チキンナゲットの原料やばら肉、もも肉などのアミノ酸、ロイシン含有量が高い食品一覧

チキンナゲットやばら肉、もも肉などの肉類に含まれるロイシンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。

アミノ酸にはロイシン以外にもチロシン、セリン、プロリン、グリシン、バリンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でもロイシンにはさまざまな効能があり筋肉を作り傷ついた筋肉を修復する働きを持ちます。

牛肉
牛肉

これらロイシンは牛肉、ハム、牛乳、チーズなどの食べ物に多く含まれ肝機能向上、肝細胞の増殖や分化の正常化、血糖コントロール、タンパク質生合成の促進、筋タンパク質の維持など幅広い効能があるアミノ酸で、筋肉グリコーゲン合成、酵素活性の促進などにも関与します。

ロイシンは鶏ムネ肉、ハムなどの肉類、アジやカツオなどの魚類、鶏卵、とうもろこし、大豆、米、小麦などの大豆類や穀類にも多く含まれる必須アミノ酸です。

以下ではロイシン含有量の高い肉類食品のランキングを確認し日頃の食生活に役立てましょう。

こちらのタンパク質の一日辺りの摂取基準量を参考に日々の食生活で適切なタンパク質量の摂取を行うことは非常に重要です。

たんぱく質の食事摂取基準(推定平均必要量、推奨量、目安量:g/日、目標量(中央値):%エネルギー)
性別男性女性
年齢等推定平均必要量推奨量目安量目標量(中央値2)推定平均必要量推奨量目安量目標量(中央値2)
3~5(歳)202513~20(16.5)202513~20(16.5)
18~29(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
30~49(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
50~69(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 
出典:日本人の食事摂取基準(2015年版)の概要PDFより
出典先URL:http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

 牛肉の各部位が含む栄養成分の効果とカロリー

肉類のロイシン含有量ランキング

筋肉作りにとても重要なアミノ酸がロイシンであり、他にも肝臓の機能を高める効能や育毛効果など幅広い効果をもち、BCAAの王者とも呼ばれるのがロイシンですが主な役割は作られた筋肉を維持、管理をする働きがあります。

食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り)
食品名含有量
ヒレ 赤肉、焼き3200mg
むね 皮なし、焼き3100mg
その他 ゼラチン2900mg
むね 皮つき、焼き2700mg
もも 皮下脂肪なし、焼き2500mg
もも 皮下脂肪なし、ゆで2400mg
もも 皮つき、焼き2400mg
もも 脂身つき、焼き2400mg
リブロース 脂身つき、ゆで2200mg
ヒレ 赤肉、とんかつ2100mg
ひき肉 焼き2100mg
もも 皮つき、ゆで2000mg
くじら 肉、赤肉、生2000mg
含 皮なし、ゆで2000mg
リブロース 脂身つき、焼き2000mg
ロース 脂身つき、ゆで2000mg
もも 皮なし、焼き2000mg
あかしか 赤肉、生1900mg
にほんじか 赤肉、生1900mg
まがも 肉、皮なし、生1900mg
きじ 肉、皮なし、生1900mg
含 皮なし、から揚げ1900mg
はと 肉、皮なし、生1900mg
もも 皮つき、から揚げ1800mg
ほろほろちょう 肉、皮なし、生1800mg
むね 皮なし、生1800mg
ロース 赤肉、生1800mg
サーロイン 赤肉、生1800mg
しちめんちょう 肉、皮なし、生1800mg
やぎ 肉、赤肉、生1800mg
ヒレ 赤肉、生1800mg
含 赤肉、生1800mg
ソーセージ類 ドライソーセージ1800mg
うま 肉、赤肉、生1700mg
うさぎ 肉、赤肉、生1700mg
加工品 ローストビーフ1700mg
うずら 肉、皮つき、生1700mg
ロース 脂身つき、とんかつ1700mg
ロース 脂身つき、焼き1700mg
ロース 皮下脂肪なし、生1700mg
もも 赤肉、生1700mg
舌 焼き1700mg
ランプ 赤肉、生1700mg
第一胃 ゆで1700mg
そともも 赤肉、生1700mg
もも 皮下脂肪なし、生1700mg
リブロース 脂身つき、生1600mg
かたロース 赤肉、生1600mg
もも 脂身つき、生1600mg
リブロース 皮下脂肪なし、生1600mg
ランプ 皮下脂肪なし、生1600mg
肝臓 生1600mg
そともも 皮下脂肪なし、生1600mg
むね 皮つき、生1600mg
あひる 肉、皮なし、生1600mg
もも 皮なし、生1500mg
ランプ 脂身つき、生1500mg
もも 皮つき、生1500mg
ばら 脂身つき、焼き1500mg
サーロイン 皮下脂肪なし、生1500mg
ハム類 ボンレスハム1500mg
かたロース 皮下脂肪なし、生1500mg
加工品 コンビーフ缶詰1500mg
手羽元 皮つき、生1400mg
手羽 皮つき、生1400mg
そともも 脂身つき、生1400mg
筋胃 生1400mg
かたロース 脂身つき、生1400mg
サーロイン 脂身つき、生1400mg
横隔膜 生1300mg
手羽先 皮つき、生1300mg
リブロース 赤肉、生1300mg
ハム類 ショルダーハム1300mg
ひき肉 生1300mg
ハム類 骨付きハム1300mg
ハム類 ロースハム1300mg
胃 ゆで1300mg
その他 つくね1200mg
あひる 肉、皮つき、生1200mg
じん臓 生1200mg
その他 チキンナゲット1200mg
ソーセージ類 レバーソーセージ1200mg
心臓 生1200mg
プレスハム類 プレスハム1200mg
ロース 脂身つき、生1200mg
舌 生1200mg
その他 レバーペースト1200mg
ソーセージ類 セミドライソーセージ1100mg
子宮 生1100mg
ソーセージ類 生ソーセージ1100mg
小腸 ゆで1100mg
あいがも 肉、皮つき、生1100mg
軟骨 ゆで1000mg
ソーセージ類 ウインナーソーセージ1000mg
ベーコン類 ベーコン1000mg
ばら 脂身つき、生1000mg
ソーセージ類 フランクフルトソーセージ990mg
ソーセージ類 ボロニアソーセージ950mg
大腸 ゆで890mg
第二胃 ゆで860mg
第三胃 生810mg
直腸 生800mg
第四胃 ゆで770mg
がちょう フォアグラ、ゆで750mg
小腸 生680mg
大腸 生640mg
あひる 皮、生480mg
皮 むね、生470mg
かたロース 脂身、生360mg
もも 脂身、生340mg
ロース 脂身、生340mg
皮 もも、生320mg
そともも 脂身、生320mg
含 脂身、生270mg
リブロース 脂身、生200mg
 ヒレ 赤肉、焼き
 アミノ酸含有量  アミノ酸( 肉類 ) 
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  食事摂取基準量 
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

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ロイシン含有量ランキング1位のアミノ酸一覧

ここからはロイシン含有量ランキング1位のヒレ 赤肉、焼きの他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。

タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはグリシン、リシン、アンモニア、バリン、アスパラギン酸などの種類があり、イソロイシンはロイシン同様にBCAAの一つのアミノ酸ですしグルコースをグリコーゲンに変換し体内貯蔵を促進します。

睡眠をサポートする成分のトリプトファンの安眠対策や睡眠障害などに効果的ですし、ヒスチジンは乳児期では準必須アミノ酸とされる特徴を持ちます。

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このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。

ヒレ 赤肉、焼きの含有アミノ一覧 (100g辺り)
食品番号11253
索引番号1511
食品名ヒレ
食品名赤肉、焼き
水分56.3 g
タンパク質27.2 g
アミノ酸構成によるタンパク質24.3 g
イソロイシン1300 mg
ロイシン2400 mg
リシン(リジン)2500 mg
含硫アミノ酸のメチオニン750 mg
含硫アミノ酸のシスチン300 mg
含硫アミノ酸の合計1100 mg
芳香族アミノ酸のフェニルアラニン1200 mg
芳香族アミノ酸のチロシン970 mg
芳香族アミノ酸の合計2200 mg
トレオニン(スレオニン)1300 mg
トリプトファン350 mg
バリン1400 mg
ヒスチジン990 mg
アルギニン1900 mg
アラニン1700 mg
アスパラギン酸2700 mg
グルタミン酸4500 mg
グリシン1500 mg
プロリン1200 mg
セリン1100 mg
ヒドロキシプロリン230 mg
アミノ酸合計28000 mg
アンモニア420 mg
備考
食品番号11278
索引番号1617
食品名ヒレ
食品名赤肉、焼き
水分53.8 g
タンパク質39.3 g
アミノ酸構成によるタンパク質32.5 g
イソロイシン1800 mg
ロイシン3200 mg
リシン(リジン)3500 mg
含硫アミノ酸のメチオニン1100 mg
含硫アミノ酸のシスチン450 mg
含硫アミノ酸の合計1500 mg
芳香族アミノ酸のフェニルアラニン1600 mg
芳香族アミノ酸のチロシン1400 mg
芳香族アミノ酸の合計3000 mg
トレオニン(スレオニン)1800 mg
トリプトファン500 mg
バリン2000 mg
ヒスチジン1600 mg
アルギニン2500 mg
アラニン2200 mg
アスパラギン酸3700 mg
グルタミン酸5900 mg
グリシン1700 mg
プロリン1500 mg
セリン1500 mg
ヒドロキシプロリン92 mg
アミノ酸合計38000 mg
アンモニア580 mg
備考
 ヒレ 赤肉、焼き
 アミノ酸含有量  アミノ酸( 肉類 ) 
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  食事摂取基準量 
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

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まとめ

アミノ酸には多くの種類がありますがグリシンは神経系では脳幹や脊髄の抑制性シナプス伝達を担うアミノ酸でトリプトファンに似た効果として睡眠の質の向上に効果をもつアミノ酸で、アスパラギン酸は疲労回復の栄養素でアミノ酸のひとつです。

これらのアミノ酸の適切な摂取を日々心がけて健康的な栄養素の摂取、アミノ酸の摂取をこころがけましょう。

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