フランクフルトソーセージや手羽先、ランプ肉などの肉類に含まれるプロリンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。
アミノ酸にはプロリン以外にもアスパラギン酸、シスチン、リシン、アンモニア、グリシンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でもプロリンにはさまざまな効能があり、プロリンはアミノ酸でありますしイミノ酸のひとつでもあります。
このプロリンは高野豆腐、豚肉、湯葉、焼き麩、マシュマロ、魚の皮、鶏肉の皮、ゼラチン質に多く含まれ、消化酵素のリパーゼを活性化させ脂肪燃焼効果を高め、内臓脂肪や皮下脂肪を減少、燃焼する効果がありますが、タンパク質の摂取不足でプロリン不足、欠乏状態に陥ることがありますので注意しましょう。
以下ではプロリン含有量の高い肉類食品のランキングを確認し日頃の食生活に役立てましょう。
こちらのタンパク質の一日辺りの摂取基準量を参考に日々の食生活で適切なタンパク質量の摂取を行うことは非常に重要です。
| たんぱく質の食事摂取基準（推定平均必要量、推奨量、目安量：g/日、目標量（中央値）：％エネルギー） | ||||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||||
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） |
| ３～５（歳） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） |
| 18～29（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 30～49（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 50～69（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||||
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html
肉類のプロリン含有量ランキング
プロリンは天然型α-アミノ酸で唯一、環状イミノ酸で単純な構造のアミノ酸で、コラーゲン合成などでシミやしわなどさまざまな美肌効果をうむとされています。
幅広い化粧品、コスメ商品に天然保湿成分として配合される重要なアミノ酸で、腱や軟骨の維持にも必要なコラーゲンを生成するアミノ酸のひとつがプロリンです。
| 食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り) | |
| 食品名 | 含有量 |
| その他 ゼラチン | 13000mg |
| 軟骨 ゆで | 2500mg |
| 第一胃 ゆで | 1500mg |
| ソーセージ類 ドライソーセージ | 1500mg |
| ヒレ 赤肉、焼き | 1500mg |
| もも 皮つき、焼き | 1500mg |
| 加工品 コンビーフ缶詰 | 1400mg |
| むね 皮なし、焼き | 1400mg |
| むね 皮つき、焼き | 1300mg |
| もも 皮つき、ゆで | 1300mg |
| もも 皮下脂肪なし、ゆで | 1200mg |
| 手羽先 皮つき、生 | 1200mg |
| もも 皮下脂肪なし、焼き | 1200mg |
| ヒレ 赤肉、とんかつ | 1200mg |
| もも 脂身つき、焼き | 1200mg |
| ひき肉 焼き | 1200mg |
| もも 皮つき、から揚げ | 1200mg |
| ロース 脂身つき、とんかつ | 1100mg |
| 手羽 皮つき、生 | 1100mg |
| あかしか 赤肉、生 | 1100mg |
| 含 皮なし、から揚げ | 1100mg |
| くじら 肉、赤肉、生 | 1100mg |
| ロース 脂身つき、焼き | 1000mg |
| もも 皮なし、焼き | 1000mg |
| リブロース 脂身つき、焼き | 1000mg |
| 含 皮なし、ゆで | 1000mg |
| リブロース 脂身つき、ゆで | 1000mg |
| 筋胃 生 | 1000mg |
| ロース 脂身つき、ゆで | 1000mg |
| 手羽元 皮つき、生 | 970mg |
| 胃 ゆで | 970mg |
| 舌 焼き | 970mg |
| ソーセージ類 生ソーセージ | 960mg |
| サーロイン 赤肉、生 | 950mg |
| もも 皮つき、生 | 930mg |
| ランプ 赤肉、生 | 920mg |
| まがも 肉、皮なし、生 | 920mg |
| ロース 赤肉、生 | 920mg |
| 加工品 ローストビーフ | 910mg |
| ソーセージ類 セミドライソーセージ | 910mg |
| ばら 脂身つき、焼き | 910mg |
| リブロース 皮下脂肪なし、生 | 900mg |
| うずら 肉、皮つき、生 | 900mg |
| その他 レバーペースト | 890mg |
| ソーセージ類 レバーソーセージ | 890mg |
| リブロース 脂身つき、生 | 890mg |
| 肝臓 生 | 890mg |
| 含 赤肉、生 | 890mg |
| ランプ 皮下脂肪なし、生 | 870mg |
| にほんじか 赤肉、生 | 870mg |
| ほろほろちょう 肉、皮なし、生 | 860mg |
| サーロイン 皮下脂肪なし、生 | 860mg |
| やぎ 肉、赤肉、生 | 860mg |
| ランプ 脂身つき、生 | 840mg |
| しちめんちょう 肉、皮なし、生 | 840mg |
| きじ 肉、皮なし、生 | 840mg |
| もも 脂身つき、生 | 840mg |
| そともも 皮下脂肪なし、生 | 830mg |
| うま 肉、赤肉、生 | 830mg |
| もも 赤肉、生 | 830mg |
| そともも 赤肉、生 | 820mg |
| 子宮 生 | 820mg |
| むね 皮なし、生 | 820mg |
| かたロース 赤肉、生 | 820mg |
| もも 皮下脂肪なし、生 | 820mg |
| ヒレ 赤肉、生 | 820mg |
| その他 つくね | 800mg |
| はと 肉、皮なし、生 | 800mg |
| サーロイン 脂身つき、生 | 800mg |
| ハム類 ボンレスハム | 800mg |
| かたロース 皮下脂肪なし、生 | 800mg |
| あひる 皮、生 | 790mg |
| ロース 皮下脂肪なし、生 | 790mg |
| あひる 肉、皮つき、生 | 780mg |
| 小腸 ゆで | 780mg |
| かたロース 脂身つき、生 | 780mg |
| あひる 肉、皮なし、生 | 780mg |
| 第二胃 ゆで | 770mg |
| もも 皮なし、生 | 770mg |
| むね 皮つき、生 | 770mg |
| うさぎ 肉、赤肉、生 | 750mg |
| あいがも 肉、皮つき、生 | 750mg |
| そともも 脂身つき、生 | 750mg |
| ひき肉 生 | 750mg |
| 横隔膜 生 | 740mg |
| 第三胃 生 | 730mg |
| ハム類 ロースハム | 730mg |
| リブロース 赤肉、生 | 730mg |
| 直腸 生 | 720mg |
| ハム類 骨付きハム | 720mg |
| 舌 生 | 720mg |
| ばら 脂身つき、生 | 720mg |
| ロース 脂身つき、生 | 720mg |
| 第四胃 ゆで | 690mg |
| ハム類 ショルダーハム | 690mg |
| じん臓 生 | 680mg |
| 皮 むね、生 | 670mg |
| 大腸 ゆで | 660mg |
| その他 チキンナゲット | 660mg |
| プレスハム類 プレスハム | 660mg |
| ソーセージ類 ウインナーソーセージ | 630mg |
| 心臓 生 | 630mg |
| ソーセージ類 ボロニアソーセージ | 630mg |
| 小腸 生 | 610mg |
| ソーセージ類 フランクフルトソーセージ | 600mg |
| 大腸 生 | 580mg |
| かたロース 脂身、生 | 560mg |
| もも 脂身、生 | 540mg |
| 皮 もも、生 | 540mg |
| ベーコン類 ベーコン | 530mg |
| ロース 脂身、生 | 530mg |
| そともも 脂身、生 | 510mg |
| 含 脂身、生 | 430mg |
| がちょう フォアグラ、ゆで | 410mg |
| リブロース 脂身、生 | 310mg |
| その他 ゼラチン | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 肉類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
鶏肉の栄養素の効能と効果とは？鶏むね肉にはナイアシンとセレンが豊富
プロリン含有量ランキング１位のアミノ酸一覧
ここからはプロリン含有量ランキング１位のその他 ゼラチンの他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。
タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはフェニルアラニン、ヒスチジン、バリン、トレオニンなどの種類があり、バリンは幅広い食材や食べ物に含まれるので、通常バリン不足に陥ることはあまり無いとされています。
アミノ酸の中には必須アミノ酸と呼ばれるものがありますが、この必須アミノ酸は日々の食生活の中で食品や食べ物からの摂取が必要になってきますので必須アミノ酸を多く含む食べ物をレシピに取り入れ摂取する習慣を持つことが大切です。
このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。
| その他 ゼラチンの含有アミノ一覧 (100g辺り) | |
| 食品番号 | 11198 |
| 索引番号 | 1676 |
| 食品名 | その他 |
| 食品名 | ゼラチン |
| 水分 | 11.3 g |
| タンパク質 | 87.6 g |
| アミノ酸構成によるタンパク質 | 84.0 g |
| イソロイシン | 1200 mg |
| ロイシン | 2900 mg |
| リシン（リジン） | 3600 mg |
| 含硫アミノ酸のメチオニン | 820 mg |
| 含硫アミノ酸のシスチン | 17 mg |
| 含硫アミノ酸の合計 | 840 mg |
| 芳香族アミノ酸のフェニルアラニン | 2000 mg |
| 芳香族アミノ酸のチロシン | 270 mg |
| 芳香族アミノ酸の合計 | 2200 mg |
| トレオニン（スレオニン） | 1800 mg |
| トリプトファン | 7.6 mg |
| バリン | 2600 mg |
| ヒスチジン | 670 mg |
| アルギニン | 7900 mg |
| アラニン | 9300 mg |
| アスパラギン酸 | 5500 mg |
| グルタミン酸 | 10000 mg |
| グリシン | 24000 mg |
| プロリン | 13000 mg |
| セリン | 3100 mg |
| ヒドロキシプロリン | 12000 mg |
| アミノ酸合計 | 100000 mg |
| アンモニア | 250 mg |
| 備考 | |
| その他 ゼラチン | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 肉類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
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まとめ
アミノ酸には多くの種類がありますがバリンは成長促進効果や血液中の窒素のバランスを調整しますし、プロリンは関節痛の改善効果や美肌、脂肪燃焼など幅広い効果が期待されるアミノ酸ですし、アスパラギン酸はタンパク質の合成に使われるアミノ酸で尿の合成促進に役立ちます。
これらのアミノ酸の適切な摂取を日々心がけて健康的な栄養素の摂取、アミノ酸の摂取をこころがけましょう。
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