はちの子やいなご、きじなどの肉類のマンガン含有量ランキング

はちの子やいなご、きじなどの肉類に含まれるマンガンの含有量ランキングとマンガンの効果や効能、体内での働きを確認して行きたいと思います。

マンガンはたんぱく質やDNAの合成に関わる酵素の補酵素となるミネラルで、成長期や発育期の骨の成長に役立つために子供の成長期には特に重要な栄養素です。

焼き鳥の盛り合わせ
焼き鳥の盛り合わせ

肝臓、腎臓、膵臓、髪の毛などの部位にも多く含まれますし、マンガンが不足することで起こる欠乏症の症状には成長阻害や骨格の発育不全、糖質脂質の代謝異常、血液凝固たんぱく質の異常などがありますので注意が必要ですが、逆にマンガンには過剰症はほとんどないとされています。

ここからはマンガン含有量の高い肉類の食べ物のランキングとマンガンの食事摂取基準を確認して行きましょう。

マンガンの効果や効能と総合ランキング上位10位

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マンガンは体内での吸収率は少ないものの必要量自体が少ないので不足の心配はあまりないとされていますが、マンガン含有酵素のスーパーオキシドジスムターゼの成分で抗酸化作用がありますし酵素の働きの活性化にかかわりますので、適度な摂取が求められます。

以下がマンガン含有量の総合ランキングTOP10です。

マンガン含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位調味料及び香辛料類<香辛料類> 粉93.00mg
2位し好飲料類玉露 茶71.00mg
3位し好飲料類せん茶 茶55.00mg
4位調味料及び香辛料類さんしょう 粉41.00mg
5位調味料及び香辛料類さんしょう 粉28.00mg
6位野菜類ずいき 干しずいき 乾25.00mg
7位し好飲料類紅茶 茶21.00mg
8位藻類あおさ 素干し17.00mg
9位藻類あおのり 素干し13.00mg
10位調味料及び香辛料類にんにく類 粉10.00mg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

マンガンの効果と食事摂取基準の確認

マンガンは抗酸化作用がありますし、吸収後は肝臓に送られてさまざまな酵素の補酵素として働きますので、幅広い活動に関与するミネラルです。

こちらはマンガンの食事摂取基準ですので確認しておきましょう。

マンガンの食事摂取基準(mg/日)
性別男性女性
年齢等目安量耐容上限量目安量耐容上限量
3-5(歳)1.51.5
18-29(歳)4.0113.511
30-49(歳)4.0113.511
50-69(歳)4.0113.511
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 
出典:日本人の食事摂取基準(2015年版)の概要PDFより
出典先URL:http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

マンガンと合わせて確認しよう、ヨウ素食品のランキング

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ヨウ素もミネラルのひとつですが細胞の活動を高めてたんぱく質の合成や交感神経の活発化、エネルギーの代謝を促進するなどの幅広い効能をもつ栄養素です。

マンガン同様に子供の成長を促す働きももちますし、体内のヨウ素の大部分は甲状腺に含まれ吸収率が高く摂取全量が体内に取り込まれる特徴があります。

ヨウ素含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位藻類まこんぶ 素干し240000μg
2位藻類りしりこんぶ 刻み昆布230000μg
3位藻類ながこんぶ 素干し210000μg
4位藻類ひじき ほしひじき47000μg
5位藻類りしりこんぶ つくだ煮11000μg
6位藻類乾燥わかめ カットわかめ8500μg
7位調味料及び香辛料類だし類 昆布だし8200μg
8位藻類あおのり 素干し2800μg
9位調味料及び香辛料類だし類 かつお・昆布だし2200μg
10位藻類あおのり 焼きのり2100μg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

肉類の食べ物のマンガン含有量ランキング

マンガンは成長期、発育期の骨の成長に役立つミネラルですし、たんぱく質やDNAの合成に関わる酵素の補酵素として関わり、糖質や脂質の代謝に関わる働きを持ちます。

また、栄養素には炭水化物、ビタミンC、エネルギー、ビタミンE、n-6系脂肪酸などがありますが、ビタミンCは抗酸化作用、抗がん作用、抗ウイルス作用など幅広く効果を持ち、コラーゲンの合成にも関与しますので美容や美肌に役立つ栄養素です。

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食品別の標準成分表、含有栄養素ランキング(100g辺り)
食品名含有量
いなご つくだ煮1.21mg
はち はちの子缶詰0.76mg
副生物 生0.33mg
ソーセージ類 レバー0.16mg
加工品 ビーフジャーキー0.13mg
すずめ 肉、骨・皮つき、生0.12mg
ソーセージ類 混合0.12mg
副生物 生0.10mg
加工品 味付け缶詰0.09mg
ソーセージ類 ドライ0.09mg
ソーセージ類 セミドライ0.08mg
副生物 生0.07mg
副生物 ゆで0.07mg
副生物 ゆで0.07mg
ソーセージ類 生ソーセージ0.06mg
ソーセージ類 リオナ0.06mg
副生物 ゆで0.05mg
トコフェロール 生0.05mg
フォアグラ ゆで0.05mg
ソーセージ類 フランクフルト0.05mg
ソーセージ類 ボロニア0.05mg
加工品 コンビーフ缶詰0.04mg
ハム類 混合プレス0.04mg
はと 肉、皮なし、生0.04mg
副生物 ゆで0.04mg
トコフェロール 生0.04mg
きじ 肉、皮なし、生0.03mg
大腸 ゆで0.03mg
うずら 肉、皮なし、生0.03mg
副生物 ゆで0.03mg
むね 皮なし、生0.03mg
ハム類 プレス0.03mg
トコフェロール チョップド0.03mg
むね 皮つき、生0.03mg
生ハム 長期熟成0.03mg
ベーコン類 ショルダー0.02mg
生ハム 促成0.02mg
かた 皮下脂肪なし、生0.02mg
もも 皮下脂肪なし、焼き0.02mg
ヒレ 赤肉、生0.02mg
トコフェロール ゆで0.02mg
加工品 スモークタン0.02mg
くじらミンクくじら8) 肉、赤肉、生0.02mg
かた 脂身つき、生0.02mg
かた 赤肉、生0.02mg
ヒレ 赤肉、生0.02mg
そともも 赤肉、生0.02mg
そともも 皮下脂肪なし、生0.02mg
そともも 脂身つき、生0.02mg
豚足 ゆで0.02mg
ハム類 ショルダー0.02mg
ほろほろちょう 肉、皮なし、生0.02mg
しちめんちょう 肉、皮なし、生0.02mg
うずら 肉、皮つき、生0.02mg
あひる 肉、皮つき、生0.02mg
軟骨 生0.02mg
もも 皮なし、生0.02mg
ささ身 焼き0.02mg
もも 皮なし、ゆで0.02mg
もも 皮なし、焼き0.02mg
もも 皮つき、ゆで0.02mg
あいがも 肉、皮つき、生0.02mg
もも 皮つき、焼き0.02mg
すっぽん 肉、生0.02mg
やぎ 肉、赤肉、生0.02mg
もも 皮つき、生0.02mg
もも 皮下脂肪なし、焼き0.02mg
ささ身 生0.01mg
そともも 脂身つき、生0.01mg
もも 脂身、生0.01mg
もも 皮下脂肪なし、ゆで0.01mg
ささ身 ゆで0.01mg
もも 赤肉、生0.01mg
ばら   脂身つき、生0.01mg
ロース 脂身つき、ゆで0.01mg
ロース 皮下脂肪なし、生0.01mg
ロース 脂身つき、焼き0.01mg
ロース 脂身つき、生0.01mg
かたロース 皮下脂肪なし、生0.01mg
かたロース 赤肉、生0.01mg
ロース 赤肉、生0.01mg
かえるうしがえる 肉、生0.01mg
トコフェロール むね、生0.01mg
もも 皮下脂肪なし、生0.01mg
もも 脂身つき、生0.01mg
そともも 皮下脂肪なし、生0.01mg
トコフェロール もも、生0.01mg
ひき肉 生0.01mg
手羽 皮つき、生0.01mg
大腸 生0.01mg
ハム類 骨付0.01mg
ひき肉 生0.01mg
手羽 皮つき、生0.01mg
トコフェロール 皮なし、生0.01mg
むね 皮つき、生0.01mg
ハム類 ボンレス0.01mg
トコフェロール 脂身、生0.01mg
ロース 脂身つき、生0.01mg
ベーコン類 ロース0.01mg
もも 脂身つき、生0.01mg
ロース 脂身つき、生0.01mg
もも 脂身つき、生0.01mg
もも 皮つき、生0.01mg
もも 脂身、生0.01mg
かたロース 皮下脂肪なし、生0.01mg
かたロース 赤肉、生0.01mg
かたロース 脂身つき、生0.01mg
もも 皮なし、生0.01mg
ヒレ 赤肉、生0.01mg
ロース 脂身つき、生0.01mg
ロース 皮下脂肪なし、生0.01mg
もも 皮下脂肪なし、生0.01mg
もも 赤肉、生0.01mg
もも 脂身つき、生0.01mg
ばら 脂身つき、生0.01mg
ロース 赤肉、生0.01mg
そともも 赤肉、生0.01mg
かたロース 脂身つき、生0.01mg
かたロース 脂身つき、生0.01mg
かた 脂身、生0.01mg
かたロース 皮下脂肪なし、生0.01mg
かたロース 脂身つき、生0.01mg
トコフェロール 脂身、生0.01mg
かたロース 赤肉、生0.01mg
リブロース 脂身つき、生0.01mg
もも 皮下脂肪なし、生0.01mg
もも 赤肉、生0.01mg
ヒレ 赤肉、生0.01mg
リブロース 赤肉、生0.01mg
リブロース 皮下脂肪なし、生0.01mg
かたロース 皮下脂肪なし、生0.01mg
かたロース 赤肉、生0.01mg
もも 赤肉、生0.01mg
もも 脂身、生0.01mg
もも 皮下脂肪なし、ゆで0.01mg
もも 皮下脂肪なし、生0.01mg
もも 脂身つき、生0.01mg
トコフェロール 脂身、生0.01mg
トコフェロール 赤肉、生0.01mg
リブロース 脂身つき、焼き0.01mg
リブロース 脂身つき、生0.01mg
ヒレ 赤肉、生0.01mg
トコフェロール 赤肉、生0.01mg
リブロース 皮下脂肪なし、生0.01mg
もも 脂身、生0.01mg
もも 脂身つき、生0.01mg
かたロース 脂身つき、生0.01mg
加工品 ローストビーフ0.01mg
かたロース 皮下脂肪なし、生0.01mg
かたロース 赤肉、生0.01mg
リブロース 脂身つき、生0.01mg
くじらミンクくじら8) 肉、赤肉、生0.01mg
うさぎ家うさぎ 肉、赤肉、生0.01mg
いのしし 肉、脂身つき、生0.01mg
かた 皮下脂肪なし、生0.01mg
かた 脂身つき、生0.01mg
いのぶた 肉、脂身つき、生0.01mg
リブロース 赤肉、生0.01mg
リブロース 皮下脂肪なし、生0.01mg
もも 皮下脂肪なし、生0.01mg
もも 脂身つき、生0.01mg
もも 赤肉、生0.01mg
ささ身 生0mg
かた 皮下脂肪なし、生0mg
かた 赤肉、生0mg
リブロース 脂身つき、ゆで0mg
かた 脂身つき、生0mg
かた 脂身つき、生0mg
サーロイン 皮下脂肪なし、生0mg
そともも 脂身つき、生0mg
そともも 皮下脂肪なし、生0mg
サーロイン 赤肉、生0mg
かた 脂身、生0mg
サーロイン 脂身つき、生0mg
ばら 脂身つき、生0mg
かた 皮下脂肪なし、生0mg
かた 赤肉、生0mg
リブロース 脂身、生0mg
サーロイン 脂身つき、生0mg
サーロイン 皮下脂肪なし、生0mg
かた 脂身つき、生0mg
ばら 脂身つき、生0mg
もも 脂身、生0mg
ランプ 脂身つき、生0mg
そともも 赤肉、生0mg
ランプ 皮下脂肪なし、生0mg
トコフェロール 生0mg
副生物 生0mg
ランプ 赤肉、生0mg
サーロイン赤 肉、生0mg
ランプ 皮下脂肪なし、生0mg
そともも 脂身、生0mg
リブロース 皮下脂肪なし、生0mg
ばら 皮下脂肪なし、生0mg
もも 皮下脂肪なし、生0mg
ひき肉 生0mg
ランプ 赤肉、生0mg
ランプ 皮下脂肪なし、生0mg
そともも 皮下脂肪なし、生0mg
そともも 赤肉、生0mg
かた 脂身、生0mg
ランプ 脂身つき、生0mg
副生物 生0mg
副生物 生0mg
くじらミンクくじら8) うねす、生0mg
くじらミンクくじら8) 本皮、生0mg
くじらミンクくじら8) さらしくじら0mg
かたロース 脂身、生0mg
うま 肉、赤肉、生0mg
ロース 脂身、生0mg
副生物 生0mg
副生物 生0mg
トコフェロール ゆで0mg
トコフェロール 生0mg
ソーセージ類 ウインナー0mg
そともも 脂身つき、生0mg
ハム類 ロース0mg
かた 脂身つき、生0mg
かた 皮下脂肪なし、生0mg
豚足 ゆで0mg
ランプ 赤肉、生0mg
ランプ 脂身つき、生0mg
ベーコン類 ベーコン0mg
そともも 脂身つき、生0mg
そともも 皮下脂肪なし、生0mg
そともも 赤肉、生0mg
かた 赤肉、生0mg
副生物 生0mg
サーロイン 皮下脂肪なし、生0mg
サーロイン 赤肉、生0mg
ばら 脂身つき、生0mg
ロース 脂身、生0mg
サーロイン 脂身つき、生0mg
リブロース 脂身、生0mg
副生物 生0mg
副生物 生0mg
副生物 生0mg
かたロース 脂身、生0mg
そともも 脂身、生0mg
 食品標準成分表
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会日本食品標準成分表2010のデータより
出典元 URL : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

マンガンと合わせてチェック、ビタミンD食品のランキング

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ビタミンDは不足すると欠乏症として関節の腫れ、骨の変形、くる病、骨軟化症、骨粗しょう症などの症状につながりますし、カルシウムを摂取してもビタミンDが足りないと骨への沈着が進まないので、合わせて摂取することが重要なビタミンです。

ビタミンDは過剰に摂取すると高カルシウム血症、食欲不振、体重減少、腎臓障害、動脈硬化などの症状につながりますが、適度な摂取では神経伝達、筋肉収縮、血液凝固などの働きがあります。

ビタミンDはにはD2とD3の種類があり、それぞれ効果も違ってきますが、日光に当たることで皮下合成されますのでしっかりと日光を浴びる習慣をもちましょう。

D含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位きのこ類しろきくらげ 乾970.0μg
2位きのこ類きくらげ 乾435.0μg
3位魚介類加工品 塩辛120.0μg
4位魚介類あんこう きも 生110.0μg
5位きのこ類しろきくらげ ゆで93.4μg
6位きのこ類あらげきくらげ 乾69.6μg
7位魚介類うまづらはぎ 味付け開き干し69.0μg
8位魚介類まいわし 半乾燥品61.0μg
9位魚介類あんこう 煮干し54.0μg
10位魚介類みりん干し まいわし53.0μg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

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まとめ

栄養素にはたんぱく質、ビタミンA、ビタミンB12、ビタミンB6、カルシウムなどがありますが、セレンは魚介、肉、豆類に多くふくまれるミネラルで尿での排出で体内調整されます。

またビタミンA、C、E同様にセレンは抗酸化作用をもつ酵素の構成物質でもありますし、ミネラルのひとつのヨウ素はエネルギーの代謝を促進し吸収率が高く大部分は甲状腺に含まれる特徴を持ちます。

こうした効果を意識しながら日々、過不足の無い食事メニューに役立てましょう。

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順位都道府県2013年2014年2015年
1位東京都484479人524244人618568人
2位神奈川県177542人191032人222397人
3位埼玉県150345人157951人186168人
4位千葉県107397人123295人129704人
5位山梨県55513人51964人56034人
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