マカダミアナッツや銀杏、くるみなどの種実類に含まれる芳香族アミノ酸のフェニルアラニンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。
アミノ酸には芳香族アミノ酸のフェニルアラニン以外にもセリン、アルギニン、アミノ酸、チロシン、イソロイシンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でも芳香族アミノ酸のフェニルアラニンにはさまざまな効能があり神経を高揚させ血圧を上昇させる効果を持ちます。
チーズ、肉類、卵、魚介類、大豆などの食べ物にフェニルアラニンは多く含まれ、非必須アミノ酸のチロシンを摂取することはヒトの体内で合成することはできない必須アミノ酸であるフェニルアラニンの節約になります。
ここからは芳香族アミノ酸のフェニルアラニン含有量の高い種実類のランキングを確認して行きましょう。
こちらのタンパク質の一日辺りの摂取基準量を参考に日々の食生活で適切なタンパク質量の摂取を行うことは非常に重要です。
| たんぱく質の食事摂取基準（推定平均必要量、推奨量、目安量：g/日、目標量（中央値）：％エネルギー） | ||||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||||
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） |
| ３～５（歳） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） |
| 18～29（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 30～49（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 50～69（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||||
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html
種実類の芳香族アミノ酸のフェニルアラニン含有量ランキング
芳香族アミノ酸はフェニルアラニン、チロシン、トリプトファンがあり、フェニルアラニンは脳や神経細胞の伝達役を果す重要な役割をもつアミノ酸で、必須アミノ酸のひとつでチロシンの前駆体でもあります。
| 食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り) | |
| 食品名 | 含有量 |
| すいか いり、味付け | 2100mg |
| らっかせい ピーナッツバター | 1500mg |
| らっかせい バターピーナッツ | 1500mg |
| らっかせい いり、大粒種 | 1500mg |
| らっかせい 乾、大粒種 | 1500mg |
| かぼちゃ いり、味付け | 1500mg |
| あまに いり | 1200mg |
| アーモンド いり、無塩 | 1100mg |
| ひまわり フライ、味付け | 1100mg |
| ごま ねり | 1100mg |
| ごま むき | 1000mg |
| アーモンド 乾 | 1000mg |
| ごま 乾 | 1000mg |
| ひまわり 乾 | 1000mg |
| ごま いり | 1000mg |
| アーモンド フライ、味付け | 1000mg |
| カシューナッツ フライ、味付け | 1000mg |
| ピスタチオ いり、味付け | 930mg |
| はす 成熟、乾 | 910mg |
| けし 乾 | 810mg |
| くるみ いり | 680mg |
| ブラジルナッツ フライ、味付け | 660mg |
| まつ 生 | 600mg |
| ヘーゼルナッツ フライ、味付け | 580mg |
| まつ いり | 560mg |
| ヘーゼルナッツ いり | 540mg |
| ペカン フライ、味付け | 450mg |
| はす 成熟、ゆで | 360mg |
| はす 未熟、生 | 290mg |
| ココナッツ ココナッツパウダー | 290mg |
| マカダミアナッツ いり、味付け | 280mg |
| 中国ぐり 甘ぐり | 220mg |
| ぎんなん ゆで | 170mg |
| ぎんなん 生 | 170mg |
| しい 生 | 140mg |
| 日本ぐり ゆで | 140mg |
| 日本ぐり 生 | 110mg |
| 日本ぐり 甘露煮 | 70mg |
| すいか いり、味付け | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 種実類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
芳香族アミノ酸のフェニルアラニン含有量ランキング１位のアミノ酸一覧
ここからは芳香族アミノ酸のフェニルアラニン含有量ランキング１位のすいか いり、味付けの他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。
タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはグリシン、プロリン、トリプトファン、アミノ酸、グルタミン酸などの種類がありバリンなどのBCAAは肝硬変の症状改善に効果的ですし、グリシンはコラーゲンの30%程度を占める非必須アミノ酸です。
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アスパラギン酸には毒素を体外に排出する効果がありますし、美肌対策として知られる牛乳風呂などの美肌効果はセリンを多く含むことで効果を期待する美容法ですし、メチオニンは体内でコリン、クレアチン、カルニチンなどの化合物を合成します。
このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。
| すいか いり、味付けの含有アミノ一覧 (100g辺り) | |
| 食品番号 | 05021 |
| 索引番号 | 367 |
| 食品名 | すいか |
| 食品名 | いり、味付け |
| 水分 | 5.9 g |
| タンパク質 | 29.6 g |
| アミノ酸構成によるタンパク質 | 28.7 g |
| イソロイシン | 1400 mg |
| ロイシン | 2200 mg |
| リシン（リジン） | 930 mg |
| 含硫アミノ酸のメチオニン | 870 mg |
| 含硫アミノ酸のシスチン | 460 mg |
| 含硫アミノ酸の合計 | 1300 mg |
| 芳香族アミノ酸のフェニルアラニン | 2100 mg |
| 芳香族アミノ酸のチロシン | 1100 mg |
| 芳香族アミノ酸の合計 | 3200 mg |
| トレオニン（スレオニン） | 1200 mg |
| トリプトファン | 410 mg |
| バリン | 1600 mg |
| ヒスチジン | 810 mg |
| アルギニン | 5100 mg |
| アラニン | 1600 mg |
| アスパラギン酸 | 2900 mg |
| グルタミン酸 | 6000 mg |
| グリシン | 1700 mg |
| プロリン | 1300 mg |
| セリン | 1600 mg |
| アミノ酸合計 | 33000 mg |
| アンモニア | 0 mg |
| 備考 | |
| すいか いり、味付け | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 種実類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
まとめ
アミノ酸には多くの種類がありますがバリンはウニの苦み成分でウニの摂取でバリンの摂取につながりますし、アラニンはしじみ、あさり、はまぐりなどの魚介類をはじめ牛、豚、鳥のレバーに多く含まれるアミノ酸です。
プロリンは切り傷などの怪我の回復に効果的な働きをもつなど、これらのアミノ酸の適切な摂取を日々心がけて健康的な栄養素の摂取、アミノ酸の摂取をこころがけましょう。
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