もち米や赤飯、上新粉、焼きふなどのアスパラギン酸が多い食べ物とアミノ酸の種類

もち米や赤飯、上新粉、焼きふなどの穀類に含まれるアスパラギン酸の含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。

アミノ酸にはアスパラギン酸以外にもメチオニン、リシン、バリン、イソロイシン、チロシンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でもアスパラギン酸にはさまざまな効能があり肝機能を保護する役割や体内の毒素を排出する効果を持ちます。

もち米
もち米

アスパラギン酸は体内の存在割合は少ないものの、タンパク質の親水性のかたまり部分などで重要な役割を担っている非必須アミノ酸で、アンモニアなどの毒素を体外に排出する働きがあり、タンパク質から体内で合成することができるため非必須アミノ酸に分類されます。

以下ではアスパラギン酸含有量の多い穀類のさまざまな食品ランキングを確認し食材選びに役立てましょう。

 カリウムサプリの効果と含む食べ物の一覧

こちらのタンパク質の一日辺りの摂取基準量を参考に日々の食生活で適切なタンパク質量の摂取を行うことは非常に重要です。

たんぱく質の食事摂取基準(推定平均必要量、推奨量、目安量:g/日、目標量(中央値):%エネルギー)
性別男性女性
年齢等推定平均必要量推奨量目安量目標量(中央値2)推定平均必要量推奨量目安量目標量(中央値2)
3~5(歳)202513~20(16.5)202513~20(16.5)
18~29(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
30~49(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
50~69(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 
出典:日本人の食事摂取基準(2015年版)の概要PDFより
出典先URL:http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

穀類のアスパラギン酸含有量ランキング

アスパラギン酸はアラニンの原料であったり神経伝達物質であり、タンパク質の合成に使われ尿の合成促進、体内の毒素の排泄につながる作用があります。

アスパラギン酸にはエネルギー産出タンパク質、糖新生などの効果をもち、アンモニアを無毒化して体外に放出する効果が特徴的です。

 アルギニンを含む食べ物の効果と効能

食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り)
食品名含有量
その他 小麦はいが2900mg
小麦たんぱく 粉末状2700mg
アマランサス 玄穀1300mg
その他 米ぬか1300mg
焼きふ 車ふ1200mg
そば粉 全層粉1200mg
焼きふ 釜焼きふ1100mg
えんばく オートミール1100mg
雑穀 五穀1000mg
焼きふ 板ふ980mg
陸稲穀粒 玄米960mg
ライむぎ 全粒粉960mg
小麦たんぱく ペースト状950mg
そば粉 そば米930mg
陸稲穀粒 半つき米900mg
陸稲穀粒 七分つき米890mg
はとむぎ 精白粒860mg
陸稲穀粒 精白米860mg
あわ 精白粒790mg
小麦たんぱく 粒状760mg
干しそば 乾730mg
大麦めん 麦こがし730mg
もろこし 玄穀720mg
ジャイアントコーン ポップコーン710mg
強力粉 全粒粉700mg
きび 精白粒670mg
ライむぎ ライ麦粉670mg
水稲穀粒 玄米660mg
もち米製品 道明寺粉660mg
おおむぎ 七分つき押麦640mg
大麦めん 乾630mg
もろこし 精白粒630mg
水稲穀粒 半つき米620mg
アルファ化米 ビーフン610mg
玄穀 黄色種600mg
水稲穀粒 七分つき米600mg
もち米製品 白玉粉590mg
プレミックス粉 から揚げ用590mg
アルファ化米 玄米粉580mg
アルファ化米 上新粉580mg
ひえ 精白粒570mg
マカロニ・スパゲッティ 乾560mg
パン粉 乾燥560mg
コーンミール 黄色種540mg
そば 生540mg
アルファ化米 米粉540mg
アルファ化米 一般用540mg
強力粉 2等510mg
ふ類 生ふ490mg
コーングリッツ 黄色種480mg
パン粉 半生480mg
強力粉 1等480mg
パン類 ライ麦パン480mg
コーンフラワー 黄色種460mg
干し沖縄そば 乾450mg
パン類 ナン450mg
プレミックス粉 お好み焼き用440mg
ジャイアントコーン コーンフレーク430mg
プレミックス粉 ホットケーキ用420mg
もち米製品 赤飯420mg
パン類 ロールパン420mg
パン粉 生420mg
薄力粉 2等410mg
おおむぎ 米粒麦410mg
あわ あわもち410mg
プレミックス粉 天ぷら用410mg
中力粉 2等410mg
手延そうめん・手延ひやむぎ 乾400mg
即席中華めん 油揚げ味付け400mg
干し中華めん 乾400mg
そうめん・ひやむぎ 乾400mg
中華めん 生400mg
パン類 乾パン390mg
パン類 フランスパン390mg
パン類 ベーグル380mg
もち米製品 もち380mg
生パスタ 生380mg
小麦たんぱく ぎょうざの皮380mg
陸稲めし 玄米380mg
即席中華めん 油揚げ乾燥めん380mg
中力粉 1等380mg
薄力粉 1等370mg
おおむぎ 押麦360mg
パン類 コッペパン360mg
パン類 食パン360mg
干しうどん 乾360mg
即席中華めん 加熱乾燥めん360mg
沖縄そば 生350mg
パン類 ぶどうパン340mg
アルファ化米 米粉めん340mg
小麦たんぱく しゅうまいの皮340mg
陸稲めし 半つき米340mg
ジャイアントコーン フライ、味付け330mg
パン類 イングリッシュマフィン330mg
精白米 もち米330mg
陸稲めし 七分つき米320mg
パン類 クロワッサン320mg
陸稲めし 精白米310mg
アルファ化米 米粉パン300mg
アルファ化米 きりたんぽ300mg
アルファ化米 焼きおにぎり290mg
精白米 発芽玄米280mg
小麦たんぱく ちくわぶ270mg
水稲めし 玄米260mg
そば ゆで260mg
アルファ化米 おにぎり250mg
干しそば ゆで250mg
水稲めし 半つき米240mg
大麦めん ゆで230mg
マカロニ・スパゲッティ ゆで230mg
水稲めし 七分つき米230mg
うどん 生230mg
精白米 うるち米220mg
もち米製品 あくまき220mg
中華めん ゆで210mg
中華めん 蒸し中華めん200mg
沖縄そば ゆで200mg
干し沖縄そば ゆで200mg
冷めん 生170mg
干し中華めん ゆで150mg
手延そうめん・手延ひやむぎ ゆで150mg
そうめん・ひやむぎ ゆで140mg
干しうどん ゆで130mg
水稲全かゆ 玄米110mg
水稲全かゆ 半つき米100mg
水稲全かゆ 七分つき米98mg
うどん ゆで98mg
水稲全かゆ 精白米96mg
水稲五分かゆ 玄米56mg
水稲五分かゆ 七分つき米54mg
水稲五分かゆ 半つき米54mg
水稲五分かゆ 精白米44mg
水稲おもゆ 玄米37mg
水稲おもゆ 半つき米27mg
水稲おもゆ 七分つき米27mg
水稲おもゆ 精白米26mg
 その他 小麦はいが
 アミノ酸含有量  アミノ酸( 穀類 ) 
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  食事摂取基準量 
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

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アスパラギン酸含有量ランキング1位のアミノ酸一覧

ここからはアスパラギン酸含有量ランキング1位のその他 小麦はいがの他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。

タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはアルギニン、フェニルアラニン、メチオニン、イソロイシン、グリシンなどの種類があり、アスパラギン酸は興奮性の神経伝達物質のひとつです。

トリプトファン不足時は脳内神経伝達物質の一つのセレトニンが減少することで、うつ状態、不安症、恐怖症、多動、不眠症などの悪い症状を引き起こしますし、チロシンは非必須アミノ酸でチロシンを直接摂ることは必須アミノ酸であるフェニルアラニンの節約につながります。

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タンパク質は筋肉や血液、皮膚、爪、臓器などさまざまな部位を構成していますので生命活動上欠かせない栄養素ですし、眠りに効果的な成分としてトリプトファン以外にもグリシンなども存在します。

このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。

その他 小麦はいがの含有アミノ一覧 (100g辺り)
食品番号01070
索引番号70
食品名その他
食品名小麦はいが
水分3.6 g
タンパク質32.0 g
アミノ酸構成によるタンパク質25.9 g
イソロイシン1100 mg
ロイシン2100 mg
リシン(リジン)2200 mg
含硫アミノ酸のメチオニン590 mg
含硫アミノ酸のシスチン470 mg
含硫アミノ酸の合計1100 mg
芳香族アミノ酸のフェニルアラニン1300 mg
芳香族アミノ酸のチロシン820 mg
芳香族アミノ酸の合計2100 mg
トレオニン(スレオニン)1300 mg
トリプトファン340 mg
バリン1700 mg
ヒスチジン850 mg
アルギニン2700 mg
アラニン2100 mg
アスパラギン酸2900 mg
グルタミン酸4900 mg
グリシン2000 mg
プロリン1600 mg
セリン1400 mg
アミノ酸合計30000 mg
アンモニア630 mg
備考
 その他 小麦はいが
 アミノ酸含有量  アミノ酸( 穀類 ) 
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  食事摂取基準量 
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

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まとめ

アミノ酸には多くの種類がありますが体内では合成出来ない種類のアミノ酸もあり、それらは必須アミノ酸とも言われますが、アラニンなどはほとんどすべてのタンパク質に広く存在しているアミノ酸で摂取に困ることが少ないアミノ酸も多く存在します。

これらのアミノ酸の適切な摂取を日々心がけて健康的な栄養素の摂取、アミノ酸の摂取をこころがけましょう。

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