セレンを含む食品ランキングと効果!かつお節やあんきもなどの魚介類に豊富

セレンを含む食品の含有量ランキングとセレンの効果や効能とかつお節やあんきもなどの魚介類の食べ物の一覧を確認し、日々のセレンの摂取や健康管理、美容などに役立てましょう。

セレンはミネラルのひとつで摂取後は尿で排出され体内調整される特徴がありますし、土壌に含まれているセレンが食品に移行するのでセレンを含む土壌が多い日本では多くの食品に含まれています。

さんま
さんま

中国北東部では土壌にセレンがすくない状態があるので、セレン不足を原因として克山病につながる地域もありますが、セレンには活性酸素の抑制や水銀やカドミウム、砒素の毒性を軽減させる拮抗作用をもちます。

ここからはセレン含有量の高い魚介類の食品のランキングとセレンの食事摂取基準を確認して行きましょう。

セレンの効果や効能と総合ランキング上位10位

 アルギニンを含む食べ物の効果と効能

セレンは過剰摂取による過剰症はセレン中毒、抜け毛、爪の変形、免疫低下などの症状が現われますが、セレンはその地域の土壌にセレンが含まれるかで食品の含有量が変化する面もありますし、豚腎臓、アンコウの肝、たらこ、黒マグロ、レンズマメなどの食品にも多く含まれます。

以下がセレン含有量の総合ランキングTOP10です。

セレン含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位魚介類加工品 かつお節320μg
2位調味料及び香辛料類<香辛料類> 粉290μg
3位肉類副生物 じん臓 生240μg
4位肉類副生物 じん臓 生210μg
5位魚介類あんこう きも 生200μg
6位魚介類たら類 生130μg
7位魚介類まぐろ類 赤身 生110μg
8位魚介類まがれい 生110μg
9位魚介類かつお類 秋獲り 生100μg
10位魚介類毛がに 生97μg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

セレンの効果と食事摂取基準の確認

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セレンは魚介、肉、豆類に多いミネラルでサプリメントでは過剰摂取に注意が必要な栄養素です。

こちらはセレンの食事摂取基準ですので確認しておきましょう。

セレンの食事摂取基準(μg/日)
性別男性女性
年齢等推定平均必要量推奨量目安量耐容上限量推定平均必要量推奨量目安量耐容上限量
3-5(歳)10151101010110
18-29(歳)25304202025330
30-49(歳)25304602025350
50-69(歳)25304402025350
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 
出典:日本人の食事摂取基準(2015年版)の概要PDFより
出典先URL:http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

セレンと合わせて確認しよう、ナトリウム食品のランキング

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ナトリウムは体液の浸透圧を正常に維持する働きを持ちますし、カリウムを摂取することで余分な塩分の排出につながりますが、塩の摂取適量は体からの求め、塩分が丁度良い程度が基本ですが、慢性的に取りすぎて麻痺しないように注意が必要です。

ナトリウム含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位調味料及び香辛料類食塩類 精製塩39000mg
2位調味料及び香辛料類食塩類 食塩39000mg
3位調味料及び香辛料類食塩類 並塩38000mg
4位し好飲料類その他 昆布茶19000mg
5位調味料及び香辛料類固形コンソメ17000mg
6位調味料及び香辛料類顆粒風味調味料16000mg
7位藻類乾燥わかめ カットわかめ9500mg
8位果実類梅干し 塩漬8700mg
9位調味料及び香辛料類即席みそ 粉末タイプ8100mg
10位魚介類その他 塩辛7800mg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

魚介類の食べ物のセレン含有量ランキング

セレンは抗酸化作用をもつ酵素の構成物質で活性酸素の抑制に効果をもつミネラルです。セレンは地域の土壌に含まれていることで食品に含まれるセレンの含有量が変化しますが、中国北東部のように土壌にセレンがすくない地域の場合はセレン不足で克山病の原因になろとされています。

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また、栄養素にはカリウム、銅、マグネシウム、セレン、ビオチンなどがありますが多価不飽和脂肪酸は(n-6系、n-3系)がありn-3系にはαーリノレン酸、EPA、DHAなどが存在しますし、マグネシウムは細胞内に存在し3分の2は骨にあり骨の構成物質のひとつです。

食品別の標準成分表、含有栄養素ランキング(100g辺り)
食品名含有量
加工品 かつお節320μg
あんこう きも 生200μg
たら類 生130μg
まぐろ類 赤身 生110μg
まがれい 生110μg
かつお類 秋獲り 生100μg
毛がに 生97μg
あじ類 焼き77μg
あまだい 生75μg
まぐろ類 生74μg
まぐろ類 生71μg
かき 養殖 水煮67μg
めじまぐろくろまぐろの幼魚 生67μg
まさば 生64μg
あじ類 水煮63μg
まさば 水煮63μg
成魚 生57μg
まかじき 生56μg
まかじき 生55μg
まいわし 生54μg
うなぎ 養殖 生50μg
あじ類 開き干し 生50μg
ひらめ 養殖 生48μg
かき 養殖 生48μg
あじ類 生47μg
まだい 養殖 水煮47μg
まだい 養殖 焼き47μg
トコフェロール 焼き45μg
トコフェロール 焼き44μg
するめいか 水煮44μg
するめいか 生42μg
うなぎ かば焼42μg
トコフェロール 焼き41μg
ししゃも 生干し 生41μg
うるめいわし 生40μg
あなご 生39μg
あさり 生38μg
まだい 養殖 生38μg
はたはた 生37μg
なまこまなまこ 生37μg
くるまえび 養殖 生35μg
ししゃも 生干し 生35μg
トコフェロール 水煮34μg
たら類 生31μg
めごち 生31μg
トコフェロール 生31μg
はまち 養殖 生30μg
かんぱち 生29μg
まだこ ゆで28μg
さけ・ます類 養殖 生28μg
いか類 生28μg
ほっけ 開き干し26μg
たら類 生26μg
しばえび 養殖 生26μg
けんさきいか 生23μg
わかさぎ 生22μg
まさば 焼き21μg
貝柱 生20μg
さざえ 生19μg
あゆ 天然 生14μg
トコフェロール 生12μg
あわび 生7μg
あじ類 焼き0μg
むつ 水煮0μg
むつ 生0μg
めばる 生0μg
めばる 生0μg
エスカルゴ  水煮缶詰0μg
あじ類 水煮0μg
むつ 生0μg
まながつお 生0μg
トコフェロール 生0μg
かき くん製油漬缶詰0μg
みなみだら 生0μg
めばる 生0μg
トコフェロール 油漬 フレーク ホワイト0μg
めばる 干しやつめ0μg
トコフェロール 油漬 フレーク ライト0μg
あかがい 生0μg
缶詰 味付け0μg
あげまき 生0μg
あさり つくだ煮0μg
むろあじ 生0μg
わかさぎ あめ煮0μg
わかさぎ つくだ煮0μg
いがい 生0μg
缶詰 水煮0μg
あわび 水煮缶詰0μg
めばる 養殖 生0μg
あわび 干し0μg
あわび 塩辛0μg
いがい 養殖 生0μg
まぐろ類 脂身 生0μg
ひらまさ 生0μg
はも 生0μg
はも 生0μg
トコフェロール 生0μg
ひらめ 天然 生0μg
あまだい 水煮0μg
ふな 生0μg
まふぐ 生0μg
とらふぐ 養殖 生0μg
はたはた 生干し0μg
はぜまはぜ 甘露煮0μg
にぎす くん製0μg
にぎす 開き干し0μg
にぎす 身欠きにしん0μg
かずのこ 生0μg
かずのこ 乾0μg
はぜまはぜ つくだ煮0μg
はぜまはぜ 生0μg
かずのこ 塩蔵 水戻し0μg
ふな 水煮0μg
ふな 甘露煮0μg
むろあじ 開き干し0μg
まぐろ類 脂身 生0μg
むろあじ くさや0μg
まぐろ類 赤身 生0μg
めじまぐろくろまぐろの幼魚 生0μg
缶詰 水煮 フレーク ホワイト0μg
缶詰 水煮 フレーク ライト0μg
むろあじ 焼き0μg
あなご 蒸し0μg
ぼら 生0μg
ほうぼう 生0μg
成魚 焼き0μg
あまご 養殖 生0μg
ホキ 生0μg
ほっけ 生0μg
ぼら からすみ0μg
ぼら 生0μg
ほっけ 塩ほっけ0μg
缶詰 味付け フレーク0μg
つぶひめえぞぼら えぞばい等 生0μg
加工品 塩辛0μg
加工品 いかあられ0μg
加工品 切りいかあめ煮0μg
加工品 くん製0μg
加工品 味付け缶詰0μg
いいだこ 生0μg
うに 粒うに0μg
うに 生うに0μg
まだこ 生0μg
加工品 さきいか0μg
加工品 するめ0μg
魚類 生0μg
あこうだい 生0μg
あじ類 開き干し 焼き0μg
けんさきいか 生0μg
ほたるいか 生0μg
ほたるいか ゆで0μg
やりいか 生0μg
ほたるいか つくだ煮0μg
ほたるいか くん製0μg
うに 練りうに0μg
おきあみなんきょくおきあみ 生0μg
水産練り製品 つみれ0μg
水産練り製品 だて巻0μg
水産練り製品 焼き竹輪0μg
水産練り製品 焼き抜きかまぼこ0μg
水産練り製品 なると0μg
水産練り製品 はんぺん0μg
水産練り製品 魚肉ソーセージ0μg
水産練り製品 魚肉ハム0μg
水産練り製品 さつま揚げ0μg
水産練り製品 蒸しかまぼこ0μg
水産練り製品 す巻きかまぼこ0μg
しゃこ ゆで0μg
くらげ 塩蔵 塩抜き0μg
おきあみなんきょくおきあみ ゆで0μg
なまこまなまこ このわた0μg
ほやまぼや あかぼや 生0μg
水産練り製品 昆布巻きかまぼこ0μg
水産練り製品 かに風味かまぼこ0μg
ほやまぼや あかぼや 塩辛0μg
加工品 がん漬0μg
たらばがに 水煮缶詰0μg
ちょうせんはまぐり 生0μg
はまぐり つくだ煮0μg
はまぐり 焼き0μg
はまぐり 水煮0μg
ほたてがい 生0μg
ほたてがい 水煮0μg
貝柱 生0μg
貝柱 水煮缶詰0μg
貝柱 煮干し0μg
はまぐり 生0μg
ばいがいばい えっちゅうばい等 生0μg
たにしまるたにし ひめたにし 生0μg
しじみ 貝柱 生0μg
しじみ 生0μg
にぎす 生0μg
とこぶし 生0μg
ばいがいばい えっちゅうばい等 生0μg
とりがい 斧足 生0μg
トップシェルあかにし等を含む 味付け缶詰0μg
貝柱 水管 生0μg
貝柱 味付け缶詰0μg
毛がに ゆで0μg
毛がに 生0μg
かに類 生0μg
加工品 つくだ煮0μg
あじ類 生0μg
毛がに ゆで0μg
たらばがに ゆで0μg
たらばがに 生0μg
毛がに 水煮缶詰0μg
加工品 干しえび0μg
しばえび 生0μg
くるまえび 養殖 ゆで0μg
いせえび 生0μg
えび類 生0μg
くるまえび 養殖 焼き0μg
さくらえび ゆで0μg
さくらえび 生0μg
さくらえび 煮干し0μg
さくらえび 素干し0μg
トコフェロール 焼き0μg
ちか 生0μg
加工品 塩辛0μg
加工品 角煮0μg
加工品 削り節つくだ煮0μg
加工品 削り節0μg
缶詰 味付け フレーク0μg
缶詰 油漬 フレーク0μg
あゆ 養殖 内臓 焼き0μg
かますあかかます 焼き0μg
かますあかかます 生0μg
あゆ うるか0μg
加工品 なまり節0μg
あんこう 生0μg
かじき類 生0μg
トコフェロール つくだ煮0μg
トコフェロール 水煮0μg
あんこう 生0μg
かつお類 春獲り 生0μg
加工品 なまり0μg
そうだかつお まるそうだ ひらそうだ 生0μg
あゆ 生0μg
まがれい 水煮0μg
まがれい 焼き0μg
ぐちいしもち しろぐち にべ 生0μg
きんめだい 生0μg
ぎんだら 生0μg
キングクリップ 生0μg
ぐちいしもち しろぐち にべ 焼き0μg
こい 養殖 生0μg
こち類 生0μg
こい 養殖 内臓 生0μg
こい 養殖 水煮0μg
キャビア 塩蔵品0μg
きびなご 調味干し0μg
子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 水煮0μg
子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 生0μg
まこがれい 生0μg
子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 干しかれい0μg
かわはぎ 生0μg
きびなご 生0μg
きすしろぎす 生0μg
きすしろぎす 生0μg
トコフェロール 生0μg
かさご 生0μg
まいわし 丸干し0μg
まいわし 生干し0μg
まいわし 塩いわし0μg
まいわし 焼き0μg
まいわし 生0μg
まいわし 焼き0μg
まいわし たたみいわし0μg
まいわし 半乾燥品0μg
まいわし 微乾燥品0μg
まいわし 水煮0μg
あんこう あめ煮0μg
トコフェロール 生0μg
いさき すり身0μg
いさき 生0μg
うるめいわし 生0μg
うるめいわし 丸干し0μg
うるめいわし 田作り0μg
うるめいわし 煮干し0μg
いさき 生0μg
みりん干し かたくちいわし0μg
みりん干し まいわし0μg
えいあかえい がんぎえい等 生0μg
うまづらはぎ 味付け開き干し0μg
うまづらはぎ 生0μg
あんこう 煮干し0μg
えそ 生0μg
えそ 生0μg
おこぜおにおこぜ 生0μg
おこぜおにおこぜ 生0μg
えそ 生0μg
うなぎ 白焼き0μg
うなぎ きも 生0μg
トコフェロール トマト漬0μg
缶詰 味付け0μg
缶詰 水煮0μg
トコフェロール 油漬0μg
トコフェロール かば焼0μg
あんこう つくだ煮0μg
うぐい 生0μg
いわな 養殖 生0μg
めごち 生0μg
めごち 甘酢漬0μg
しらうお 生0μg
しまあじ 養殖 生0μg
したびらめくろうしのした あかしたびらめ 生0μg
ししゃも 生干し 焼き0μg
シルバー 生0μg
すずき 生0μg
ちだい 生0μg
トコフェロール 生0μg
たい類 生0μg
あゆ 天然 内臓 生0μg
ししゃも 生干し 焼き0μg
あゆ 天然 内臓 焼き0μg
さわら 焼き0μg
さわら 生0μg
トコフェロール 開き干し0μg
トコフェロール みりん干し0μg
缶詰 生0μg
缶詰 かば焼0μg
缶詰 味付け0μg
まだい 天然 生0μg
あゆ 天然 焼き0μg
ちか 生0μg
トコフェロール でんぶ0μg
たら類 干しだら0μg
たら類 塩だら0μg
いさき 生0μg
どじょう 生0μg
なまず日本なまず及びアメリカなまず 生0μg
とびうお 生0μg
どじょう 水煮0μg
たら類 しらこ0μg
たら類 焼き0μg
たちうお 生0μg
たかべ 生0μg
まだい 生0μg
たら類 すり身0μg
たら類 すきみだら0μg
たら類 からしめんたいこ0μg
たら類 焼き0μg
トコフェロール 焼き0μg
にぎす 生0μg
さより 生0μg
トコフェロール 水煮缶詰0μg
トコフェロール めふん0μg
トコフェロール すじこ0μg
トコフェロール イクラ0μg
トコフェロール 養殖 生0μg
トコフェロール 養殖 焼き0μg
にじます 淡水養殖 生0μg
にじます 海面養殖 焼き0μg
にじます 海面養殖 生0μg
トコフェロール 塩ざけ0μg
トコフェロール 新巻き 焼き0μg
さけ・ます類 水煮缶詰0μg
さけ・ます類 塩ます0μg
さけ・ます類 焼き0μg
トコフェロール 養殖 焼き0μg
トコフェロール 生0μg
トコフェロール 新巻き 生0μg
あゆ 養殖 内臓 生0μg
トコフェロール 焼き0μg
よしきりざめ ふかひれ0μg
べにざけ 生0μg
加工品 しめさば0μg
加工品 開き干し0μg
加工品 塩さば0μg
缶詰 水煮0μg
缶詰 みそ煮0μg
よしきりざめ 生0μg
缶詰 生0μg
缶詰 味付け0μg
まさば 焼き0μg
まさば 水煮0μg
べにざけ 生0μg
べにざけ くん製0μg
べにざけ 焼き0μg
べにざけ 焼き0μg
あゆ 養殖 焼き0μg
まさば 生0μg
まさば さば節0μg
あゆ 養殖 生0μg
さけ・ます類 生0μg
 食品標準成分表
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会日本食品標準成分表2010のデータより
出典元 URL : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

セレンと合わせてチェック、クロム食品のランキング

 キュウリが含む栄養素と効果!低カロリーでダイエット向きの理由

クロムはインスリンの作用を高める働きをもち、糖タンパクのトランスフェリンと結合し血中を運ばれますし、ビタミンCと共に摂取することで吸収率がアップするミネラルです。

シュウ酸やフィチン酸ととると吸収が阻害され糖代謝を促す効果もあります。

クロム含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位調味料及び香辛料類にんにく類 粉47μg
2位藻類あおのり 素干し41μg
3位調味料及び香辛料類パセリ 乾38μg
4位藻類りしりこんぶ 刻み昆布33μg
5位調味料及び香辛料類パプリカ 粉33μg
6位調味料及び香辛料類<香辛料類> 黒、粉30μg
7位藻類ひじき ほしひじき24μg
8位菓子類チョコレート類 ミルクチョコレート24μg
9位調味料及び香辛料類さんしょう 粉21μg
10位調味料及び香辛料類<香辛料類> カレー粉21μg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

まとめ

栄養素にはビタミンB2、ヨウ素、、亜鉛、ビタミンB6などがありますが、リンはカルシウムと共に骨を作るミネラル分でたんぱく質、脂質、糖質結合し有機リン化合物として摂取されます。

ナトリウムは細胞外液量を維持や体内の細胞間にある細胞間液や血管内の血しょうにふくまれるミネラルで小腸上部から吸収されるミネラルですので、こうした効果を意識しながら日々、過不足の無い食事メニューに役立てましょう。

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