焼き麩や玄米粉、そばなどの穀類に含まれる芳香族アミノ酸のチロシンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。
アミノ酸には芳香族アミノ酸のチロシン以外にもイソロイシン、フェニルアラニン、リシン、バリンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でも芳香族アミノ酸のチロシンにはさまざまな効能があり、フェニルアラニンからつくられる非必須アミノ酸で脳内物質のドーパミン、アドレナリン、ノンアドレナリンなどの材料ともなるアミノ酸で、幅広い食品に含まれ肉類、乳製品、卵、大豆などに含まれる非必須アミノ酸です。
以下では芳香族アミノ酸のチロシン含有量の多い穀類のさまざまな食品ランキングを確認し食材選びに役立てましょう。
こちらのタンパク質の一日辺りの摂取基準量を参考に日々の食生活で適切なタンパク質量の摂取を行うことは非常に重要です。
| たんぱく質の食事摂取基準（推定平均必要量、推奨量、目安量：g/日、目標量（中央値）：％エネルギー） | ||||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||||
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） |
| ３～５（歳） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） |
| 18～29（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 30～49（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 50～69（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||||
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html
穀類の芳香族アミノ酸のチロシン含有量ランキング
チロシンは非必須アミノ酸に分類されますがチロシンを摂ることは必須アミノ酸であるフェニルアラニンの節約になりますが、これはフェニルアラニンがチロシンへと合成されることで消費する為でチロシン量を満たしておくと合成が抑えられることにつながります。
うつの症状を改善する働きや集中力を高める効能をもち、ストレスの緩和など幅広い効能を持つことで注目されるアミノ酸がチロシンでもあり、同じ芳香族アミノ酸にはフェニルアラニン、トリプトファンなどが存在します。
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| 食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り) | |
| 食品名 | 含有量 |
| 小麦たんぱく 粉末状 | 2500mg |
| 焼きふ 車ふ | 980mg |
| 焼きふ 釜焼きふ | 930mg |
| 小麦たんぱく ペースト状 | 860mg |
| 焼きふ 板ふ | 830mg |
| その他 小麦はいが | 820mg |
| 小麦たんぱく 粒状 | 690mg |
| はとむぎ 精白粒 | 500mg |
| えんばく オートミール | 480mg |
| 陸稲穀粒 玄米 | 450mg |
| パン粉 乾燥 | 440mg |
| きび 精白粒 | 410mg |
| ジャイアントコーン ポップコーン | 410mg |
| 大麦めん 麦こがし | 410mg |
| ふ類 生ふ | 410mg |
| 大麦めん 乾 | 400mg |
| 陸稲穀粒 半つき米 | 400mg |
| その他 米ぬか | 390mg |
| 強力粉 2等 | 390mg |
| 雑穀 五穀 | 380mg |
| 陸稲穀粒 七分つき米 | 380mg |
| 干しそば 乾 | 380mg |
| パン粉 半生 | 380mg |
| 干し沖縄そば 乾 | 360mg |
| マカロニ・スパゲッティ 乾 | 360mg |
| あわ 精白粒 | 350mg |
| 強力粉 1等 | 350mg |
| おおむぎ 七分つき押麦 | 350mg |
| ひえ 精白粒 | 350mg |
| 陸稲穀粒 精白米 | 350mg |
| 玄穀 黄色種 | 350mg |
| アマランサス 玄穀 | 340mg |
| パン粉 生 | 330mg |
| ライむぎ 全粒粉 | 330mg |
| コーングリッツ 黄色種 | 320mg |
| 中華めん 生 | 320mg |
| 干し中華めん 乾 | 310mg |
| もろこし 玄穀 | 310mg |
| もち米製品 道明寺粉 | 310mg |
| 水稲穀粒 玄米 | 310mg |
| そうめん・ひやむぎ 乾 | 310mg |
| アルファ化米 ビーフン | 300mg |
| パン類 ナン | 300mg |
| パン類 フランスパン | 300mg |
| パン類 ロールパン | 300mg |
| そば粉 全層粉 | 300mg |
| プレミックス粉 お好み焼き用 | 290mg |
| 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾 | 290mg |
| 中力粉 2等 | 290mg |
| ジャイアントコーン コーンフレーク | 290mg |
| 中力粉 1等 | 280mg |
| パン類 ベーグル | 280mg |
| 小麦たんぱく ぎょうざの皮 | 280mg |
| パン類 食パン | 280mg |
| もち米製品 白玉粉 | 280mg |
| パン類 乾パン | 280mg |
| 即席中華めん 油揚げ乾燥めん | 280mg |
| アルファ化米 玄米粉 | 280mg |
| アルファ化米 米粉 | 270mg |
| コーンフラワー 黄色種 | 270mg |
| 沖縄そば 生 | 270mg |
| 水稲穀粒 半つき米 | 270mg |
| アルファ化米 一般用 | 270mg |
| 薄力粉 2等 | 270mg |
| 干しうどん 乾 | 270mg |
| プレミックス粉 ホットケーキ用 | 270mg |
| 強力粉 全粒粉 | 270mg |
| 水稲穀粒 七分つき米 | 260mg |
| 生パスタ 生 | 260mg |
| アルファ化米 上新粉 | 260mg |
| 薄力粉 1等 | 260mg |
| プレミックス粉 天ぷら用 | 260mg |
| もろこし 精白粒 | 250mg |
| そば 生 | 250mg |
| パン類 コッペパン | 250mg |
| プレミックス粉 から揚げ用 | 250mg |
| 小麦たんぱく しゅうまいの皮 | 250mg |
| 即席中華めん 油揚げ味付け | 250mg |
| そば粉 そば米 | 240mg |
| 即席中華めん 加熱乾燥めん | 240mg |
| パン類 ぶどうパン | 230mg |
| 小麦たんぱく ちくわぶ | 230mg |
| パン類 イングリッシュマフィン | 230mg |
| おおむぎ 米粒麦 | 230mg |
| コーンミール 黄色種 | 220mg |
| パン類 クロワッサン | 220mg |
| パン類 ライ麦パン | 220mg |
| ジャイアントコーン フライ、味付け | 220mg |
| もち米製品 もち | 210mg |
| ライむぎ ライ麦粉 | 210mg |
| おおむぎ 押麦 | 200mg |
| 陸稲めし 玄米 | 180mg |
| 中華めん ゆで | 170mg |
| アルファ化米 米粉めん | 170mg |
| あわ あわもち | 170mg |
| うどん 生 | 170mg |
| もち米製品 赤飯 | 170mg |
| 中華めん 蒸し中華めん | 160mg |
| 干し沖縄そば ゆで | 160mg |
| 沖縄そば ゆで | 160mg |
| 陸稲めし 半つき米 | 160mg |
| マカロニ・スパゲッティ ゆで | 160mg |
| 精白米 もち米 | 160mg |
| 大麦めん ゆで | 150mg |
| アルファ化米 きりたんぽ | 150mg |
| アルファ化米 焼きおにぎり | 150mg |
| アルファ化米 米粉パン | 150mg |
| 陸稲めし 七分つき米 | 140mg |
| 精白米 発芽玄米 | 140mg |
| アルファ化米 おにぎり | 130mg |
| 干しそば ゆで | 130mg |
| 陸稲めし 精白米 | 130mg |
| 冷めん 生 | 120mg |
| そうめん・ひやむぎ ゆで | 120mg |
| 干し中華めん ゆで | 120mg |
| そば ゆで | 120mg |
| 水稲めし 玄米 | 120mg |
| 手延そうめん・手延ひやむぎ ゆで | 110mg |
| もち米製品 あくまき | 110mg |
| 水稲めし 半つき米 | 110mg |
| 水稲めし 七分つき米 | 100mg |
| 干しうどん ゆで | 97mg |
| 精白米 うるち米 | 96mg |
| うどん ゆで | 78mg |
| 水稲全かゆ 玄米 | 52mg |
| 水稲全かゆ 半つき米 | 45mg |
| 水稲全かゆ 七分つき米 | 44mg |
| 水稲全かゆ 精白米 | 42mg |
| 水稲五分かゆ 玄米 | 26mg |
| 水稲五分かゆ 半つき米 | 25mg |
| 水稲五分かゆ 七分つき米 | 24mg |
| 水稲五分かゆ 精白米 | 19mg |
| 水稲おもゆ 玄米 | 17mg |
| 水稲おもゆ 七分つき米 | 12mg |
| 水稲おもゆ 半つき米 | 12mg |
| 水稲おもゆ 精白米 | 12mg |
| 小麦たんぱく 粉末状 | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 穀類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
芳香族アミノ酸のチロシン含有量ランキング１位のアミノ酸一覧
ここからは芳香族アミノ酸のチロシン含有量ランキング１位の小麦たんぱく 粉末状の他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。
タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはリシン、フェニルアラニン、トリプトファン、アミノ酸、バリンなどの種類があり、アミノ酸には血中に遊離しながら存在している遊離アミノ酸などがあり血管、内臓、皮膚などさまざまな部位にかかわっています。
イソロイシンは運動時のエネルギー補給に効果を持ちスポーツサプリメントなどに広く配合されているアミノ酸ですし、脳内の神経伝達物質を合成し精神状態を良好に保つフェニルアラニンなどがあります。
このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。
| 小麦たんぱく 粉末状の含有アミノ一覧 (100g辺り) | |
| 食品番号 | 01071 |
| 索引番号 | 71 |
| 食品名 | 小麦たんぱく |
| 食品名 | 粉末状 |
| 水分 | 6.5 g |
| タンパク質 | 72.0 g |
| アミノ酸構成によるタンパク質 | 69.7 g |
| イソロイシン | 3000 mg |
| ロイシン | 5400 mg |
| リシン（リジン） | 1400 mg |
| 含硫アミノ酸のメチオニン | 1300 mg |
| 含硫アミノ酸のシスチン | 1600 mg |
| 含硫アミノ酸の合計 | 2900 mg |
| 芳香族アミノ酸のフェニルアラニン | 4100 mg |
| 芳香族アミノ酸のチロシン | 2500 mg |
| 芳香族アミノ酸の合計 | 6600 mg |
| トレオニン（スレオニン） | 2000 mg |
| トリプトファン | 780 mg |
| バリン | 3300 mg |
| ヒスチジン | 1800 mg |
| アルギニン | 2700 mg |
| アラニン | 2100 mg |
| アスパラギン酸 | 2700 mg |
| グルタミン酸 | 29000 mg |
| グリシン | 2700 mg |
| プロリン | 11000 mg |
| セリン | 3600 mg |
| アミノ酸合計 | 81000 mg |
| アンモニア | 3200 mg |
| 備考 | |
| 小麦たんぱく 粉末状 | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 穀類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
筋トレ時にはそばを食え！良質なタンパク質は筋肉増強の効果あり！
まとめ
アミノ酸には多くの種類がありますがチロシンは黒マグロや豚ロース肉、赤身肉、凍り豆腐などに多く含まれますし、グリシンは甘味のあるアミノ酸で体内でセリンやスレオニンを元に作られる性質を持ちます。
これらのアミノ酸の適切な摂取を日々心がけて健康的な栄養素の摂取、アミノ酸の摂取をこころがけましょう。
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