つるあずきやさらし餡、レンズ豆などの豆類に含まれるアラニンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。
アミノ酸にはアラニン以外にもロイシン、シスチン、グリシン、アスパラギン酸、プロリンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でもアラニンにはさまざまな効能があり二日酔い対策や予防に効果的なアミノ酸です。
アラニンはエネルギー源でもありますし、バリンなどのアミノ酸は苦みを持つアミノ酸ですが甘味をもつアラニンやグルタミン、うま味をもつグルタミン酸などの種類や特徴がありますし、アラニンには飲酒中にも肝臓の損傷を修復する働きがあります。
以下ではアラニン含有量の多い豆類のさまざまな食品ランキングを確認し食材選びに役立てましょう。
こちらのタンパク質の一日辺りの摂取基準量を参考に日々の食生活で適切なタンパク質量の摂取を行うことは非常に重要です。
| たんぱく質の食事摂取基準（推定平均必要量、推奨量、目安量：g/日、目標量（中央値）：％エネルギー） | ||||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||||
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） |
| ３～５（歳） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） |
| 18～29（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 30～49（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 50～69（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||||
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html
豆類のアラニン含有量ランキング
アラニンはアラニン自体に甘味があるので食品添加物として世界各地で広く利用されているアミノ酸で、体内ではペプチド構成分子や遊離アミノ酸として存在します。
天然に生成するアミノ酸の一つで遊離アミノ酸として存在し、同じアミノ酸のアスパラギン酸などはアラニンの原料でもありますし神経伝達物質としての働きももちます。
| 食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り) | |
| 食品名 | 含有量 |
| 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | 3600mg |
| 分離大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 2700mg |
| 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 2600mg |
| 湯葉 干し、乾 | 2400mg |
| 凍り豆腐 乾 | 2400mg |
| 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 2100mg |
| いり大豆 青大豆 | 1800mg |
| きな粉 脱皮大豆、黄大豆 | 1800mg |
| いり大豆 黒大豆 | 1700mg |
| いり大豆 黄大豆 | 1700mg |
| きな粉 全粒大豆、黄大豆 | 1700mg |
| えんどう グリンピース（揚げ豆） | 1700mg |
| きな粉 全粒大豆、青大豆 | 1700mg |
| 全粒 ブラジル産、黄大豆、乾 | 1600mg |
| 凍り豆腐 ろくじょう豆腐 | 1600mg |
| 全粒 国産、黄大豆、乾 | 1600mg |
| 全粒 米国産、黄大豆、乾 | 1500mg |
| 全粒 中国産、黄大豆、乾 | 1500mg |
| 全粒 国産、黒大豆、乾 | 1500mg |
| 油揚げ 油抜き、焼き | 1200mg |
| あん さらしあん | 1100mg |
| 油揚げ 生 | 1100mg |
| おから 乾燥 | 1100mg |
| 湯葉 生 | 1100mg |
| レンズまめ 全粒、乾 | 1000mg |
| りょくとう 全粒、乾 | 1000mg |
| えんどう 塩豆 | 1000mg |
| ささげ 全粒、乾 | 1000mg |
| そらまめ 全粒、乾 | 1000mg |
| そらまめ フライビーンズ | 980mg |
| らいまめ 全粒、乾 | 930mg |
| えんどう 全粒、青えんどう、乾 | 930mg |
| つるあずき 全粒、乾 | 870mg |
| ひよこまめ 全粒、乾 | 860mg |
| あずき 全粒、乾 | 850mg |
| 油揚げ 油抜き、生 | 850mg |
| 湯葉 テンペ | 820mg |
| ひよこまめ 全粒、フライ、味付け | 810mg |
| 蒸し大豆 黄大豆 | 780mg |
| いんげんまめ 全粒、乾 | 780mg |
| 湯葉 干し、湯戻し | 730mg |
| 油揚げ がんもどき | 720mg |
| 納豆類 挽きわり納豆 | 700mg |
| きな粉 ぶどう豆 | 690mg |
| 全粒 国産、黄大豆、ゆで | 680mg |
| べにばないんげん 全粒、乾 | 680mg |
| 納豆類 糸引き納豆 | 680mg |
| 水煮缶詰 黄大豆 | 600mg |
| 油揚げ 油抜き、ゆで | 580mg |
| 凍り豆腐 水煮 | 520mg |
| 豆腐・油揚げ類 生揚げ | 490mg |
| レンズまめ 全粒、ゆで | 490mg |
| ささげ 全粒、ゆで | 430mg |
| りょくとう 全粒、ゆで | 420mg |
| あん こしあん | 410mg |
| ひよこまめ 全粒、ゆで | 410mg |
| つるあずき 全粒、ゆで | 410mg |
| 豆腐・油揚げ類 沖縄豆腐 | 410mg |
| らいまめ 全粒、ゆで | 410mg |
| えんどう 全粒、青えんどう、ゆで | 390mg |
| そらまめ ふき豆 | 380mg |
| あずき 全粒、ゆで | 370mg |
| いんげんまめ こしあん | 370mg |
| 豆腐・油揚げ類 焼き豆腐 | 370mg |
| いんげんまめ 全粒、ゆで | 340mg |
| いんげんまめ うずら豆 | 310mg |
| そらまめ おたふく豆 | 310mg |
| 豆腐・油揚げ類 木綿豆腐 | 300mg |
| おから 生 | 290mg |
| べにばないんげん 全粒、ゆで | 240mg |
| 豆腐・油揚げ類 充てん豆腐 | 240mg |
| えんどう うぐいす豆 | 240mg |
| あん つぶしあん | 240mg |
| 豆腐・油揚げ類 ソフト豆腐 | 240mg |
| 豆腐・油揚げ類 絹ごし豆腐 | 230mg |
| 豆腐・油揚げ類 ゆし豆腐 | 190mg |
| いんげんまめ 豆きんとん | 190mg |
| あずき ゆで小豆缶詰 | 180mg |
| 豆乳 豆乳 | 170mg |
| 豆乳 調製豆乳 | 150mg |
| 豆乳 豆乳飲料・麦芽コーヒー | 100mg |
| 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 豆類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
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アラニン含有量ランキング１位のアミノ酸一覧
ここからはアラニン含有量ランキング１位の分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプの他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。
タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはセリン、リシン、芳香族、アンモニア、アスパラギン酸などの種類があり、バリンは牛肉、レバー、牛乳、チーズなどに含まれるアミノ酸ですし、ヒスチジンは特に幼児の発育に必要で成長促進効果をもつアミノ酸です。
生理前やストレスを原因とする過食の予防に有効なアミノ酸にはヒスチジンがありますし、アラニンは飲酒中にも肝臓の損傷を修復する働きがあり、イソロイシンは鮭や牛乳などの食べ物に含まれるアミノ酸です。
このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。
| 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプの含有アミノ一覧 (100g辺り) | |
| 食品番号 | 04057 |
| 索引番号 | 322 |
| 食品名 | 分離大豆たんぱく |
| 食品名 | 塩分無調整タイプ |
| 水分 | 5.9 g |
| タンパク質 | 79.1 g |
| アミノ酸構成によるタンパク質 | 75.3 g |
| イソロイシン | 3900 mg |
| ロイシン | 6900 mg |
| リシン（リジン） | 5500 mg |
| 含硫アミノ酸のメチオニン | 1100 mg |
| 含硫アミノ酸のシスチン | 1100 mg |
| 含硫アミノ酸の合計 | 2200 mg |
| 芳香族アミノ酸のフェニルアラニン | 4500 mg |
| 芳香族アミノ酸のチロシン | 3300 mg |
| 芳香族アミノ酸の合計 | 7900 mg |
| トレオニン（スレオニン） | 3400 mg |
| トリプトファン | 1200 mg |
| バリン | 4000 mg |
| ヒスチジン | 2300 mg |
| アルギニン | 6700 mg |
| アラニン | 3600 mg |
| アスパラギン酸 | 10000 mg |
| グルタミン酸 | 17000 mg |
| グリシン | 3600 mg |
| プロリン | 4700 mg |
| セリン | 4600 mg |
| アミノ酸合計 | 87000 mg |
| アンモニア | 1800 mg |
| 備考 | |
| 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 豆類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
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まとめ
アミノ酸には多くの種類がありますがメチオニンはクロマグロや鶏むね肉、豚ロース赤身、無調整豆乳などの食品に多く含まれるアミノ酸ですし、イソロイシンは必須アミノ酸の一種で筋肉強化や疲労回復効果の高いアミノ酸です。
これらのアミノ酸の適切な摂取を日々心がけて健康的な栄養素の摂取、アミノ酸の摂取をこころがけましょう。
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