オートミールの栄養素一覧と効果効能

オートミールの栄養素一覧とそれぞれの含有量や栄養素の効果や効能を確認し、日々の健康管理や栄養バランスに役立てましょう。

オートミールにはモリブデン、セレン、食物繊維、リン、ビオチン、鉄、銅、マグネシウム、パントテン酸、亜鉛、などの栄養素の含有量が摂取基準量に対して高い割合で含まれます。

モリブデンは過剰摂取による過剰症はほぼありませんし、摂取後はすみやかに尿で排出されますし、尿酸の合成に関わるミネラルで赤血球などに結合し全身に運ばれる栄養素です。

また、セレンは地域の土壌にセレンが含まれるかでその地域で発育した食品のセレン含有量が変化するミネラルで、血液サラサラ効果がありますので血行促進に効果を持ちますし、食物繊維には不溶性のものと水溶性の食物繊維があり、それぞれ働きも違います。

リンは骨への沈着、血中の溶出、腎臓からの吸収でバランスを保つ性質があり、リンは細胞膜のリン脂質、核酸の成分として働くミネラルですし、ビオチンはカルボキシラーゼのほう酵素として、糖質や脂質の代謝にかかわる働きを持ち、DNAの合成に関わる酵素の補酵素として働き細胞の合成に関わります。

これらの働きをもつ栄養素を含むオートミールの効果や効能、栄養素の含有量と効果効能を確認して行きましょう。

オートミールの栄養素の含有量の一覧

オートミールにはモリブデン、セレン、食物繊維、リン、ビオチン、鉄、銅、マグネシウム、パントテン酸、亜鉛、が含まれますが、モリブデンは肝臓や腎臓の酵素の構成物質で糖質や脂質の代謝を高めていますし、モリブデンは不足すると貧血などの症状を引き起こすことがあるので注意が必要です。

セレンは同じく抗酸化作用をもつ栄養素のビタミンEと一緒に摂ることでより効果が高まり、活性酸素の抑制に効果を持ち活性酸素による細胞の酸化を予防し老化防止などにつながります。

カルシウムと同量のリンの摂取がカルシウムの吸収率を高め排尿での体内バランスを保つ性質がありますし、ビオチンはビオチン酵素として働きビオチンが不足すると乳酸からの糖新生がスムーズに進まなくなり、筋肉痛や疲労感などといった症状がでてきます。

こうした働きをもつそれぞれの栄養素の含有量を確認しておきましょう。

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オートミールの栄養素で摂取基準量に対して高い含有量のもの

モリブデンとは？糖質や脂質の代謝を高める効果をもつ

モリブデンは大豆加工品やナッツ類に多く含まれ、吸収率が高いミネラルで過剰摂取などの症状はほぼ無いとされ尿で排出されており、尿酸の合成に関わるミネラルで赤血球などに結合し全身に運ばれる栄養素です。

モリブデンは肝臓や腎臓の酵素の構成物質で不足すると貧血などの症状を引き起こすことがあるので注意が必要ですし、貧血の予防につながる造血作用などをもつミネラルで老廃物でもあるプリン体を尿酸へ分解する働きをもち、鉄の利用を高める性質を持ちます。

吸収率が高いミネラルですし食道がんのリスクを下げる効果をもち、肝臓、腎臓、副腎に多く吸収率がとても高い栄養素で、赤血球などに結合し全身に運搬され糖質や脂質の代謝を高める酵素の構成物質です。

セレンとは？活性酸素の抑制に効果的

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セレンは地域の土壌にセレンが含まれるかで食品含有量が変化するミネラルで、血液サラサラ効果や血行促進に効果を持ちますし、活性酸素の抑制に効果を持ち、活性酸素による細胞の酸化を予防し老化防止などにつながります。

同じく抗酸化作用をもつ栄養素のビタミンEと一緒に摂ることでより効果が高まり、魚介、肉、豆類に多く含まれる見なられる、土壌に含まれることで食品の含有量が変化しますが、日本国内の土壌でそだつ食品にはセレンが含まれるので不足はあまりないと言われています。

セレンの過剰症ではセレン中毒、抜け毛、爪の変形、免疫低下などの症状が出るとされており、必須ミネラルのひとつで抗酸化反応に関わる酵素やたんぱく質を構成する栄養素です。

中国北東部では土壌にセレンがすくなく克山病の原因になっていることもありますが、水銀やカドミウム、砒素などの毒性を軽減させる拮抗作用をもつ栄養素でたんぱく質に結合しており幅広い食材に含まれるミネラルで、アンキモやレンズ豆などに多く含まれます。

リンとは？カルシウムに関わる重要な効果をもつ

リンはカルシウムと共に骨を作るミネラル分で、骨への沈着、血中の溶出、腎臓からの吸収でバランスを保ち細胞膜のリン脂質、核酸の成分として働きます。

カルシウムと同量のリンの摂取がカルシウムの吸収率を高めるますので、摂取バランスを意識することが大切ですし排尿での体内バランスを保ちますが、リンの取りすぎはカルシウムや鉄分の吸収を妨げるので取りすぎではカルシウムの吸収悪化、骨のカルシウムの溶け出し、骨粗鬆症などにつながります。

リン酸塩を多く含むインスタント食品には注意が必要で、日常的な摂取ではリンの過剰摂取につながりやすいので日々の食生活の中のリンの取りすぎに注意しましょう。

オートミールには他の栄養素も豊富に含まれる

オートミールにはこれらの栄養素以外にもビオチン、鉄、銅、マグネシウム、パントテン酸、亜鉛、などの栄養素が幅広く含まれますので、日頃の栄養バランスに役立てましょう。

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