セレベスや里芋、水芋などの芳香族アミノ酸のフェニルアラニン含有量ランキング

セレベスや里芋、水芋などのいも及びでん粉類に含まれる芳香族アミノ酸のフェニルアラニンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。

アミノ酸には芳香族アミノ酸のフェニルアラニン以外にもシスチン、グルタミン酸、ロイシン、トリプトファン、トレオニンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でも芳香族アミノ酸のフェニルアラニンにはさまざまな効能があり人体内で合成できない必須アミノ酸のひとつです。

里芋
里芋

フェニルアラニンの働きは脳と神経細胞間の信号伝達の役割があり、牛レバー、クロマグロ、鶏むね肉などの食べ物に多く含まれますしフェニルアラニンとチロシンはドーパミンやノルアドレナリン、アドレナリンなどのカテコールアミンと呼ばれる興奮性の伝達物質の材料でもあります。

以下では芳香族アミノ酸のフェニルアラニン含有量の多いいも及びでん粉類のさまざまな食品ランキングを確認し食材選びに役立てましょう。

こちらのタンパク質の一日辺りの摂取基準量を参考に日々の食生活で適切なタンパク質量の摂取を行うことは非常に重要です。

たんぱく質の食事摂取基準(推定平均必要量、推奨量、目安量:g/日、目標量(中央値):%エネルギー)
性別男性女性
年齢等推定平均必要量推奨量目安量目標量(中央値2)推定平均必要量推奨量目安量目標量(中央値2)
3~5(歳)202513~20(16.5)202513~20(16.5)
18~29(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
30~49(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
50~69(歳)506013~20(16.5)405013~20(16.5)
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 
出典:日本人の食事摂取基準(2015年版)の概要PDFより
出典先URL:http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html

 アルギニンを含む食べ物の効果と効能

いも及びでん粉類の芳香族アミノ酸のフェニルアラニン含有量ランキング

体内で合成できない、必要量に満たないために食べ物からの摂取が必要となるアミノ酸が必須アミノ酸ですが、これら必須アミノ酸にはバリン、イソロイシン、ロイシン、メチオニン、リジン(リシン)、フェニルアラニン、トリプトファン、スレオニン(トレオニン)、ヒスチジンなどの種類があります。

フェニルアラニンは神経を高揚させて血圧上昇の効果をもち、非必須アミノ酸のチロシンはフェニルアラニンを元につくられますのでフェニルアラニンの摂取が重要になります。

食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り)
食品名含有量
じゃがいも 乾燥マッシュポテト280mg
いちょういも 塊根、生200mg
さつまいも 蒸し切干190mg
やまといも 塊根、生180mg
やつがしら 球茎、生150mg
やつがしら 球茎、水煮130mg
さといも 球茎、冷凍120mg
だいじょ 塊根、生120mg
セレベス 球茎、生110mg
セレベス 球茎、水煮110mg
じねんじょ 塊根、生110mg
じゃがいも フライドポテト110mg
さつまいも 塊根、皮むき、焼き87mg
たけのこいも 球茎、生86mg
さといも 球茎、水煮83mg
たけのこいも 球茎、水煮80mg
(でん粉製品) ごま豆腐80mg
さつまいも 塊根、皮つき、天ぷら79mg
さといも 球茎、生77mg
さつまいも 塊根、皮むき、生75mg
ながいも 塊根、水煮74mg
ながいも 塊根、生73mg
さつまいも 塊根、皮むき、蒸し72mg
むらさきいも 塊根、皮むき、蒸し67mg
むらさきいも 塊根、皮むき、生61mg
じゃがいも 塊茎、生59mg
じゃがいも 塊茎、蒸し58mg
じゃがいも 塊茎、水煮58mg
さつまいも 塊根、皮つき、生54mg
さつまいも 塊根、皮つき、蒸し51mg
みずいも 球茎、水煮30mg
みずいも 球茎、生26mg
 じゃがいも 乾燥マッシュポテト
 アミノ酸含有量  アミノ酸( いも及びでん粉類 ) 
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  食事摂取基準量 
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

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芳香族アミノ酸のフェニルアラニン含有量ランキング1位のアミノ酸一覧

ここからは芳香族アミノ酸のフェニルアラニン含有量ランキング1位のじゃがいも 乾燥マッシュポテトの他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。

タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはアラニン、プロリン、バリン、ヒスチジン、アンモニアなどの種類があり、セリンは睡眠向上効果や乱れた睡眠習慣の改善、予防などに摂取しておきたいアミノ酸のひとつです。

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また、物忘れ対策にはセリンの摂取が効果的といわれますし、アスパラギン酸にはエネルギー産出、タンパク質、糖新生などの作用がありますし、肝硬変などの病気の場合は芳香族アミノ酸の血中濃度が高くなりバリンを含むBCAAの濃度が低下しアミノ酸のバランスが乱れますので注意が必要ですし、メチオニンはクロマグロ、鶏むね肉、豚ロース赤身、無調整豆乳に多く含まれるアミノ酸です。

このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。

じゃがいも 乾燥マッシュポテトの含有アミノ一覧 (100g辺り)
食品番号02021
索引番号195
食品名じゃがいも
食品名乾燥マッシュポテト
水分7.5 g
タンパク質6.6 g
アミノ酸構成によるタンパク質5.2 g
イソロイシン240 mg
ロイシン420 mg
リシン(リジン)390 mg
含硫アミノ酸のメチオニン91 mg
含硫アミノ酸のシスチン97 mg
含硫アミノ酸の合計190 mg
芳香族アミノ酸のフェニルアラニン280 mg
芳香族アミノ酸のチロシン230 mg
芳香族アミノ酸の合計510 mg
トレオニン(スレオニン)260 mg
トリプトファン84 mg
バリン340 mg
ヒスチジン130 mg
アルギニン310 mg
アラニン240 mg
アスパラギン酸1200 mg
グルタミン酸970 mg
グリシン210 mg
プロリン280 mg
セリン260 mg
アミノ酸合計6000 mg
アンモニア180 mg
備考
 じゃがいも 乾燥マッシュポテト
 アミノ酸含有量  アミノ酸( いも及びでん粉類 ) 
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  食事摂取基準量 
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm

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まとめ

アミノ酸には多くの種類がありますがトレオニンはスレオニンとも呼ばれるアミノ酸で必須アミノ酸のひとつですし、グリシンは一日に数十グラムもの合成が体内で行なわれる非必須アミノ酸のひとつです。

アルギニンはイセエビ、豚ロース赤身、鶏むね肉、無調整豆乳などに含まれ子供の成長期には特に重要とされるアミノ酸ですし、これらのアミノ酸の適切な摂取を日々心がけて健康的な栄養素の摂取、アミノ酸の摂取をこころがけましょう。

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