貝柱やイカナゴ(玉筋魚)、するめなどの含硫アミノ酸のシスチンを多く含む食べ物

貝柱やイカナゴ(玉筋魚)、するめなどの魚介類に含まれる含硫アミノ酸のシスチンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。

アミノ酸には含硫アミノ酸のシスチン以外にもロイシン、グリシン、グルタミン酸、リシン、チロシンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でも含硫アミノ酸のシスチンにはさまざまな効能がありケラチンというたんぱく質を構成するアミノ酸で髪や爪に含まれます。

シーフード
シーフード

システインの摂取をしっかりと行うことでシスチンが増加し、すると髪を構成するケラチンも増加しますので髪の強度が向上する働きにつながりますし、シスチンはシステインの分子が2つ結合したものですしシミの原因となるメラニンをつくる酵素チロシナーゼの活性を抑制する作用もあります。

以下では含硫アミノ酸のシスチン含有量の多い魚介類のさまざまな食品ランキングを確認し食材選びに役立てましょう。

こちらのタンパク質の一日辺りの摂取基準量を参考に日々の食生活で適切なタンパク質量の摂取を行うことは非常に重要です。

たんぱく質の食事摂取基準(推定平均必要量、推奨量、目安量:g/日、目標量(中央値):%エネルギー)
性別男性女性
年齢等推定平均必要量推奨量目安量目標量(中央値2)推定平均必要量推奨量目安量目標量(中央値2)
3~5(歳)202513~20(16.5)202513~20(16.5)
18~29(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
30~49(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
50~69(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 
出典:日本人の食事摂取基準(2015年版)の概要PDFより
出典先URL:http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

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魚介類の含硫アミノ酸のシスチン含有量ランキング

シスチンはメラニンの生成によって皮膚にできたシミを消すのに効果的なアミノ酸でシミの原因となるメラニンの生成を抑制、美肌効果や美白効果をもちますし有害物質を解毒する作用もあります。

食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り)
食品名含有量
かずのこ 乾1600mg
貝柱 煮干し970mg
加工品 するめ880mg
しらす干しかたくちいわし、まいわし等の幼魚 たたみいわし840mg
加工品 削り節800mg
まだら別名 干しだら780mg
り類の平均値から推計 さば節780mg
加工品 かつお節750mg
魚体全体 田作り690mg
り類の平均値から推計 煮干し670mg
かずのこ 生610mg
計 すじこ500mg
計 煮干し500mg
しらす干しかたくちいわし、まいわし等の幼魚 半乾燥品460mg
り類の平均値から推計 丸干し440mg
すけとうだら別名 すきみだら430mg
ヒドロキシプロリン 干し420mg
加工品 なまり節400mg
たらこ別名 焼き360mg
かずのこ 塩蔵、水戻し360mg
貝柱 焼き340mg
からふとます別名 焼き330mg
べにざけ 焼き330mg
さくらます別名 焼き330mg
加工品 なまり320mg
10047まいわし生から推計 丸干し310mg
計 新巻き、焼き310mg
計 焼き310mg
たらこ別名 生310mg
ますのすけ別名 焼き310mg
まるあじ 焼き300mg
ごまさば 焼き300mg
加工品 塩さば290mg
10218にしん生から推計 くん製290mg
貝柱 水煮缶詰290mg
加工品 切りいかあめ煮290mg
推計 アンチョビ290mg
ヒドロキシプロリン 養殖、ゆで290mg
めかじき別名 焼き280mg
かます試料 生280mg
まこがれい 焼き280mg
たいらがい別名 貝柱、生280mg
さんま別名 皮つき、焼き280mg
しん、ぶり類の平均値から推計 焼き280mg
にじます別名 海面養殖、皮つき、焼き280mg
ヒドロキシプロリン 焼き280mg
その他の魚類の平均値から推計 生干し、焼き280mg
びんなが別名 生280mg
かつお別名 春獲り、生270mg
たいせいようさけ別名 養殖、焼き270mg
まだら別名 焼き270mg
そうだがつお試料 生270mg
くろかじき別名 生270mg
計 生干し、焼き270mg
10100まがれい生から推計 焼き270mg
り類の平均値から推計 焼き270mg
廃棄部位 秋獲り、生270mg
缶詰 水煮270mg
はも 生270mg
10205まだら生から推計 でんぶ270mg
10003まあじ皮つき生から推計 皮つき、焼き270mg
り類の平均値から推計 身欠きにしん270mg
めじまぐろくろまぐろの幼魚。別名 生270mg
むろあじ 生260mg
あゆ 天然、焼き260mg
推計 焼き260mg
べにざけ 生260mg
うに 生うに260mg
加工品 いかあられ260mg
まごち別名 生260mg
くろまぐろ別名 赤身、生260mg
10003まあじ皮つき生から推計 開き干し、焼き260mg
計 水煮260mg
とびうお 生260mg
まかじき 生250mg
推計 開き干し250mg
しいら別名 生250mg
ごまさば 水煮250mg
しばえび 生250mg
10345するめいか生から推計 焼き250mg
はぜ 生250mg
ししゃも試料 生干し、生250mg
貝柱 生250mg
ひらまさ 生250mg
さざえ 生250mg
まがれい 水煮250mg
からふとます別名 生250mg
かます 生250mg
値から推計 水煮240mg
たかさご別名 生240mg
計 新巻き、生240mg
計 塩ざけ240mg
ナイルティラピア別名 生240mg
バナメイエビ 養殖、天ぷら240mg
10218にしん生から推計 開き干し240mg
値から推計 焼き240mg
めばち別名 生240mg
10246ほっけ生から推計 開き干し、焼き240mg
ぼら 生240mg
はまふえふき別名 生240mg
計 養殖、皮なし、刺身240mg
大正えび別名 生240mg
10321くるまえび生から推計 養殖、焼き240mg
きはだ別名 生240mg
10193まだい養殖皮つき生から推計 養殖、皮つき、焼き240mg
くろだい別名 生240mg
まるあじ 生240mg
しらす干しかたくちいわし、まいわし等の幼魚 微乾燥品240mg
10047まいわし生から推計 焼き240mg
り類の平均値から推計 水煮240mg
さくらます別名 生240mg
あまだい試料 生240mg
うぐい 生240mg
10003まあじ皮つき生から推計 小型、骨つき、から揚げ240mg
り類の平均値から推計 甘酢漬240mg
その他の魚類の平均値から推計 水煮缶詰240mg
このしろ別名 生240mg
からふとます別名 塩ます240mg
えそ試料 生240mg
10173さんま皮つき生から推計 開き干し230mg
まふぐ 生230mg
うまづらはぎ 生230mg
かんぱち 生230mg
成魚 生230mg
かさご 生230mg
ほうぼう 生230mg
まがれい 生230mg
からふとししゃも別名 生干し、生230mg
さより 生230mg
ちだい 生230mg
計 養殖、皮つき、水煮230mg
すずき 生230mg
ひらめ 養殖、皮なし、刺身230mg
ちか 生230mg
まだい 天然、生230mg
いしだい別名 生230mg
胴 水煮230mg
10003まあじ皮つき生から推計 皮つき、フライ230mg
まあじ別名 皮つき、水煮230mg
おこぜ試料 生230mg
ますのすけ別名 生230mg
にじます別名 海面養殖、皮なし、刺身230mg
あかいか別名 生230mg
みるがい別名 水管、生230mg
ごまさば 生230mg
しろさけ別名 生230mg
みなみまぐろ別名 赤身、生230mg
めばる 生230mg
めじな別名 生230mg
10021あゆ天然生から推計 養殖、焼き230mg
ヒドロキシプロリン 水煮230mg
にしん別名 生220mg
しゃこ ゆで220mg
にぎす 生220mg
けんさきいか 生220mg
おいかわ別名 生220mg
にしまあじ 生220mg
ふな 水煮220mg
はまち 養殖、皮なし、刺身220mg
みなみまぐろ別名 脂身、生220mg
あまえび別名 生220mg
ひらめ 養殖、皮つき、生220mg
バナメイエビ 養殖、生220mg
10047まいわし生から推計 フライ220mg
くるまえび 養殖、生220mg
推計 油漬220mg
10246ほっけ生から推計 開き干し、生220mg
計 養殖、皮つき、生220mg
計 水煮缶詰220mg
たいせいようさけ別名 養殖、生220mg
シルバー別名 生220mg
きびなご 生220mg
かわはぎ 生220mg
きだい別名 生220mg
にじます別名 海面養殖、皮つき、生220mg
あいなめ別名 生220mg
さわら 生220mg
たかべ 生220mg
ぐち試料 生220mg
まさば別名 生220mg
すけとうだら別名 フライ220mg
り類の平均値から推計 フライ220mg
エスカルゴ  水煮缶詰210mg
いとよりだい別名 生210mg
の平均値から推計 脂身、生210mg
推計 しめさば210mg
ヒドロキシプロリン 水煮缶詰210mg
メルルーサ別名 生210mg
値から推計 開き干し210mg
うるめいわし 生210mg
さんま別名 皮つき、生210mg
試料 生210mg
あなご試料 生210mg
キングクリップ 生210mg
推計 水煮210mg
「まあじ皮つき生」等とは別試料 開き干し、生210mg
ほたるいか 生210mg
ブラックタイガー別名 養殖、生210mg
10306はまぐり生から推計 焼き210mg
計 蒸し210mg
まあじ別名 皮なし、刺身210mg
いせえび 生200mg
とこぶし 生200mg
めごち関東で流通するめごち(ネズミゴチ)とは別種 生200mg
しじみ 水煮200mg
アラスカめぬけ別名 生200mg
10345するめいか生から推計 胴、皮なし、刺身200mg
廃棄部位 天ぷら200mg
いかなご別名 生200mg
いさき 生200mg
まあじ別名 皮つき、生200mg
油漬、フレーク、ホワイト200mg
めかじき別名 生200mg
さんま別名 皮なし、刺身200mg
はまち 養殖、皮つき、生200mg
缶詰別名 油漬、フレーク200mg
計 生干し200mg
めざし原材料 生200mg
10047まいわし生から推計 生干し200mg
ホキ 生200mg
ふな 生200mg
たいせいようさば別名 生190mg
いぼだい別名 生190mg
いいだこ 生190mg
10345するめいか生から推計 耳・足、生190mg
すけとうだら別名 すり身190mg
まだら別名 生190mg
10345するめいか生から推計 胴、皮つき、生190mg
するめいか 生190mg
かたくちいわし別名 生190mg
計 塩ほっけ190mg
とりがい 斧足、生190mg
10345するめいか生から推計 胴、皮なし、天ぷら190mg
おおさが別名 生190mg
あかがい 生190mg
計 淡水養殖、皮つき、生190mg
きす 生190mg
みなみだら 生190mg
油漬、フレーク、ライト190mg
すけとうだら別名 生190mg
水煮、フレーク、ホワイト190mg
かに類の平均値から推計 水煮缶詰190mg
ヒドロキシプロリン ゆで190mg
こい 養殖、水煮180mg
ほたてがい 生180mg
きんめだい 生180mg
10003まあじ皮つき生から推計 小型、骨つき、生180mg
その他の魚類の平均値から推計 水煮180mg
どじょう 水煮180mg
やりいか 生180mg
<水産練り製品> 蒸しかまぼこ180mg
かじか別名 生180mg
たちうお 生180mg
10021あゆ天然生から推計 養殖、生180mg
あこうだい 生180mg
むつ 生180mg
わかさぎ 生180mg
まこがれい 生180mg
まいわし 生180mg
ほっけ 生180mg
あゆ 天然、生180mg
缶詰別名 水煮、フレーク、ライト170mg
<水産練り製品> 魚肉ソーセージ170mg
ぎんだら 水煮170mg
おきあみ 生170mg
毛がに ゆで170mg
たにし試料 生170mg
はたはた 生170mg
どじょう 生170mg
毛がに 生160mg
かに類の平均値から推計 ゆで160mg
こい 養殖、生160mg
きちじ別名 生160mg
ばかがい別名 生160mg
マジェランあいなめ別名 生160mg
「まいわし生」等とは別試料 塩いわし160mg
ヒドロキシプロリン 塩辛160mg
しらうお 生160mg
まだら別名 塩だら160mg
しらすかたくちいわし、まいわし等の幼魚 生150mg
あんこう試料 生150mg
剰余アンモニア ゆで150mg
まだこ 生140mg
あみ別名 塩辛140mg
いたやがい別名 養殖、生140mg
こういか別名 生140mg
ぎんだら 生140mg
あわび 生140mg
ずわいがに別名 ゆで140mg
うなぎ 養殖、生140mg
ほっきがい別名 生140mg
いがい別名 生130mg
がざみ別名 生130mg
ずわいがに別名 生130mg
よしきりざめ 生130mg
ヒドロキシプロリン 養殖、水煮120mg
たらばがに 生120mg
まだら別名 しらこ、生110mg
ちょうせんはまぐり 生100mg
あげまき 生100mg
しじみ 生100mg
はまぐり 生95mg
かき試料 養殖、生81mg
あさり 生79mg
なまこ 生50mg
 かずのこ 乾
 アミノ酸含有量  アミノ酸( 魚介類 ) 
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  食事摂取基準量 
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

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含硫アミノ酸のシスチン含有量ランキング1位のアミノ酸一覧

ここからは含硫アミノ酸のシスチン含有量ランキング1位のかずのこ 乾の他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。

タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはロイシン、メチオニン、バリン、グルタミン酸、フェニルアラニンなどの種類があり、フェニルアラニンは脳と神経細胞の伝達役に関わるアミノ酸でバリンは手術前後に重要なアミノ酸です。

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バリンは補給のために静脈注射や点滴などで利用される必須アミノ酸のひとつで、リシンは脳卒中の予防や肝機能の強化、免疫力の向上などの効果をもち、アスパラギン酸はウィルスの繁殖防止効果や免疫力の向上、疲労回復効果から多くの栄養ドリンクに配合、利用されているアミノ酸です。

このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。

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かずのこ 乾の含有アミノ一覧 (100g辺り)
食品番号10223
索引番号1271
食品名かずのこ
食品名
水分16.5 g
タンパク質65.2 g
アミノ酸構成によるタンパク質69.7 g
イソロイシン3800 mg
ロイシン7300 mg
リシン(リジン)5400 mg
含硫アミノ酸のメチオニン2000 mg
含硫アミノ酸のシスチン1600 mg
含硫アミノ酸の合計3500 mg
芳香族アミノ酸のフェニルアラニン3700 mg
芳香族アミノ酸のチロシン3700 mg
芳香族アミノ酸の合計7400 mg
トレオニン(スレオニン)5000 mg
トリプトファン1300 mg
バリン5400 mg
ヒスチジン1800 mg
アルギニン4600 mg
アラニン5400 mg
アスパラギン酸7700 mg
グルタミン酸11000 mg
グリシン3100 mg
プロリン4600 mg
セリン4200 mg
ヒドロキシプロリン0 mg
アミノ酸合計81000 mg
アンモニア0 mg
備考NILSアミノ酸成分表から推計
 かずのこ 乾
 アミノ酸含有量  アミノ酸( 魚介類 ) 
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  食事摂取基準量 
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

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まとめ

アミノ酸には多くの種類がありますがチーズなどの乳類、さわら、サバ、あじなどの魚類、小麦麦芽、オートミール、そばなどの穀類や大豆、高野豆腐、納豆などの豆類の食品や食べ物にリシンが多く含まれて居ますし、トリプトファンは体内でナイアシンになり脳内神経伝達物質セロトニンの材料となるなどの働きをもつ必須アミノ酸のひとつです。

これらのアミノ酸の適切な摂取を日々心がけて健康的な栄養素の摂取、アミノ酸の摂取をこころがけましょう。

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出典:消費者庁ウェブサイト URL : http://www.caa.go.jp/foods/index23.html

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群馬県草津町の2015年度の宿泊者数ランキング

順位都道府県2013年2014年2015年
1位東京都744183人775579人750252人
2位埼玉県458276人423004人430077人
3位神奈川県332855人324725人342214人
4位千葉県279475人299963人287336人
5位群馬県184487人143910人173473人
草津 鮎の塩焼き 草津 白根山 湯釜 草津 温泉卵 草津 湯畑
■ 草津町の主な観光地
鮎の塩焼き 白根山 湯釜 温泉卵 湯畑
旧草軽電鉄北軽井沢駅舎
電車モニュメント 草津温泉
草津白根山

詳細はこちら   草津や人気観光地での宿泊者数ランキングと年度推移の一覧はこちら
人間ドックの結果

先日行なった人間ドックの結果で数値が良くないところが多いので、体質改善のためにヒューロムのスロージューサーを購入!今後ジューサーを使った生ジュースのレシピとともに健康的な食生活を目指すべく、低速回転のスロージュサーの購入にヒューロンを選んだ理由と経緯はこちら ↓↓↓↓↓  私がヒューロムのスロージューサーH-AAを選んだ理由

No Picture 節約ダイエットを男の一人暮らしで実現した元90kgの痩せ方とは?

節約ダイエットは男の一人暮らしでは毎月の出費となる光熱費や電気代、家具、家電などを揃える場合もたくさんのお金がかかりますし生活費を圧迫しますし、ましてや男の一人暮らしでは自炊や料理もままならず節約の手段が中々見当たらない状況があります。 そんな状態でも生活費は家賃や食費、電

 ダイエット        

No Picture スロージューサーレシピ(人参、りんご、キウイ、レモン)の効果と栄養素

スロージューサーのレシピですが、本日は人参、りんご、キウイ、レモンの材料を使った生のジュースです。 生のジュースは酵素たっぷりで健康にもダイエットにも非常に良い効果を持ちますので、本日のレシピの材料となる人参、りんご、キウイ、レモン以外にも小松菜、いちご、バナナ、ほうれん草

 スロージューサー      

No Picture スロージューサーでの野菜ジュースにおすすめのオーガニック食品

オーガニック野菜とは有機栽培の野菜であり、スロージューサを使った生野菜ジュースや果物ジュースを作るレシピに欠かせない材料の栽培法がオーガニックです。 最近はオーガニックへの注目が高まり、食の安心や安全に大きな関心が集まっていますが、スロージューサーを使って生ジュースを作ろう

 スロージューサー      

No Picture 黒にんにく酵素の酵素量が凄い!体内から変化するトリプルパワーとは?

黒にんにく酵素は黒にんにくの発酵栄養素に豊富な生酵素と補酵素、梅干の数十倍もの豊富なビタミンやミネラル分を含む完熟梅エキスを食べやすくスティックペーストタイプにしたものです。 豊富なレシピに対応できる柔軟性や日々の食事で簡単に摂取することが可能なので黒にんにく酵素に含まれる

 食品      

No Picture 必要な栄養を驚くほど吸収しやすくなる食べ合わせ

食事をする際にこの食べ合わせ最強だな~とか、なんかこの組み合わせって落ち着くな~って思うことが結構あるんですが、大体こう感じる食べ物の組み合わせって理にかなっていて栄養なんかを摂りやすい組み合わせになっている場合が多いんです。 ごはんと味噌汁だったりパンと牛乳だった

 食生活      

No Picture 生姜紅茶の効能とダイエット効果

生姜紅茶にショウガは欠かせませんが、この生姜(しょうが)は生姜醤油や針生姜、紅茶、カツオ(初鰹)のたたたき、冷奴、素麺、寿司のガリ、アジのたたき、生姜焼きなど様々なレシピに使われる食材で様々な効能を持ちます。 風邪の予防や便秘の改善、ダイエット効果など健康管理項目に挙げられ

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