烏骨鶏卵や全卵、うずら卵などの卵類に含まれるイソロイシンの含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。
アミノ酸にはイソロイシン以外にもアンモニア、アルギニン、アミノ酸、グルタミン酸、アラニンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でもイソロイシンにはさまざまな効能がありますが牛乳やチーズ、仔牛の肉、鶏肉、サケなどの食べ物にイソロイシンは多く含まれます。
このイソロイシンは必須アミノ酸のひとつ筋肉強化や疲労を回復させる効果をもち、筋肉の材料であるタンパク質をつくり人体はイソロイシンに作られる部分が多く存在しますし、BCAAと呼ばれる分岐鎖アミノ酸の一つでグルコースをグリコーゲンに変換し体内貯蔵の働きを持ちます。
ここからはイソロイシン含有量の高い卵類の食べ物ランキングを確認して行きましょう。
こちらのタンパク質の一日辺りの摂取基準量を参考に日々の食生活で適切なタンパク質量の摂取を行うことは非常に重要です。
| たんぱく質の食事摂取基準（推定平均必要量、推奨量、目安量：g/日、目標量（中央値）：％エネルギー） | ||||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||||
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） |
| ３～５（歳） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） |
| 18～29（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 30～49（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 50～69（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||||
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html
卵類のイソロイシン含有量ランキング
イソロイシンはバリン、ロイシンとともにBCAAと呼ばれるアミノ酸で、これらBACCはそれぞれスポーツや激しい運動時には欠かせないアミノ酸とも言われており、特にバリンとイソロイシンには筋肉を作る効果が高いとされています。
| 食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り) | |
| 食品名 | 含有量 |
| 卵白 乾燥卵白 | 4400mg |
| 全卵 乾燥全卵 | 2400mg |
| 卵黄 乾燥卵黄 | 1500mg |
| 卵黄 ゆで | 800mg |
| 卵黄 生 | 790mg |
| うずら卵 全卵、生 | 670mg |
| 全卵 ゆで | 640mg |
| 全卵 ポーチドエッグ | 610mg |
| 全卵 生 | 610mg |
| 卵白 ゆで | 580mg |
| 卵黄 加糖卵黄 | 580mg |
| うずら卵 水煮缶詰 | 580mg |
| うこっけい卵 全卵、生 | 570mg |
| 全卵 水煮缶詰 | 530mg |
| 卵白 生 | 530mg |
| 全卵 加糖全卵 | 480mg |
| 卵白 乾燥卵白 | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 卵類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
イソロイシン含有量ランキング１位のアミノ酸一覧
ここからはイソロイシン含有量ランキング１位の卵白 乾燥卵白の他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。
タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはアラニン、トレオニン、ヒスチジン、バリン、アンモニアなどの種類があり、トリプトファンは体内でナイアシンになり脳内神経伝達物質のセロトニンの材料となる必須アミノ酸ですし、フェニルアラニンはチロシンの前駆体でトリプトファンと同様に必須アミノ酸のひとつです。
バリンも必須アミノ酸で筋肉強化、疲労回復効果が主な効能をもつアミノ酸ですし、メチオニンは硫黄を含む含硫アミノ酸で解毒作用にメチル基転移に必要となるアミノ酸です。
このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。
| 卵白 乾燥卵白の含有アミノ一覧 (100g辺り) | |
| 食品番号 | 12016 |
| 索引番号 | 1756 |
| 食品名 | 卵白 |
| 食品名 | 乾燥卵白 |
| 水分 | 7.1 g |
| タンパク質 | 86.5 g |
| アミノ酸構成によるタンパク質 | 77.0 g |
| イソロイシン | 4400 mg |
| ロイシン | 7300 mg |
| リシン（リジン） | 6100 mg |
| 含硫アミノ酸のメチオニン | 3200 mg |
| 含硫アミノ酸のシスチン | 2500 mg |
| 含硫アミノ酸の合計 | 5700 mg |
| 芳香族アミノ酸のフェニルアラニン | 5100 mg |
| 芳香族アミノ酸のチロシン | 3900 mg |
| 芳香族アミノ酸の合計 | 9000 mg |
| トレオニン（スレオニン） | 4000 mg |
| トリプトファン | 1300 mg |
| バリン | 5800 mg |
| ヒスチジン | 2100 mg |
| アルギニン | 5000 mg |
| アラニン | 5300 mg |
| アスパラギン酸 | 9300 mg |
| グルタミン酸 | 12000 mg |
| グリシン | 3200 mg |
| プロリン | 3300 mg |
| セリン | 6000 mg |
| アミノ酸合計 | 89000 mg |
| アンモニア | 0 mg |
| 備考 | |
| 卵白 乾燥卵白 | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 卵類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
まとめ
アミノ酸には多くの種類がありますがロイシンはバリンやイソロイシンとともに筋肉でのエネルギー源となる BCAA （分岐鎖アミノ酸）に分類されますし、グリシンは神経系の働きで脳幹や脊髄の抑制性シナプス伝達を担い睡眠の質を向上させる効果をもつアミノ酸ですすし、ヒスチジンはカツオ、クロマグロ、まいわしなどの食べ物に多く含まれます。
これらのアミノ酸の適切な摂取を日々心がけて健康的な栄養素の摂取、アミノ酸の摂取をこころがけましょう。
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