そうめんや冷麦、パン粉、薄力粉などの穀類に含まれるリシン（リジン）の含有量ランキングの一覧をまとめて行きたいと思います。
アミノ酸にはリシン（リジン）以外にもトリプトファンやイソロイシンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でもリシン（リジン）にはさまざまな効能があります。
リシンは身体組織や細胞の修復や成長に関与し肝機能向上などの効能があるアミノ酸で、脂肪をエネルギーに変換する重要なカルニチンを作り出す材料にもなる必須アミノ酸の一種であり肉、魚、乳製品、豆など幅広い食品や食べ物に含まれるアミノ酸です。
ここからはリシン（リジン）含有量の高い穀類のランキング上位の食品を確認して行きましょう。
こちらはタンパク質の一日辺りの摂取基準量です。日々の食生活の中で適切なタンパク質の摂取に役立てましょう。
| たんぱく質の食事摂取基準（推定平均必要量、推奨量、目安量：g/日、目標量（中央値）：％エネルギー） | ||||||||
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||||
| 年齢等 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量（中央値2） |
| ３～５（歳） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） | 20 | 25 | ― | 13～20（16.5） |
| 18～29（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 30～49（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 50～69（歳） | 50 | 60 | ― | 13～20（16.5） | 40 | 50 | ― | 13～20（16.5） |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | ||||||||
出典先URL：http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000041733.html
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穀類のリシン（リジン）含有量ランキング
アミノ酸には体内で合成することができないので食事メニューなどで摂取する必要のある必須アミノ酸がありますが、この必須アミノ酸にはバリン、イソロイシン、ロイシン、メチオニン、リジン（リシン）、フェニルアラニン、トリプトファン、スレオニン（トレオニン）、ヒスチジンなどさまざまな種類が存在します。
リシンはサプリメントなどでも使われているアミノ酸で、ヘルペス予防などの効果をもちますが幅広い食べ物にも含まれるので、含有量の高い食品をチェックしていきましょう。
| 食品別のアミノ酸含有量ランキング(100g辺り) | |
| 食品名 | 含有量 |
| その他 小麦はいが | 2200mg |
| 小麦たんぱく 粉末状 | 1400mg |
| アマランサス 玄穀 | 770mg |
| そば粉 全層粉 | 700mg |
| その他 米ぬか | 690mg |
| えんばく オートミール | 610mg |
| そば粉 そば米 | 560mg |
| 焼きふ 車ふ | 530mg |
| 雑穀 五穀 | 500mg |
| 焼きふ 釜焼きふ | 500mg |
| ライむぎ 全粒粉 | 490mg |
| 小麦たんぱく ペースト状 | 480mg |
| 焼きふ 板ふ | 450mg |
| 大麦めん 麦こがし | 440mg |
| 陸稲穀粒 玄米 | 400mg |
| おおむぎ 七分つき押麦 | 390mg |
| 干しそば 乾 | 390mg |
| 小麦たんぱく 粒状 | 390mg |
| 陸稲穀粒 半つき米 | 360mg |
| 陸稲穀粒 七分つき米 | 350mg |
| 強力粉 全粒粉 | 350mg |
| 大麦めん 乾 | 350mg |
| ライむぎ ライ麦粉 | 340mg |
| 陸稲穀粒 精白米 | 330mg |
| そば 生 | 310mg |
| プレミックス粉 から揚げ用 | 300mg |
| ジャイアントコーン ポップコーン | 290mg |
| パン粉 乾燥 | 270mg |
| 水稲穀粒 玄米 | 270mg |
| プレミックス粉 ホットケーキ用 | 260mg |
| 強力粉 2等 | 260mg |
| 水稲穀粒 半つき米 | 250mg |
| アルファ化米 ビーフン | 250mg |
| パン類 ナン | 250mg |
| おおむぎ 米粒麦 | 250mg |
| 強力粉 1等 | 240mg |
| 玄穀 黄色種 | 240mg |
| もち米製品 道明寺粉 | 240mg |
| マカロニ・スパゲッティ 乾 | 240mg |
| 水稲穀粒 七分つき米 | 230mg |
| パン粉 半生 | 230mg |
| プレミックス粉 お好み焼き用 | 230mg |
| あわ 精白粒 | 220mg |
| もろこし 玄穀 | 220mg |
| おおむぎ 押麦 | 220mg |
| もち米製品 白玉粉 | 220mg |
| 中力粉 2等 | 220mg |
| ふ類 生ふ | 220mg |
| パン類 ライ麦パン | 220mg |
| はとむぎ 精白粒 | 220mg |
| 干し沖縄そば 乾 | 220mg |
| パン類 ロールパン | 210mg |
| パン類 乾パン | 210mg |
| アルファ化米 上新粉 | 210mg |
| プレミックス粉 天ぷら用 | 210mg |
| 薄力粉 2等 | 210mg |
| もろこし 精白粒 | 200mg |
| パン類 ぶどうパン | 200mg |
| もち米製品 赤飯 | 200mg |
| パン粉 生 | 200mg |
| アルファ化米 一般用 | 200mg |
| アルファ化米 米粉 | 200mg |
| 中華めん 生 | 200mg |
| 生パスタ 生 | 200mg |
| 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾 | 200mg |
| 干し中華めん 乾 | 190mg |
| そうめん・ひやむぎ 乾 | 190mg |
| 小麦たんぱく ぎょうざの皮 | 190mg |
| 中力粉 1等 | 190mg |
| コーンフラワー 黄色種 | 190mg |
| 薄力粉 1等 | 190mg |
| 干しうどん 乾 | 180mg |
| パン類 クロワッサン | 180mg |
| パン類 イングリッシュマフィン | 180mg |
| 沖縄そば 生 | 170mg |
| 即席中華めん 油揚げ味付け | 170mg |
| パン類 フランスパン | 170mg |
| 即席中華めん 油揚げ乾燥めん | 170mg |
| パン類 食パン | 170mg |
| 即席中華めん 加熱乾燥めん | 170mg |
| パン類 コッペパン | 170mg |
| 小麦たんぱく しゅうまいの皮 | 170mg |
| パン類 ベーグル | 170mg |
| 陸稲めし 玄米 | 160mg |
| きび 精白粒 | 160mg |
| コーングリッツ 黄色種 | 150mg |
| そば ゆで | 150mg |
| もち米製品 もち | 140mg |
| 陸稲めし 半つき米 | 140mg |
| アルファ化米 玄米粉 | 140mg |
| 陸稲めし 七分つき米 | 130mg |
| アルファ化米 米粉めん | 130mg |
| あわ あわもち | 130mg |
| 大麦めん ゆで | 130mg |
| ひえ 精白粒 | 130mg |
| 干しそば ゆで | 130mg |
| 小麦たんぱく ちくわぶ | 120mg |
| アルファ化米 米粉パン | 120mg |
| コーンミール 黄色種 | 120mg |
| アルファ化米 きりたんぽ | 120mg |
| 精白米 もち米 | 120mg |
| 精白米 発芽玄米 | 120mg |
| 陸稲めし 精白米 | 120mg |
| うどん 生 | 120mg |
| 水稲めし 玄米 | 110mg |
| マカロニ・スパゲッティ ゆで | 110mg |
| アルファ化米 焼きおにぎり | 110mg |
| ジャイアントコーン フライ、味付け | 100mg |
| アルファ化米 おにぎり | 99mg |
| 水稲めし 半つき米 | 99mg |
| 中華めん 蒸し中華めん | 95mg |
| 中華めん ゆで | 93mg |
| 干し沖縄そば ゆで | 93mg |
| 沖縄そば ゆで | 93mg |
| 水稲めし 七分つき米 | 92mg |
| 冷めん 生 | 86mg |
| 精白米 うるち米 | 83mg |
| もち米製品 あくまき | 80mg |
| 干し中華めん ゆで | 74mg |
| 手延そうめん・手延ひやむぎ ゆで | 74mg |
| そうめん・ひやむぎ ゆで | 71mg |
| ジャイアントコーン コーンフレーク | 67mg |
| 干しうどん ゆで | 65mg |
| うどん ゆで | 51mg |
| 水稲全かゆ 玄米 | 48mg |
| 水稲全かゆ 半つき米 | 40mg |
| 水稲全かゆ 七分つき米 | 39mg |
| 水稲全かゆ 精白米 | 37mg |
| 水稲五分かゆ 玄米 | 24mg |
| 水稲五分かゆ 半つき米 | 22mg |
| 水稲五分かゆ 七分つき米 | 21mg |
| 水稲五分かゆ 精白米 | 17mg |
| 水稲おもゆ 玄米 | 16mg |
| 水稲おもゆ 半つき米 | 11mg |
| 水稲おもゆ 七分つき米 | 11mg |
| 水稲おもゆ 精白米 | 10mg |
| その他 小麦はいが | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 穀類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
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リシン（リジン）含有量ランキング１位のアミノ酸一覧
ここからはリシン（リジン）含有量ランキング１位のその他 小麦はいがの他のアミノ酸含有量(100g辺り)を一覧表示して行きたいと思います。
タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはロイシン、シスチン、トレオニンなどの種類がありますが、グリシンは睡眠の質を教条させバリンは筋力アップに欠かせない効果をもつアミノ酸の一種です。
BCAAと呼ばれグループ分けされているアミノ酸の一種でもあり、筋力アップや運動時のエネルギー、筋肉の修復など幅広い効果をもつアミノ酸です。
メチオニンは体内でタンパク質合成時に必要なミノ酸でもありますし、最初に必要とされる重要なアミノ酸でもあります。
このようにアミノ酸は種類も多くそれぞれが幅広い効能や効果を持っていますので、含有アミノ酸の種類と含有量を確認して行きましょう。
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| その他 小麦はいがの含有アミノ一覧 (100g辺り) | |
| 食品番号 | 01070 |
| 索引番号 | 70 |
| 食品名 | その他 |
| 食品名 | 小麦はいが |
| 水分 | 3.6 g |
| タンパク質 | 32.0 g |
| アミノ酸構成によるタンパク質 | 25.9 g |
| イソロイシン | 1100 mg |
| ロイシン | 2100 mg |
| リシン（リジン） | 2200 mg |
| 含硫アミノ酸 メチオニン | 590 mg |
| 含硫アミノ酸 シスチン | 470 mg |
| 含硫アミノ酸 合計 | 1100 mg |
| 芳香族アミノ酸 フェニルアラニン | 1300 mg |
| 芳香族アミノ酸 チロシン | 820 mg |
| 芳香族アミノ酸 合計 | 2100 mg |
| トレオニン（スレオニン） | 1300 mg |
| トリプトファン | 340 mg |
| バリン | 1700 mg |
| ヒスチジン | 850 mg |
| アルギニン | 2700 mg |
| アラニン | 2100 mg |
| アスパラギン酸 | 2900 mg |
| グルタミン酸 | 4900 mg |
| グリシン | 2000 mg |
| プロリン | 1600 mg |
| セリン | 1400 mg |
| アミノ酸合計 | 30000 mg |
| アンモニア | 630 mg |
| 備考 | |
| その他 小麦はいが | |
| アミノ酸含有量 アミノ酸( 穀類 ) | |
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 食事摂取基準量 | |
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
まとめ
アミノ酸には多くの種類がありますがアスパラギン酸は疲労回復、ホルモン作用や血糖値を下げるインスリン、エンドルフィンなども生理活性ペプチドのひとつです。
血中に存在する遊離アミノ酸も重要な働きがあり、ホルモンの成分やビタミンの成分となりますので、これらのアミノ酸の適切な摂取を日々心がけて健康的な栄養素の摂取、アミノ酸の摂取をこころがけましょう。
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