烏骨鶏や鶉の卵、全卵などの卵類に含まれるロイシンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。
アミノ酸にはロイシン以外にもバリン、セリン、イソロイシン、トリプトファン、フェニルアラニンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でもロイシンにはさまざまな効能があり筋肉増強、疲労回復効果が高いアミノ酸です。
ロイシンの主な役割は作られた筋肉の維持や管理であり、BACCと呼ばれる３つのアミノ酸が運動や激しいスポーツ時に必要とされるのもこの効能による所もあり、このBACCの中でも王者とされているのがロイシンになります。
血糖コントロール、タンパク質生合成の促進、筋タンパク質の維持、筋肉グリコーゲン合成、酵素活性の促進など幅広く効果をもち筋肉関係に広くかかわるアミノ酸です。
ここからはロイシン含有量の高い卵類のランキング上位の食品を確認して行きましょう。
こちらのタンパク質の一日辺りの摂取基準量を参考に日々の食生活で適切なタンパク質量の摂取を行うことは非常に重要です。
| たんぱく質の食事摂取基準（推定平均必要量、推奨量、目安量：g/日、目標量（中央値）：％エネルギー） | ||||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||||
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） |
| ３～５（歳） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） |
| 18～29（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 30～49（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 50～69（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||||
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html
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卵類のロイシン含有量ランキング
ロイシンはカツオ、とりむね肉、鶏卵、牛肉、ハム、牛乳、チーズに多く含まれ筋肉の成長を促すために必要なアミノ酸で、アジやカツオなどの魚類、鶏卵、とうもろこし、大豆、米、小麦などの大豆類や穀類にも多く含まれる必須アミノ酸です。
| 食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り) | |
| 食品名 | 含有量 |
| 卵白 乾燥卵白 | 7300mg |
| 全卵 乾燥全卵 | 4100mg |
| 卵黄 乾燥卵黄 | 2500mg |
| 卵黄 ゆで | 1400mg |
| 卵黄 生 | 1400mg |
| うずら卵 全卵、生 | 1100mg |
| 全卵 ゆで | 1100mg |
| 全卵 生 | 1000mg |
| 全卵 ポーチドエッグ | 1000mg |
| 卵黄 加糖卵黄 | 1000mg |
| うずら卵 水煮缶詰 | 1000mg |
| うこっけい卵 全卵、生 | 1000mg |
| 卵白 ゆで | 960mg |
| 全卵 水煮缶詰 | 900mg |
| 卵白 生 | 880mg |
| 全卵 加糖全卵 | 820mg |
| 卵白 乾燥卵白 | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 卵類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
ロイシン含有量ランキング１位のアミノ酸一覧
ここからはロイシン含有量ランキング１位の卵白 乾燥卵白の他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。
タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはセリン、トリプトファン、アンモニア、リシン、ヒスチジンなどの種類があり、プロリンは消化酵素のリパーゼを活性化させ脂肪燃焼効果を高める効果をもち内臓脂肪や皮下脂肪を減少、燃焼する効果があります。
メチオニンは硫黄を含む含硫アミノ酸で解毒作用に必要とされるアミノ酸で、バリンは不足すると食欲低下や栄養不良で悪循環につながりますし、アラニンはしじみやはまぐりなどの貝類に多く含まれる栄養素で肝機能やエネルギーの代謝に関与するアミノ酸です。
このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。
| 卵白 乾燥卵白の含有アミノ一覧 (100g辺り) | |
| 食品番号 | 12016 |
| 索引番号 | 1756 |
| 食品名 | 卵白 |
| 食品名 | 乾燥卵白 |
| 水分 | 7.1 g |
| タンパク質 | 86.5 g |
| アミノ酸構成によるタンパク質 | 77.0 g |
| イソロイシン | 4400 mg |
| ロイシン | 7300 mg |
| リシン（リジン） | 6100 mg |
| 含硫アミノ酸のメチオニン | 3200 mg |
| 含硫アミノ酸のシスチン | 2500 mg |
| 含硫アミノ酸の合計 | 5700 mg |
| 芳香族アミノ酸のフェニルアラニン | 5100 mg |
| 芳香族アミノ酸のチロシン | 3900 mg |
| 芳香族アミノ酸の合計 | 9000 mg |
| トレオニン（スレオニン） | 4000 mg |
| トリプトファン | 1300 mg |
| バリン | 5800 mg |
| ヒスチジン | 2100 mg |
| アルギニン | 5000 mg |
| アラニン | 5300 mg |
| アスパラギン酸 | 9300 mg |
| グルタミン酸 | 12000 mg |
| グリシン | 3200 mg |
| プロリン | 3300 mg |
| セリン | 6000 mg |
| アミノ酸合計 | 89000 mg |
| アンモニア | 0 mg |
| 備考 | |
| 卵白 乾燥卵白 | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 卵類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
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まとめ
アミノ酸には多くの種類がありますがグルタミン酸はアンモニアなどを材料としつくられる非必須アミノ酸のひとつで、プロリンは筋肉のエネルギー源としても使われ脂肪燃焼効果があるのでダイエットサプリにも使われる成分ですし、フェニルアラニンは脳と神経細胞の伝達に関わるアミノ酸です。
これらのアミノ酸の適切な摂取を日々心がけて健康的な栄養素の摂取、アミノ酸の摂取をこころがけましょう。
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