白玉粉や干し蕎麦、もち米製品などの穀類に含まれる含硫アミノ酸のメチオニンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。
アミノ酸には含硫アミノ酸のメチオニン以外にも、チロシン、芳香族、メチオニン、ロイシンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でも含硫アミノ酸のメチオニンにはさまざまな効能がありますし、メチオニンにはヒスタミンと呼ばれるアレルギーを引き起こす成分の濃度を引き下げアレルギーを抑える役割があり、肝機能向上、タンパク質合成の際に必須で一番初めに必要とされるアミノ酸でもあります。
メチオニン不足の症状として挙げられるのは利尿能力の低下で、こうした症状の結果むくみなどの症状につながりますので注意が必要です。
以下では含硫アミノ酸のメチオニン含有量の高い穀類食品のランキングを確認し日頃の食生活に役立てましょう。
こちらはタンパク質の一日辺りの摂取基準量です。日々の食生活の中で適切なタンパク質の摂取に役立てましょう。
| たんぱく質の食事摂取基準（推定平均必要量、推奨量、目安量：g/日、目標量（中央値）：％エネルギー） | ||||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||||
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） |
| ３～５（歳） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） |
| 18～29（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 30～49（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 50～69（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||||
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html
穀類の含硫アミノ酸のメチオニン含有量ランキング
メチオニンは脂肪のエネルギー変換に重要な役割をもつカルニチン合成に必要なアミノ酸で、硫黄を含んだ含硫アミノ酸であり体内で合成出来ないので食べ物からの摂取が必要な必須アミノ酸でもあります。
メチオニンは血液中のコレステロール値を下げる効果もありますし、細胞の酸化を引き起こす活性酸素を取り除く作用をもつアミノ酸で、脂肪燃焼系のダイエットの際にも必要とされる成分がメチオニンです。
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| 食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り) | |
| 食品名 | 含有量 |
| 小麦たんぱく 粉末状 | 1300mg |
| その他 小麦はいが | 590mg |
| 焼きふ 車ふ | 540mg |
| 焼きふ 釜焼きふ | 510mg |
| 焼きふ 板ふ | 460mg |
| 小麦たんぱく ペースト状 | 440mg |
| あわ 精白粒 | 380mg |
| はとむぎ 精白粒 | 350mg |
| 小麦たんぱく 粒状 | 350mg |
| きび 精白粒 | 350mg |
| えんばく オートミール | 270mg |
| 雑穀 五穀 | 260mg |
| その他 米ぬか | 250mg |
| ひえ 精白粒 | 240mg |
| 陸稲穀粒 玄米 | 240mg |
| そば粉 全層粉 | 230mg |
| アマランサス 玄穀 | 230mg |
| 陸稲穀粒 半つき米 | 230mg |
| ふ類 生ふ | 230mg |
| ライむぎ 全粒粉 | 220mg |
| 陸稲穀粒 精白米 | 220mg |
| 大麦めん 乾 | 220mg |
| 大麦めん 麦こがし | 220mg |
| 強力粉 全粒粉 | 220mg |
| 陸稲穀粒 七分つき米 | 220mg |
| 強力粉 2等 | 210mg |
| ジャイアントコーン ポップコーン | 210mg |
| コーングリッツ 黄色種 | 210mg |
| マカロニ・スパゲッティ 乾 | 210mg |
| 強力粉 1等 | 200mg |
| パン粉 乾燥 | 200mg |
| そば粉 そば米 | 190mg |
| コーンミール 黄色種 | 190mg |
| おおむぎ 七分つき押麦 | 190mg |
| アルファ化米 ビーフン | 190mg |
| 干しそば 乾 | 190mg |
| 干し沖縄そば 乾 | 190mg |
| もち米製品 道明寺粉 | 180mg |
| 玄穀 黄色種 | 180mg |
| パン粉 半生 | 170mg |
| パン類 ナン | 170mg |
| 中力粉 2等 | 170mg |
| アルファ化米 上新粉 | 160mg |
| アルファ化米 玄米粉 | 160mg |
| 小麦たんぱく ぎょうざの皮 | 160mg |
| もろこし 精白粒 | 160mg |
| もろこし 玄穀 | 160mg |
| あわ あわもち | 160mg |
| もち米製品 白玉粉 | 160mg |
| 中力粉 1等 | 160mg |
| 薄力粉 2等 | 160mg |
| 干し中華めん 乾 | 160mg |
| 水稲穀粒 玄米 | 160mg |
| プレミックス粉 ホットケーキ用 | 160mg |
| 水稲穀粒 七分つき米 | 150mg |
| ジャイアントコーン コーンフレーク | 150mg |
| パン粉 生 | 150mg |
| 薄力粉 1等 | 150mg |
| 水稲穀粒 半つき米 | 150mg |
| パン類 乾パン | 150mg |
| プレミックス粉 天ぷら用 | 150mg |
| ライむぎ ライ麦粉 | 150mg |
| アルファ化米 一般用 | 150mg |
| そば 生 | 140mg |
| プレミックス粉 お好み焼き用 | 140mg |
| コーンフラワー 黄色種 | 140mg |
| アルファ化米 米粉 | 140mg |
| パン類 フランスパン | 140mg |
| パン類 ロールパン | 140mg |
| ジャイアントコーン フライ、味付け | 140mg |
| 中華めん 生 | 140mg |
| そうめん・ひやむぎ 乾 | 140mg |
| 小麦たんぱく しゅうまいの皮 | 140mg |
| 沖縄そば 生 | 140mg |
| 即席中華めん 油揚げ味付け | 130mg |
| 干しうどん 乾 | 130mg |
| 即席中華めん 油揚げ乾燥めん | 130mg |
| 即席中華めん 加熱乾燥めん | 130mg |
| パン類 イングリッシュマフィン | 130mg |
| 生パスタ 生 | 130mg |
| パン類 ぶどうパン | 130mg |
| パン類 ベーグル | 130mg |
| 小麦たんぱく ちくわぶ | 130mg |
| パン類 クロワッサン | 130mg |
| 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾 | 130mg |
| パン類 食パン | 130mg |
| パン類 コッペパン | 120mg |
| おおむぎ 米粒麦 | 120mg |
| プレミックス粉 から揚げ用 | 120mg |
| おおむぎ 押麦 | 110mg |
| パン類 ライ麦パン | 110mg |
| もち米製品 もち | 110mg |
| 陸稲めし 玄米 | 97mg |
| アルファ化米 米粉めん | 95mg |
| マカロニ・スパゲッティ ゆで | 94mg |
| もち米製品 赤飯 | 94mg |
| 陸稲めし 半つき米 | 91mg |
| 精白米 もち米 | 91mg |
| 陸稲めし 七分つき米 | 87mg |
| 中華めん ゆで | 86mg |
| 陸稲めし 精白米 | 85mg |
| 大麦めん ゆで | 83mg |
| うどん 生 | 82mg |
| 中華めん 蒸し中華めん | 82mg |
| 沖縄そば ゆで | 81mg |
| 干し沖縄そば ゆで | 81mg |
| アルファ化米 きりたんぽ | 77mg |
| 精白米 発芽玄米 | 77mg |
| アルファ化米 焼きおにぎり | 74mg |
| アルファ化米 米粉パン | 71mg |
| そば ゆで | 69mg |
| 水稲めし 玄米 | 66mg |
| 干しそば ゆで | 66mg |
| アルファ化米 おにぎり | 65mg |
| 水稲めし 半つき米 | 65mg |
| 干し中華めん ゆで | 64mg |
| 水稲めし 七分つき米 | 63mg |
| 精白米 うるち米 | 61mg |
| もち米製品 あくまき | 61mg |
| そうめん・ひやむぎ ゆで | 60mg |
| 冷めん 生 | 53mg |
| 手延そうめん・手延ひやむぎ ゆで | 50mg |
| 干しうどん ゆで | 47mg |
| うどん ゆで | 40mg |
| 水稲全かゆ 玄米 | 28mg |
| 水稲全かゆ 精白米 | 27mg |
| 水稲全かゆ 半つき米 | 26mg |
| 水稲全かゆ 七分つき米 | 26mg |
| 水稲五分かゆ 半つき米 | 14mg |
| 水稲五分かゆ 玄米 | 14mg |
| 水稲五分かゆ 七分つき米 | 14mg |
| 水稲五分かゆ 精白米 | 12mg |
| 水稲おもゆ 玄米 | 9.5mg |
| 水稲おもゆ 精白米 | 7.3mg |
| 水稲おもゆ 半つき米 | 7.2mg |
| 水稲おもゆ 七分つき米 | 7.2mg |
| 小麦たんぱく 粉末状 | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 穀類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
含硫アミノ酸のメチオニン含有量ランキング１位のアミノ酸一覧
ここからは含硫アミノ酸のメチオニン含有量ランキング１位の小麦たんぱく 粉末状の他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。
タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸には芳香族、イソロイシン、ロイシン、チロシン、、などの種類がありグルタミン酸から合成されるグルタミンはリンパ球や腸粘膜細胞に関わる働きを持ちますし、トリプトファンは不眠を和らげ安眠につなげる効果を持ちます。
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イソロイシンは運動時のエネルギー補給としてスポーツサプリメントなどに配合されているBACCと呼ばれるアミノ酸のひとつですし、アラニンはしじみやはまぐりなどの貝類に多く含まれる栄養素で、肝機能向上、エネルギーの代謝に関与しています。
このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。
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| 小麦たんぱく 粉末状の含有アミノ一覧 (100g辺り) | |
| 食品番号 | 01071 |
| 索引番号 | 71 |
| 食品名 | 小麦たんぱく |
| 食品名 | 粉末状 |
| 水分 | 6.5 g |
| タンパク質 | 72.0 g |
| アミノ酸構成によるタンパク質 | 69.7 g |
| イソロイシン | 3000 mg |
| ロイシン | 5400 mg |
| リシン（リジン） | 1400 mg |
| 含硫アミノ酸のメチオニン | 1300 mg |
| 含硫アミノ酸のシスチン | 1600 mg |
| 含硫アミノ酸の合計 | 2900 mg |
| 芳香族アミノ酸のフェニルアラニン | 4100 mg |
| 芳香族アミノ酸のチロシン | 2500 mg |
| 芳香族アミノ酸の合計 | 6600 mg |
| トレオニン（スレオニン） | 2000 mg |
| トリプトファン | 780 mg |
| バリン | 3300 mg |
| ヒスチジン | 1800 mg |
| アルギニン | 2700 mg |
| アラニン | 2100 mg |
| アスパラギン酸 | 2700 mg |
| グルタミン酸 | 29000 mg |
| グリシン | 2700 mg |
| プロリン | 11000 mg |
| セリン | 3600 mg |
| アミノ酸合計 | 81000 mg |
| アンモニア | 3200 mg |
| 備考 | |
| 小麦たんぱく 粉末状 | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 穀類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
まとめ
アミノ酸には多くの種類がありますが中でもイソロイシンはBCAAと呼ばれるアミノ酸群の一つであり、グルコースをグリコーゲンに変換し体内貯蔵を促進する働きをもちますし、シスチンはメラニンの生成でシミを消す作用や効果をもつアミノ酸です。
これらのアミノ酸の適切な摂取を日々心がけて健康的な栄養素の摂取、アミノ酸の摂取をこころがけましょう。
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