在ですので以下ではヨウ素含有量の高い藻類の食品のランキングと合わせてヨウ素の食事摂取基準を確認し日頃の食生活に役立てましょう。

ヨウ素の効果や効能と総合ランキング上位10位

　酢昆布の効能とダイエット効果

ヨウ素は吸収率が高く摂取全量が体内に取り込まれるますが、ヨウ素不足による欠乏症は甲状腺腫、肥大、疲労感、新陳代謝の異常などの症状が現われますし、子供の成長への影響も考えられますので適切な摂取が望ましいミネラルです。

海産物の多い特徴がありますので和食では自然と摂取できるミネラルですが、以下がヨウ素含有量の総合ランキングTOP10です。

ヨウ素の効果と食事摂取基準の確認

ヨウ素は子供の成長を促すミネラルですので適切な摂取量を心がけたい栄養素ですし、甲状腺ホルモンの酵素の消費を高めエネルギー生産を活発にする際にヨウ素がかかわりますので非常に重要なミネラルです。

こちらはヨウ素の食事摂取基準ですので確認しておきましょう。

ヨウ素と合わせて確認しよう、リン食品のランキング

　わかめ（若布）の栄養価と効能

カルシウムと同量のリンの摂取がカルシウムの吸収率を高めると言われていますが、同様にカルシウムの吸着率を高める栄養素にはビタミンDやマグネシウムなども重要だといわれています。

リンはDNAやRNAの構成物質でカルシウムと共に骨を作るミネラル分ですし、ビタミンDはカリウムやリンの吸収をサポートし骨の形成や強化に効果を持ちビタミンで、リン酸塩を多く含むインスタント食品はカルシウムの吸収を阻害しますのでリンの取りすぎには注意が必要です。

藻類の食べ物のヨウ素含有量ランキング

ヨウ素は海産物に多く含まれ、昆布、ひじき、わかめ、まだら、さんまなどに多く甲状腺ホルモンを作る働きがあり、エネルギーの代謝を促進する効果を持ちます。

また、栄養素にはビタミンC、ビタミンB12、ビタミンB6、ビオチン、パントテン酸などがありますが、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸（一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸(n-6系、n-3系)）があり脂肪酸は結合構造によって飽和、不飽和に分けられます。

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ヨウ素と合わせてチェック、ビタミンD食品のランキング

ビタミンDはにはD2とD3の種類がありそれぞれ効果も違ってきますし、カルシウムの吸着にもかかわりますので骨の強化に欠かせない栄養素で、ビタミンDの過剰摂取では高カルシウム血症、食欲不振、体重減少、腎臓障害、動脈硬化などの症状が挙げられます。

逆に不足時の欠乏症では関節の腫れ、骨の変形、くる病、骨軟化症、骨粗しょう症など骨に関する症状が目立ちますので注意が必要ですし、ビタミンDやナイアシンは丈夫な肌を保持する栄養素ですので、美容効果が期待できるビタミン類です。

ビタミンDが豊富な食べ物にはあんこも、いわし、さけ、秋刀魚、うなぎの蒲焼、マグロ、さんま、まぐろ（トロ）、干ししいたけ、しめじ、まいたけなどがあります。

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まとめ

栄養素にはn-3系脂肪酸、カルシウム、食物繊維、飽和脂肪酸、ビタミンEなどがありますが、二重結合を２つ以上もつ脂肪酸が多価不飽和脂肪酸で結合の位置で分類され二重結合が3番目から始まるn-3系、6番目から始まるn-6系の脂肪酸があります。

さらに、ビタミンDは神経伝達、筋肉収縮、血液凝固などの効果をもちカルシウムとリンの吸着を高め骨の強化につながる栄養素ですので、こうした栄養素の特徴を確認し不足しないように心がけましょう。

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