チキンナゲットやばら肉、もも肉などの肉類に含まれるロイシンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。
アミノ酸にはロイシン以外にもチロシン、セリン、プロリン、グリシン、バリンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でもロイシンにはさまざまな効能があり筋肉を作り傷ついた筋肉を修復する働きを持ちます。
これらロイシンは牛肉、ハム、牛乳、チーズなどの食べ物に多く含まれ肝機能向上、肝細胞の増殖や分化の正常化、血糖コントロール、タンパク質生合成の促進、筋タンパク質の維持など幅広い効能があるアミノ酸で、筋肉グリコーゲン合成、酵素活性の促進などにも関与します。
ロイシンは鶏ムネ肉、ハムなどの肉類、アジやカツオなどの魚類、鶏卵、とうもろこし、大豆、米、小麦などの大豆類や穀類にも多く含まれる必須アミノ酸です。
以下ではロイシン含有量の高い肉類食品のランキングを確認し日頃の食生活に役立てましょう。
こちらのタンパク質の一日辺りの摂取基準量を参考に日々の食生活で適切なタンパク質量の摂取を行うことは非常に重要です。
| たんぱく質の食事摂取基準（推定平均必要量、推奨量、目安量：g/日、目標量（中央値）：％エネルギー） | ||||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||||
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） |
| ３～５（歳） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） |
| 18～29（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 30～49（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 50～69（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||||
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html
肉類のロイシン含有量ランキング
筋肉作りにとても重要なアミノ酸がロイシンであり、他にも肝臓の機能を高める効能や育毛効果など幅広い効果をもち、BCAAの王者とも呼ばれるのがロイシンですが主な役割は作られた筋肉を維持、管理をする働きがあります。
| 食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り) | |
| 食品名 | 含有量 |
| ヒレ 赤肉、焼き | 3200mg |
| むね 皮なし、焼き | 3100mg |
| その他 ゼラチン | 2900mg |
| むね 皮つき、焼き | 2700mg |
| もも 皮下脂肪なし、焼き | 2500mg |
| もも 皮下脂肪なし、ゆで | 2400mg |
| もも 皮つき、焼き | 2400mg |
| もも 脂身つき、焼き | 2400mg |
| リブロース 脂身つき、ゆで | 2200mg |
| ヒレ 赤肉、とんかつ | 2100mg |
| ひき肉 焼き | 2100mg |
| もも 皮つき、ゆで | 2000mg |
| くじら 肉、赤肉、生 | 2000mg |
| 含 皮なし、ゆで | 2000mg |
| リブロース 脂身つき、焼き | 2000mg |
| ロース 脂身つき、ゆで | 2000mg |
| もも 皮なし、焼き | 2000mg |
| あかしか 赤肉、生 | 1900mg |
| にほんじか 赤肉、生 | 1900mg |
| まがも 肉、皮なし、生 | 1900mg |
| きじ 肉、皮なし、生 | 1900mg |
| 含 皮なし、から揚げ | 1900mg |
| はと 肉、皮なし、生 | 1900mg |
| もも 皮つき、から揚げ | 1800mg |
| ほろほろちょう 肉、皮なし、生 | 1800mg |
| むね 皮なし、生 | 1800mg |
| ロース 赤肉、生 | 1800mg |
| サーロイン 赤肉、生 | 1800mg |
| しちめんちょう 肉、皮なし、生 | 1800mg |
| やぎ 肉、赤肉、生 | 1800mg |
| ヒレ 赤肉、生 | 1800mg |
| 含 赤肉、生 | 1800mg |
| ソーセージ類 ドライソーセージ | 1800mg |
| うま 肉、赤肉、生 | 1700mg |
| うさぎ 肉、赤肉、生 | 1700mg |
| 加工品 ローストビーフ | 1700mg |
| うずら 肉、皮つき、生 | 1700mg |
| ロース 脂身つき、とんかつ | 1700mg |
| ロース 脂身つき、焼き | 1700mg |
| ロース 皮下脂肪なし、生 | 1700mg |
| もも 赤肉、生 | 1700mg |
| 舌 焼き | 1700mg |
| ランプ 赤肉、生 | 1700mg |
| 第一胃 ゆで | 1700mg |
| そともも 赤肉、生 | 1700mg |
| もも 皮下脂肪なし、生 | 1700mg |
| リブロース 脂身つき、生 | 1600mg |
| かたロース 赤肉、生 | 1600mg |
| もも 脂身つき、生 | 1600mg |
| リブロース 皮下脂肪なし、生 | 1600mg |
| ランプ 皮下脂肪なし、生 | 1600mg |
| 肝臓 生 | 1600mg |
| そともも 皮下脂肪なし、生 | 1600mg |
| むね 皮つき、生 | 1600mg |
| あひる 肉、皮なし、生 | 1600mg |
| もも 皮なし、生 | 1500mg |
| ランプ 脂身つき、生 | 1500mg |
| もも 皮つき、生 | 1500mg |
| ばら 脂身つき、焼き | 1500mg |
| サーロイン 皮下脂肪なし、生 | 1500mg |
| ハム類 ボンレスハム | 1500mg |
| かたロース 皮下脂肪なし、生 | 1500mg |
| 加工品 コンビーフ缶詰 | 1500mg |
| 手羽元 皮つき、生 | 1400mg |
| 手羽 皮つき、生 | 1400mg |
| そともも 脂身つき、生 | 1400mg |
| 筋胃 生 | 1400mg |
| かたロース 脂身つき、生 | 1400mg |
| サーロイン 脂身つき、生 | 1400mg |
| 横隔膜 生 | 1300mg |
| 手羽先 皮つき、生 | 1300mg |
| リブロース 赤肉、生 | 1300mg |
| ハム類 ショルダーハム | 1300mg |
| ひき肉 生 | 1300mg |
| ハム類 骨付きハム | 1300mg |
| ハム類 ロースハム | 1300mg |
| 胃 ゆで | 1300mg |
| その他 つくね | 1200mg |
| あひる 肉、皮つき、生 | 1200mg |
| じん臓 生 | 1200mg |
| その他 チキンナゲット | 1200mg |
| ソーセージ類 レバーソーセージ | 1200mg |
| 心臓 生 | 1200mg |
| プレスハム類 プレスハム | 1200mg |
| ロース 脂身つき、生 | 1200mg |
| 舌 生 | 1200mg |
| その他 レバーペースト | 1200mg |
| ソーセージ類 セミドライソーセージ | 1100mg |
| 子宮 生 | 1100mg |
| ソーセージ類 生ソーセージ | 1100mg |
| 小腸 ゆで | 1100mg |
| あいがも 肉、皮つき、生 | 1100mg |
| 軟骨 ゆで | 1000mg |
| ソーセージ類 ウインナーソーセージ | 1000mg |
| ベーコン類 ベーコン | 1000mg |
| ばら 脂身つき、生 | 1000mg |
| ソーセージ類 フランクフルトソーセージ | 990mg |
| ソーセージ類 ボロニアソーセージ | 950mg |
| 大腸 ゆで | 890mg |
| 第二胃 ゆで | 860mg |
| 第三胃 生 | 810mg |
| 直腸 生 | 800mg |
| 第四胃 ゆで | 770mg |
| がちょう フォアグラ、ゆで | 750mg |
| 小腸 生 | 680mg |
| 大腸 生 | 640mg |
| あひる 皮、生 | 480mg |
| 皮 むね、生 | 470mg |
| かたロース 脂身、生 | 360mg |
| もも 脂身、生 | 340mg |
| ロース 脂身、生 | 340mg |
| 皮 もも、生 | 320mg |
| そともも 脂身、生 | 320mg |
| 含 脂身、生 | 270mg |
| リブロース 脂身、生 | 200mg |
| ヒレ 赤肉、焼き | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 肉類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
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ロイシン含有量ランキング１位のアミノ酸一覧
ここからはロイシン含有量ランキング１位のヒレ 赤肉、焼きの他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。
タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはグリシン、リシン、アンモニア、バリン、アスパラギン酸などの種類があり、イソロイシンはロイシン同様にBCAAの一つのアミノ酸ですしグルコースをグリコーゲンに変換し体内貯蔵を促進します。
睡眠をサポートする成分のトリプトファンの安眠対策や睡眠障害などに効果的ですし、ヒスチジンは乳児期では準必須アミノ酸とされる特徴を持ちます。
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このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。
| ヒレ 赤肉、焼きの含有アミノ一覧 (100g辺り) | |
| 食品番号 | 11253 |
| 索引番号 | 1511 |
| 食品名 | ヒレ |
| 食品名 | 赤肉、焼き |
| 水分 | 56.3 g |
| タンパク質 | 27.2 g |
| アミノ酸構成によるタンパク質 | 24.3 g |
| イソロイシン | 1300 mg |
| ロイシン | 2400 mg |
| リシン（リジン） | 2500 mg |
| 含硫アミノ酸のメチオニン | 750 mg |
| 含硫アミノ酸のシスチン | 300 mg |
| 含硫アミノ酸の合計 | 1100 mg |
| 芳香族アミノ酸のフェニルアラニン | 1200 mg |
| 芳香族アミノ酸のチロシン | 970 mg |
| 芳香族アミノ酸の合計 | 2200 mg |
| トレオニン（スレオニン） | 1300 mg |
| トリプトファン | 350 mg |
| バリン | 1400 mg |
| ヒスチジン | 990 mg |
| アルギニン | 1900 mg |
| アラニン | 1700 mg |
| アスパラギン酸 | 2700 mg |
| グルタミン酸 | 4500 mg |
| グリシン | 1500 mg |
| プロリン | 1200 mg |
| セリン | 1100 mg |
| ヒドロキシプロリン | 230 mg |
| アミノ酸合計 | 28000 mg |
| アンモニア | 420 mg |
| 備考 | |
| 食品番号 | 11278 |
| 索引番号 | 1617 |
| 食品名 | ヒレ |
| 食品名 | 赤肉、焼き |
| 水分 | 53.8 g |
| タンパク質 | 39.3 g |
| アミノ酸構成によるタンパク質 | 32.5 g |
| イソロイシン | 1800 mg |
| ロイシン | 3200 mg |
| リシン（リジン） | 3500 mg |
| 含硫アミノ酸のメチオニン | 1100 mg |
| 含硫アミノ酸のシスチン | 450 mg |
| 含硫アミノ酸の合計 | 1500 mg |
| 芳香族アミノ酸のフェニルアラニン | 1600 mg |
| 芳香族アミノ酸のチロシン | 1400 mg |
| 芳香族アミノ酸の合計 | 3000 mg |
| トレオニン（スレオニン） | 1800 mg |
| トリプトファン | 500 mg |
| バリン | 2000 mg |
| ヒスチジン | 1600 mg |
| アルギニン | 2500 mg |
| アラニン | 2200 mg |
| アスパラギン酸 | 3700 mg |
| グルタミン酸 | 5900 mg |
| グリシン | 1700 mg |
| プロリン | 1500 mg |
| セリン | 1500 mg |
| ヒドロキシプロリン | 92 mg |
| アミノ酸合計 | 38000 mg |
| アンモニア | 580 mg |
| 備考 | |
| ヒレ 赤肉、焼き | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 肉類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
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まとめ
アミノ酸には多くの種類がありますがグリシンは神経系では脳幹や脊髄の抑制性シナプス伝達を担うアミノ酸でトリプトファンに似た効果として睡眠の質の向上に効果をもつアミノ酸で、アスパラギン酸は疲労回復の栄養素でアミノ酸のひとつです。
これらのアミノ酸の適切な摂取を日々心がけて健康的な栄養素の摂取、アミノ酸の摂取をこころがけましょう。
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