蓮や落花生、大粒種などのアミノ酸、セリン含有量が高い食品一覧

蓮や落花生、大粒種などの種実類に含まれるセリンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。

アミノ酸にはセリン以外にもアルギニン、アミノ酸、メチオニン、グリシン、アラニンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でもセリンにはさまざまな効能があり美肌効果があるため逆にセリンが不足状態に陥ると肌荒れなどにつながるので注意が必要です。

落花生
落花生

また、セリンは脳を構成する神経細胞の材料で脳の健康や思考に関わる働きをもち、脳を構成する神経細胞の材料でもあるのでアルツハイマーの予防効果なども期待されるアミノ酸で、タンパク質分解酵素のトリプシンやキモトリプシンなどの酵素の活性中心に多く存在するアミノ酸です。

ここからはセリン含有量の高い種実類のランキング上位の食品を確認して行きましょう。

こちらのタンパク質の一日辺りの摂取基準量を参考に日々の食生活で適切なタンパク質量の摂取を行うことは非常に重要です。

たんぱく質の食事摂取基準(推定平均必要量、推奨量、目安量:g/日、目標量(中央値):%エネルギー)
性別男性女性
年齢等推定平均必要量推奨量目安量目標量(中央値2)推定平均必要量推奨量目安量目標量(中央値2)
3~5(歳)202513~20(16.5)202513~20(16.5)
18~29(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
30~49(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
50~69(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 
出典:日本人の食事摂取基準(2015年版)の概要PDFより
出典先URL:http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

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種実類のセリン含有量ランキング

牛乳風呂などの美肌効果はセリンを多く含むことの効果を期待した美容法でもありますし、セリンは体内では特に脳内に多く存在するアミノ酸で思考の維持や健康維持に関わり非常に重要な役割をもつと考えられているアミノ酸です。

体内で合成することができる非必須アミノ酸のひとつに分類され、甘味のあるアミノ酸のグリシンは体内ではセリンやスレオニンからつくられる非必須アミノ酸です。

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食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り)
食品名含有量
すいか いり、味付け1600mg
らっかせい いり、大粒種1500mg
かぼちゃ いり、味付け1500mg
らっかせい バターピーナッツ1400mg
らっかせい ピーナッツバター1400mg
らっかせい 乾、大粒種1400mg
はす 成熟、乾1100mg
あまに いり1100mg
ピスタチオ いり、味付け1000mg
ごま 乾1000mg
けし 乾1000mg
ごま ねり1000mg
ごま いり1000mg
カシューナッツ フライ、味付け1000mg
ごま むき990mg
ひまわり フライ、味付け900mg
ひまわり 乾870mg
まつ 生860mg
アーモンド いり、無塩830mg
アーモンド 乾800mg
まつ いり800mg
アーモンド フライ、味付け780mg
くるみ いり750mg
ブラジルナッツ フライ、味付け700mg
ヘーゼルナッツ フライ、味付け540mg
ヘーゼルナッツ いり510mg
ペカン フライ、味付け500mg
はす 成熟、ゆで440mg
はす 未熟、生360mg
ココナッツ ココナッツパウダー350mg
マカダミアナッツ いり、味付け350mg
ぎんなん 生260mg
ぎんなん ゆで250mg
中国ぐり 甘ぐり210mg
しい 生140mg
日本ぐり ゆで130mg
日本ぐり 生110mg
日本ぐり 甘露煮68mg
 すいか いり、味付け
 アミノ酸含有量  アミノ酸( 種実類 ) 
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  食事摂取基準量 
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

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セリン含有量ランキング1位のアミノ酸一覧

ここからはセリン含有量ランキング1位のすいか いり、味付けの他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。

タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはトレオニン、トリプトファン、リシン、アンモニア、シスチンなどの種類がありイソロイシンは必須アミノ酸の一種で筋肉強化や疲労回復に効果をもつアミノ酸です。

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また、イソロイシンは血液中で酸素を運ぶヘモグロビンを形成に重要な役割をもちますし、これらアミノ酸を多く含むタンパク質が過激なダイエットなどから不足に陥ることもあるので注意が必要です。

このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。

すいか いり、味付けの含有アミノ一覧 (100g辺り)
食品番号05021
索引番号367
食品名すいか
食品名いり、味付け
水分5.9 g
タンパク質29.6 g
アミノ酸構成によるタンパク質28.7 g
イソロイシン1400 mg
ロイシン2200 mg
リシン(リジン)930 mg
含硫アミノ酸のメチオニン870 mg
含硫アミノ酸のシスチン460 mg
含硫アミノ酸の合計1300 mg
芳香族アミノ酸のフェニルアラニン2100 mg
芳香族アミノ酸のチロシン1100 mg
芳香族アミノ酸の合計3200 mg
トレオニン(スレオニン)1200 mg
トリプトファン410 mg
バリン1600 mg
ヒスチジン810 mg
アルギニン5100 mg
アラニン1600 mg
アスパラギン酸2900 mg
グルタミン酸6000 mg
グリシン1700 mg
プロリン1300 mg
セリン1600 mg
アミノ酸合計33000 mg
アンモニア0 mg
備考
 すいか いり、味付け
 アミノ酸含有量  アミノ酸( 種実類 ) 
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  食事摂取基準量 
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

まとめ

アミノ酸には多くの種類がありますがアラニンは肝臓のエネルギー源として重要なアミノ酸ですし、トリプトファンは体内でナイアシンに変換されたり脳内神経伝達物質セロトニンの材料となる必須アミノ酸のひとつです。

これらのさまざまな種類のアミノ酸の適切な摂取を日々心がけて健康的な栄養素の摂取、アミノ酸の摂取をこころがけましょう。

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