乳酸菌飲料や加工乳、ゴーダチーズなどの乳類に含まれるリシン（リジン）の含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。
アミノ酸にはリシン（リジン）以外にもアスパラギン酸、アラニン、ヒスチジン、トレオニン、グリシンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でもリシン（リジン）にはさまざまな効能があり脂肪をエネルギー変換する際に重要なカルニチンの材料となるアミノ酸です。
また、リシンには身体組織修復や成長に関わる働きがあり、肝機能の向上などにも効能を発揮しますし、体内で合成できないか合成速度が遅いために必要量に満たいので日々の食事や食べ物からの摂取が必要とされる必須アミノ酸のひとつで、バリン、イソロイシン、ロイシン、メチオニン、リジン（リシン）、フェニルアラニン、トリプトファン、スレオニン（トレオニン）、ヒスチジンなどの種類があります。
以下ではリシン（リジン）含有量の多い乳類のさまざまな食品ランキングを確認し食材選びに役立てましょう。
こちらのタンパク質の一日辺りの摂取基準量を参考に日々の食生活で適切なタンパク質量の摂取を行うことは非常に重要です。
| たんぱく質の食事摂取基準（推定平均必要量、推奨量、目安量：g/日、目標量（中央値）：％エネルギー） | ||||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||||
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） |
| ３～５（歳） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） |
| 18～29（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 30～49（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 50～69（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||||
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html
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乳類のリシン（リジン）含有量ランキング
リシンは脳卒中の予防や肝機能の強化、免疫力の向上などの効果をもつアミノ酸で、チーズなどの乳類、さわら、サバ、あじなどの魚類、小麦麦芽、オートミールなどの食べ物に多く含まれています。
リシンはサプリメントに配合されヘルペス予防などの効果でも利用されていますし、これらの食品以外にもそばなどの穀類や大豆、高野豆腐、納豆などの豆類の食品や食べ物にもリシンが多く含まれて居ます。
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| 食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り) | |
| 食品名 | 含有量 |
| （その他） カゼイン | 7100mg |
| ナチュラルチーズ パルメザン | 3400mg |
| ナチュラルチーズ エダム | 3100mg |
| ナチュラルチーズ ゴーダ | 2700mg |
| （粉乳類） 脱脂粉乳 | 2600mg |
| ナチュラルチーズ エメンタール | 2600mg |
| ナチュラルチーズ チェダー | 2100mg |
| （粉乳類） 全粉乳 | 2100mg |
| ナチュラルチーズ プロセスチーズ | 1900mg |
| ナチュラルチーズ ブルー | 1600mg |
| ナチュラルチーズ やぎ | 1600mg |
| ナチュラルチーズ カマンベール | 1500mg |
| ナチュラルチーズ カテージ | 1200mg |
| （その他） チーズホエーパウダー | 1000mg |
| （粉乳類） 乳児用調製粉乳 | 970mg |
| ナチュラルチーズ クリーム | 670mg |
| （練乳類） 加糖練乳 | 620mg |
| コーヒーホワイトナー 粉末状、乳脂肪 | 580mg |
| クリーム 植物性脂肪 | 560mg |
| （練乳類） 無糖練乳 | 550mg |
| 含 植物性脂肪 | 520mg |
| コーヒーホワイトナー 液状、乳脂肪 | 410mg |
| コーヒーホワイトナー 液状、乳脂肪・植物性脂肪 | 390mg |
| ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 360mg |
| ヨーグルト 無脂肪無糖 | 350mg |
| コーヒーホワイトナー 液状、植物性脂肪 | 350mg |
| ヨーグルト 脱脂加糖 | 340mg |
| ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 330mg |
| アイスクリーム 普通脂肪 | 310mg |
| 加工乳 低脂肪 | 310mg |
| ヨーグルト 低脂肪無糖 | 300mg |
| ラクトアイス ソフトクリーム | 300mg |
| ヨーグルト 全脂無糖 | 290mg |
| 生乳 ジャージー種 | 290mg |
| 加工乳 濃厚 | 280mg |
| アイスクリーム 高脂肪 | 280mg |
| アイスクリーム アイスミルク | 270mg |
| 加工乳 脱脂乳 | 270mg |
| 生乳 普通牛乳 | 270mg |
| 生乳 ホルスタイン種 | 260mg |
| ＜その他＞ やぎ乳 | 250mg |
| ラクトアイス 普通脂肪 | 250mg |
| ヨーグルト ドリンクタイプ、加糖 | 240mg |
| コーヒーホワイトナー 粉末状、植物性脂肪 | 230mg |
| クリーム 乳脂肪 | 220mg |
| 乳飲料 コーヒー | 160mg |
| ラクトアイス 低脂肪 | 150mg |
| ホイップクリーム 乳脂肪 | 140mg |
| 乳酸菌飲料 乳製品 | 76mg |
| ＜その他＞ 人乳 | 66mg |
| （その他） カゼイン | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 乳類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
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リシン（リジン）含有量ランキング１位のアミノ酸一覧
ここからはリシン（リジン）含有量ランキング１位の（その他） カゼインの他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。
タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはバリン、ヒスチジン、アスパラギン酸、フェニルアラニン、アンモニアなどの種類があり、イソロイシンはBCAAの一つでグルコースをグリコーゲンに変換する働きをもち、グリコーゲンを体内貯蔵を促進しますし、グルタミン酸はタンパク質をつくるアミノ酸として広く存在します。
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このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。
| （その他） カゼインの含有アミノ一覧 (100g辺り) | |
| 食品番号 | 13048 |
| 索引番号 | 1813 |
| 食品名 | （その他） |
| 食品名 | カゼイン |
| 水分 | 10.6 g |
| タンパク質 | 86.2 g |
| アミノ酸構成によるタンパク質 | 81.5 g |
| イソロイシン | 4900 mg |
| ロイシン | 8400 mg |
| リシン（リジン） | 7100 mg |
| 含硫アミノ酸のメチオニン | 2600 mg |
| 含硫アミノ酸のシスチン | 430 mg |
| 含硫アミノ酸の合計 | 3100 mg |
| 芳香族アミノ酸のフェニルアラニン | 4500 mg |
| 芳香族アミノ酸のチロシン | 5000 mg |
| 芳香族アミノ酸の合計 | 9500 mg |
| トレオニン（スレオニン） | 3700 mg |
| トリプトファン | 1100 mg |
| バリン | 6000 mg |
| ヒスチジン | 2700 mg |
| アルギニン | 3300 mg |
| アラニン | 2700 mg |
| アスパラギン酸 | 6300 mg |
| グルタミン酸 | 19000 mg |
| グリシン | 1600 mg |
| プロリン | 10000 mg |
| セリン | 4600 mg |
| アミノ酸合計 | 94000 mg |
| アンモニア | 1700 mg |
| 備考 | |
| （その他） カゼイン | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 乳類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
まとめ
アミノ酸には多くの種類がありますがアラニンにはαアラニンとβアラニンがありそれぞれ違う働きがありますし、リシンは肉、魚、乳製品、豆などに幅広く含まれるなど、これらのアミノ酸の適切な摂取を日々心がけて健康的な栄養素の摂取、アミノ酸の摂取をこころがけましょう。
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