湯葉や緑豆、黄大豆などの豆類に含まれるヒスチジンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。
アミノ酸にはヒスチジン以外にもチロシン、リシン、ロイシンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でもヒスチジンにはさまざまな効能があります。
ヒスチジンとはアミノ酸の一種であり必須アミノ酸として扱われる場合もあるアミノ酸で、満腹中枢を刺激して食べ過ぎを防ぐ効果があるのでダイエットにつながる効果として注目されています。
これはヒスチジンがヒスタミンを合成するからで、このヒスタミンが食欲に関わる反応につながる働きを持つからです。
ヒスチジンは一定の年齢に達すると体内で合成可能な唯一の必須アミノ酸で、他の必須アミノ酸はバリン、イソロイシン、ロイシン、メチオニン、リジン（リシン）、フェニルアラニン、トリプトファン、スレオニン（トレオニン）などとはやや違った特徴をもちます。
以下ではヒスチジン含有量の多い豆類のさまざまな食品ランキングを確認し食材選びに役立てましょう。
こちらはタンパク質の一日辺りの摂取基準量です。日々の食生活の中で適切なタンパク質の摂取に役立てましょう。
| たんぱく質の食事摂取基準（推定平均必要量、推奨量、目安量：g/日、目標量（中央値）：％エネルギー） | ||||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||||
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） |
| ３～５（歳） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） |
| 18～29（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 30～49（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 50～69（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||||
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html
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豆類のヒスチジン含有量ランキング
ヒスチジンは必須アミノ酸の一つであり、子供の場合のみ必須アミノ酸となっています。
ヒスチジンはカツオ、クロマグロ、まいわしなどの食品に多く含まれるアミノ酸ですが、タンパク質を多く含む食品や食べ物には幅広く含まれていますので幅広い食べ物から摂取できます。
ヒスチジンはヘモグロビンに多く含まれる特徴を持ちますので、不足すると貧血につながりますので貧血がちな女性は特に摂取を心がけましょう。
| 食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り) | |
| 食品名 | 含有量 |
| 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | 2300mg |
| 分離大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 1700mg |
| 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 1700mg |
| 湯葉 干し、乾 | 1500mg |
| 凍り豆腐 乾 | 1400mg |
| 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 1400mg |
| いり大豆 青大豆 | 1200mg |
| いり大豆 黄大豆 | 1200mg |
| きな粉 脱皮大豆、黄大豆 | 1200mg |
| きな粉 全粒大豆、黄大豆 | 1100mg |
| きな粉 全粒大豆、青大豆 | 1100mg |
| いり大豆 黒大豆 | 1100mg |
| 全粒 国産、黄大豆、乾 | 1000mg |
| 全粒 ブラジル産、黄大豆、乾 | 1000mg |
| 全粒 中国産、黄大豆、乾 | 1000mg |
| 全粒 米国産、黄大豆、乾 | 1000mg |
| 凍り豆腐 ろくじょう豆腐 | 990mg |
| 全粒 国産、黒大豆、乾 | 990mg |
| えんどう グリンピース（揚げ豆） | 950mg |
| あん さらしあん | 860mg |
| ささげ 全粒、乾 | 780mg |
| 油揚げ 油抜き、焼き | 730mg |
| りょくとう 全粒、乾 | 720mg |
| おから 乾燥 | 700mg |
| つるあずき 全粒、乾 | 690mg |
| 油揚げ 生 | 680mg |
| あずき 全粒、乾 | 680mg |
| そらまめ 全粒、乾 | 670mg |
| そらまめ フライビーンズ | 640mg |
| レンズまめ 全粒、乾 | 630mg |
| 湯葉 生 | 630mg |
| いんげんまめ 全粒、乾 | 600mg |
| えんどう 塩豆 | 590mg |
| らいまめ 全粒、乾 | 550mg |
| えんどう 全粒、青えんどう、乾 | 550mg |
| ひよこまめ 全粒、乾 | 550mg |
| 油揚げ 油抜き、生 | 530mg |
| ひよこまめ 全粒、フライ、味付け | 520mg |
| べにばないんげん 全粒、乾 | 520mg |
| 納豆類 挽きわり納豆 | 500mg |
| 蒸し大豆 黄大豆 | 490mg |
| 納豆類 糸引き納豆 | 480mg |
| 湯葉 干し、湯戻し | 450mg |
| 油揚げ がんもどき | 450mg |
| きな粉 ぶどう豆 | 430mg |
| 全粒 国産、黄大豆、ゆで | 420mg |
| 湯葉 テンペ | 400mg |
| 水煮缶詰 黄大豆 | 380mg |
| 油揚げ 油抜き、ゆで | 370mg |
| つるあずき 全粒、ゆで | 330mg |
| ささげ 全粒、ゆで | 330mg |
| あん こしあん | 320mg |
| 凍り豆腐 水煮 | 320mg |
| 豆腐・油揚げ類 生揚げ | 310mg |
| レンズまめ 全粒、ゆで | 300mg |
| あずき 全粒、ゆで | 300mg |
| りょくとう 全粒、ゆで | 290mg |
| いんげんまめ こしあん | 280mg |
| ひよこまめ 全粒、ゆで | 260mg |
| 豆腐・油揚げ類 沖縄豆腐 | 260mg |
| いんげんまめ 全粒、ゆで | 260mg |
| そらまめ ふき豆 | 250mg |
| らいまめ 全粒、ゆで | 240mg |
| いんげんまめ うずら豆 | 230mg |
| 豆腐・油揚げ類 焼き豆腐 | 230mg |
| えんどう 全粒、青えんどう、ゆで | 230mg |
| そらまめ おたふく豆 | 200mg |
| 豆腐・油揚げ類 木綿豆腐 | 190mg |
| おから 生 | 190mg |
| べにばないんげん 全粒、ゆで | 190mg |
| あん つぶしあん | 190mg |
| 豆腐・油揚げ類 ソフト豆腐 | 160mg |
| 豆腐・油揚げ類 充てん豆腐 | 150mg |
| いんげんまめ 豆きんとん | 150mg |
| 豆腐・油揚げ類 絹ごし豆腐 | 150mg |
| あずき ゆで小豆缶詰 | 140mg |
| えんどう うぐいす豆 | 140mg |
| 豆腐・油揚げ類 ゆし豆腐 | 120mg |
| 豆乳 豆乳 | 100mg |
| 豆乳 調製豆乳 | 94mg |
| 豆乳 豆乳飲料・麦芽コーヒー | 63mg |
| 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 豆類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
ヒスチジン含有量ランキング１位のアミノ酸一覧
ここからはヒスチジン含有量ランキング１位の分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプの他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。
タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはイソロイシン、芳香族、メチオニン、リシンなどの種類がありますが、システインの摂取でシスチンが増え、髪を構成するケラチンも増えて髪の強化につながります。
また、トレオニンは体内で合成できない必須アミノ酸のひとつで日々の食事メニューで魚や鶏肉、肉などを取り入れることで摂取可能ですし、同じく必須アミノ酸のイソロイシンは筋肉強化や疲労を回復効果をもちます。
このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。
| 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプの含有アミノ一覧 (100g辺り) | |
| 食品番号 | 04057 |
| 索引番号 | 322 |
| 食品名 | 分離大豆たんぱく |
| 食品名 | 塩分無調整タイプ |
| 水分 | 5.9 g |
| タンパク質 | 79.1 g |
| アミノ酸構成によるタンパク質 | 75.3 g |
| イソロイシン | 3900 mg |
| ロイシン | 6900 mg |
| リシン（リジン） | 5500 mg |
| 含硫アミノ酸 メチオニン | 1100 mg |
| 含硫アミノ酸 シスチン | 1100 mg |
| 含硫アミノ酸 合計 | 2200 mg |
| 芳香族アミノ酸 フェニルアラニン | 4500 mg |
| 芳香族アミノ酸 チロシン | 3300 mg |
| 芳香族アミノ酸 合計 | 7900 mg |
| トレオニン（スレオニン） | 3400 mg |
| トリプトファン | 1200 mg |
| バリン | 4000 mg |
| ヒスチジン | 2300 mg |
| アルギニン | 6700 mg |
| アラニン | 3600 mg |
| アスパラギン酸 | 10000 mg |
| グルタミン酸 | 17000 mg |
| グリシン | 3600 mg |
| プロリン | 4700 mg |
| セリン | 4600 mg |
| アミノ酸合計 | 87000 mg |
| アンモニア | 1800 mg |
| 備考 | |
| 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 豆類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
まとめ
アミノ酸には多くの種類がありますが
ロイシンは筋肉作りや筋肉の修復、トリプトファンは睡眠に繋がるセロトニンを合成し不眠対策に効果的名働きをもち、不眠の原因は睡眠ホルモンのメラトニン不足があげられますが、このメラトニンの分泌にトリプトファンが関わっています。
セリンには美肌効果やそれを保つ効果もありますので、特に女性は摂取を心がけたいアミノ酸ですので、これらのアミノ酸の適切な摂取を日々心がけて健康的な栄養素の摂取、アミノ酸の摂取をこころがけましょう。
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